Oksekød stroganoff

Oksekød stroganoff

Kategori: Kødretter

ingredienser
1,5 kg oksemørbrad eller dampet oksefilet
300 gr creme fraiche
300 ml vand
3-4 spsk tomatpuré
1 dynget spiseskefuld mel
salt
malet sort peber
formalet muskatnød på spidsen af ​​en kniv
I stedet for vand og tomatpasta kan du bruge 300 ml tomatjuice
Smør til stegning.

Madlavningsmetode

• Dette har længe været en klassiker, men meget velsmagende og hurtig. Nøglen til en god beefstrogonov er godt frisk kød og en skarp kniv.
  
• 
  
• Før stegning skal du koge sovs på den tilstødende brænder over medium varme. Sæt creme fraiche i en gryde med en tyk bund eller en gryde, fortynd mel og tomatpasta i varmt / varmt vand, hæld den rømme og rør godt. Salt og sæson.
  
• Steg kødstykkerne i portioner i en stor stegepande over høj varme under konstant omrøring. Det skal bare tage fat i toppen. Det er ikke nødvendigt at sprede alt kødet på én gang, selv i en meget stor stegepande, det vil lade saften ud og koges, ikke stege.
  
• Spred de stegte portioner kød i sovs. Når alt det stegte kød er i gryden med sovs, skal du dække panden og simre i yderligere 20-30 minutter.
  

Tak for klassikernes opskrifter, for begyndere mangler det netop klassikerne.

Jeg laver også oksekød Stroganoff ganske ofte))) Med kartoffelmos ..... det er et eventyr! Jeg tilføjer kun creme fraiche i sidste øjeblik. Jeg lægger det ikke i creme fraiche i lang tid.

Tak for klassikernes opskrifter, for begyndere mangler det netop klassikerne.

Til helbredet

Tak for den klassiske madopskrift!
Billedet ser meget appetitligt ud! Jeg fodrer min familie med denne godbid i aften