Kebab i løg-kefir marinade med kiwi - opskrift med foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Shashlik i løg-kefir marinade med kiwi

Kategori: Kødretter

ingredienser
2 kg svinekød (skinke eller hals)
0,5 l kefir
6-8 pærer
1 spsk tandoori eller kebab krydderiblanding
2 stk meget moden eller 4 stk

Grill....
Måske er dette en af de mest elskede retter af alle. Der er masser af forskellige marinadeopskrifter og metoder til at forberede dette uendelige lækre kød.
Jeg bruger kiwi, når der ikke er tid til en fuld marinade (5-6 timer), men jeg har brug for at holde inden for 2-3 timer, ellers er der ingen tillid til kødets kvalitet (blødhed).
Vi blander marinade og shashlik med vores hænder - kødet skal mærkes.
Skær løg i halv ringe og klem og mos meget godt, så saften vises, hæld kefir i, tilsæt tandoori og bland alt. Skær kiwi i halvdelen, tag papirmassen ud med en teskefuld, knus den med dine hænder til puré og tilsæt til marinaden.
Skær kødet i strimler 3-4 x 3-4 cm langs kornet, derefter på tværs af det 2-3 cm tykt. Sæt kødet i marinaden og bland. Derefter omrøres vi hvert 30. minut indtil madlavningens øjeblik, så kødet marineres jævnt, og kiwien ikke korroderer det. Dæk skålen med en shish kebab med en tallerken eller et låg, og lad den være i værelse T. Hvis den er meget varm, finder vi det fedeste sted i huset eller skygge udenfor. Du kan sætte det i køleskabet i kort tid efter 1 time. Da vi marinerer i kefir, har det brug for varme.
Vi snor på spyden i længden, hvis der opnås rektangler.