Hytteost-græskar soufflé

Hytteost-græskar soufflé

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
480 gr græskarpuré
220 g hytteost (tør, korn)
2 æg
100 gr semulje
vanillin
6 spsk sukker
1 tsk citron / appelsinskal (jeg tog essensen)

Madlavningsmetode

• *
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kog græskar, indtil det er kogt og moset med en blender, eller gnid gennem en sigte. Mos hytteost med en gaffel, bland med sukker, æg og græskarpuré. Slå lidt. Tilsæt semulje, skal og bland godt med en gaffel.
  
• Bages i muffinsformer i ovnen ved T 180 ⁰FRA.
  
• Lad afkøle i forme. Fjern ikke straks.
  
• 
  
• Jeg fik 6 stykker i store forme.
  
• 
  

Hvor lang tid tager det at bage, og hvor meget stiger det?

De stiger næppe, og bagetiden afhænger af din ovn.

[Lika]

Lika, har du forsøgt at bruge rå fint revet græskar i denne soufflé i stedet for græskarpuré? Har du brug for at tilføje eller ændre noget i opskriften, hvis du bruger dette?

Nej, jeg har ikke prøvet det rå.

Her er mine souffle-boller, lige i tide til græskar-sæsonen



Jeg har allerede bagt den to gange, i første omgang ser det ud til, at det er en meget flydende masse, men under bagningsprocessen hærder den, og når den afkøles, bliver den generelt som rigtige boller.
Måske prøve at tilføje bagepulver?

[rusja]

rusja hvilke smarte og solrige souffler viste sig at være

Der er intet for bagepulveret at "løsne", der er intet mel, kun semulje og 100 gram til en flok.

Denne græskar-garmelon var så lys, men jeg skar meget mere den gang, og næsten en dobbelt portion viste sig