Kartoffelgryde med courgette

[Kartoffelgryde med courgette]

Kartoffelgryde med courgette

500 gr kartofler
100 gr gulerødder
2 fed hvidløg
50 g hård ost
50 gram øjeblikkelig havregryn
100 ml mælk
4 bord. spiseskefulde majsmel
salt, peber, muskatnød efter smag

fyldning
1 ung courgette (350 gr)
1 stor løg
100 g frossen hakket spinat
50 g hård ost
salt, peber, krydderier efter smag
Blød havregryn i blød på forhånd (mælken skal absorberes fuldstændigt).
Skræl kartofler og gulerødder. Skær kartoflerne i terninger, gulerødderne i ringe, der er ca. 5 mm tykke. Kog kartofler, gulerødder og hvidløg i saltet vand. Tøm bouillon grundigt (jeg fryser den og bager brød på denne bouillon). Lav kartoffelmos, krydre, tilsæt ost, revet på et fint rivejern, havregryn, majsmel.
Mens grøntsagerne koger, skal du forberede fyldet. Skær courgette i terninger (ca. 1,5 cm) og steg på høj varme i mindst mulig vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Reducer varmen, tilsæt løg og steg. Tilsæt frossen spinat i gryden og lad det simre, indtil væsken fordamper. Sæson, tilsæt fint revet ost, bland.
Sæt halvdelen af ​​kartoffelmassen i en form (jeg har en silikone), læg fyldet på toppen, dæk med den anden del af kartoffelmassen, læg smørstykker ovenpå og bages i en forvarmet ovn ved T 180 ° (konvektion 160 °) indtil den er gyldenbrun.
Serveres varm med creme fraiche.