Aubergine "bånd"

[Aubergine "bånd"]

Aubergine "bånd"

2 mellemstore ægplanter
4 mellemstore tomater
4 fed hvidløg
100 g Edam-ost
salt, peber, urter, krydderier efter smag

Skær ægplanterne i længderetningen, og skær dem derefter i bånd med en grøntsagsskræller på den smalle side. Krydder med salt og sæt til side for at udvinde juice.
Tøm saften grundigt.
Varm 3 spiseskefulde i en stor stegepande. spiseskefulde vegetabilsk olie (de, der ønsker det, kan tilføje 200 gram bacon og stegte let) steg ægplanterne, indtil de er bløde og mørke.
Skold tomatene med kogende vand, fjern huden, skåret i terninger. Tilsæt i gryden, kog, tilsæt meget finhakket hvidløg, lad det simre. Krydre efter smag, tilsæt fint revet ost, omrør, tilsæt forkogt spaghetti, rør.
Takket være "Edam" fik vi en funky champignon-cremet smag.
I stedet for spaghetti kan du bruge kogt ris, det bliver ikke mindre velsmagende.

[Stella,]

Aubergine "bånd" er den fineste italienske pasta på få minutter



Stella,

Åh, hvor smuk og velsmagende!)))