Tzatziki sauce med syltede agurker

[Tzatziki sauce med syltede agurker]

Min mand elsker Tzatziki sauce. Jeg huggede et kg yoghurt, bagt en kage, og ernæringsproblemet blev løst i to dage - indtil saucen er forbi, tager manden ikke noget andet i munden (søde kager tæller ikke med for kaffe).
Men jeg er mere end cool med friske agurker. Derfor erstatter jeg friske med salte.
Det viste sig, at jeg ikke er den eneste, der er så smart!
For nylig i "Smak" forberedte en mand "Tsatsiki" med syltede agurker, og Lika fortalte også, at denne sauce på Cypern kun er tilberedt med syltede agurker.

Tzatziki sauce med syltede agurker

1 kg 10% yoghurt (hvis der ikke er sådan fedt yoghurt, tag yoghurt i to med creme fraiche)
6-7 stykker små agurker (jeg har meget små, næsten agurker, så vi er ikke særlig nidkære, det er bedre at tilføje senere til smag)
3 fed hvidløg
lille flok persille og dild
salt, peber efter smag (jeg behøvede ikke tilføje noget, det viste sig lige godt)

Skær agurkerne i meget små terninger, tryk hvidløg gennem en presse, finhak greenerne. Vi blander alt, smager, tilsæt salt og peber efter smag. Det er bedre at koge saucen dagen før, så den tilføres.



Ponzu sauce (Hippolytus)



Chokoladesauce (ang-kay)



Blommesauce med peberrod (til hver dag og tilberedninger) (Administrator)



Sauce "Spild ikke det gode!" (Administrator)

Stellochka, jeg vil afklare om tzatziki - syltede eller syltede agurker, eller jeg er forvirret af tanken om, at agurker ikke er saltet i Tyskland, men kun her ...

[Gaby]

Gaby, Jeg har selvfølgelig syltet, forbedret med hvidløg!
Det betyder ikke noget, om de er saltede, syltede eller syltede - hvis de bare er lækre!

Ååh, denne sauce !!!

Hvor mange mennesker har jeg tilsluttet mig! Selv min mand, der slet ikke spiser mejeriprodukter, så snart mælkepigen kommer, skriver straks en ordre på denne sauce.

Til denne sauce, ikke kun TAK, men også en lav-lav bue!

[Stern]

Stern, men kan du tage 10% creme fraiche i stedet for yoghurt, eller er det en helt anden historie?
Og alligevel, hvis du har brug for at lave sådan yoghurt selv, skal du tage 10% fløde?

[Glæde]

Glæde Jeg gør det med creme fraiche (det er derfor, vi venter på trast). Når der ikke er nogen hjemmelavet creme fraiche med noget fedtindhold. Det er problematisk at finde yoghurt uden tilsætningsstoffer her

Lille ræv, tak for din hjælp !!!
Glæde er selvfølgelig mulig. Hvis creme fraiche er helt sur, skal du blot tilføje flere agurker.