Mælkekomfur - madlavning i et "vandbad"

Venlig tid på dagen! Jeg læste hele emnet, men jeg kunne ikke finde mit problem.
Jeg har en Mayer & borch mælkekoger, 1,5 l (noget lignende), og jeg kan virkelig godt lide at tilberede havre i mælk. Faktisk er problemet at følge alle instruktionerne skrevet af Roma på anden side vil grøden klæbe fast, men meget specifikt: bunden og generelt alt under grødens øverste niveau er helt rent, ikke et spor af forbrænding. Imidlertid er stedet på gryden 1 cm over grøden i siderne, som om langs kanten, dækket af en brunlig belægning, jeg tror, ​​den brænder sådan. I det mindste når du spiser en sådan grød, er der en klar smag af "brændt" i munden.
Måske er det på en eller anden måde forbundet med det faktum, at jeg tilbereder grød til en portion, det vil sige ca. 1 glas glas (kun 300 ml) mælk og et halvt glas havre (monostyr, kogt i 20 - 25 minutter).
Der er ikke meget af denne brænding, sådan en strimmel er lille, men smagen er meget forkælet. Svar, hvis nogen havde et sådant problem, eller hvis nogen kender måder at løse det på, eller i det mindste årsagerne
Tak skal du have!

Der kan være to problemer:
- lidt vand inde i gryden, bad. Mål først den krævede mængde vand uden grød, og udfyld derefter så meget.
- stærk ild og væske i grød koger hurtigt væk - lav en meget lille brand. Og dæk grøden med et låg, så væsken ikke koger aktivt væk.

Jeg laver ofte grød til nøjagtigt 1 kop, alt er i orden.

Tak for et så hurtigt svar!
Jeg er yderst opmærksom på vandmængden. Jeg tæller alt ned til milliliter. I alt holder CF 400 ml, jeg hælder 400-150 = 250 ml. Desuden, da jeg hældte 400 for første gang, skete der stadig brænding.
Med hensyn til stærk brand tillader jeg heller ikke dette. Jeg har en stærk ild (og selv da, temmelig medium) indtil det øjeblik, jeg tilføjer korn og fløjten blæser. Så afviser jeg det i en sådan grad, at fløjten fløjter let. Ilden er faktisk næsten ikke synlig. Dæk med et låg i hele perioden.

Nu vil jeg prøve at smøre forbrændingsstedet på forhånd med olie, måske vil det i det mindste give noget ...
Generelt begynder jeg at tro, at MV blev ubrugelig (
Selvom det selvfølgelig er muligt en sådan mulighed, at alt dette er min gustatoriske hallucination. Jeg har lige vasket det nu, og det er næsten usynligt. Det er som sagt dækket af hvid mælkeagtig skala, men hvis du gnider det af (og det er sværere at skrubbe det af), er der en slags rust i en tynd strimmel, den vaskes også af. Måske er det ikke nogen dampe, men grøden i MV smager bare sådan her, og jeg kogte forgæves her ... Selvom jeg selvfølgelig ikke gerne ville tænke, satte jeg sådanne forhåbninger på MV ...

[Raffineret smør i en mælkekomfur (i et vandbad)]

Raffineret smør i en mælkekomfur (i et vandbad)

[Raffineret smør i en mælkekomfur (i et vandbad)]

Raffineret smør i en mælkekomfur (i et vandbad)

Tanya, dette er hvad Ayurveda kalder GHIsandsynligvis. Kogte du det, eller smeltede du bare smør? Jeg blev for nylig interesseret i Ayurveda og læste lige i går om en sådan olie, som er meget gavnlig for helbredet, som det viste sig. Bare i går var der en tanke om en mælkekoger til dette. Her handler om GHI, og nedenfor er der en opskrift på, hvordan man forbereder den nederst på siden. Kun der er en gryde i stedet for en mælkekomfur, men jeg tror, ​​i en mælkekomfur er det selvfølgelig bedre, det brænder ikke.
Har du tilfældigvis gjort det i henhold til opskriften?
🔗

Nej, Tan - det er ikke derfor, det er forvirrende og vanskeligt, og der er brug for en masse ting og et termometer og skeer, gryder ...
Det er lettere for mig: smør i en mælkekoger, 50 minutter uden sporing og ... videre ifølge min opskrift. Min opgave var at adskille god olie fra urenheder, som er mange og forskellige i købt olie.
Og på samme tid kontrollerede jeg producenten af ​​den olie, jeg køber og spiser, denne normale olie viste sig at være en ærlig producent, selv i sedimentresten blev olien fanget.
Nu vil jeg altid gøre dette, når jeg køber smør fra forskellige producenter, hvis de består testen, kan du sprede det rå på smørene

[yderligere ifølge min opskrift.]

Det er lettere for mig: smør i en mælkekomfur, 50 minutter uden overvågning og ...yderligere ifølge min opskrift.

Og det mest interessante - hvordan næste? Jeg gik for at se efter dine opskrifter, men tingene skrider langsomt, jeg har kigget igennem tre sider indtil videre, og hver gang jeg er nødt til at bremse noget andet, er der så mange godbidder. Alle bogmærker. Og alt er bare så appetitvækkende, ja, det er hvad det er, men jeg ønskede at gå på en rensende og aflæsningsdiæt fra i dag.

[Tanyush]

Tanyush, Jeg har en masse friske grøntsager og opskrifter også - vi er presserende nødt til at lave grøntsager, så fang opskrifter til losning

Præcis skal jeg lede efter egnede til aflæsning, og så kommer jeg måske til olien.

Nå piger !!!! Jeg passerede dette emne ved siden af, som om det overhovedet ikke vedrørte mig, og lige i dag lå jeg og kiggede gennem nye emner med en frygtelig migræne, det gik bare op for mig !!! dette er lige hvad jeg lige har brug for nu! ... og denne ting er til salg lige foran min indgang i butikken :-) men alt er allerede lukket, jeg vil tolerere og læse, hvor er der, køb, hvad er der til salg eller ser efter dyrere? tak, administrator for emnet og alle for feedbacken :-)

Tanya, sagen er virkelig meget god og ikke så dyr, i princippet sammenlignet med mange enheder. Jeg laver hovedsagelig vanillecremer i det, men du kan brygge urten, hvis du har brug for at holde den i et vandbad, lad kornene koge i mælk, semulje, siger de, er meget velsmagende i en mælkekoger. Jeg har ikke gjort det endnu. Generelt alt, hvad der sker i et vandbad. Hvis du leder efter, skal du læse hele grenen, her på de sidste sider var ægteskabet i en slags model, vandet strømmede ud fra det forkerte sted. Princippet er det samme, MEN: ikke alle er velegnede til induktionskomfurer, hvis du har en. Forskelle i kapacitet. Bare husk at hvis kapaciteten er skrevet 1,5 liter, skal du hælde mælk eller noget andet - en tredjedel mindre, det vil sige grød fra en liter mælk (eller mindre) til denne mulighed. Og et andet meget vigtigt punkt - se hvor meget der er skrevet i instruktionerne, du kan hælde vand mellem væggene. Jeg har en meget billig 1,5 liters mælkekomfur. Det klarer sine opgaver, men der kan ikke hældes mere end 120 ml vand i det. Så hele tiden er jeg bange for, at det koger der tidligere end nødvendigt, men du kan ikke se, hvor meget der er tilbage der, og så kan enheden brænde ud. Og der er 1,5 liter, men der kan du hælde dobbelt så meget vand. Nu ville jeg købe en. Og hvis det er mere end 2 liter, passer det i en halv liter. Så overvej nøje alle nuancer, læs Internettet, og spørg derefter. Når du beslutter dig, så spørg sælgeren, om du kan returnere det, hvis du hælder vand, og når du vipper det, vil det strømme ud under kanten, som pigen havde her. Ellers kan det være svært at løse disse problemer senere.

Pigerne, der så emnet, led en ønskeseddel i en uge .... gik i butikken 189 UAH, skønheden er det værd, gik ind i en anden, værre .. men 79 .... generelt købte jeg den billigere, økonomien sprang :-) mælk kogt, alt er fint! Nu er det næste trin grød, jeg er allerede i en smagsprøve til morgenmad, havregryn med frugt !!!!!!! med jordbær, mmmmmmm :-) :-) :-)

[fronya40]

fronya40 Med fornyelsen, lad det behage dig.
Jeg bruger ikke min mælkekomfur ofte - men jeg fortryder ikke at have købt den.
Jeg kan kun lide mælkegrød fra hende. Hverken på komfuret i en almindelig gryde eller i en multikoger fungerer dette.

[fronya40]

fronya40,
Med nyt tøj! Lad det tak!
Jeg vil også bestille denne ting for mig selv.

I min helt billige mælk koger jeg i gennemsnit et par gange om ugen ...
I et par år nu. Alt er fint!

Piger! Jeg er så tilfreds med det nye legetøj !!! kogt mælk, som om jeg ikke havde kogt den før
Men jeg vil gerne lave grød i morgen formiddag. Jeg tror bare det vil være godt for mig, hver morgen spiser jeg 200 gram grød, koger 5 liter i en multi, og nu prøver jeg at tilberede det i en lille!

Tanya, tillykke! Lækker grød til dig, skriv senere, hvordan det blev, og hvad og hvordan du kogte det.

Piger, kan du lave kakao i den? Ingen prøvede det?

Piger, kan du lave kakao i den?

Det kan du sikkert.

Jeg kogte havregrynmælkgrød med jordbær! Jeg kunne godt lide processen! Måske vil nogen ikke blive tiltrukket af dette, men køkkenhobbyer er så vanedannende! I går fortalte jeg en veninde, der kun har en gaskomfur og gryder fra køkkenapparater, hun snoede bare fingrene med en kvist, siger, men du kan ikke lave mad på komfuret? Jeg siger, du kan, men ikke så interessant og uden fløjteakkompagnement! Og så fløjten var som et vækkeur, jeg kunne ikke vække min datter, og så raaaaaz og kom til smeden, siger hvilken forfærdelig lyd ?? og jeg løfter !!!!!! lim lim tapetet, ellers sover du og sover
Og grød paaaahnet så oprigtigt !!!!
Men allerede en MEN, her advarede de, men jeg glemte at se prisen her skal jeg hælde 100 ml vand, men for grøden var det nok .. intet, hvis jeg kan lide det, køber jeg en anden. I hus af porcelæn så jeg en så tung, kraftig :-)

Nå, ja, 100 ml er ikke nok.
Mine rummer 400 ml.

I går fortalte jeg en veninde, der kun har en gaskomfur og gryder fra køkkenapparater, hun snoede bare fingrene med en kvist, siger, men du kan ikke lave mad på komfuret?

Og det fortæller jeg ikke, jeg kender reaktionen på forhånd. Jeg er kun her på forummet, jeg finder ligesindede.

Og i mine 400 målte jeg det bare :-) efter råd fra administrator, først nu læste jeg om emnet og løb efter mål. På kassen var der skrevet, at hælde 100 ml. så jeg tænkte ...
Grød spises !!!!! velsmagende!!! Jordbær frøs så meget, nu er der hvor de skal skubbes. Jeg kunne godt lide grød og processen. SChs sætter barnet forkølet til at lave mad, fløjter ind i køkkenet.

Og det fortæller jeg ikke, jeg kender reaktionen på forhånd. Jeg er kun her på forummet, jeg finder ligesindede.

Ja også mig, men nogle gange vil jeg prale ...

Piger, kan du lave kakao i den? Ingen prøvede det?

Jeg lavede for nylig en opskrift på dette
🔗
læg bare 1 ske mere sukker. Og efter kogning holdt hun det på en minimal varme i en mælkekoger i 5-7 minutter. Sandt nok er min kakao ikke det samme mærke som i opskriften, jeg har hviderussisk, den er den bedste blandt dem, vi sælger.
Nå, det viste sig meget velsmagende.

Jeg har skrevet 350 ml. Men når vandet koger, spytter det på komfuret. Derfor hælder jeg mindre. Generelt ville det være rart at gøre, som i elkedler er vægten så gennemsigtig, og alt er synligt. Piger, hvordan tilføjer du vand i processen?

her rådede nogen til at fylde op i portioner ved hjælp af 100 g lavement, først prøvede jeg, så indså jeg, at min mælkekoger ikke har brug for - den har cirka en liter (800 ml helt sikkert) - og har ikke tid til at koge.

[Elena]

Elena, fantastisk hvordan. Og hvilket firma er gryden?

Forresten er det bedre ikke at hælde vand fra hanen, men ideelt - destilleret. Så den skala dannes ikke indeni. Jeg hælder vand efter osmosefilteret. Det viser sig at være praktisk talt destilleret. I tekanden er der for eksempel ingen skala fra den.

Og hvilket firma er gryden?

Det ser ud til, at Kharkov Aviation Plant er en sovjetisk 3-liters aluminiumsform, et stort volumen til en lille mængde

Kan du lave kondenseret mælk i den?

Her gjorde pigen det
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9668.0

Jeg lavede for nylig en opskrift på dette

Tak! Jeg vil helt sikkert prøve. Kun min kakao er alkaliseret, så jeg skal nok bruge mindre.

Her gjorde pigen det
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...=9668.0

Tak!
Jeg lavede kondenseret mælk i gryder på komfuret efter at have arrangeret et vandbad. I to timer kogte et glas mælk ned! Det var en dødskamp: Jeg er imod mælken "Kubanskaya Burenka", og der skulle have været nogen alene.
Generelt er resultatet en meget velsmagende Kogt kondenseret mælk med en røgfyldt smag. Men jeg indså, at processen på en eller anden måde skal optimeres.

Jeg spekulerer på, om det er muligt at tilberede cottage cheese i det?

[Taichka]

Jeg kan kun lide mælkegrød fra hende.Hverken på komfuret i en almindelig gryde eller i en multikoger fungerer dette.

Taichka, fra dette sted mere detaljeret tak ...

Grød, siger du, smager bedre, end de kommer ud i en multikoger?

Jeg ved ikke engang lige ...

Køb det allerede selv eller hvad?

I lang tid har jeg et nag mod denne ting, jeg kan stadig ikke beslutte mig ...

Taichka, fra dette sted, flere detaljer tak ...
Grød, siger du, smager bedre, end de kommer ud i en multikoger?

Krosh, hvordan definerer du lækkerhed? Jeg ved ikke...
Når alt kommer til alt købte jeg en mælkekoger primært til brygning af urter, jeg drikker lange retter 2 gange om året.
Men da jeg kogte grød - WOW! Nu spiser jeg grød, men ikke før.
Og hvis du kan lide det i tegneserien, så gør hun det ikke.

I dag modtog jeg også min mælkekomfur.
Kun der er ingen fløjte i det, hvordan ved du, om vandet koger ...
I morgen laver jeg grød i morgenmaden.

Ingen er her;) alle køber mere seriøst, kun jeg ... jeg taler til mig selv.
Castrulka var lille. Selv kan jeg kun smage grød af det. Men dette er så dejligt! Grøden viser sig at være luksuriøs!
Tvivlere (hvis der er nogen) afviser al tvivl! Jeg ved ikke, hvor meget smagere det viser sig end i tegneserien ... men jeg fortryder det slet ikke. Hvad købte du! Jeg vil også lave mad i det!
Særlig tak til Admin! (Discoverer !!

Ingen er her, men dette er så dejligt! Grøden viser sig at være luksuriøs!
Tvivlere (hvis der er nogen) afviser al tvivl! Jeg ved ikke, hvor meget smagere det viser sig end i tegneserien ... men jeg fortryder det slet ikke. Hvad købte du! Jeg vil også lave mad i det!
Særlig tak til Admin! (Discoverer !!

Mercissss, accepteret, lav mad til dit helbred!
Jeg bekræfter, at grød er lækker!

Og hvis du kan lide det i tegneserien, vil hun ikke være det.

Nat / ikke nat - tiden vil vise, jeg købte den alligevel ...

Jeg tog Teskomovskaya ...



Hun har ventet på mig siden onsdag, men mine hænder når ikke hende ud ...

Vi kan allerede nå i morgen ...

[Hæklet]

Hæklet,
Gården kommer godt med! Tilbered til tider grød i en tegneserie, nogle gange i en mælkekomfur ..
Jeg stødte på en lille mælkekoger, men jeg er stadig glad som en elefant.

Åh, i dag rosede jeg mig selv så meget, at jeg ikke gav mælkekomfuret. Med fremkomsten af ​​lille Redik koger jeg kun grød i den med en forsinkelse om morgenen.
Om morgenen rejste jeg mig og besluttede at bare se på tegneserien, pludselig tilføje lidt mælk. Og der grødede grøden sig. Det viser sig, at mælken var sur. Jeg gravede en mælkekoger op ved et løb og satte hurtigt en anden grød i. Da min mand kom fra jogging, var en varm morgenmad klar, og jeg stod ikke ved komfuret.

Nat / ikke nat - tiden vil vise, jeg købte den alligevel ...

Jeg tog Teskomovskaya ...

Tillykke med dit køb!
Jeg har Rondel, vi har ingen andre. Der er intet at sammenligne, hverken i pris eller i udseende.

Jeg tog Teskomovskaya ...

Og jeg bestilte dette efter at have læst morbær .. kun hun kommer stadig til mig, jeg venter

Og jeg kunne ikke modstå. Jeg bestilte også i dag, men ikke Tekkuy, men Rondell - levering til os er meget dyrt, men i Ozone har jeg stadig "status" gratis leverancer, så jeg var nødt til at vælge fra Ozon-sortimentet. Nu vil jeg vente og drømme

Og jeg fik min Tescomochka. Hun er virkelig så smuk, pæn (omend 2 liter), meget godt lavet. Testen blev udført med risgrød. Hun hældte 500 ml vand i fløjten (som i instruktionerne), kogte grød fra 1 liter mælk. Vandet kogte efter 7 minutter, og fløjten er virkelig fyldt med en nattergal, jeg kunne godt lide det, det ligner slet ikke en kedel. Jeg faldt i søvn med korn, reducerede varmen, og han "snorkede" så stille, diskret, at jeg endda holdt op med at lægge mærke til ham. Slukket efter 30 minutter. Da jeg drænede vandet, målte jeg specielt, hvor meget af det der stadig var tilbage. Det viste sig, at 200 ml var kogt væk, og 300 ml blev hældt i remanensen. Hvad grød angår, er det bestemt bedre end i en multikoger. Grøden viste sig at være dampet, men ikke udtværing, alle korn holdt form!

Tillykke, sej lille ting! Efter brug kan vand ikke drænes, men efterlades og derefter genopfyldes næste gang du bruger det.Og for at vide, hvor meget vand der allerede er, når der genpåfyldes, er det nok at måle vægten af ​​en tom mælkekoger på køkkenvægte, og derefter, når du vejer den med vand, kan du forstå, hvor meget vand der er indeni. Måske er der meget tilbage, sådan har du 300 ml, og til næste madlavning er det nok, og du behøver ikke at fylde det op. Vand - helst destilleret eller oprenset med et osmosefilter.

[Mona1]

Tillykke, sej lille ting! Vand efter brug kan ikke drænes, men efterlades og fyldes op næste gang du bruger det.

Tatyana Mona1, tak for dine tillykke og råd

Uraaaaa, nu tog jeg min mælkekomfur Rondell !!!!!!

Står jeg over for et valg om at købe en universel MV til kogende mælk, eller er det en lavfunktionsk mælkebeholder?

Fortæl mig:
1. Mælk burde virkelig ikke beskyttes? Det løber under ingen omstændigheder væk?
2. Sprøjter fløjten vand? Jeg læste i en af ​​anmeldelserne, at vand sprøjter stærkt i andre mælkekogere, hvor fløjten er placeret nedenfor. Derefter forbliver der en uudtagelig hvid aflejring på pladernes keramiske overflader
3. Hvad mere er det virkelig muligt at bruge dette mirakel?

Tak skal du have.