Mælkekomfur - kog i et "vandbad"

[Taia]

Taia, Nå, jeg skrev alt, hvad jeg så. Nå, jeg har ikke set absolut alt, hvad de producerer. I vores butikker sådan. Vi har ikke Tescoma til salg. Rondel retter præsenteres, men der er ingen mælkekogere. Og jeg skrev, at det ikke er vand, der koger væk, men mælk, der er højere end vand. Hvorfor er du så ... Jeg kommer til dig med sorg ...

[Natasha]

Natasha, hvad har du ret ... Jeg mente ikke at fornærme dig.
Jeg mener, efter at have læst om din skuffelse, vil alle beslutte, hvad mælkekogere er. Men i virkeligheden har du et dårligt valg.
Og jeg kiggede bare på Röndel i russiske butikker, det koster omkring 2.000.

Generelt råder jeg dig til at være opmærksom på tuden, hvor vandet hældes, så det er højere. For ikke at blive skuffet.

Oksana, men det er muligt i proportioner - hvor meget af hvad

Jeg tog proportionerne omtrent fra opskriften, som blev tilbudt her i afsnittet. Jeg havde 3,75 glas mælk og 0,25 glas vand (jeg var bange for, at der kom lidt grød ud) og for dette beløb ca. 1 spsk. ris til grød. kogte et vandbad med mælk, tilsatte sukker, blandet salt, tilsat grød, blandet igen, lukkede låget. ventede på, at badet kogte igen, sænkede varmen og efterlod sig i 30 minutter. Min efter 10 gik for at kontrollere og blandede lidt, da al min ris flød op med hovedet op og sidder sammen. efter 30 minutter var risen klar, men mælken viste sig at være for meget, jeg hældte den overskydende mælk i et krus, efterlod den, så kun lidt ris blev dækket. og efterlod den på ovnen under låget i yderligere 10 minutter.
til sidst kom en stor tallerken grød ud til hendes mand og en lille til sin søn, det er hvad du har brug for
ja, grøden er moderat tyk, meget smuk, jeg ville endda tage et billede og vise det, men jeg troede, at det allerede var passeret og ikke var interessant)
hvis ikke for overskydende mælk drænet. ville være mere flydende

Alle pigerne, jeg vil ikke have en langsom komfur længere, jeg plejede at have lyst, da det var dampende lange grøder at lave mad

godt, hvis du ikke tager højde for begrebet hvor er smagere ... dette øjeblik er rent subjektivt ... madlavning af grød i en tegneserie er 100 gange lettere og lettere ... vi laver alt undtagen semulje, ... der er ingen fast semulje i byen .... men vi kan ikke lide de bløde. Vi laver mad på en timer - om morgenen, vi laver mad uden en timer om morgenen ... alt er bare uhyrligt godt, dette er igen IMHO

Og langsom komfur er sååå cool alt, hvad der er en ting, og ikke kun for korn. Med erhvervelsen af ​​multi blev mit liv i køkkenet bogstaveligt opdelt i FØR og EFTER.

Jeg gætter ikke på, at tegneserien ikke kun er til korn, men jeg havde en interesse i det set fra dette synspunkt. kun dimensionerne og elektriciteten stoppede. måske hvis der var en elektrisk komfur derhjemme, ville jeg have købt den for længe siden. og køkkenet vil blive optaget af en dejblander, det vil være mere nyttigt for mig)

[alle]

godt, hvis du ikke tager højde for begrebet hvor er smagere ... dette øjeblik er rent subjektivt ...

Men alleden, der prøvede at tilberede grød i en mælkekoger her, sagde, at det viser sig at være meget mere velsmagende end i en langsom komfur .. Eller rettere, alle vælger, hvad der foretrækkes frem for ham - lettere eller smagere ... Nå, volumenet af det færdige produkt, hvis jeg har brug for grød til 0,5 liter mælk, så i tegneserien smører den kun langs bunden ...

Nå, volumenet af det færdige produkt, hvis jeg har brug for grød til 0,5 liter mælk, så vil det i tegneserien kun smøre langs bunden ...

Jeg har en Panasonic 10 .... vi laver risgrød til to voksne bare til 0,5 liter, dog i en andel af 250 ml vand + 250 ml mælk og 1/2 multi-glas ris .... det viser sig, at 2 sunde portioner grød er nok for mig og min kone også

[alle]

Men alleDen, der prøvede at tilberede grød i en mælkekoger her, sagde, at det viser sig at være meget smagere end i en langsom komfur ..

Ja, alle vælger efter deres smag.
Men grød kogt efter metoden med stille, ikke kogende kogning ved metoden til kvældning af korn er meget smagere - folk siger korrekt.

Jeg kan sige dette, fordi jeg ikke udtrykker min mening ikke ensidigt, men har erfaring med at lave grød både i en multikoger og i en mælkekomfur Multicooker tilbereder grød godt, men aggressivt.

[Tatyana]

Jeg kan sige dette, fordi jeg ikke udtrykker min mening ikke ensidigt, men har erfaring med at lave grød både i en multikoger og i en mælkekomfur Multicooker tilbereder grød godt, men aggressivt.

Tatyanapå lignende måde

Jeg lavede fuldkorns havregryn i dag. Kog selvfølgelig længere end bare i en gryde. Der koger jeg det i 15 minutter. Her gik 40. Men grøden kom godt ud. Selv sønnen spiste alt, hvad hun gav. Efterlader normalt altid. Jeg spiste også et par skeer, men så svarede den yngre mig med kolik bagefter, så alligevel skulle jeg stadig spise mælk

[vandbad - til bagning af ingredienser]

Venlig tid på dagen.
Jeg læste emnet helt fra starten.
Jeg har ikke mestret alle siderne endnu.
For korn - det optimale volumen er 1,5 liter.
Hvad er den optimale lydstyrke til vandbad - til bagning af ingredienser?
Type - chokolade, smelt smør (ofte findes i opskrifter). Er 1,5L praktisk? Eller har du brug for at købe 0,8 liter?
Tak skal du have.

til et vandbad - til bagning af ingredienser?

Stil et spørgsmål i sektionen CONFECTIONERS.

Så vidt jeg ved, skal et vandbad for en chokoladekonfektur indeholde et luftgab mellem en skål vand og en skål chokolade, det vil sige et "dampbad", så bunden af ​​skålen med produktet ikke kommer i direkte kontakt med vand.
Dette sker ikke i en mælkekomfur. Mellem de to metalbunde er der varmt vand, direkte kontakt, hvilket ikke er godt for et vandbad til chokolade.

Jeg vil bemærke, at en 1,5 liters mælkekomfur er en ekstern volumen, så at sige, mens en intern en er lidt mere end 1 liter (jeg målte ikke nøjagtigt).
En 2-liters mælkekomfur har et indvendigt volumen på 1,5 liter og derefter lige til toppen.

for en konditor skal chokolade, et vandbad indeholde et luftgab mellem en skål vand og en skål chokolade, det vil sige et "damp" vandbad, så bunden af ​​skålen med produktet ikke kommer i direkte kontakt med vand.

Ret til det punkt!
Du kan ikke gøre dette i en mælkekomfur.

Søg yuzal, jeg fandt ikke et passende emne, jeg spørger her:
Bad til en konditor - lavet af en gryde (øse) + en skål ovenpå.

Retter med chokolade skal være bredere i størrelse end en gryde med vand, fordi damp ikke må komme på produktet, ellers mister chokoladen sin viskositet og konsistens, og som et resultat vil den ikke størkne.
Hvor lang tid tog det at finde ud af, hvordan man indsætter en større skål i en mindre? Ligesom Winnie the Pooh med en bold ...
Så fandt jeg en video, jeg så ...
Foreslå en "sæt" gryde + skål (større), så de blandes uden huller.
tak skal du have

PS Eller stikke din næse - ind i diskussionen om dem

Vi har en stor afdeling for konditorer, jeg anbefaler at stille dette spørgsmål der: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=415.0

Og det lykkedes mig at sætte ild på min helt nye mælkekoger i løbet af mastering. Jeg fjernede fløjten, fordi det ikke er en fløjte, men en sirene til hele huset i min gryde, ja, jeg hældte lidt vand, resultatet er en brændt bund udefra. Jeg kan ikke tørre det af! Kan nogen fortælle mig en måde at vaske gryden på, som den samme ulykke skete med? Forresten forstår jeg ikke, hvorfor det ikke vaskes, alle mine pander i rustfrit stål er nemme at rengøre og kun en gang, hvis pludselig en sådan ulykke.
P.S Og grøden i den er virkelig fremragende!

Jeg vil gå til badehuset ... I den forstand - at lave et vandbad til smeltning af chokolade, smør osv.
Jeg regnede med mælkekogeren, men her forklarede de mig, at det ikke var egnet til dette, der var ingen luftspalte mellem den anden pande.
Du skal samle sættet fra 2 gryder.
Sendt ... til sektionen med konditorer generelt. De svarer ikke der endnu, men produkterne venter på badehuset ...
Fortæl mig, hvis de er velegnede til et bad med en øvre tank - en spand med en tredobbelt varmefordelingsbund, som denne (link, så indlægget ikke duplikeres):
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0
Opvarmes med vand / damp? Bunden er tyk.
I nogle opskrifter tilsættes andre ingredienser efter smeltning, kog derefter på gas, indtil de er fortykkede.
Til dette passer sleiven helt sikkert, men vil det ordne sig i det?
tak skal du have

Så hvad laver vi problemet fra bunden?
Tag den mest almindelige gryde, skovl og så videre ...:
- hæld 0,5-0,7 liter vand i det
- sætte ild, opvarm vandet til en varm tilstand,
- læg den mest almindelige skål af glasmetal ovenpå (glas er bedre)
- der skal være luftrum mellem vandet og bunden af ​​skålen
- læg chokoladen og smelt den, omrør lejlighedsvis med en plast- eller træspatel.

ALLE! Det tager ikke for meget tid, processen er hurtig.

[Administrator]

Administrator

Tag den mest almindelige gryde, øse osv. ...

Det vil sige, hvis de er, og hvis de ikke er det, skal du købe, vi sidder og spørger ...
Jeg bosætter mig et nyt sted, hvis det ikke er klart.
Resten, ifølge din liste, er blevet undersøgt og valgt til køb.
Der er glasskåle, varmebestandige, badet i dem er ubelejligt. Hvordan hældes uden et håndtag?
En øse er hvad du har brug for, men bunden er ikke halvcirkelformet.
Sættet, plukket op, spørgsmålet er den tredobbelte varmefordelingsbund, vil det varme op i badet?

Tag den mest almindelige gryde ...
"Usædvanlig" er den forskydning, 2,5 liter, tror jeg.
tak skal du have

[Seeker]

Seeker - (tilsvarende NIK) - prøv, prøv, vælg - og alt ordner sig!
Jeg beskrev algoritmen for handlinger ovenfor

Sådan opvarmes min chokolade (første foto). På det andet - en scoop med en almindelig emaljeskål. I denne enhed smelter jeg regelmæssigt honning og smør til honningkager. Efter min mening er der ikke behov for specielle enheder, i ethvert hus kan du finde noget lignende, det vigtigste er, at der ikke er nogen ly mellem containernes vægge, så dampen ikke slipper ud. Som Lelik sagde i den berømte film, "billig, praktisk og praktisk." )))

[det vigtigste er, at der ikke er nogen huller mellem beholdervæggene, så damp ikke slipper ud.]

Mona1
det vigtigste er, at der ikke er nogen huller mellem beholdervæggene, så damp ikke slipper ud.
Vidunderlig.
Nogle kendte producenter har et badehus - en lille kapacitet flyder i en større som en båd.
Snyd, ikke et bad og endda ikke billigt.

Af de rigtige, fundet dette
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0
Dog ikke billigt.
Det er uklart, hvordan bunden af ​​den øverste skål ser ud. Jeg fandt ingen anmeldelser.

[Iskatel-X]

Iskatel-XDer er forskellige bade. Hvis en beholder flyder i en anden, så er dette et vandbad, såsom en analog af en mælkekomfur. Og der er dampbade, hvor en beholder står i en anden, men ikke rører ved vandets bund.

[Mona1]

Mona1
Jeg har en skål - den står i kø ved Bathhouse ...
Indtil jeg besluttede mig for en passende.
Der er absolut intet at lave derhjemme. Og for et køb - valget er ikke godt.
Jeg vil have en nyttig enhed!
Mælkekogeren er desværre "af det forkerte system" ...

Mulighed for "Luksuriøs" - en halvcirkelformet slev + Gryde med mindre diameter.
I søgen efter.
Stik næsen i den færdige opløsning.
Tak skal du have.

Jeg vil gå til badehuset ... I den forstand - at lave et vandbad til smeltning af chokolade, smør osv.

For ovenstående produkter er det meget muligt at komme af med en mikrobølgeovn.

Piger, læs de sidste par sider og blev lidt forvirrede
Jeg har brug for en lille mælkekomfur, ca. 1 liter brugbart volumen.
Jeg kiggede på billederne - alle moderne har et hul omtrent i midten, men det virker ubelejligt for mig, jeg antager, at jo højere, jo mere praktisk.
Jeg gav allerede min sovjet til 3 liter, nu leder jeg efter en mindre.
Jeg beder dig om råd om, hvilken du skal være opmærksom på - så ikke alle pengene bruges, og købet ikke skuffes

Olya, du skal tage en 1,5 liter, 1 liter passer ind i den, godt eller 2, det kan endda være bedre, mere vand vil passe mellem væggene, det vil arbejde længere uden at genopfylde. generelt, når du vælger, så læs hvad der står der, hvor meget vand du kan hælde mellem væggene. Her skriver de, at 300 g og en halv liter i to liter. Og i mine billige 1,5 liter kun 100 g (men jeg skubber 120). Hvis mere, så koger vand fra fløjten, når det koger. Lille vand betyder, at det koger hurtigere væk. Og hvis du laver noget i lang tid, skal du tilføje det.For mig er heldigvis al madlavning begrænset til maksimalt en halv time - kog flager eller kakao. Så 100 g er nok for mig. Men hvis jeg tog det nu, ville jeg ikke tage mit.
I mit hul - omkring en tredjedel fra toppen i højden. Højden på mælkekomfuret er 14 cm (men når låget sidder der, går det dybt inde og det viser sig 13 cm, og fra bunden er der en fløjte i en højde på 10 cm.

Tak, Tanechka. Og hvad er din for ikke at tage?
Er lydstyrken i den, du ikke kan lide lille, eller kan du ikke lide fløjten for lav? Der er ingen andre ulemper? At dømme efter mængden af ​​vand, der hældes derinde, er det indre volumen lille, sandsynligvis er væggene for tætte, ikke?

Ja, i et tyndt lag viser det sig, at vandet er der mellem væggene, og udover det faktum, at det er nok i kort tid at lave mad, men cremen blev lavet med vanillecreme, den blev fastgjort til bunden, selvom der var vand, men det var det tynde lag, der ikke reddede brænderen fra varmen, men hvordan dette burde ikke være. Jeg skriver navnet i morgen, kassen er i soveværelset, og der sover min mand, jeg vil ikke lave støj, se.

Okay, Tanyusha, jeg har ikke travlt

[Olga VB]

Olga VB, og der er også mælkekogere med en bund, der er velegnet til induktion. Jeg vil have det

[selena]

selena, Nadia, jeg har ikke brug for det til induktion endnu, men hvis der er en normal model, hvorfor så ikke tage en sådan

[Olga]

Olga, Jeg har en Rendel mælkekomfur. Det er 1,5 liter, men det rummer faktisk 1 liter. Der hældes 300 ml vand i væggen, hvilket er nok i lang tid.

Tak, Tomochka, nu skal jeg se, hvilken slags dyr ...

Og i min Teskomovskaya kogte jeg kun mælk en gang og ... og sendte den til spisekammeret ...

Gik ikke ... tilsyneladende ikke min ...

Jeg har brug for en lille mælkekomfur, ca. 1 liter brugbart volumen.

Og denne? Sandt i tysk Ibei .. 14 euro prisen på emnet (jeg har sådan) 1,5 L rustfrit stål.

KAISERHOFF Milchtopf 1,5 L EDELSTAHL Milch Topf Simmertopf mit Deckel (fuldt navn på ibey tysk.)

[Olga VB]

Olga VB, Ol, her er en kasse fra begge sider.

Jeg har 2 mælkekogere derhjemme og i landet, der er noget at sammenligne. Hjemmetung, fast Beka, hun er 15 år gammel og købte et sommerhus for cirka et år siden i SiteMarila, hun er let, og desuden er fløjten fra hende allerede gået tabt. Så jeg fortrød hundrede gange, at jeg købte den anden, det ser ud til at være en slags legetøj ... Det er umuligt at miste fløjten til den første, det kan ikke fjernes, men det er i håndtaget, ligesom vandstandsindikatoren. Så, piger, jeg vil råde dig til at være opmærksom på grydernes vægt og især til fløjtes design. Vandstandsindikatoren vil dog heller ikke være overflødig.

om fløjtes design.

Min fløjte er skruet på .. det er umuligt at miste det ..

[Galina]

Galina, det er en anden sag. I mit sommerhus tager han bare på, skønt han nu håbede

I mit sommerhus skal du bare tage på

Min mor klæder sig også, og med stærk kogning flyver den bare af ... En sovjetisk mælkekoger .. Det evige problem "Mist ikke fløjten" ...

Og i min Teskomovskaya kogte jeg kun mælk en gang og ... og sendte den til spisekammeret ...

Gik ikke ... tilsyneladende ikke min ...

Det er tid til at tage dit skab af.
Der er allerede meget af alt, endda meget.

Der er allerede meget af alt, endda meget

Du vidste !!!

Og der er ikke nok, og bare brugt en ad gangen ...

Jeg ville helt sikkert sælge halvdelen ... Jeg ved ikke hvordan ...

Hvad er der for at kunne gøre?
Derovre er handel aktiv på loppemarkedet.
Vær ikke genert.

[Taichka]

Taichka, for mig er det største problem at bestemme prisen, en masse er købt så længe, ​​at jeg ikke engang kan huske den omtrentlige pris ...

Jeg har allerede en hel liste over legetøj), som jeg ville dele med uden fortrydelse) ...

Jeg er meget ked af oversvømmelsen ... Jeg vil ikke længere ...

[Hæklet]

Piger, mange tak til alle, der reagerede!

Hæklet, Inna, Problemer med ned og ud startede!
Lad os prøve at starte med en mælkekomfur.
Hvor meget volumen har du? Og på hvilke betingelser er du klar til at frigøre plads fra det i dit skab?
I mellemtiden vil du fiske en mælkekoger ud af pantryets tarme og sideløbende oprette en liste over alle de andre stillestående dyr, som du hurtigst muligt har brug for at sende i gode hænder.
Forresten demonterede jeg også for nylig en af ​​hylderne i kabinettet og fandt der en sovjetisk mælkekoger til 3 liter, og så bad bare en af ​​pigerne på loppemarkedet om en. Jeg gav det! Hvorfor skulle hun samle støv på mig, hvis nogen har brug for hende!

gawala, Galinatak, jeg vil også se din lille ting. Er du tilfreds med hende?

YaTatiana, TatyanaTilsyneladende kan du lide din bekosha.Kan du fortælle mig modellen? Måske produceres de eller deres analoger stadig.

Mona1, Tanya, Jeg indså, at det er bedre ikke at tage en som din.

Er du tilfreds med hende?

Meget ...

[hun er uden fløjte]

Olya, i dag i metroen så jeg mine drømmes mælkekomfur, hun er uden fløjte, med en sandwichbund, der er velegnet til induktion, hældes vand i håndtaget, der er et vandstandsvindue (som i en kedel), kort sagt, det koster 3600 rubler, jeg var klar til 2.000, men 3600

[Olga]

Olga, nej, jeg vil ikke sige modellen, så mange år er gået ... Men jeg kan godt lide det! Ifølge beskrivelsen ligner den den, som Nadezhda taler om.