Tjekkisk rødkål

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: Tjekkisk

ingredienser
rødkål	1 gynge
Forarbejdet fedt (svinekød eller and)	100gr
Pæreløg	2 stk
Æble	1 stk
karve	1 tsk
sukker	1-2st. l.
salt
eddike

Madlavningsmetode

Jeg havde svinefedt, så først smeltede jeg baconet, skar løget i halve ringe, satte det i en gryde med smeltet bacon og stegte det til det var mørt, men ikke indtil det var tørt. Ja, jeg fjernede grevene.
Jeg hakede kålen, lagde den i en stor gryde, hældte et glas vand og satte den i gryderet med låget åbent. Jeg tilføjede løg, skrællet og hakket æble, karvefrø, salt, sukker til kålen. Under kogeprocessen vil kålen lade saften ud, der skal være nok væske i gryden, kålen skal koges i denne saft, ikke stegt i gryden. Til sidst tilsæt eddike og om nødvendigt sukker og salt.
Marinas opskrift fra Dachshund-forummet er.