Ajapsandal med kartofler

[vi blander os ikke længere!]

Ajapsandal med kartofler

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: georgisk

ingredienser
Aubergine	600-700 g
kartofler	500 g
tomat	500 g
stor løg	2 stk.
Bulgarsk (helst rød) peber	2 stk.
hvidløg	2 tænder.
forskellige urter: persille, dild, koriander, men altid basilikum
vegetabilsk olie

Madlavningsmetode

• Ajapsandali (eller mere præcist navnet) fremstilles efter forskellige opskrifter. I princippet er dette aubergine-kaviar, men med store lange stykker aubergine og duftende urter. Jeg foreslår en af ​​dem - en opskrift med kartofler, godt, meget velsmagende!
• Vask auberginerne, skræl og drys med salt, lad det stå i en halv time, indtil saften adskilles. Pres derefter ud, det overskydende salt kan vaskes af og aubergine presses ud igen.
• Skold tomatene med kogende vand og fjern huden. Skær løg i terninger, kartoflerne i 1 cm (ca.) terninger, peber i firkanter.
• Hæld olie i en støbejernspande, opvarm den og læg de færdige kartofler. Rør og steg i et par minutter, indtil de er møre (kartofler skal være bløde) og tilsæt løg. Lad det simre i nogle minutter, indtil løgene er let brunede. Derefter sender vi aubergine og paprika til panden, bland alt, salt med peber (hvis nødvendigt) og vi blander os ikke længere! Sæt hakkede tomater ovenpå, luk låget tæt og lad det simre over den langsomste varme, indtil kartoflerne er kogte (når alt kommer til alt er det tilberedt på forskellige måder).
• Når grøntsagerne er kogt, drys hakket urter og hvidløg ovenpå. Dæk i yderligere 3-4 minutter. Alt, fadet er klar!
• Grøntsager stuves i deres egen juice og basilikum giver en særlig smag. Men hvis den ikke er der, skal den stadig være velsmagende.
• Du kan tage en hvilken som helst mængde grøntsager. Deres forhold er omtrent det samme. Aubergine er lidt større. Hvis de er kogt korrekt, bliver alle grøntsager hele og saftige.
• P.S. Denne skål synes jeg er god at lave mad i en langsom komfur.

[Elenka69]

Elenka69, kogte ajapsandal i henhold til din opskrift flere gange. Generelt slog han rod i vores familie. Min mand er fra Kaukasus og elsker alle slags sådanne retter. Mange tak !
Denne gang kogte jeg det med kød, godt, meget velsmagende!

Vitalinka, tak! Nå, et meget velsmagende foto!

Utroligt velsmagende skål !! Jeg gjorde det i MV, alt var som i opskriften, men jeg kunne ikke udholde det og forstyrrede et par gange. Da jeg rapporterede om de sidste grøntsager, tændte jeg gryderet. Det blev stuvet i næsten 2 timer ... Jeg fik en sådan kartoffel. Men det var det værd! Manden var meget glad. Som barn boede han i Georgien og sammenlignede hele tiden vores squashkaviar med Ajapsandal. De surrede alle mine ører! Sagde meget ens. Tak for opskriften!

[Oprindelig person]

Oprindelig person, tak for tip! Jeg er glad for, at du kunne lide det, og at din mand værdsatte din indsats. Prøv at lave noget andet fra georgisk køkken i min lille samling, du vil behage din mand.

[Oprindelig person]

Oprindelig person, tak for tip! Jeg er glad for, at du kunne lide det, og at din mand værdsatte din indsats. Prøv at lave noget andet fra georgisk køkken i min lille samling, du vil behage din mand.

Jeg vil helt sikkert prøve. Det vil selvfølgelig være vanskeligt at sammenligne med sine bedstemødre, men intet! Vi vil forsøge)))

Det vil selvfølgelig være vanskeligt at sammenligne med sine bedstemødre, men intet! Vi vil forsøge)))

Jeg har boet med min mand i 18 år, men jeg kan stadig ikke sammenligne med hans bedstemor ...

Jeg har boet med min mand i 18 år, men jeg kan stadig ikke sammenligne med hans bedstemor ...

Nå, hvis med dine kulinariske talenter ... Hvilken slags bedstemor-geni er der?! Måske er det bare barndomsindtryk så dybt og farverigt indlejret?

Nå, hvis med dine kulinariske talenter ... Hvilken slags bedstemor er der et geni?! Måske er det bare barndomsindtryk så dybt og farverigt indlejret?

Tak skal du have! Hvilket talent er der, jeg går bare for at tale med køkkenet.
Måske barndomsindtryk, men bedstemor var tilsyneladende en fremragende værtinde. Jeg har ikke set, jeg ved ikke ...

Hej Lenochka, fortæl mig, troede du, at du skrev, da du tilbereder denne skål i en trykkoger? Ser ud til at du skrev i 2009, ... og mine indlæg blev fjernet ... og jeg blev forelsket i ajapsandal, ja, jeg gør mig klar til en ny høst ... og opdaterer mit sind på opskrifter ..

Vikusya, det var bestemt ikke mig, fordi jeg ikke har en trykkoger.
Og jeg laver mad i en stor støbejernspande eller i en MV.

Undskyld, jeg kan se, at der opstod en fejl, jeg husker, at du svarede mig i et indlæg, som du tilbereder denne ret i ... (der er ingen indlæg, og der er ingen måde at bevise det på), jeg tilgiver dig for at forstyrre mig.

[Vika]

Vika, prøv at lave mad i en trykkoger. Du kan gøre det på et indfald. Du ved, hvor meget grøntsager der koges i. Det er vigtigt ikke at overeksponere, så malashagrød ikke fungerer.
Jeg kan ikke fortælle dig noget, fordi der ikke er nogen trykkoger.
Hvis jeg har brug for at lave mad hurtigere, så laver jeg mad i en tung stegepande under låget, og hvis jeg slet ikke har lyst til at hænge rundt i køkkenet, så i MV.
Lige velsmagende, men i MV tilberedes den med mindre olie. Mere barnlig ...

[hurtigt]

Jeg vil prøve, men senere, når ægplanterne er normale og til en normal pris. Alt nåede mig: hurtigtJeg forvekslede skidtkassen med trykkogeren og huskede det ikke så godt.

Det sker...
Selv læser jeg ofte diagonalt.
Vi har allerede ægplanter til en normal pris fra landsbyboere og sommerboere på 3,5-4 gram. De vil være billigere, men nu er de alle unge.

Wow, forbandet det! Jeg kogte denne skål i en halv sommer og tilføjede courgette. Jeg troede, jeg kom på en ny skål. Men det viser sig, at jeg ikke er "Columbus"

Wow, forbandet det! Jeg kogte denne skål i en halv sommer og tilføjede courgette. Jeg troede, jeg kom på en ny skål. Men det viser sig, at jeg ikke er "Columbus"

Lad os bare sige, azhdapsandal er en gryderet i georgisk stil. Og gryderet, det er i gryderet i Afrika ...

Lenochka, tak for opskriften! Jeg gjorde det altid lidt anderledes, men din version er hurtigere og meget saftig! Nu vil jeg gøre det på din måde her, i varmen fra varmen, lige i wok.

🔗

[Svetochka]

Svetochka, Hvilken skønhed! Tak skal du have!

Jeg kogte dette med oksekød. Det viser sig at være meget velsmagende, du skal prøve at gøre det efter din opskrift. Fin opskrift, tak.

Wow, jeg har lige kogt ajapsandali selv! Kun uden kartofler. Næste gang gør jeg det med kartofler, og næste gang gør jeg det med lort. Lope!

[Glaseret]

Glaseret, tak for din opmærksomhed på opskriften. Med kød er det virkelig lækkert, med oksekød er godt lam generelt uforligneligt.
Her er et kig på opskriften CHANAKHA, selvom jeg var her med kylling, men også lækker.