Kugel-porcelæn svamp

[TIL PORSELEN]

Kugel-porcelæn svamp

Kategori: Mejeri og æg retter

Køkken: jødisk

ingredienser
Svampe	200 g
Selleri	1 stamme
Løg	1 stk
Vegetabilsk olie	3 spsk. l
Farfel	2 briller
Salt	1 tsk
Æggehvider	2 stk
TIL PORSELEN
Mel	225 g
Æg	2 stk
Salt
Vand	1-2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• En af figurerne fra Sholem Aleichem sagde: "Med jøderne er det kun godt at spise kugel." Så lad os komme i gang ...
• Steg svampe, selleri og løg i olie, indtil de er bløde. Hæld porcelænet med vand og lad det ligge i blød i et par minutter. Klem grundigt i et dørslag. Rør porcelæn, salt, stegte svampe med grøntsager og æggehvider (visp er bedst). Smør en bageplade med vegetabilsk olie, overfør blandingen dertil og bag med låget lukket i ovnen i 30 minutter. ved t-re 180C.
• Madlavning porcelæn:
• Rør mel, æg og en knivspids salt i en skål (jeg gjorde det i HP i DUMPLING-tilstand). Tilsæt gradvist 1-2 spsk. spiseskefulde vand, indtil du ælter dejen. Fortsæt æltning af dejen, indtil der dannes en glat, ikke-klæbrig kugle. Tilsæt lidt mel, hvis det er nødvendigt. Læg kuglen i en skål, dæk den og lad den sidde i tredive minutter. Drys mel på bordet. Rul dejen med dine hænder til et tykt "reb". Lad den stå ved stuetemperatur i 1-2 timer for at tørre lidt. Skær dejen i stykker, rasp derefter på et groft rivejern. Dyp dumplings let i mel og spred dem til tørring på et bageplade eller på bagepapir.
• 

Bemærk

Ordet "kugel" - eller "kugol" eller "kugl", afhængigt af hvilken dialekt du er vant til, betyder "rund" på jiddisch. Navnet er kollektivt, det betegner ikke en art, men en slægt. Formen forblev rund i århundreder, men kugelens indhold ændrede sig.

Kugel - budding - var en almindelig mad på sabbat. Han blev sammen med cholenten normalt ført til bageren på fredag ​​og ført væk klar næste dag. Normalt gik ugifte piger og ugifte mennesker til bageren
mænd, og selve turen var en del af det sociale liv. Mødet hos bageren var en slags ungdomsklub, hvor man kunne chatte med hinanden, sladre eller se efter en brud eller brudgom. I dag er kugel normalt lavet af nudler (vermicelli), tørrede frugter, frisk frugt, grøntsager, karamel.
Dybest set er kugeli retter, der er imellem buddinger og gryderetter. De bruger ægfyldning uden tilsætning af mælk.
PARFEL : På grund af sin størrelse og form kaldes denne skål også ægbyg. Faktisk er porcelæn små dumplings lavet af revet nudledeg. På jiddisk betyder ordet "farfallen" "opløst i dele", det vil sige, det karakteriserer tilstanden af ​​den revede dej.

Ashkenazim laver porcelæn på Rosh Hashanah: de mange små dumplings symboliserer frugtbarhed, og deres runde form repræsenterer en helårscyklus.

Mos, smuk, ooooo ... nu vil jeg have en parfel ...

Mand, ja e-mine !!! Navnet er super! Jeg vil helt sikkert gøre det !!!

Åh Maaaaan .. hvor smuk oooo sådan en lækker ting

Nyd dit måltid!

Åh, og jeg har et specielt Tuppervey-trick til at lave porcelæn (vi kalder det fairfal)! Kun for hende behøver du ikke tørre dejen. Jeg laver suppekager med disse ting. Jeg lægger den bare på en gryde og tørrer dejen igennem den.

og jeg kan næsten ikke klare det ... Jeg ville have en ret til de dovne, selv til dovne jøder!
men jeg har tapperway skåle! to hele !!! kun jeg har ikke brugt dem endnu - i alt 5 dage i gave!

For dovne jøder? Det er ligesom om mig Så prøv at erstatte fairfal med kogt vermicelli eller lille suppefyldning, som nogle stjerner ... Alt andet er det samme

åh, denne mulighed er kun for mig !!! lejlighedsvis vil jeg prøve!

Masha, du ved, hvordan man overrasker, jeg har aldrig engang hørt et sådant navn
Jeg vil også gerne forenkle opskriften på en eller anden måde ... Jeg spekulerer på, om du kan raspe dejen med et rivejern i en fødevareprocessor?

[Nataly_rz]

Nataly_rz vermicelli, meget lettere er det usandsynligt, at høstmaskinen gnider, selvom du kan prøve

fugaska vejen bliver mestret ved at gå!

Åh, og jeg har et specielt Tuppervey-trick til at lave porcelæn (vi kalder det fairfal)! Kun for hende behøver du ikke at tørre dejen. Jeg laver suppekager med disse ting. Jeg lægger den bare på en gryde og tørrer dejen igennem den.

Jeg, Wan, vil have det samme !!!!!

Duc med nudelsmag er ikke autentisk, men i mejetærskeren sidder alt sandsynligvis fast under låget

Du kan lave hjemmelavede nudler og skære den

men jeg har tapperway skåle! to hele !!! kun jeg har ikke brugt dem endnu - 5 dage bare som en gave!

Jeg har mange af dem alle mulige praktiske retter. Men jeg vælger dem til at være funktionelle, ikke kun skåle. Og de har mange velgennemtænkte retter. Undskyld for offtopic.
Og om emnet - du kan også hjemmelavede nudler, kun dette er ikke længere for dovne, ligesom mig

Jeg, Wan, vil have det samme !!!!!

Jeg tager et billede ved lejlighed. Forresten, på Tuppers hjemmesider, hverken på russisk eller på ukrainsk eller endda på israelsk, har jeg ikke set disse ting. For omkring to år siden havde de et særligt tilbud, nogle gange har de sådanne ting, de sælger ting, der ikke er i det årlige katalog. Så jeg tog det lejlighedsvis.