Linsekoteletter

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Røde linser (tørre)	100 g
Tomater (taget fra fryseren)	400 g
Pæreløg	1 stk.
Rosiner (jeg tog sorte rosiner)	1 håndfuld
Frisk persille	1 \ 2 bundter
Citron (pressesaft)	1 \ 2 stk.
Bønnekrydderi eller karrypulver	1 tsk
Salt peber
Mel ind i en færdiglavet masse til kommunikation	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

Hak tomatene fint. Hak løgene fint.
Læg grøntsagerne i en gryde med flere gryder, tilsæt linser, krydderier, salt, 2-3 spsk. l. vand og kog i 20 minutter. Bagningstilstand
Tilsæt rosiner, citronsaft, hakket persille, tjek for salt. Kog i yderligere 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Pas på ikke at brænde.
Afkøl massen.
Tilsæt 1 spsk. l. mel til at binde massen.
Rør forsigtigt for ikke at skade linsernes integritet.
Form kotletter, rul i mel og steg i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er møre. Det viser sig, at 4 kotletter er normale i størrelse.

Bemærk

Opskrift fra magasinet "Opskriftssamling"
Serveres varm, kold med creme fraiche og bare sådan.

Min kommentar er lækker!
En skål til dem, der elsker linser!