Kyllingelevermousse (pate)

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Kyllingelever (syltet)	500 g
Løg (finhakket)	1 stor løg
Gulerødder (rist)	2 store
Smør (blødgør)	100 g
Salt, krydderier.

Madlavningsmetode

1. Steg leveren indtil den er øm - kog ikke for meget !!! Fold i en skål.
2. Steg grøntsager - kog ikke for meget !!!. Føj til leveren.
3. Kombiner lever, grøntsager, smør. Slå massen, indtil den er luftig, massen bør ikke være tyk. Afkøl den tilberedte masse i køleskabet.
Levermousse er meget øm. Tilsæt krydderier efter eget valg.
Nu begynder vi at slippe af med moussen og tænke over, hvordan og med hvad vi skal bruge den.
Indstillingerne er forskellige:
- spred bare på brød og spis til morgenmad.
- kan serveres med pærer eller æbler efter stegning.
Pærer og æbler er meget gode venner med leverpostei.
Med pærer.
Skær pærerne i terninger og steg i smør (ghee), du kan tilføje en knivspids brunt sukker efter smag og rulle pærerne i stivelse, så de ikke falder fra hinanden under varmebehandling.
Læg de færdige pærer ud og pate med et tårn og pynt med nogle bær.
Med æbler.
Skær æblerne i tynde skiver og steg dem i smør (ghee), du kan også tilføje en knivspids brunt sukker - æblerne karamelliserer.
Placer æblerne på pate-sandwichen. Jeg brugte fuldkornsbrød med rugmel til sandwichen.
Sandwich med pærer.
Kombiner de stegte pærer (se ovenfor) og bærene med paten, afkøl massen - spredt på brødet.

Bemærk

Forfatterens ord
Da jeg meget sjældent spiser kartofler og forskellige pasta- og kornretter, leder jeg altid efter, hvordan jeg kan erstatte sidefadene med grøntsager eller frugt.
Ja, du kan se det selv i opskrifterne på mine kulinariske retter. Det viser sig meget værdig og velsmagende - og du vil være et eksempel på, hvordan du kan dekorere og berige smagen af retter.

Leverpostei adskiller sig kun fra mousse i en mere delikat tekstur og luftighed, når man slår levermassen.

For ikke så længe siden lavede jeg også kyllingeleverpostej, men der var en situation, at jeg ikke havde tid til at gøre det, og leveren var allerede optøet, og hvad jeg skulle gøre med det.
På dette tidspunkt blev kød marineret i øl, og jeg kastede ærligt talt leveren (500 gram) i henhold til princippet ”hvad der vil være vil være).

Jeg begyndte at studere leveren kun en dag senere. Jeg stegte leveren - det viste sig at være meget blød og velsmagende, der føltes absolut ingen øl i den!

I dag marinerede jeg leveren i tør hvidvin - de tilføjer cognac og whisky til den færdige paté! - og jeg vil marinere i vin! Jeg marinerede min lever i en dag (500 gram), fyldte den med vin, indtil den var helt dækket og lukkede den i et vakuum.
Det viser sig at være meget velsmagende, når de stegte frugter står lidt på forhånd, er mættede med deres smag og afkøles godt.

Prøv det, måske vil du kunne lide denne kombination - leverpostei og stegte frugter.

Nyd dit måltid!

Lignende opskrifter

Halvovy mousse (prona)

Abrikos fløde mousse (Gasha)

Delikat kyllingelevermousse glaseret med tropisk frugtgelé (Alexandra)

Merri

Og jeg har også lavet sådan paté i lang tid! Meget velsmagende!!!

Administrator

Aha, meget velsmagende Især med stegte æbler og pærer - du vil slikke fingrene!

Freesia

Kan du lave en sådan oksekødsmousse? Vil det være lækkert? kan leveren trænge ind i noget tidligere?

MariS

Tak, Tanyush, til ideen med stegte frugter - det er det, jeg elsker ...
Leveren er lækker! Nu skal jeg prøve det med frugt.

Administrator

Marinka, for dit helbred! Jeg elsker virkelig sådanne kombinationer Og da pateen stadig er et fedtprodukt, blødgør frugtbæren smagen af pateens fedtindhold og forbedrer det kun

TATbRHA

Leveren blev ikke marineret, stegt i en tør stegepande. Stegte løg og gulerødder i stykker-ensvag. Fra krydderier - kun hvidløg og rød peber, nok. Mush roset, spiser. Tak skal du have, Administrator, til en simpel opskrift på en lækker pate.

Yunna

Administrator, Tanya, tak for opskriften, og jeg kunne virkelig godt lide det med æbler, jeg plejede at tilføje æbler og kvæde til kød, og det viser sig, at det er meget velsmagende med leveren, jeg vil fortsætte med at lave mad.

Administrator

Piger, for dit helbred!

Leverpostei, det er altid lækkert
Og æbler dekorerer i høj grad smagen af pate, som sure bær i gelé.

Tatka1

Administrator, Tanyusha, siden 2013 har jeg lavet denne opskrift, men jeg bragte bare rapporten i dag, og min søn sendte mig et foto som: alt, hvad du sender, jeg spiser alt
Jeg forsøgte at føre den gennem en kødkværn, lækker, selvfølgelig, men min søn kan lide det pisket.
Så, omend forsinket, mange tak for opskriften!

Administrator

Åh, hvilken hemmelig pige er tavs og tavs og spiser og spiser alt
Tanyusha, til dit helbred og til dig og din søn Sonule særlig tak - for billedet!

okcin

Lækker med pærer!

Administrator

For dit helbred!