Vinaigrette

[Tankning:]

Vinaigrette

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Roer	3-4 mellemstørrelse
Kartofler	3-4 stk
Gulerod	3-4 stk
Løg	1 stk
Hermetiske grønne ærter	1 dåse
Syltet agurk	2-3 medium
Sauerkraut	håndfuld
Vegetabilsk olie	smag
Sennep	1 tsk
Salt	smag
Eddike	smag
derudover:
Sild	valgfri

Madlavningsmetode

• Grøntsager - rødbeder, gulerødder, kartofler - kog indtil de er møre (jeg kogte i en gøgs langsom komfur), chill og skåret i terninger.
• Skær også syltede agurker i terninger.
• Krydder rødbederne separat med lidt vegetabilsk olie, så de ikke overpletter andre grøntsager.
• Klem surkålen fra saltlagen op, hvis der ikke var nogen kål i huset, men alligevel vil du have en vinaigrette, så betyder det ikke noget.
• Skær frisk kål tyndt, tilsæt salt, drys med sukker, drys med eddike og gnid indtil juice vises.
• Men den autentiske opskrift involverer stadig brugen af ​​surkål
• Bland alle ingredienserne i en stor skål, tilsæt salt efter smag og krydre med sauce eller bare vegetabilsk olie, ideelt hvis den har aromaen af ​​frø.
• Tankning: bland eddike, sennep og vegetabilsk olie
• I sovjetiske kantiner blev der ofte tilbudt vinaigrette sild og det er virkelig den perfekte kombination !!!

Skålen er designet til

til 6-8 portioner

Bemærk

Uden tvivl er niveauet i vores liv steget i de senere år, vi er blevet noget rigere, spiser mere velsmagende og mere kalorieindhold .. På vores bord kan du ofte se konsommé med profiteroles i stedet for enkle, velsmagende og ufortjent glemte retter for eksempel tøvede barndommen ikke med at lægge på festbordet
Dette var hvad min mand og jeg talte om ved dagens middag og smagte på vinaigrette med sild, elsket siden barndommen, som for at være ærlig ikke er en hyppig gæst på mit bord!
Og hvorfor? Hvem ved...
Det er mærkeligt, at vores søgning heller ikke gav mig noget ...

Lignende opskrifter

Vinaigrette med mayonnaise (celfh)

Vinaigrette med bønner og honning agarics (KATE99)

Rubiks Vinaigrette (dopleta)

Vores familie elsker vinaigrette. Især om vinteren er han god, hvor mange vitaminer
Vi må prøve med ærter, jeg har altid kun gjort med kogte bønner.

[Freesia]

Freesia, og jeg har aldrig prøvet kogte bønner

Hvis bønnerne er store, så skærer jeg dem i to, og jeg kan lide dem mere med farvede bønner end med hvide

[Tante Besya]

Tante Besya
En interessant opskrift !!! Jeg har aldrig lavet vinaigrette med sild ...
Tak for opskriften, jeg prøver at tilberede den!

Antonovka
Freesia
Piger, og jeg forbereder en vinaigrette til min med både ærter og bønner (skiftevis). Nogle gange kombinerer jeg ærter med bønner (50:50), jeg kan godt lide alle mulighederne, men de kan stadig lide dem mere med ærter, sandsynligvis er dette et spørgsmål om vane ... For nylig blev jeg vant til at fremstille vinaigrette i en langsom komfur til damppå, 20 minutter, og en fuld kurv med dampede grøntsager er klar, alt der er tilbage er at afkøle, tilsæt de manglende ingredienser og Fdette! Meget behageligt !!!

[Lille bitte]

Men jeg behøver ikke at minde om vinaigrette - vi har sandsynligvis den en gang om ugen.
Og også som Krosh - og med bønner og ærter.
Sild til denne salat - så det er netop vores ting! Jeg elsker denne kombination!

Lille bitte, og her er spørgsmålet - for et par helheder slagtekroppe rodfrugter eller skåret i terninger? skønt sandsynligvis i terninger - 20 minutters tid til terninger, ikke hele grøntsager

[Lille bitte]

Lille bitte, og her er spørgsmålet - for et par helheder slagtekroppe rodfrugter eller skåret i terninger?

rinishek
Irsk, terninger. Jeg laver straks roer, gulerødder og kartofler. Jeg fylder indsatsen i en dobbeltkedel til sømmen, på 20 minutter koger alt perfekt!

Sild til denne salat - så det er netop vores ting! Jeg elsker denne kombination!

Irsk, skal der være meget eller lidt sild? Eller ... ja, i det mindste en omtrentlig mængde er mulig ... Her er hvor meget af hendes forbandede, for eksempel ... godt ... for et 3-liters "bassin"? Jeg er bange for at overdrive det med sild ...

Innuska, ja, jeg smider ikke sild lige ud i salaten - og så på en tallerken et par stykker (godt, eller hvis øjnene er misundelsesværdige - alle 4 stykker), vinaigrette med en sideskål. Noget som dette.

Har nogen kogt med røget sild? Fordelene er ikke de samme. Jeg har set sådanne opskrifter, jeg har ikke prøvet dem selv. Og min ven havde denne salat med syltede svampe.
Og jeg holder mig alle sammen til klassikerne

[rinishek]

Innuska, ja, jeg smider ikke sild lige ud i salaten - og så på en tallerken et par stykker (godt, eller hvis øjnene er misundelsesværdige - alle 4 stykker), vinaigrette med en sideskål. Noget som dette.

rinishek
Semyon Semyonich ! Og jeg ville blande hendes hoved med to ører med vinaigrette ...

Og jeg rører, troede altid, det var den rigtige vej

[Hæklet]

Hæklet, at jeg lige forstod - det sker for mig selv - som åbenlyse ting - og rrrraaz! og sidder fast

Freesia - Nå, jeg er ærlig talt overrasket ... på en eller anden måde faldt det ikke mig at blande ...
måske er det værd at prøve?

Innuska, ja, jeg smider ikke sild lige ud i salaten - og så på en tallerken et par stykker (godt, eller hvis øjnene er misundelsesværdige - alle 4 stykker), vinaigrette med en sideskål. Noget som dette.

Jeg elsker også sildevinaigrette. Men ikke i selve salaten.
Nemlig separat i stykker på en plade sammen med en vinaigrette.

Dette er ikke længere en vinaigrette, men en slags pels med sild vil vise sig, hvis du blander

Også jeg - adskiller kategorisk sild, grøntsager skal lugte som vinaigrettegrøntsager og sildesild
Og jeg er også frygtelig vant til bønner, jeg kan ikke engang forestille mig smagen af ​​vinaigrette med ærter, jeg vil hellere spise den separat i krukker ligesom den med mayonnaise

Bare i tilfælde af at jeg indsætter et foto af en bønnesort, der kategorisk holder sin form, uanset hvor meget du laver det, sælgerne kalder det det - vinaigrette



Tilgiv mig tante Besya, der er ærter i opskriften, og jeg klatrer med bønner, jeg er bare en bønnemaniac

Og vi har aldrig dette, vil jeg prøve med glæde
Og silden naturligvis kun separat !!!!

Og vi har bestemt en syltet / syltet agurk i vinaigrette. Du kan endda gøre det uden kål, men agurker er hellige!

Og vi har bestemt en syltet / syltet agurk i vinaigrette. Du kan endda gøre det uden kål, men agurker er hellige!

Kroshi har trods alt også agurker i det første indlæg.

3-4 mellemstore rødbeder Kartofler Gulerødder Løg Hermetiske grønne ærter syltet agurk Sauerkraut vegetabilsk olie Sennep Salt Sild Eddike

Af disse produkter lægger jeg aldrig løg, fordi smagen er normal den første dag, men den næste dag. Jeg har heller ikke tilføjet ærter. Nogle gange kan jeg få bønner. Jeg lægger sjældent heller ikke kål. Og jeg tilføjer aldrig eddike, fordi jeg har agurker som fra en tønde.

Jeg taler om løg ...
Jeg tilføjer altid friske løg til vinaigrette (og til andre blandede salater) til mad. Jeg holder også rødbederne separat for at bevare salatens skønhed.

Jeg holder også rødbederne separat for at bevare salatens skønhed.

Hør, jeg hælder rødbederne med vegetabilsk olie, før jeg kombinerer med resten af ​​grøntsagerne, så det farver ikke hele vinaigrette så intenst

Jeg hælder rødbederne med vegetabilsk olie, før jeg kombinerer med resten af ​​grøntsagerne, så det farver ikke hele vinaigrette så intenst

Tanya, jeg prøvede det, det maler stadig, jeg kan ikke rigtig godt lide det så meget.

Jeg kan heller ikke lide farvede grøntsager. Nå, jeg kan godt lide, at alt var den samme farve.
Så jeg gør dette - jeg skar grøntsager og lægger dem i en beholder i lag - kartofler - gulerødder - agurker - bælgfrugter - rødbeder - og ovenpå lidt frisk kål. Jeg rører det ikke og fylder det ikke med olie.
Så jeg lagde det på en tallerken og hældte det derefter med olie eller sennepsdressing direkte på tallerkenen.

[celfh]

Jeg hælder rødbederne med vegetabilsk olie, før jeg kombinerer med resten af ​​grøntsagerne, så det farvelægger ikke hele vinaigrette så intenst

celfh
Tanya, jeg gik endnu længere, jeg blandede først alle grøntsager til vinaigrette, der blev kogt (rødbeder, gulerødder, kartofler) separat med vegetabilsk olie (bare lidt) og først derefter kombineret og blandet sammen og tilsat de resterende ingredienser. Jeg maler ikke, jeg giver en tand!

og jeg gør altid uden kål: rødbeder, gulerødder, kartofler, løg, ærter, agurker, duftende olie, salt, eddike.
på billedet af den aktuelle, skåret, ikke infunderet:

Nå, jeg kan godt lide, at alt var den samme farve.

Ja, piger, det kan jeg også godt lide. For mange år siden spiste jeg en vinaigrette på en fest, jeg kan stadig huske smagen, men sådan en smag kan jeg ikke opnå. Jeg følger dit råd, måske får jeg det, jeg leder efter, jeg kan godt huske, at vinaigrette var meget let

Og jeg laver vinaigrette så sjældent, og jeg har den altid så farverig, men jeg vil have, at den skal være mørk burgunder fra rødbederne, og det virker bare ikke - måske er der brug for nogle specielle rødbeder

[Vinaigrette]

En møtrik, men ingen specielle rødbeder er nødvendige. Begynd at skære grøntsager med rødbeder, rør efter hvert næste produkt og hæld olie i sidste øjeblik. Du får en rød vinaigrette.

Nå, jeg bragte min. Vinaigrette.

Farven på vinaigrette er unikt afhængig af roen. Jeg kan virkelig ikke lide lugten og smagen af ​​løg i denne salat den næste dag, så jeg tilpassede mig og sendte den i olie, som jeg vil klæde vinaigrette med. Og olien er duftende og der er ingen løgslugt. Det vigtigste her er ikke at overdrive det. Det er nødvendigt ikke at stege løg, men at varme det op i olie indtil det er gennemsigtigt. Jeg elsker både bønner og ærter. Min familie foretrækker ikke en sild, men en kotelet, og jeg elsker meget med røget makrel og bare bland det.

Nå, mine fem kopecks i et vinaigrette-tema ...

Nøglerollen i dens smag spilles af rødbeder - de skal være mørkebrune og søde, i vores land er det oftest cylinder- og markroer, fra deres have om vinteren er de salte og smagløse. Og stadig, en pickle, så ægte, fra en tønde og duftende uraffineret solsikkeolie. Grøntsagerne skal være kogte, ellers er smagen ikke den samme.
Jeg lavede mad i forgårs, og mine drenge bestilte mere.

[kemiker]

kemiker, som jeg er enig med dig - bare friskbrygget!
den anden og tredje dag er bestemt mindre at foretrække for vinaigrette, men du vil ikke chick denne salat hver 3-5 timer!
min, når jeg bliver bedt om at gentage noget - jeg giver ikke efter - jeg gentager, men om et par dage - ellers dør det i køleskabet! Hvor mange gange er dette sket - det ser ud til, at appetitten på skålen er spillet, jeg forbereder en gentagelse i vanvittig - og ... det er alt ... ingen spiser

Jeg har altid en vinaigrette så mørk som rødbeder. Men hvad ville han være sådan, han måtte brygge i køleskabet natten over. Den mest lækre vinaigrette er ikke bare skåret, men den anden dag laver jeg den i bassiner, spiser den i flere dage, spiser det hele
dette er hvad jeg skar fra:

til vinaigrette foretrækker jeg ikke syltede agurker, men syltede agurker, de mest almindelige fra dåser, vi har dem alle lækre

[Sommerboer]

Jeg troede allerede, at jeg var den eneste, der blandede og så en gang ... og Sommerboer , Og så dukkede næsten en mindreværdskompleks vinaigrette ikke op

[Sommerboer]

Jeg troede allerede, at jeg var den eneste, der blandede og derefter en gang ... og Sommerboer , Og så dukkede næsten en mindreværdskompleks vinaigrette ikke op

Kast ikke strøm på mig med hjemmesko og bassiner. Jeg er en vinaigrette, som jeg også fylder med mayonnaise med røget makrel

Og jeg og jeg mayonnaise! Sommetider...

[Tante Besya]

Tante Besya, Freesia,
Piger, min mand glemte at købe ærter, ved skæbnen - jeg vil gøre det med bønner Det er kun at forstå, hvordan man laver det i en tegneserie

Nå, mine fem kopecks i et vinaigrette-tema ...

Nøglerollen i dens smag spilles af rødbeder - de skal være mørkebrune og søde, i vores land er det oftest cylinder- og markroer, fra deres have om vinteren er de salte og smagløse.

På grund af nærheden til havet har vi både rødbeder og gulerødder, der er salte og usmagelige. Når jeg skærer det i terninger, SKAL jeg drysse rødbederne og gulerødderne med sukker i separate plader, men jeg skal stå i ca. 30-60 minutter, indtil sukkeret er helt absorberet. Derefter viser vinaigrette sig at være ægte, velsmagende.
Ja, og jeg skar løgene, så drys en skefuld sukker i en separat plade med lidt eddike og lad det også stå. Det viser sig syltede løg, som ikke mister deres smag den næste dag. Forresten hentede jeg denne løgopskrift her på siden, jeg kan ikke huske forfatteren og salaten, lad forfatteren tilgive mig.

Jeg kan også godt lide Tselindra rødbeder, de er rige på farver og har god smag. I år forsynede min svigermor mig "Tselindra" og nogle andre runde, ukendte racer, så denne anden går ikke engang til borscht, koncentriske lyscirkler på snittet og brænde for at smage med brænde

duftende uraffineret solsikkeolie.

Sæt ikke salt på dine sår ...

[Stella]

For mig er den vigtigste ting i vinaigrette lækker sød rødbeder, ikke saltet med mineralsk smag. Jeg forpligter mig ikke engang til at lave mad med en anden vinaigrette, jeg vil prøve rødbeder i hele distriktet. indtil jeg finder den rigtige. Og agurken skal være syltet, lækker. Generelt er det at lave en vinaigrette til mig som at skrive et digt.
Stella, hvorfor leverer de ikke vores olie til dig? Fantastiske ....
Her ser jeg på Sigøjnere på bordet er vores Dikanka, og flasken viste sig at være langt fra hendes hjemland.

Elenka69, vi har altid ukrainsk duftende olie i russiske butikker. Stern, har du russiske?

Bør vi ikke spise en vinaigrette? Det bliver koldere, silden er nu lækker))) Nå, hvordan kan du nægte?

[Tatyana]

Tatyana, Godt billede!
Og i går lavede jeg en vinaigrette! Jeg gør det altid med bønner og ærter. Jeg har bønner i stedet for kartofler. Og jeg tilsætter ikke sennep med eddike. Dette er smagen i vores familie!

men jeg kan godt lide det, når rødbeden maler vinaigrette i sin egen farve, jeg lader salaten specielt stå, jeg venter til smagen er malet og gift. Og altid med surkål og syltet / syltet agurk sammen. Wow, når kålen allerede er gæret og kommer, vil du have så meget vinaigrette ...