Stegt kyllingelever med løg.

Stegt kyllingelever med løg.

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Kyllingelever	500-600 g
Tør bordvin	100-120 ml
Pæreløg	2 hoveder
Hvidløg	2-3 tænder
Salt, peber (kyllingekrydderier)	smag
Olien vokser. til stegning

Madlavningsmetode

• Vi renser leveren fra vener og andre ting, vasker og fylder den med tør vin. Vi holder leveren i vin, som det viser sig i tide - jeg holder den i en dag.
  
• Leveren kan blive lys fra vin - ikke skræmmende, farven gendannes ved stegning.
  
• 
  
• Efter marinering i vin, drænes den overskydende væske gennem et dørslag (sigte), tilsæt salt, krydderier efter smag og lad det suge i 30 minutter.
  
• Hvis leveren er meget stor og tyk, skal du skære et par gange på den ene side, men ikke igennem.
  
• 
  
• Opvarm olien i en stegepande, læg den i leveren, og steg den hurtigt, indtil den er øm, og vend vendestykkerne med jævne mellemrum. Overdriv ikke!
  
• Vi lægger den færdige lever i en skål med låg, så den forbliver varm og blød og ikke luftes.
  
• 
  
• Skær løg i strimler og steg i olie, hvor leveren blev steget. Tilsæt knust hvidløg, salt efter smag.
  
• Vi steger ikke længere løg, men koger indtil det er mørt under konstant omrøring.
  
• 
  
• Tilsæt nu løg til leveren. Vi lader aromaerne suge lidt og få venner med hinanden.
  
• Færdig, god appetit!
  

Bemærk

Hvad du skal tjene som en sideskål - beslut dig selv!
Jeg handler om grøntsager i forskellige versioner!

Det ser ud til, at du allerede ved alt om kyllingelever! Men nej, jeg har ikke smagt dette endnu!

Ira, og jeg begyndte konstant at opsuge leveren i tør vin, jeg kan virkelig godt lide det

[Administrator]

Administrator, fortæl mig venligst, bruger du hvid eller rødvin? Eller er der ingen forskel? tak skal du have

Leveren er mørk i farve, så du kan bruge enten hvid eller rødvin efter eget valg.
Jeg vælger vin efter produktets farve, så for eksempel rødvin ikke pletter et produkt, der er lys i farven, det ser ikke altid smukt ud i den færdige skål