Basilikum pesto sauce med nødder

[Hvad skal vi lave mad med Pesto sauce?]

Basilikum pesto sauce med nødder

Kategori: Saucer

ingredienser
Jordnødder	100 g
Frisk grøn basilikum (nettovægt uden skårne stængler)	150 g ca. 4 bundter
Hvidløg	2 fedter
parmesan ost (kan erstattes med enhver hård ost)	120 g
Olivenolie	120-150 g
Peber, salt	smag

Madlavningsmetode

• Sørg for at stege nødderne i en tør stegepande, indtil de er gyldenbrune. Sørg for ikke at brænde!
• Lad nu nødderne køle af. Prøv at lægge nødderne i munden - et par ristede og rå nødder, og sammenlign smagen! Har du sammenlignet!?
• Ristede nødder vil være hårde, knasende og tørre og søde i smagen, og hvor meget rigere de vil smage og aroma!
• Og farven var ikke grå, men gyldenbrun!
• Mal derefter nødderne i en blender.
• Gnid hård ost på et fint rivejern.
• Skyl basilikum, tør og riv stilkene af, ellers er der fibre i saucen.
• Så kan alle produkter gradvis formales i en mørtel - og det vil være rigtigt! Omhyggelig omrøring af saucen i hånden vil være den bedste løsning, for når der omrøres i en blender i høj hastighed, begynder fedtstofferne at oxidere!
• Jeg valgte den enklere mulighed - slib i en blender - nedsænket i høj hastighed.
• Vi lægger nødder, basilikum, hvidløg, salt, peber, 1/2 olie - mal alt.
• Vi tilføjer de resterende produkter, sætter osten i dele, ellers vil det være svært at blande.
• Slib godt og pisk til en fin, homogen pasta.
• Vi smager, salt, peber og meget mere. Tilsæt lidt olie, hvis det er meget tykt.
• Pestosauce er klar!

Bemærk

Der er masser af muligheder for at lave pesto. I dag valgte jeg pesto, som er baseret på en masse nødder. Du kan også bruge forskellige nødder - pinjekerner, valnødder, mandler, pistacienødder.
Jeg brugte jordnødder.
Pestosauce kan opbevares i køleskabet, men vær forberedt på, at saucen bliver mørkere lidt som et resultat. Det handler om basilikum, som er en af ​​hovedingredienserne. Det begynder også at oxideres under påvirkning af luft og ændrer nogle af dets egenskaber, herunder farve.

Du kan bevare farven på pestoen ved at hælde lidt olivenolie over den færdige sauce. Oliefilmen udelukker interaktion mellem luft og stoffer indeholdt i saucen.
Dæk beholderen med et lufttæt låg, og opbevar det på et mørkt sted, inden du sætter saucen i køleskabet. Husk, at nødder på grund af deres høje fedtindhold let absorberer lugt.

Hvis du får en stor del af sauce, efterlader jeg en del af sauce i køleskabet og lægger den anden del i fryseren til opbevaring.

Hvad skal vi lave mad med Pesto sauce?
Den første ting, der kommer til at tænke på, er selvfølgelig pasta med basilikumpesto!
Hvis du vil vække din appetit - spred Pesto-pasta på et stykke brød!
Og husk de lange brød med Pesto-sauce, hvorfra øjnene ruller af følelser!
Og der er endnu en opskrift - en stor hemmelighed! Jeg vil gøre det i den nærmeste fremtid og vise det!

Lignende opskrifter

Libanesisk Tum Hvidløgssauce (MariV)

Karamel "Toffee" sauce (ang-kay)

Rømme sauce med koriander (Omela)

Lavet efter opskriften kun med valnødder. Lækker !!! og bare! Og hvor er den lovede hemmelige opskrift?

[mælkebøtte]

mælkebøtte, spis til dit helbred!
Men jeg kan ikke huske hemmeligheden længere, emnet er fra 2009

hvad vores år ... du vil helt sikkert huske!

Kan du fortælle mig, hvor længe pestosauce kan opbevares i krukker (min mand bragte den fra Italien)?
Og hvordan spises det? Jeg prøvede et gram - takk! For en amatør!

Jeg opbevarer pesto i en krukke i køleskabets nulrum. Du kan opbevare den i lang tid, så længe der ikke er dårlig lugt og skimmel.Du kan også tilføje olivenolie til toppen af ​​pestoen. Du kan også lægge pesto i en plastkrukke og lægge den i fryseren, der sker intet med den, så tag den fra krukken i små portioner og brug den.

Pesto er et amatørprodukt. Brug det til pasta i forskellige fries, karryretter, hvor basilikum, hvidløg, ost vil være passende. Pesto kan endda tilsættes kogte kartofler (1/2 tsk) til dampede grøntsager.

uh-he, vil prøve rigtig flot produkt klar til at ødelægge "additivet" Åh, jeg er ikke vokset sammen med nye oversøiske

Tak, alle i familien kunne virkelig godt lide saucen. Sandt nok gjorde jeg det med valnødder. Tak meget velsmagende !!! Sori til fotokvalitet

[Olesya]

Tak, alle i familien kunne virkelig godt lide saucen. Sandt nok gjorde jeg det med valnødder. Tak meget velsmagende !!! Sori til fotokvalitet

Olesya, godt klaret!
Ja, okay med billedet - det vigtigste er, at hele familien kunne lide saucen

[Tanyusha]

Tanyusha, tak min kære! Lækker

Basilikum brugt med stilke. Jeg er så duftende

[Tanyusha]

Oooooo hvad en gammel opskrift talte op
Tanyusha, godt helbred, glad for at høre, at pesto kom til nytte og kunne lide det

Ja, det viste sig lækkert. Første gang jeg gjorde det. Der er et stort udvalg i butikken, jeg har aldrig købt det, men det vil jeg ikke engang, jeg tror, ​​at "den" smag er værre. Kommunikation med europæere sagde selv de, at butikken ikke er så velsmagende, og at mange også gør det selv.

Første gang jeg købte pesto sauce i Auchan. Jeg kunne godt lide det både for min mand og børnene. Lækker, men prisen bider. I dag gjorde jeg det baseret på denne opskrift. Lidt forskellige proportioner (mere at smage og hvor meget der var ....) og i stedet for cashewnødder (ja, der var ingen jordnødder ..) ... Men det viste sig meget, meget !!!
Før ville jeg aldrig have tænkt på at bruge en anden møtrik i stedet for pinjekerner i pesto! Mange tak!

[Natasha]

Natasha, for dit helbred!

Tanyusha, fortæl mig, men hvis du på en eller anden måde steriliserer den færdige pasta? Nå, det ville garanteret bo i køleskabet hele vinteren ... Det er bare, at der er vokset meget ved min mors dacha, det vil være en skam at genbruge alt, og det forsvinder om et par måneder. tak skal du have

[Marina]

Marinaforleden i supermarkedet så jeg dåse basilikumpesto pasta i små krukker (sammen med parmesanost).
Du kan prøve at gøre det samme. Arranger krukker og steriliser i kort tid.

Min "konservesfabrik" - gør livet lettere, når jeg konserverer derhjemme

Tak skal du have. Og hvor lang tid er det ikke længe? I bevarelse kan du se bobler i marinaden, madens farve ændres .... Og her, hvilken målestok skal man måle denne "kortsigtede"?

Marina, også her er der mulighed for farveændring fra varm varmebehandling.
Jeg vil lægge det i mayonnaiseglas og sterilisere det i 5 minutter fra det øjeblik vandet koger.

Der er et ønske om at bevare pesto i denne sæson, men anderledes. Indtil jeg taler om mine planer, indtil de er afsluttet

Tak, jeg prøver i 5 minutter

Del

Fantastisk opskrift. Om sommeren piskede jeg den op for at "udnytte" de enorme basilikumtræk ved min vens dacha, hvis far havde dyrket den som mynte hele sæsonen. Fandt denne opskrift og lavede den. Alle kunne virkelig godt lide denne pasta, hvis den er der, så spred den på et stykke sort brød. Derefter om sommeren blev alt gjort på en løbetur mellem forarbejdningen af ​​tomatafgrøden, der var ikke tid til at sige tak for sådan en vidunderlig opskrift.
Og i dag, mens jeg skurede Auchans frugt- og grøntsagsafdeling, lugte jeg en stærk lugt af basilikum. Jeg købte to smukke glas, jeg laver pasta med ung olivenolie i dag.

[Tanechka]

Tak skal du have, Tanechka, Jeg vil helt sikkert gøre det! Jeg tager det til bogmærker!

[Piger]

Piger, for dit helbred!
Værdsat korrekt, dette er en opskrift på gourmeter, elskere af grøn basilikum

Værdsat korrekt, dette er en opskrift på gourmeter, elskere af grøn basilikum

Åh, det gjorde jeg bare og satte mig ned for at skrive en anmeldelse, da jeg læste den sidste besked. Og med lilla Ikke det? Vil der være en anden smag? Jeg lavede det lige med lilla. Jeg har aldrig prøvet sådan en sauce før, så jeg lavede en halv portion for at prøve.Nå sååå lækker. Men for mig er nødder meget følte. Sandsynligvis fordi jeg ikke rigtig kan lide dem. Og så er selve sauce lige min! Om aftenen laver jeg hjemmelavet fettuccine med pesto! Mmmmm ...

Åh, det gjorde jeg bare og satte mig ned for at skrive en anmeldelse, da jeg læste den sidste besked. Og med lilla Ikke det? Vil der være en anden smag? Jeg lavede det lige med lilla. Jeg har aldrig prøvet sådan en sauce før, så jeg lavede en halv portion for at prøve. Nå sååå lækker. Men for mig er nødder meget følte. Sandsynligvis fordi jeg ikke rigtig kan lide dem. Og så er selve sauce lige min! Om aftenen laver jeg hjemmelavet fettuccine med pesto! Mmmmm ...

Det er også velsmagende med lilla, men grønt har en lidt anden lugt, det er forskellen. Pastaen lugter som basilikum.

Pastaen lugter som basilikum.

Vooot! Selvfølgelig lugter jeg også som basilikum, men smagen og nødderne mærkes. Burde ikke?
Grøn basilikum er lysere og stærkere, men smager bedre? Jeg så ham ikke engang, vi har alt lilla.

Grøn basilikum er lysere og stærkere, men smager bedre?

Lugten er bestemt stærkere, smagen ... Jeg vil sige, at grøn er lidt skarpere, mere pikant og lilla er sødere.
Men dette, så at sige, udtrykte med ord mine fornemmelser af prøven af ​​basilikumblade. Jeg spiste det bare ikke, så tag mine ord som nøjagtigt minderne om flygtige fornemmelser.

[Piger]

Jeg plejede også at gourmet på lilla basilikum (der var ingen anden), men da jeg smagte grøn ... var det alt! Kun grøn! Alligevel har grøn en anden aroma og smag, mere delikat og mere lækker.
Du skal prøve det selv og sammenligne

Og nødder - nødder kan sættes i andre og ændre deres mængde til din fordel

Piger, for dit helbred!

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, vi vil kigge efter grønt!