Dåse paprika flerfarvet

[Svinekødsfedt sandwich spredt med krydderier]

Dåse paprika flerfarvet

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Peberkorn
Marinade:
Vand	200 ml
Hvidvineddike	100 ml
Groft salt	1/2 tsk

Madlavningsmetode

• Peberærter i enhver farve - efter volumen af ​​retter (krukker). Jeg købte farvede peberfrugter på markedet - lyserød, grøn, sort, hvid.
• Sæt peber i en skål, skold den med kogende vand, skyl den fra forskellige byak og støv (hurtigt) og læg den i en dåse.
• Fyld krukkerne med peber, fyld dem med færdiglavet varm marinade, sæt dem til sterilisering i ca. 5 minutter, luk krukken og læg på låget, indtil det køler af.
• Bemærk: peberkorn absorberer meget væske, så det er bedre at først lade det mætte med marinade, tilsætte så meget som nødvendigt og først derefter konservering.
• Lad peberen brygge i marinaden i cirka en dag.
• Jeg kom til denne kendsgerning, da jeg allerede havde lukket krukken.
• På toppen af ​​krukken kan du se væskekanten og hvordan den sank ned. Nu vender jeg hele tiden krukken, så kornene skiftevis er i væsken
• Jeg stod peberen i et par timer - det var ikke nok.
• Vi holder den lukket i cirka en måned - du kan bruge den. Opbevar en åben krukke i køleskabet.
• Alt!

Bemærk

I opskriften Svinekødsfedt sandwich spredt med krydderier du har set, at det anbefales at tilføje 1 tsk ærter på dåse.

Sådanne peberkorn er meget velegnede til kød og leverpostei, sammen med laurbærblade giver de patéen en god smag og pikant.

Peber kan tilsættes enten fuldkorn eller frisk knust.

Det er godt at tilføje sådanne peberfrugter til syltede oste og fetaost.
Pebermarinade er også god til at tilføje smag til oste, fetaost og grøntsagssalater.

Indtil nu har jeg købt sådanne dåse peberfrugter i butikken. Den er lyserød, grøn i farven.
Men sådanne smukke krukker kan ikke altid findes til salg, selvom de er dyre.

I år dåsede jeg ærterne selv.
Marinaden skal smage sur og saltet og smage godt.

Jeg har aldrig mødt syltede peberfrugter! Stop ikke med at forbløffe!

I store supermarkeder findes sådanne krukker ofte, men jeg fik fat i at sylte selv, det viser sig også lækkert, meget velegnet til kød og pates

[Administrator]

Administrator, En meget god og nødvendig opskrift i min husstand.
Syltede peberfrugterne i dag.

[Anyuta]

Anyuta, for dit helbred! Jeg håber du nyder det og kommer til nytte mere end en gang på gården

Og jeg marinerede i dag. I morgen vil jeg lave en pate ..

Og jeg marinerede i dag. I morgen vil jeg lave en pate ..

Nå, alle pigerne - lad os slå patéen med peber. Jeg ser frem til indtryk

Jeg købte peber, jeg vil marinere, men jeg forstod ikke en ting - er det syltet i en måned? Kan ikke åbne? Så du spiser ikke patéen snart?

Jeg købte peber, jeg vil marinere, men jeg forstod ikke en ting - er det syltet i en måned? Kan ikke åbne? Så du spiser ikke patéen snart?

Tør peber absorberer meget væske, så jeg gennemblødte det i varmt vand i en dag.
Derefter syltede hun det - du skal holde det i mindst en dag for at absorbere smagen. Og så skal du selvfølgelig holde det i marinaden længere.

Hvis du ikke kan vente, kan du groft opvarme peber og tilsætte paten

Nej, jeg vil være tålmodig et par dage. Så et andet spørgsmål er, at han ikke vil miste sin aroma i løbet af en dag med at ligge i væske? Og jeg fandt et sæt peberfrugter så smukke, farverige, jeg vil virkelig have, at det skal være velsmagende og smukt.

Nej, det gør det ikke.På samme tid vil du vaske snavs og snavs væk))

[Administrator]

Administrator, Tatyana, Jeg så en sådan peber i metroen, men jeg fortryder altid at have købt penge, og du har sådan en vidunderlig opskrift i lang tid, mange tak for opskriften. Tanya, jeg har ikke hvidvineddike, jeg har kun rød. Er det muligt at gøre det med rødt eller bare med bordeddike, eller fungerer det ikke?

[Tanyush]

Tanyush, for dit helbred!

Peberen viser sig at være meget duftende og krydret i smagen - jeg kan virkelig godt lide den

Tip: hæld varmt vand over peber og lad det brygge i en lukket krukke i ca. 7-10 dage, så den mætter væsken. Peber er så tør, at det tager MEGET væske.
Og først derefter kan peber konserveres i henhold til ordningen angivet i opskriften. Peber kan stå i årevis, selv i en allerede startet krukke

Eddike - Jeg foretrækker vin og hvid, farven på den færdige peber afhænger af eddikes farve. Og hvis vi antager, at peber er flerfarvet, anbefales det at bruge hvid eddike
Nej, og der er ingen domstol, hvis der ikke er vin, så vil et let æble eller simpelt gøre. Selvom jeg for nylig købte en 250 ml hvidvineddike. en flaske til kun 90 rubler.

Det næste parti farvede ærter i marinade - lad det modne og blive stærkere

[Administrator]

Administrator, Tanechka, en ven bragte hvid og sort peber fra Vietnam, jeg køber en anden farve og jeg laver den))) og bestilte hvidvinseddike, min favorit, jeg ankom allerede)))

[Tanyusha]

Tanyusha, vil enhver peber gøre. Dette er mig, der samler "blandingen". Syltet sort peber sættes i importerede pates.

Denne peber er perfekt til kødpater eller levertærter, men du skal infundere den i krukker, modne
Og sørg for at suge det i flere timer i varmt vand inden marinering. Tøm vandet og fyld det med marinade.

Tanyusha, for dit helbred!

[Tatyana]

Tatyana, hvordan kunne jeg ikke have set denne opskrift før, vidste det ikke, jeg leder hurtigt efter peber og vineddike, jeg vil virkelig have dette, dette er sådan en krydderur til alt

[Luda]

Luda, det viser sig at være en meget værdig peber, det vigtigste er helt knappe hos os
Jeg mødte ham kun på salg en gang og derefter for hundrede år siden og i en lille krukke, hvorefter jeg begyndte at gøre det selv

Jeg mødte ham kun på salg en gang og derefter for hundrede år siden og i en lille krukke

Jeg har aldrig set og vidste ikke engang, at dette sker, jeg har allerede lagt i kurven både peber og vineddike Tanya, som altid på dine opskrifter er den vigtigste kender min mand! Tak fra ham

Som altid er min mand den største kender af dine opskrifter! Tak fra ham

... og hej til min mand og lækre ønsker i din optræden

Så gik jeg for at afslutte endnu et originalt hjemmelavet trick.

Venter på opskriften

Jeg købte peber og eddike som denne

Tre små krukker tog 3/4 krukker af en blanding af peber og 125 ml eddike, fortyndet eddike i 250 ml vand og tilsatte 0,5 spsk. l. salt, læg lidt honning godt, så hvordan kan jeg undvære det. Da jeg vaskede det, var vandet mørkt og uklart. Jeg lod den ligge i marinaden indtil i morgen i en scoop under en film, så den ikke løb tør for damp:

I morgen lægger jeg det i krukker, tilføjer så meget marinade som nødvendigt og pasteuriserer. Så tager jeg et billede af den færdige. Tanya, tak for ideen

[Luda]

Luda, ser ret flot ud! Jeg venter på det endelige resultat, hvor meget jeg kunne lide, at Peber stadig skulle modnes, så vises smagen og aromaen

Og jeg har ikke prøvet med skat

[Tanya]

Delårsrapport
Tanya, da du skrev, at peber fanger væske meget stærkt og øger i volumen, i går hældte jeg de målte ærter i en skovle og fyldte den med marinade, det viste sig lidt mere end 500 ml i alt, om aftenen inden jeg gik i seng, tilføjede jeg endnu 150 ml marinade, da ærterne absorberede væsken og forblev ikke dækket af marinade.
I dag satte jeg ærterne i krukker, og jeg var nødt til at tage endnu en 200 ml krukke ud, da ærterne ikke passede i krukkerne, som jeg målte dem med i går. Jeg hældte yderligere 75 ml marinade og tilsatte noget salt. Jeg kørte den mindste krukke gennem mikrobølgeovnen og har allerede snoet og lukket.Og gårsdagens tre krukker er i min specielle gryde og er opvarmet indeni allerede til 92 grader, hvilket betyder yderligere 5 minutter, og det vil være muligt at stramme lågene.

Jeg skyder hele partiet i morgen

og hældte den med marinade, det viste sig lidt mere end 500 ml i alt, om aftenen inden jeg gik i seng, tilføjede jeg endnu 150 ml marinade, da ærterne absorberede væsken og forblev ikke længere dækket af marinade.

Jeg havde det også en gang, det var derfor, jeg advarede dig. Der var et tilfælde, hvor ærterne efter sterilisering viste sig at være "nøgne" i krukken, men intet og stod så godt indtil åbningen
Men hvordan jeg kunne lide leverpaten med denne peber

Zhdemssss, billeder

Her er resultatet

Og alligevel dækker marinaden ikke ærterne fuldstændigt, selvom alt var dækket, da det blev hældt i dåser, uanset om det skulle opbevares længere, ikke en dag, men to Ved nærmere eftersyn er nogle ærter stadig krøllede

Men jeg er glad, nu er det lækkert til alt, både i mayonnaise og i supper, ja, det vil være overalt

[Luda]

Luda, SUPER KRUKKER !!!! Tag ikke øjnene af, især fra bunden

Prøv derefter at holde peber i en anden dag. Det kan sættes i køleskabet i vand i et par dage, det forringes ikke
Hvor længe tror du, at disse leverancer varer

Jeg bliver nødt til at gøre endnu en "gizmo" for dig, men efter ferien begynder jeg at opfinde

Åh, jeg er nødt til at gøre endnu en "indgreb" for dig

Respekt fra min mand og en kæmpe taknemmelighed. Naturligvis det samme fra mig!

[Lyudok]

Lyudok, TAK SKAL DU HAVE! GODT NYTÅR!

Wow, og for mig er dette utrolige nyheder - syltede peberfrugter, Tanya lærte af dig, hvordan man laver terin, jeg forbereder alt til nytår, og her på dig, en ekstraordinær ting ... Jeg vil bare ... og jeg vil bare tilføje lidt honning som Lyudmila , men så det er uden sterilisering, for at bevare dets egenskaber, for at servere for eksempel til kogt kød eller til færdiglavet terine - måske vil du bruge tid og din ubarmhjertige fantasi og måske tilføje noget andet der, det ville bare være super

[Ira]

for at bevare egenskaberne til servering for eksempel til kogt kød eller til færdiglavet terin;

Ira, forstod ikke dette, undskyld. Hvordan er det at servere peberærter med kogt kød?
Peberærter, det er også ærter i Afrika, det er problematisk at tygge det, selv med en teskefuld
Og syltede peberkorn giver en god effekt i pates, terrines, når det delvis er, sjældent falder på fed, hvorfor jeg bruger denne metode.

[Tanya]

... og jeg vil virkelig tilføje lidt honning som Lyudmila, men så det er uden sterilisering, så egenskaberne bevares

TanyaUndskyld, jeg tilføjer mine 5 kopecks. Teoretisk kan du prøve at fermentere ærter, det vil sige dem ikke i en marinade med eddike, men i en saltopløsning med honning (som surkål), men jeg er ikke sikker på, at peber ikke dræber den vilde gær, der fermenterer produktet

[Luda]

Og min øre
Luda, Jeg er ikke sikker endnu på, at saltindstillingen vil passere.
- salt sparer ikke fra skimmelsvamp, væsken kan surne
- for ærter er det den sure version, marinaden, der er god. når du smager peber på bidet, kan du mærke det (i det mindste for mig)))

Min øre
Og bare generelt er det et spørgsmål om smag, vaner, du skal nærme mad individuelt

[Tanya]

Tanya, du har helt ret, jeg argumenterer ikke absolut, jeg tænkte bare

[Ira]

Ira, forstod ikke dette, undskyld. Hvordan er det at servere peberærter med kogt kød?
Peberærter, det er også ærter i Afrika, det er problematisk at tygge det, selv med en teskefuld
Og syltede peberkorn har en god effekt i pates, terrines, når det delvis er, sjældent falder på fed, hvorfor jeg bruger denne metode.

Aaaaaaa, hele Tanya, forstod jeg .... ikke med det samme ..... Jeg troede, at efter syltning er det lige spiseligt spiseligt, viser det sig, og dets styrke forsvinder ... alligevel skal det doseres .... Jeg forstod, tak .. .. Jeg vil stadig

Ja, det viser sig at være spiseligt, velsmagende ... men 1-2 ting hver, og så når det kommer på tværs af en tand, og sammen med kød er det lækkert.Hvorfor denne operation blev udtænkt

God dag. Jeg købte alt. Fortæl mig, vil allehånde blande sig? Og så er der også allehånde i en tør blanding af peberfrugter. Jeg tror, ​​at det er nødvendigt at vælge det.

Ja, du må hellere vælge det. Det vil forstyrre både dens størrelse og tæthed.

Tak, Tanya! Jeg skal spille Askepot

Held og lykke!