Hals bagt med syltede peberfrugter og tørrede abrikoser.

Kategori: Kødretter
Hals bagt med syltede peberfrugter og tørrede abrikoser.

ingredienser

Nakke
Salt, krydderier
Bitter peber
Syltede tørrede abrikoser

Madlavningsmetode

  • Et stykke hals ca. 1 kg. sylt salt efter smag og krydderier rigeligt og lad det marinere i kulden i en dag.
  • Nu laver jeg en lomme i kødet på begge sider og lægger i snittet en hel syltet (gæret) varm peber og syltede tørrede abrikoser (se billedet ovenfor ved indlæg).
  • Jeg binder kødet tæt med kulinarisk tråd - sådan her:
  • Hals bagt med syltede peberfrugter og tørrede abrikoser.

  • Jeg bager i lufttørreren på begge sider, indtil den er øm. Temperaturen blev valgt ikke høj 160 * C, tiden var ca. 1 time.
  • Derefter overfører jeg det varme færdige kød i en termosæk, binder det på begge sider og lader det køle helt af.

Bemærk

Her er sådan en lækker i færdig form.
God appetit, alle sammen!

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter