Kålsuppe med kål og tørhærdet andebryst (gås)

Kålsuppe med kål og tørhærdet andebryst (gås)

Kategori: Første måltid

Køkken: Russisk

ingredienser
magert svinekød (kalvekød)	200-300 gram
hjemmesaltet tørhærdet and eller gåsekød	100-150 gram
løg, gulerødder	1 stk.
hvidløg	2 tænder
friske røde tomater	1-2 stk. du kan fra fryseren (afrim ikke!)
syltede tomater	1-2 stk. medium, tønde !!!
friske svampe (frosne)	1 håndfuld
frisk kål	200-250 gram
kartofler	3-4 stk. lille
salt	smag
krydderier til suppe	1 tsk
vand	1-1,3 liter
friske greens	1-2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• tænd Browning-tilstand 2-3 niveau, tilsæt en dråbe olie, opvarm gryden til stegning.
• læg hakket løg, gulerødder, hvidløg (knus) i en gryde, lad det simre i flere minutter. Tilsæt friske tomater i stykker, lad det simre, indtil væsken er fordampet, omrør lejlighedsvis for at forhindre brænding. Skræl tomaterne. Sluk for bruningstilstand.
• læg kål i en gryde (skåret i store firkanter), kartofler, svampe, kød og bryst (skåret i portioner), saltede tomater (skåret), urter, salt, krydderier. Fyld med vand, indtil skålens ønskede tykkelse er.
• tænd multicookeren i Multipovar-tilstand, 10 minutter, 110 * og bring kålsuppe til beredskab.
• Vær opmærksom på mængden af ​​salt tilsat kålsuppe, da vi har salt bryst og saltede tomater. Det er bedre at tilføje lidt salt til den færdige kålsuppe. Gør det samme med mængden af ​​vand, grøntsager og kød, der udsendes en masse væske ud over den hældte, og derefter kan du altid tilføje lidt kogende vand til den færdige kålsuppe for at fortynde deres tykkelse og holde den i 15-20 minutter ved opvarmning - fra en sådan opvarmningsprocedure, kålsuppe bliver kun smagere!

Skålen er designet til

3-4 portioner

Tid til forberedelse:

ca. 1 time

Madlavningsprogram:

Multicooker CUCKOO 1054

Bemærk

Vi serverer kålsuppe med grønne løg og creme fraiche.
Jeg anbefaler at tilføje tønde saltede tomater til kålsuppe !!! Smagen af ​​kålsuppe er ikke salt, som med surkål, men har en vis behagelig syrlighed.
Det saltede kød af tørhærdet andebryst (gås) forstyrrer ikke smagen af ​​kålsuppe på nogen måde, men giver kun en behagelig krydret smag af salt oksekød.



God appetit!