Svinekød med appelsinsauce

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød, lænd	hvor mange portioner der kræves
Pæreløg	1 stk.
Til sauce: (opskrift er på 4-5 bøffer)
Tør hvidvin	150 ml
Jam (jam) appelsiner	2 fuld Art. l. med top
Lugtfri vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Frisk ingefær eller du kan bruge kandiseret ingefær	stykke 1-1,5 cm 1 skive
Salt	smag

Madlavningsmetode

Du kan tage andet kød, der er egnet til hurtig stegning.
Vi kombinerer alle komponenterne og blander - vi får en rå marinade.
Jeg skar kødet i portioner 1-1,5 cm tykke.
Dyp kødet i en rå marinade, og lad det brygge i et par timer. Hæld ikke for meget marinade på kødet, så det ikke er for vådt.
Læg løg skåret i store ringe under kødet.
Mens kødet marinerer, skal du forberede saucen.
Hæld den resterende rå sauce i en skovle, lad den koge og lad den simre i 3-5 minutter, indtil den er fortykket. På billedet er der allerede madrester.
Dyp det marinerede kød med et papirhåndklæde, rul derefter i mel i et tyndt lag, steg i en varm gryde.
Vend kødstykkerne et par gange under stegningen, og smør dem med færdiglavet (kogt) sauce ovenpå. Du skal koge kødet hurtigt i 3-5 minutter, så det ikke bliver tørt.
Læg de færdige bøffer på en tallerken.
Steg løg i olie fra stegesteaks, indtil de bliver gennemsigtige.
Jeg tilføjede også kogt pasta til løgene for at genopvarme den.
Det viste sig meget velsmagende pasta med løg marineret i sauce og stegt i aromatisk olie fra steaks !!!
Vi samler den færdige skål: læg bøf, pasta og fennikelsalat på en tallerken og drys med lidt grøn løg!
God appetit, alle sammen!