Salat "Assorterede grøntsager fra stegte grøntsager"

Salat "Assorterede grøntsager fra stegte grøntsager"

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Aubergine, courgette	1 stk.
Små tomater	5-6 stk.
Champignon	10 stykker.
Bitter peber - lille bælg	1 stk.
Hvidløg	1 hoved
Dild, persille	1 bundt
Olie til stegning
Mel til stegning
Salt, peber, krydderier

Madlavningsmetode

• Skær aubergine, courgette i cirkler, salt, rul derefter i mel og steg, indtil de er gyldenbrune i en varm stegepande.
  
• Skær tomaterne i cirkler, krydre med salt, rul derefter i mel og steg dem til let skorpe i en varm stegepande.
  
• Det er let at stege svampene i samme olie som grøntsagerne før, men tilsæt eddike, sukker, krydderier lidt efter smag.
  
• At folde
  
• I en salatskål, svampe, ovenpå med lag af grøntsager, tomater, drys hvert lag med hakket hvidløg, varm peber, urter. Hvidløg kan knuses med en kniv, så får grøntsagerne smag og lugt, men du føler ikke meget af det.
  
• Lad salaten stå, indtil den køler helt ned.
  

Bemærk

Det viser sig at være en meget velsmagende og tilfredsstillende salat, god både som en sideskål og som en uafhængig skål!

God appetit, alle sammen!