Challah

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Bagerimel	400 g
Vand (70-80 grader C)	240 ml
Salt	1,5 tsk.
Sukker eller honning	2,5 spsk. l.
Smør, smeltet og kølet	60 g
Tørgær	pose
Let pisket æg	2 stk.
Til glasur:
Æg pisket med lidt mælk	1 stk.

Madlavningsmetode

1. Sigt lidt mel. tilsæt gær, sukker, salt, omrør
2. Saml mel i en bakke og hæld vand (varmt) med en visp i en tynd strøm, tilsæt æg og smør. Ved at tilsætte mel, ælt en tæt, men elastisk dej. Smør den med vegetabilsk olie, dæk med folie og lad den hæve i 1 time.
3. Med en knytnæve laver vi 2 o / min. På en gryde (jeg dækkede den med bagepapir) danner vi et brød (jeg lavede udskæringer på det) og lader det komme op i yderligere 40 minutter efter at have tidligere dækket det med en serviet.
4. Smør brødet med æg og mælk, drys valmuefrø eller sesamfrø og send det til ovnen i 35-40 minutter.

Tid til forberedelse:

Madlavning 30 min + 2 timer hævning af dejen Bagning: 40 min

Bemærk

Jeg vil gerne foreslå en opskrift på Challah, som jeg har bagt i dag. Opskriften er taget fra bogen "Boller og brød derhjemme".
Jeg ændrede opskriften, fordi der er flere ingredienser i boghandlen.
Jeg flettet det ikke med en grisehale på grund af mangel på tid og lavede et brød (meget velsmagende). Men næste gang laver jeg en grisehale!