Cookies "Sheker-Churek"

Cookies "Sheker-Churek"

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: aserbajdsjansk

ingredienser
Hvedemel	530 g
Ghee smør	260 g
Flormelis	300 g
Vanillin	3 g
Æg	1 stk

Madlavningsmetode

• Pisk ghee med flormelis i 25-30 minutter, tilsæt gradvist æggehvide og vanillin.
• Når blandingen bliver luftig, tilsæt mel og ælt dejen godt.
• Dann kugler med en masse på 55-60 g, smør med blomme og læg dem på bagning i ovnen i 25-30 minutter ved 180^omFRA.
• Drys melis efter afkøling.

Manyun, og de smukke er chureks! Hvordan er det mere? Til cookies eller honningkager?

Gan, dette er orientalske slik. Hvordan er øst? .... Til de søde sange fra Scheherazade eller vizierens fladrende taler, til sultanens list eller geniets almægtighed?

Men seriøst, honningkager med et orientalsk præg. Som en person skrev: "Højere end Shaker-Churek, der kan kun være Baku kurabye ..."

[SchuMakher]

Ooh-ooh-ooh! Lækker!

Jeg vil sige, at det ligner mere en shortbread-cookie, men den har en meget karakteristisk "krystallinsk" eller "kornet" dejstruktur. Det er svært at forklare - du skal prøve.

SchuMakhertak for opskriften!

Tidligere blev disse shaker-chureks konstant solgt i afdelingen for orientalske slik og var meget velsmagende. Nu er noget ikke synligt. De har en ulempe, de indeholder meget kalorier.
Tak for opskriften, Mashunya.

Masha, jeg lavede dem! Sig mig, hvad skulle dejen have været? Jeg var ikke stødt på sådan noget, det lignede ikke en dej, det samlede sig ikke i en klump, det var silke og smuldret at røre ved, jeg kunne næppe danne kugler. Da jeg satte dem i ovnen, var jeg bange for, at jeg efter ovnen skulle flytte dem glat ind i spanden. Men nej ... Men færdige er de usædvanlige. Udenfor er de meget hårde, endda skræmmende for tænderne, men de smelter i munden. Er det sådan, det skulle have sket? Mine mænd kunne godt lide det. Tak.

[AUV]

AUV held og lykke !!!!
Måske afhænger det af mel? Normalt støber det godt, men det føles som om det er bagt udvendigt og indeni ... mmmmm ..... sorbet .... wah

Lækre cookies
De er nøjagtigt som orientalske slik (vi var for nylig i Tyrkiet, smagen er stadig frisk).
Jeg ville kun gøre dem mindre. Næste gang vil jeg gøre det, og jeg vil også forsøge at tilføje nødder til dem og hælde honning over dem, ligesom i Tyrkiet.
Og opskriften er fremragende. Tak, SchuMakher

[blade]

Mos, tag rapporten



Tak for barndomsminderne, jeg voksede op i en lille sydlig by, hvor den armenske diaspora voksede meget efter jordskælvet i Spitak, og mange orientalske delikatesser dukkede op på markedet, næsten hjemmelavet på det tidspunkt.

Selvfølgelig har jeg heller ikke haft succes endnu.
det ser ud til mig - jeg overeksponerede dem i ovnen: Jeg lavede dem efter vægt 2 gange mindre (30 g), men jeg reducerede ikke bagetiden, jeg så alt - nej, stadig meget bleg

Jeg kontrollerede tætheden af ​​dejen - så snart bolle begyndte at rulle med revner, ikke glatte - stoppede jeg med at tilføje mel: der var 100 gram tilbage!

Jeg laver ghee med krydderier - kalindzhi (nigella) og blade karry er så velsmagende, jeg plejede at spise den med skeer ... Så shakerchiks har en funky smag og aroma plus ægte vanilje

Endnu blødere ... ja, grænser for perfektion ...

TAK skat skat for opskriften! Jeg vidste ikke engang om ghee

Masha, tag rapporten! Mine yndlingscookies ... siden barndommen, og min søn sagde - mor er så lækker !!!!