Pølse derhjemme

Jeg har aldrig set en livmoder til salg i metroen. Jeg bestiller fra butikken Em Kolbski, men større diameter. Og i Guts-butikken. Jeg køber svinekød og lam, og prisen er overkommelig.

Piger, tak alle sammen!

Piger, et andet spørgsmål: Hvis jeg tager en spand (90 m), kan de opdeles i 2 personer uden optøning?

Piger og drenge!

Hvem bryr sig, jeg så tarme i krukker i går i Auchan.

Dette er, hvis nogen ledte efter. Og hvis Auchan har det

Jeg har mødt tarmene i hakket kød og slagteaffald i Kiev Auchan på Petrovka i et år nu i forskellige beholdere og målere, men jeg har stadig Madyarskie Nusins. Så hvem skal vende øjnene der

Piger, et andet spørgsmål: Hvis jeg tager en spand (90 m), kan de opdeles i 2 personer uden optøning?

Jeg ved ikke, hvor du er fra, men i Moskva sælges beklædningerne i plastikspande, drysset med salt. De er ikke frosne. De er bundet i et bundt, og deres længde kan være fem meter eller måske to. Det vil sige, dette er segmenter, der er helt forskellige i længden. Men du kan gemme dem i fryseren, men dette er min IMHO. Jeg skrev, hvordan jeg gemmer. Måske vil nogen ikke være enige.

Fejl.

Tasha, kom på besøg, vi laver endnu et spil.

Men jeg tager det og kommer! Jeg vil gerne lære at gøre det. Jeg har ikke købt en butik i lang tid, og nogle gange vil jeg virkelig gerne have en sandwich med pølse. Du kan ikke gøre det i en skinke, men du skal være tilfreds med det ...

Jeg gav dig ikke pølse
I går "skulpterede" jeg Tallinn halvrøget pølse
Jeg tog opskriften her 🔗
Røget i vores foretrukne Brand ryger. Lækker

Jeg læste denne tråd lidt, hvilken fin fyr du er - du laver en så lækker godbid. Jeg ville også))) Tilgængelig kødkværn kenwood med special. dyse. Har allerede købt muskatnød og kardemomme. Det er tilbage at finde livmoderen og opskriften. Kast, tak, hvem der ikke er vanskelig med en henvisning til en gennemprøvet pølseopskrift. Jeg planlægger at fylde det i en svinekød.

[drømmer]

drømmer, så her i denne tråd er alle opskrifter bevist, vælg og gør. Held og lykke!

Piger, men forklar mig døve tundra, hvad er en pølsesprøjte til? Ikke, forstår jeg, til fyldning af pølser, men hvis der er en elektrisk kødkværn Eller gør det det bedre?

Hvis du ikke holder husdyr, er pressen (sprøjten) ikke nyttig for dig.

Hvis du ikke holder husdyr, er pressen (sprøjten) ikke nyttig for dig.

Kvægene holdes af min svigerfar!

[Basja]

Forleden lavede jeg en amatørpølse ifølge opskriften. Jeg lægger det op til din dom.

Basja, og hvad er opskriften, dette er ikke mortadella? Er den kollagenbelagte pølse lavet?

Dette er en amatørpølse, og kappen, ja, kollagen.

tak skal du have

Piger, i dag prøvede jeg at lave en pølse for første gang. Jeg vendte kødet i går, saltet, peber, tilsat krydderier, fløde osv. Jeg har et spørgsmål: kødet skulle presses ned i kødkværnen med en skubber (det viste sig at være hænder i forskellige retninger, også øjne, meget ubehageligt) og det forsøgte at komme ud over kanten af ​​kødkværnen. Måske monterede jeg dysen forkert, jeg installerede pølsestopdysen i stedet for risten og kniven, det vil sige kun sneglen og dysen fastspændt af kødkværnringen. Der var ingen luft. Mejetærskerens hastighed ændrede sig, intet ændrede sig. Jeg fyldte det lidt, der var meget kød tilbage i kødkværnen, jeg måtte rive det ud og lavede koteletter.

efter at pølsen er fyldt, og kødet forbliver i kødkværnen, så tager jeg det ud og fylder det allerede manuelt i tarmen i lang tid, men ikke et stykke til fjenden

Jeg blev træt af at fylde det resterende hakket kød manuelt, jeg købte mig en speciel sprøjte til fyldning, selvom den også indeholder hakket kød i dysen, men det betyder ikke noget, hvordan det hurtigere fyldes i skaller.

Pigedrenge, der har erfaring med en pølsesprøjte ... hvilken er bedre, vandret eller lodret? Hvad er nuancerne, i en måned har vi allerede set på forskellige muligheder fra tysk ebay .. vi kan ikke vælge ...
for eksempel den billigste løsning:
🔗
hvad siger?

Jeg har en lodret til 3 liter, men jeg læste, at vandret er bedre, fordi det praktisk talt skubber alt kød ud, det forbliver kun i dysen. Den eneste ulempe er, at den skal holdes på kanten af ​​bordet, og der er ingen skur, der holder den. Jeg forstår ikke på billedet. i bunden er der en slags håndtag (ikke den der skal drejes), men i bunden, hvad er det til?
Hvorfor købe en lodret, det var ægtefællen, der så at sige bestilte en gave.

Piger, spørgsmålet er ikke, at kødet forbliver i kødkværnen. Det skubber slet ikke sig selv, du skal skubbe med en skubber. Måske blev det ikke samlet korrekt - ud over dysen (den lange, hvor livmoderen trækkes), skal du vedhæfte noget andet? Der er nogle andre typer diske. Og så fyldte jeg 1 m pølse i 1,5 timer. Nu tænkte jeg, sandsynligvis er det nødvendigt, ellers viser det sig ikke at være fast i luften uden en rund ende (ved udgangen).

[makabusha]

makabusha, Jeg har en 3 liters vandret sprøjte. Jeg kan ikke se nogen ulemper ved brug. Jeg lagde den på kanten af ​​bordpladen, så håndtaget kan drejes frit. Det er tungt, du behøver ikke lave noget. Hakket kød forbliver kun i dysen, når det er færdigt. Jeg valgte også, valgte og besluttede at forblive på vandret, og jeg er tilfreds. Og det er mere bekvemt for mig at holde den vandrette, jeg ville ikke finde den i mit køkken til et lodret sted.

natushka, det er derfor, jeg købte en sprøjte, så du bliver tortureret med en kødkværn, især hvis hakket kød til pølser eller kogt mælk er lettere med hakket, og denne prøver at komme ud igen. Og med en sprøjte - en dejlig ting, enkel, hurtig og nem at rengøre.

Der skal være sådan en "lille ting" nederst til venstre, læg det først, derefter dysen til fyldning og derefter bare toppen af ​​ventilationen, der holder.

Tak alle sammen for din feedback. Og hvis denne mulighed er plastik?

Piger, jeg vil også gerne se dig, men vi kan stadig ikke købe livmoderen. I Auchan, i mytishchi, er der ingen, og hvordan kan du holde en livmoder uden for køleskabet, mens den vil være der gennem forskellige posthuse for at finde vej til mig ... Så jeg bestilte mine venner, der handler i metroen. Håber snart at slutte dig til dine udfyldningsranger

Piger, spørgsmålet er ikke, at kødet forbliver i kødkværnen. Det skubber slet ikke sig selv, du skal skubbe det med en skubber. Måske blev det ikke samlet korrekt - ud over dysen (den lange, hvor livmoderen trækkes), skal du vedhæfte noget andet? Der er nogle andre typer diske. Og så fyldte jeg 1 m pølse i 1,5 timer.

Hvilken slags kværn har du? Jeg har Kenwood, vedhæftede filer er identiske med dem på billedet fra Basja. Skal du virkelig lide så meget også? men jeg havde allerede forestillet mig processen med at fylde tarmen let og behageligt, som de viser i reklamer

men jeg havde allerede forestillet mig processen med at fylde tarmene let og behageligt, som de viser i reklamer

alligevel bliver du nødt til at tilpasse dig, indtil du fylder din hånd

Efter alt, leve og lære!

[drømmer]

her er sådan en "ting" nederst til venstre

Tak skal du have! Så jeg lagde det ikke på (jeg spurgte om det), enden på sneglen viste sig at være uden støtte i luften, først så tænkte jeg på det og spurgte.
drømmer, Jeg har en Kenwood 010 høstmaskine.
Og jeg købte en livmoder gennem en onlinebutik i Moskva, ankom (Kazan) om en uge, betalingen er foreløbig (det viste sig at være mere rentabelt end at tage 5 meter, og du kan ikke finde det hos os) - der er så meget af det, nok i 5 år. Jeg ville adskille den i dele og ind i fryseren, så den ikke senere blev optøet, det fungerede ikke, men jeg ville ikke skære den.

Så næste gang vil alt være OK.

[makabusha]

makabusha,. Hvor er sådan et mirakel givet?

i tysk ebey .. der er mange af dem alle ..

Tak skal du have! Jeg tog det ikke på (jeg spurgte om det), enden af ​​sneglen viste sig at være uden støtte, i luften, først så tænkte jeg på det og spurgte.

Natushka, jeg føler mig lettet fra mit hjerte! Jeg var allerede bange
Jeg venter og kan stadig ikke vente, indtil de bringer mig en livmoder fra metroen. Jeg tænker allerede på at bestille i en eller anden onlinebutik, der leveres i Moskva-regionen. Selvom det kommer fra metroen senere, fryser jeg det.Og så kom en ny tanke: måske er det bedre at bestille en kunstig? Kan nogen fortælle mig, hvilken skal jeg skal bruge til begyndere.

[drømmer]

drømmer, alle tarme er saltet og forseglet, jeg er med det. Jeg bestilte pølser med oksekød og salt, alt er i orden, og hvorfor skal du ikke bestille i Moskva med kurerlevering?
natushka, og hvorfor fungerede det ikke, hvis det er en flok, så skal det strikkes og skilles ad. Stykker af helt forskellige længder.

Jeg købte kollagenhylstre, jeg ved ikke, hvor naturlige eller kunstige de er, men lugten ... er meget vanskelig at fjerne.

[Basja]

Basja, forstået korrekt - lugter kollagenhuset?
Jeg forsøgte at bestille gennem webstedet - de skriver, at der ikke er nogen levering til os. Sandsynligvis vil jeg prøve at ringe og finde ud af fra en konsulent)

For mig er der en slags lugt, der ikke skyller ud på nogen måde, forsvinder. Nå, måske er jeg den eneste, der kan lugte alle lugterne, det ved jeg ikke, men jeg valgte svinekarme til mig selv. Jeg vil prøve at opdele amatørens i en bagepose og lægge et maske ovenpå. Generelt vil jeg improvisere ...

[Basja]

Basja, Tak skal du have! Også følsom over for lugt.
Dette betyder, at tarmene forbliver.

[Basja]

Enig med Basja, Jeg lugter også virkelig og efter min mening endda smagen af ​​en kollagenskal. Nu bestiller jeg kun hylstre. Den sidste ordre blev foretaget kl. Husene blev sendt i en vakuumpose, godt behandlet, lugter ikke. Kopier af produktcertifikater var inkluderet i ordren.

hvis det er et bundt, skal det bindes og skilles ad. Stykker af helt forskellige længder.

Ja, afslutningen på kun 2 fundet og "knuden" er ikke klar. Jeg forsøgte at løsne og adskille, men der er ikke engang nok at lægge sådan en længde på, og der er ikke nok vækst i mine hænder. Salt strømmer også ind.

Læg det på bordet og løsn det forsigtigt. Der kan ikke kun være to ender, fordi længden af ​​tyndtarmen i en gris er 15-20 meter og ikke mere, du kan simpelthen ikke se disse ender. Du tager den synlige ende og begynder at skilles ad, alt er meget godt forstået.

grise 15-20 meter og ikke mere

så der er sandsynligvis adskillige 20 meter hver foldet i et bundt

Jeg har aldrig stødt på sådanne "lange" ender, den længste var 9 meter.

[Ariete]

Ariete, gav dig en tak, fordi du påpegede en meget nødvendig butik. I dag har jeg allerede modtaget en ordre, og hvad der virkelig glædede mig var, at der var et certifikat og en lille kommentar om, hvordan man opbevarer, hvordan man bruger dette produkt.

[Basja]

Basja, Jeg er meget glad for, at oplysningerne var nyttige. Vi fortsætter med at pølse

Nu vil jeg mestre brawn.

Piger! Endelig har vi også vores egen hjemmelavede helt naturlige pølse !!!
Mange tak for jeres råd og støtte, særlig tak til Nina - uden jer ville jeg ikke have set pølser
Jeg rapporterer. Tak for tip af Kupaty-butikken. Jeg lavede også en ordre i det - det ser ud til at de er de eneste, der leverer til regionen. Jeg var meget tilfreds med certifikater, ledelse, dejlig kvindelig leder og kurér
Hakket kød blev lavet af 3 typer kød (oksekød, magert og fedtet svinekød), hvidløg, sennepsfrø, koriander, kardemomme, muskatnød, malet peber fra krydderier. Det viste sig ret velsmagende !!! især i betragtning af at vi ikke har spist pølse i flere år
Det eneste, tilsyneladende, var overeksponeret i ovnen (1,5 time ved 180 *, grilltilstand plus konvektion), pølserne tørrede ud, mange revnede. Det er nødvendigt at tage det ud tidligere. Men selv i denne form er de meget gode, de spises hurtigt
At fylde pølser med en Kenwood-kødkværn var ret vellykket, for at være ærlig forventede jeg det værste. Det ville imidlertid være endnu lettere, hvis kødet blev skåret i omtrent lige store stykker, så det ikke sidder fast i plastristen. Og så, som et resultat af at hugge med en kniv på en mejetærsker, viste det sig, at nogle af stykkerne var lange og tynde, så de sidder fast og gjorde processen vanskelig. Nu tænker jeg på, hvordan man kan forbedre processen: pige-th:. Jeg hørte, at der er tilbud. vedhæftningen til denne kødkværn er til hakning i terninger, men det ser ud til at være til grøntsager.Jeg spekulerer på, om hun kan skære kødet

[Ariete]

Vika, med et initiativ, fandt ud af om butikken fra Ariete dette er vores store tak til hende. Alt kommer med øvelse, hvordan man klipper, hvordan man skal male, hvordan man ting, hvordan man laver mad. Held og lykke!

Tak, jeg håber virkelig!

[drømmer]

Piger, tak for tak! Jeg er glad for, at jeg var i stand til at være hjælpsom. Og jeg elsker lavtemperaturpølsen mere, den viser sig aldrig at være tør og smagen er mere pølse end stegt-bagt. drømmer, med et initiativ, jeg ønsker dig velsmagende og en masse pølser! Basjahvor brawn?