Hvedeklidbrød "Nedieticheskiy" (brødproducent)

Hvedeklidbrød "Nedieticheskiy" (brødproducent)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	450 g
Semulje	50 g
Hvedeklid	2 spsk. l.
Øjeblikkelig gær	1,5 tsk.
Sukker	2 spsk. l.
Salt	1 tsk
Kefir	250 ml
Kyllingæg	1 stk.
Vand	op til 320 ml
Solsikkeolie	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Efter at have købt for 3 dage siden en vidunderlig ting kaldet Panasonic 256, og efter at have modtaget to positive resultater i bagning, skyndte sjælen sig til kreativitet. Materialer til kreativitet blev taget fra dem, der altid er tilgængelige. Der blev købt hvedeklid til fiskesæsonen, og fisken måtte dele lidt ...
  
• Rækkefølgen af ​​bogmærket er den, der blev vedtaget af Panasonic - først tør, derefter våd. Det vil sige, gær, sukker og salt spredt i hjørnerne af formen, sigtet mel og semulje blev vejet med den nøjagtighed, som en skive i køkkenvægt kan opnå, to spiseskefulde klid blev taget, nemlig spiseskefulde og med et solidt dias. Disse tre produkter til forarbejdning af hvedekorn dækkede bunden og en spatel i form af en brødmaskine med et luftteppe.
  
• Ægget blev slået i en skål med en gaffel, ikke skummende, bare slået. Et glas (250 ml) kefir blev tilsat det, og piskeprocessen blev gentaget. Da jeg endnu ikke havde lært, hvordan man nøjagtigt måler 320 ml i en skål, måtte jeg forsigtigt hælde kefir-ægblandingen i en målekop - det viste sig 280 ml. Men jeg tilsatte ikke straks vand, først hældte jeg blandingen i formen og skyllede målebægeret og skålen med de nødvendige 40 ml vand - for ikke at spilde det gode og fyldte det igen i formen. Den sidste, der forlod formen, var 2 spsk solsikkeolie.
  
• Program - grundlæggende, størrelse - L, skorpe - medium, "Start!" Og 4 trættende timers ventetid begyndte ...
  
• Som ældre kammerater lærte - se kolobok. Efter den første æltning var bolle lidt blød, og hånden rakte ud efter posen med mel, men fiskerfaringen mindede om, at klid absorberer fugt godt, dog ikke med det samme. Efter den anden eller tredje æltning erhvervede kolobok den varme, blødhed og elasticitet, som er så velkendt og behagelig for enhver ægte mands håndflader. Og nu var der kun tilbage at vente på den indbydende knirk af brødmaskinen.
  

Skålen er designet til

Brødvægt ~ 800 g

Tid til forberedelse:

Sov i 10 minutter + 4 timers bagning

Bemærk

Brødet viste sig at være ganske enkelt vidunderligt - med en god afbalanceret smag med en porøs krumme med et let "elastik" og en sprød, men øm skorpe.
Desværre kunne dette portræt ikke formidle al originalens skønhed.

Smukt brød!
Du er digter! For denne sætning:

Efter den anden eller tredje æltning erhvervede kolobok den varme, blødhed og elasticitet, som er så velkendt og behagelig for enhver ægte mands håndflader.

ganske enkelt !

Jeg vil helt sikkert bage!

[McCorney]

McCorney, velkommen til vores forum!

Godt brød og tak for opskriften!

du er bare fantastisk! Jeg vil helt sikkert prøve at lave efter din opskrift !!!

Brødet viste sig godt! Skorpen er jævn og garvet, krummen er luftig og sødmefyldt! Men er der ikke nok klid i opskriften? De er slet ikke synlige i brød ...

Brødet viste sig godt! Skorpen er jævn og garvet, krummen er luftig og sødmefyldt! Men er der ikke nok klid i opskriften? De er slet ikke synlige i brød ...

Din ret til at tilføje mere klid Men det skal huskes, at en masse klid (op til 50 gram) vil gøre brødkrummen grå, mørk og smuldrende, tør - du skal også gætte med klid, gå efter det!

[Verunka]

For et par dage siden bagte jeg også brød med hvedeklid ved hjælp af følgende opskrift, som jeg selv kom på:

Verunka, din opskrift er forskellig fra forfatterens, dette er et andet brød! Lad os sætte det op på forummet i overensstemmelse med alle reglerne på dine vegne og i henhold til din opskrift, og DINE BRØD begynder at tælle i din profil!

Og jeg vil fjerne denne opskrift i et andet emne indtil videre https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150019.0