Fransk brød i en brød maker

ja, der er en dum instruktion! kun der er ikke en instruktion, men mere en kageopskrift end noget normalt

Fra vores synspunkt, "dumt", og de resonnerer på niveauet med piktogrammer, er dette generelt sådan en fremmed tendens for dem, der er analfabeter eller ikke kender sproget. Engang stod jeg over for et sådant problem i en arbejdssituation: Franskmændene krævede, at de producerede instruktioner til at arbejde på en drejebænk i form af piktogrammer, ellers er sorte analfabeter i Afrika, så de kan forstå, hvordan man arbejder.

[PPKS]

ja, der er en dum instruktion! kun der er ikke en instruktion, men mere en kageopskrift end noget normalt

PPKS ! Det samme! Men stadig ser alt ud til at være klart ... Vægte er også Tefal, kun modellen er anderledes 5020...

Fortæl mig. Jeg bager franskbrød for første gang, skal bolle være som normalt eller hvad? Ellers kom dejen ifølge denne opskrift ud uden at danne en klar kolobok. Jeg tilføjede mel, bollen blev dannet. men nu tror jeg, det måske ikke er rigtigt. Du kan stadig ordne det

Standard honningkager mand, helst blød Hvis det er nødvendigt, juster væsken og melet

Jeg bager alt, hvad jeg bager dette franske brød, og jeg kan ikke forstå - alle har det så gummiagtigt eller bare mig. Det er velsmagende, det stiger godt, taget er jævnt og smukt, skorpen er sprød, MEN det er gummi (hans mand kalder det sådan) Og det ligner slet ikke det franske brød, der sælges i butikken

Jeg vil gerne vise, hvad jeg gjorde

Men jeg spekulerer på, hvorfor Panas 255 kun har en størrelse til fransk brød?

God dag, bagere!

Jeg vil dele mit franske brød. Kun jeg tilføjede paprika og stegte løg der efter råd fra en af ​​pigerne, som også bager brød i en brødmaskine. Og dette er hvad der skete:



Jeg bagte efter denne opskrift:

Tør gær - 1 tsk.
Hvedemel - 380 gr
Tør paprika (pulver) - 2 spsk. l.
Vand - 220 ml
2 mellemstore løg, finhakket og stegt i 1 spsk. l. vegetabilsk olie
Tilsæt overkogte løg, efter at de er afkølet

Bagningstilstand "fransk"
Brødstørrelse - M

P.S. Steg løg, indtil de er let gyldenbrune

[Lera]

Og jeg bagte efter opskriften Lera, Jeg tog bare kefir og reducerede væsken med 30 ml (ellers skal du altid tilføje mel), tæller det i en og en halv norm (vi har ikke nok små brød) + stegt løg (forresten, jeg fyldte det med det samme med alle ingredienserne). Proportionerne viste sig at være perfekte og henholdsvis brødet!

stegt løg (forresten, jeg fyldte den med det samme med alle ingredienserne)

Jeg tilføjede også med det samme sammen med alle ingredienserne, men jeg tror ikke, du har tilføjet det varmt?

men jeg tror ikke, du har tilføjet det varmt?

Selvfølgelig ikke, jeg tilføjede det stadig lunken.

Og fortæl mig venligst fortæl mig: for Panas er der intet valgt (størrelse, farve på skorpen)?

[Lakki]

Lakki , intet er valgt. Kun programtilstand.

Mange tak for dit svar, jeg vil prøve at bage, det blev meget interessant. ...

Held og lykke med dit brød.

Min favorit almindeligt brød i [fransk] tilstand.

Opskriften blev lånt fra instruktionerne til Panasonic-255 brødproducenten:

vand 300 ml
tør gær 1 tsk.
hvedemel 400g.
salt 1 tsk
smør 1 spsk. l. (15g.)
Jeg forsøgte at erstatte smør med grøntsager, men med smør virker det bedre for mig.

[fudge]

fudge , men glemte du vandet? 260-280 ml

Du har vidunderligt brød, smukt!

Sonadora, tak fordi du bemærkede unøjagtigheden i opskriften! Jeg har allerede lavet et ændringsforslag: dette brød kræver af en eller anden grund så meget som 300 ml vand i stedet for 260 ml pr. 400 gram mel i almindeligt brød.Men testet flere gange. I det seneste har jeg sat en timer om aftenen. Om morgenen får jeg klar brød!

her er mit første brød!

ikke meget synlig, men smagen er bare dejlig hvad der er

Jeg har længe ønsket at bage brød med en blød "gummi" krummer, jeg ved ikke, hvordan man siger det.
Nå, det fungerede!

Bagning i Panasonic ifølge denne opskrift:
Hvedemel. 1 s - 430 g
Vand - 300 ml
Gærpresse. - 9 g
Salt - 1,5 tsk
Sukker - 2 tsk
Klid - 2 tsk
Tilstanden er fransk og ikke nødvendigt at komme ind!

Bare husk, skorpen er sprød; de, der ikke har tænder, fungerer ikke.
Vi kunne godt lide det så meget.
Der er kun lidt tilbage.

Min favorit almindeligt brød i [fransk] tilstand.

Opskriften blev lånt fra instruktionerne til Panasonic-255 brødproducenten:

vand 300 ml
tør gær 1 tsk.
hvedemel 400g.
salt 1 tsk
smør 1 spsk. l. (15g.)
Jeg forsøgte at erstatte smør med grøntsager, men med smør virker det bedre for mig.

Jeg kunne virkelig godt lide din opskrift! Tak skal du have! Jeg tilføjede 2 tsk. klid. Skorpen er knasende, krummen er luftig!

[i stedet for mel til bagning af brød, tog jeg det mest almindelige mel af ikke den bedste kvalitet "Makfa" 600g]

Hej!
Jeg blev præsenteret for HP Kenwood BM450 på NG og om morgenen den 3. januar prøvede min mand mit første brød.
bagt på programmet "Fransk brød"
Her er opskriften fra opskriftsbogen, der er knyttet til HP:
vand 400g
ubleget hvidt mel
til bagning af brød 540g
Fransk mel af finmaling 60gr
1 1/2 tsk salt
2 teskefulde sukker
tør gær 1 1/2 teskefuld
Foretagte den eneste ændring af opskriften i stedet for mel til bagning af brød, tog jeg det mest almindelige mel af ikke den bedste kvalitet "Makfa" 600g, brødet viste sig første gang, og mand og kæreste kunne virkelig godt lide det.

[MamaSasha]

MamaSasha, på snittet er brødet ikke dårligt, perforeret, men udseendet har brug for arbejde.

[MamaSasha]

MamaSasha, på snittet er brødet ikke dårligt, perforeret, men udseendet har brug for arbejde.

Sig mig, hvad er der galt? Jeg har ikke fundet ud af det med min brødproducent endnu.

Jeg tilføjede 2 tsk. klid. Skorpen er knasende, krummen er luftig!

Freesia, tak for den gode idé - tilføj klid! Jeg vil forsøge at tilføje rughvede korn af hvidt vand med klid og spirer.
Jeg lykønsker dig og alle medlemmer af forummet med nytår og den kommende jul!

[MamaSasha]

Sig mig, hvad er der galt? Jeg har ikke fundet ud af min brødproducent endnu.

MamaSasha, dig HER

[MamaSasha]

MamaSasha, dig

[MamaSasha]

Jeg har bagt brød efter din opskrift, jeg har sandsynligvis sat noget galt i programmet, men på ydersiden er det meget bleg.

MamaSasha, mens jeg ælter kolobok, råder jeg dig til at skrælle mel og andre klumper af siderne af spanden med en silikone eller i ekstreme tilfælde en træspatel (hjælp kolobok), så brødet er jævnt (ikke klumpet), og der er ingen sænkning fra mel, som på dit billede.

Ludiiiiii !!!! Hjælp! Jeg vil have fransk brød, men der er ikke noget sådant program på min clathronics. Hvad skal man gøre? Der er et lille håb om, at oversættelsen af ​​instruktionen ikke er særlig høj kvalitet - jeg har det på tysk, en venlig person droppede det på et internet på russisk. Hvem har sådan en HP, måske kan du på en eller anden måde komme med dette brød på det?

[Kamusik]

Ludiiiiii !!!! Hjælp! Jeg vil have fransk brød, men der er ikke noget sådant program på min clathronics. Hvad skal man gøre?

KamusikDer er ingen separat "fransk brød" -tilstand i mange ovne, men netop sådan brød kan bages i hovedtilstanden. Dette er den enkleste opskrift: der skal ikke være et enkelt gram sukker i den. Alle variationer med sukker, klid og andre tilsætningsstoffer er en rulle, men ikke fransk. Vælg en hvilken som helst tilstand, der passer til din x / p, og det er det

Det vil sige, kan jeg i grundlæggende tilstand?

Det vil sige, kan jeg i grundlæggende tilstand?

Naturligt.

Jeg er glad!!! Hundrede tusinde gange "TAK" til dig personligt og til de mennesker, der oprettede dette forum, og til dem, der opfandt computeren og dem, der opfandt Internettet !!!
Først nu er jeg "vild" i opskrifter. I min instruktion med sukker og i andre møder jeg sukker ...

[Kamusik]

I min instruktion med sukker og i andre møder jeg sukker ...

Kamusik, Jeg anbefaler denne opskrift:

Vand-280 ml
Hvedemel-400 g
Salt-1 tsk
Pulvermælk - 1,5 spsk. l
Smør-1 spsk. l
Gær - 1 tsk tør eller 7 g frisk

Held og lykke!

Angiv, jeg rapporterer. Åh, endnu et spørgsmål, og hvad er vægten af ​​brødet? Og hvilken skorpe der skal sættes? Jeg lover ikke at torturere dig mere.

Hvad er brødets vægt? Og hvilken skorpe der skal sættes?

700 g; da der ikke er sukker (det giver "tan"), så bliver det mørkt (fransk bliver alligevel ikke for garvet).
Hvis du har en mindre spand, kan du nemt tælle den for din kapacitet.

[Fransk brød]

tak skal du have
Jeg har bagt brød efter din opskrift, jeg har sandsynligvis sat noget galt i programmet, men på ydersiden er det meget bleg.

MamaSasha, og mit brød ifølge denne opskrift viser sig også ofte at være lysere end andre opskrifter, især hvor mælkeprodukter er til stede.

Panevg1943, tak for den udsatte opskrift på fransk brød med mælkepulver men ikke sukker. Jeg vil helt sikkert prøve din opskrift.

I min instruktion i sektionen fransk brød er der en opskrift med mælkepulver.
Fransk brød
Tør. Gær 1 tsk
Hvedemel 400 gram
Salt 1 1 / 4t. l.
Pulvermælk 1 ½ spsk. l
1 spsk smør l. (15 gram)
Vand 280 ml.

[Kamusik]

Kamusik, Jeg anbefaler denne opskrift:

Vand-280 ml
Hvedemel-400 g
Salt-1 tsk
Pulvermælk - 1,5 spsk. l
Smør-1 spsk. l
Gær - 1 tsk tør eller 7 g frisk

Held og lykke!

Jeg kan stadig ikke komme til Temka for at bringe mine tak !!!!
Brødet var fremragende. Pekla allerede flere gange, og jeg forstår, at han vil være en af ​​mine favoritter.
Her er rapporten
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i207/1101/23/e594e31aa515.jpg.html]

[Kamusik]

Jeg kan stadig ikke komme til Temka for at bringe mine TAK !!!!
Brødet var fremragende. Pekla allerede flere gange, og jeg forstår, at han vil være en af ​​mine favoritter.

Kamusik, med en start! Brødet er smukt og velsmagende (jeg ved det fra min egen erfaring).

[Fransk brød]

MamaSasha, og mit brød ifølge denne opskrift viser sig også ofte at være lysere end andre opskrifter, især hvor mælkeprodukter er til stede.

Panevg1943, tak for den udsatte opskrift på fransk brød med mælkepulver men ikke sukker. Jeg vil helt sikkert prøve din opskrift.

I min instruktion i det franske brødsektion er der en opskrift med mælkepulver.
Fransk brød
Tør. Gær 1 tsk
Hvedemel 400 gram
Salt 1 1 / 4t. l.
Pulvermælk 1 ½ spsk. l
1 spsk smør l. (15 gram)
Vand 280 ml.

Tak, jeg vil prøve efter din opskrift, da brødet løber tør.

Kollegaer bagere!
Jeg kan virkelig godt lide rustik fransk opskrift fra den engelske version af Panasonic SD-255 instruktionerne. I modsætning til den russiske modstykke indeholder opskriften fuldkornsmel, hvilket beriger smagen mærkbart. Resultatet mindede mig meget om det brød, der var populært i sovjetiske tider i det sydlige Rusland og Ukraine. Resultatet er en høj, utrolig duftende brød med en hård, sprød skorpe og en let "streng" krumme!

Opskrift:
Gær 1,5 tsk (Jeg tog presset "Lux" - 8 g)
Hvedemel - 275 g
Hele korn hvedemel - 75 g
Rugmel - 50 g
Salt - 1 tsk
Smør - 20 g (original 15 g)
Vand - 310 ml.

Tilstand: Fransk (6 timer).

[Kamusik]

Kamusik, Jeg anbefaler denne opskrift:

Vand-280 ml
Hvedemel-400 g
Salt-1 tsk
Pulvermælk - 1,5 spsk. l
Smør-1 spsk. l
Gær - 1 tsk tør eller 7 g frisk

Held og lykke!

Jeg har bagt brød efter din opskrift! Jeg kunne godt lide det! Tak skal du have!

Tak, jeg vil prøve efter din opskrift, da brødet løber tør.

Forskellen mellem opskriften fra instruktionerne og opskriften fra Panevg1943 er mængden af ​​salt i mængden af ​​1/4 tsk. Jeg vil også prøve at bage for eksperimentets skyld: hvordan en stigning i salt vil påvirke brødets kvalitet.
Selvom jeg inden det bagte fra Altai-mel, og nu vil jeg bage fra Sokolnicheskaya, hvilket også på en eller anden måde kan påvirke det endelige resultat.

Hej allesammen. Tag en ny bager ind i firmaet ... :) I en uge kan jeg ikke få nok af min ovn. Det første brød "basic" kom super ud, så prøvede jeg det med klid og også med et brag, min mand er glad. Vi ønsker at bage og bage, men vi har ikke tid til at spise.
Men jeg ville prøve fransk og så brød jeg af, ikke alt er så simpelt som jeg troede.Jeg gjorde det i henhold til opskriften fra bogen, og på forummet tog jeg opskriften, som blev rost, og alt ordnede sig, men brødet blev lille og taget revner. Jeg indstillede timeren for natten og fulgte selvfølgelig ikke kolobok.
Rådgive hvad man skal gøre? Sætte en dag og holde styr på det? Er honningkageremanden på fransk brød den samme som i det væsentligste, eller skal den være anderledes?

Jeg satte timeren for natten og fulgte naturligvis ikke kolobok.
Rådgive hvad man skal gøre? Sæt dagen på og hold styr på den?

Først prøver jeg at lave alle nye opskrifter uden at bruge en timer.
Jeg husker en sådan sag. Jeg satte alle ingredienserne i ovnen om aftenen. Jeg satte den på en timer. Vågnede ved et uheld om natten og besluttede at kigge ind i køkkenet. Jeg ser, at programmet allerede fungerer. Lad mig, tror jeg, se, hvordan dejen æltes der: og der er noget der ligner pandekagedej !!! Og så husker jeg, at jeg målte mindre mel end nødvendigt (jeg ville tilføje det senere og glemte tilsyneladende). Jeg hældte mel, men jeg måtte bruge det meste af natten på at bage brød.
Held og lykke!

Hej allesammen. Tag en ny bager ind i firmaet ... :) I en uge kan jeg ikke få nok af min ovn. Det første brød "basic" kom super ud, så prøvede jeg det med klid og også med et brag, min mand er glad. Vi ønsker at bage og bage, men vi har ikke tid til at spise.
Men jeg ville prøve fransk og så brød jeg af, ikke alt er så simpelt som jeg troede. Jeg gjorde det i henhold til opskriften fra bogen, og på forummet tog jeg opskriften, som blev rost, og alt ordnede sig, men brødet blev lille og taget revner. Jeg indstillede timeren for natten og fulgte selvfølgelig ikke kolobok.
Rådgive hvad man skal gøre? Sætte en dag og holde styr på det? Er honningkageremanden på fransk brød den samme som i det væsentligste, eller skal den være anderledes?

Første gang jeg havde den samme ting som din, satte jeg den på timeren i 12 timer.
Næste gang kom jeg til den konklusion, at så længe al denne gylle står ubevægelig i spanden og venter i vingerne, betyder det, at melets kvalitet skal forbedres ... Jeg tilføjede en pose melforbedringsmiddel. Og voa-la-brødet viste sig at være fremragende! Jeg lavede det strengt efter opskriften fra vores instruktioner til Panasonic for fransk brød + en pose melforbedringsmiddel.

Og hvilken slags bolle skal være? Det samme som i hovedbrødet? Jeg læste meget igen, men jeg kunne ikke finde et nøjagtigt svar. Jeg er stadig ikke særlig fortrolig med dette forum.

Jeg lavede det strengt efter opskriften fra vores instruktioner til Panasonic for fransk brød + en pose melforbedringsmiddel.

Hvad er inkluderet i denne melforbedringsmiddel? Jeg vil ikke tilføje nogen E, jeg vil have det maksimale naturlige.

min franske ... lavet efter opskriften fra instruktionerne til HP