Gefilte fisk

Gefilte fisk

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Stor fisk	2-3 kg
Rast. olie	2 spsk. l.
Gårsdagens hvide brød	200 g
Pærer	6 stk.
Løgskal (hvor meget der er, men jo mere jo bedre)
Gulerod	3 stk.
Store rødbeder	2 stk.
Æg	2 stk.
Sukker	1 spsk. l.
Salt, peber, lavrushka

Madlavningsmetode

• Du kan fylde enhver stor ferskvandsfisk - gedde aborre, gedde, karpe, karpe osv. Vi renser fisken som sædvanlig fra skalaer og finner, afskærer hovedet og fjerner gællerne fra den. Skær ikke maven! Derefter tager vi indersiden ud af slagtekroppen og skyller den med vand. Vi skar fisken i portioner og skar kødet ud fra hvert stykke meget forsigtigt uden at skade huden. Forbered hakket kød fra fiskemasse, løg og gennemblødt i vand eller mælk og godt presset brød og tilsæt æg, sand, salt og peber til det. Vi fylder tomme fiskeskindkasser med dette hakket kød og sammenligner overfladerne med en våd palme.
• Hæld olie i bunden af ​​gryden og placer rødbeder, gulerødder, skaller, resterende finner, knogler og hoved skåret i cirkler. Derefter et lag fyldt fisk, derefter grøntsager igen osv. Hæld kun vand på niveauet med det sidste lag og kog på svag varme i 2 timer fra kogningstidspunktet.

Bemærk

Min mand, en ivrig lystsejlere og fiskespiser, bragte mig endnu en gang en stor fisk, og jeg gik endnu en gang til køkkenet for at fylde den og troede, at jeg som sådan ikke havde set denne opskrift på vores hjemmeside.

Spis med peberrod. Og med glæde!