Panasonic SD-255. Enkel fransk med safran og spidskommen

Panasonic SD-255. Enkel fransk med safran og spidskommen

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Presset gær	8 g
Hvedemel	400 g
Salt	1 tsk
Smør	15 år (1 spsk. L.)
Zira (spidskommen)	1 tsk
Safran (stigma)	0,5 tsk
Vand	300 ml

Madlavningsmetode

• Opskriften er taget fra instruktionerne til HP Panasonic, i den russiske version, som den kaldes "Simple bread" for det franske regime. Men det er dette brød, der er analogt med fransk brød med en sprød skorpe og en let fugtig, let tyktflydende krumme. I den europæiske version af Panasonics instruktioner er det forresten ham, der kaldes fransk, og der er slet ingen opskrift på "vores fransk" med mælkepulver.


• Han besluttede at udvikle det franske tema og supplerede opskriften med safran og spidskommen under indtryk af safranboller fra R. Bertinets bog "Hans brød".


• Så lad os komme i gang.


• Sæt safran i blød i varmt vand (lad den stå i et par timer). Følg derefter instruktionerne, tilsæt gær (jeg foretrækker presset "Lux"), mel, salt, olie, spidskommen og hæld vand med infunderet safran. Det er meget muligt at lægge maden tværtimod (ned ad vandet), resultatet bliver nøjagtigt det samme.


• Resultatet er ægte fransk brød med lette orientalske smag.

Madlavningsprogram:

Fransk tilstand (6 timer), kan indstilles til timer

Meget ofte møder jeg her den franske tilstand i 6 timer. Og jeg har det i 3 timer og 50 minutter. Og når jeg bager på det, føler jeg ikke forskellen.
Og jeg prøver dit brød!

I Panasonic adskiller den "franske" tilstand sig fra de andre i en betydeligt længere stigningssikkerhedstid. Hvis det normalt er i alt omkring 2 timer, så på fransk - 3-4 timer, så der er forskel, og det er synligt

Det vil sige, jeg vil ikke se fransk brød ...

Panasonic har meget store tolerancer ("temperaturudligning" tidsinterval) på det franske program. Derfor kan programmet i sin rene form vare de samme næsten fire timer som i andre CP'er, hvor batchen starter med det samme.

[Freesia]

Freesia, se, se. I Alaska bager jeg i fransk 3-50-tilstand, kun lægger maden sammen med T, varm.

[Freesia]

Freesia Slet ikke en kendsgerning, prøv det ... I mange ovne adskiller den franske tilstand sig med en mere intens korrekturtilstand ... så det kan endda ordne sig, held og lykke.

Det vil sige, jeg vil ikke se fransk brød ...

Jeg har også et fransk regime i mindre end 4 timer. Jeg satte det først på blandingen og derefter på fransk

Freesia, se !! Mit regime er 3.40, i går bagte jeg superbrød med valmuefrø, helt luftigt og korrekt, det viste sig efter min egen opskrift, ikke ifølge dette. Parret med ham og grå, rørte han endelig taget på HP-taget. Jeg brugte tør "Voronezh" gær, købte den i Lenta til test, jeg beklager, at jeg købte den lidt. Fremragende gær !! Jeg købte ikke Panas på grund af prisen, jeg ville vide om sådanne hestetilstande, og på grund af dette ville jeg heller ikke købe det, her venter du næsten 4 timer i lang tid, og 6 timer er værdiløse, tror jeg.
________________________ ________________________ ________
Og tilføjelserne er interessante, kun jeg lægger ikke spidskommen, men sesamfrø, du skal købe safran i Auchan og smide den væk.

Tak til forfatteren for opskriften! Meget interessant. Jeg vil helt sikkert prøve, bare køb safran.
Hvis du tilføjer til denne opskrift 3 spsk i stedet for spidskommen og safran. l. stegte løg (jeg køber i butikken), så bliver det også lækkert. Prøv det.
Og hvis du også udskifter 50 g hvedemel med rug (i alt 400 g = 350 g hvede + 50 g rug) og 310 ml vand i stedet for 300 ml, opskriften på "franskbrød med rugmel" fra instruktionerne til HP Panasonic 257, så generelt glæde.

[Svetlana Kosenko]

Svetlana Kosenko

Jeg råder dig til at prøve denne opskrift, jeg føler, at jeg kunne lide den
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110480.0

[TMN]

TMN
Mange tak for opskriften! Den eneste fangst er, at jeg endnu ikke har fundet fuldkornsmel i vores by. Vi har et stort problem med ingredienserne til rugbrød. Du skal købe i Moskva via internettet.
Jeg er generelt fan af fransk brød. Min favorit er den franske rug bag. Jeg køber det i butikken. Jeg vil gerne bage. Jeg undrer mig over, hvad bagerierne "toner" dette brød med? Jeg tror ikke, der er meget rugmel i opskriften, fordi brødet ikke ville være så "utæt". Måske kender du det eller nogen anden? Fortæl mig det venligst. Tak på forhånd.

Wow! Enten fik jeg en kraftig zira, eller fordi jeg ikke fandt safranen, men kun jeg og resten af ​​familien spiste brødet.
Det vigtigste er, at der på pilaf på en eller anden måde spises meget mere, men med brød vil jeg tænke på det eller sætte det næste gang.
Og zira er anderledes. Hvad er din recept? Jeg husker 3 typer af hende, og i det mindste lys og sort.

Og zira, det er jo anderledes. Hvad er din recept? Jeg husker 3 typer af hende, og i det mindste lys og sort.

Måske tog du den forkerte ske. Jeg gjorde det med forskellige spidskommen (ikke malet) og med iransk fra markedet og fra en butikspose ... fra en teskefuld opnås en meget let aroma.

at tage spidskommen i frø eller jorden?

forfatteren fortælle mig, hvordan skal jeg være med gær? smider du dem bare i bunden, eller opløser du dem først? du kan lære mere om denne proces. Jeg har kun kogt tørt indtil videre. Jeg vil prøve frisk. Tak skal du have!

Smukt og duftende gult brød viste sig))) zira føles godt, tog en helhed. Jeg havde kun malet safran, men farven var lys. Jeg fortrød væskerne lidt, så taget ikke faldt, jeg tager normalt 270 ml. Jeg har halvt og halvt vand med valle.

Og noget bliver på en eller anden måde flydende. Skal der være en bolle i ælteprocessen? Og så ligner jeg stadig pandekagedej.

[Lera]

Leraifølge denne opskrift er dejen vandig, det skal være sådan. Noget, der vagt ligner en kolobok, vises mod slutningen af ​​batchen.

Tak for svaret! Jeg kunne selvfølgelig ikke tåle det og tilføjede mel. Brødet viste sig stadig at være både smukt og velsmagende, men næste gang vil jeg prøve at gøre det nøjagtigt efter opskriften.