Kage "Mælkepige"

her er min pige nummer 2)))

Wow, hvad fyldige kager, klasse! Og noget fungerer ikke for mig, sandsynligvis en pige. Hun satte 18gr bagepulver (alt, hvad der var i pakken), 2 æg (måske små? Selvom det ser gennemsnitligt ud af øjet) Sandt nok lader hun ikke dejen stå, jeg læste den sent) Nederste linje: RIP IKKE papiret af, næsten halvdelen af ​​kagen kommer ud, men de hæver sig bemærkelsesværdigt !) Mine kager er sandsynligvis for porøse, smagen mærkes næsten ikke af bagepulver. Generelt, for en diameter på 21 viste det sig 6 kager, men meget tynde, og hvis du mener, at halvdelen af ​​kagen forblev på papir, så forstår du, at jeg generelt ville have tynde kager, at min mor skulle lave en kurv med blomster den 8., nu ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre , forbered endnu et parti eller ... Piger, hvad laver jeg forkert? Sig mig, kære!

[Raisa]

Raisa, og du fjerner straks fra papiret? Det er nødvendigt straks at fjerne de varme kager.

Du skal straks fjerne varme kager

Nå, ja, med det samme. Det er stadig varmt i dine hænder. Jeg har allerede fugtet papiret, det går stadig dårligt ((

[Raisa]

Raisa, Jeg svarede dig personligt) Jeg havde også en diameter på 22 cm og havde 7 kager (selvom 2 af dem var chokolade)

Jeg svarede dig personligt)

Ja, Natasha, tak, jeg så det. Jeg svarede dig allerede))

Her er min første "Milk Girl"
Top dækket med hvid chokoladeglasur + fløde + stivelse
Kagen skal infunderes i mindst 18 timer
Fødselsdagspigen roste det meget)))

[NatalyaN]

NatalyaN, meget god kage viste sig! Tak til forfatteren! En del af melet i dejen blev erstattet med kakao. Jeg kan ikke lide cremet fløde, så jeg tilføjede cottage cheese. Min fløde til 2 dele dej: 1 liter fløde 33%, hytteost 0% 2 pakker (360 gr), 1 bitter chokolade +1 mælk (kun 2 * 100 gr), sukker til flødeskum (80-100 gram).
Glasur "Chokoladeglasur på gelatine".
Lækker kage! Jeg gangede ingredienserne med 2. I alt 11 kager 26 cm. Det viste sig 1 kage i delt form fra 7 lag. De andre 4 blev foldet i en bunke og skåret i halvdelen. Jeg samlede en halv kage fra de modtagne 8 halvdele. Uden en form holdt kagen perfekt op, flød ikke. Dækket med glasur, sæt det i køleskabet i 10 minutter. Derefter dækkede hun det med folie. Det kan fjernes perfekt i fremtiden uden at ødelægge toppen af ​​kagen.

[Fox Alice]

Fox Alicehvad en lækker kage 🔗

[Albina]

Albina, det var så ømt, blødt ... Jeg bager en masse forskellige kager, men nu vil jeg lege med denne opskrift - føj f.eks nødder til cremen.

piger, min ovn er gammel kapet ..... 20 år gammel til hende (((det er tid til at skifte .. men det er hvad jeg har bagt så meget ... mine kager er meget tynde)

Som skrevet ovenfor er tynde kager aerobatics!

Piger, hvem lavede denne kage med Sundae creme? Er det normalt gennemblødt? De skriver, at kagen er meget delikat, og jeg vil lave en stående håndlangere, det vil sige, den vil være høj nok. I midten planlægger jeg at lægge et substrat med spyd for at styrke det? Det nederste "niveau" vil ikke krybe væk fra vægten?

[Ludochek86]

Hej piger. Jeg ville vide, om nogen allerede har frosset denne kage, hvordan tåler den frysning? Hvis nogen har erfaring i denne sag, bedes du dele, det er meget nødvendigt

Tilføjet torsdag 31. marts 2016 11:49

Ludochek86, isen passer godt sammen med cremen, det er nødvendigt at styrke den, fordi kagen er delikat. Jeg tolererede "belastningen ovenfra" godt, forudsat at den var godt styrket

Jeg kiggede længe på opskriften. Jeg læste alle siderne med kommentarer og besluttede at bage !!!! Jeg var bange for, at dårlig kondenseret mælk ville komme på tværs, at de ville holde sig til papiret, men forgæves !!! Alt fungerede !!! Bagt på to ark kom kagerne perfekt af. Jeg blev kun ked af lugten af ​​sodavand fra kagerne, men her er bagepulveret skyld i sporet. Jeg prøver en anden gang. Creme med flødeskum, lagdelt med dåse stykker.fersken, gennemblødt lidt kager med ferskenjuice, så jeg tror måske forgæves, bliver kagen ikke for våd? Svigermor bagt på DR, det er værd at gennembløde, i morgen dækker jeg med mastik, så rapporterer jeg om smagsindtryk)))) Tak for opskriften og forklaringerne på det !!!!
Her er det værd at gennembløde. Kager 5 stykker viste sig, tykke, i sporet. Jeg vil smøre færre gange.

[Leobella]

gennemblødt nogle kager med ferskenjuice

Leobella, Det forekommer mig ikke nødvendigt at imprægnere dem. Af en eller anden grund er mine kager meget tynde) Og jeg laver creme creme fraiche) Derfor er imprægnering klart ikke nødvendigt for disse kager. Ellers vil de være meget våde.
Jeg gjorde det for nylig.

Hvad der er gjort er gjort, jeg ser hvad der sker i sidste ende.
Så eksperter siger, at det er godt, når kagerne er tynde. Her er den øverste kage, jeg har på 2 skeer, den er tyndere end resten på 3 skeer.

[Leobella]

Leobella, alt læres i erfaring))) det er stadig lækkert)))

[Inna]

InnaSikke en flerfarvet dejlig kage !!! Og hvilke malinger tog de? Og hvor mange indgav ??

[kirpochka]

kirpochka,

Og hvilke malinger tog de? Og hvor mange indgav ??

tak)))) Jeg kunne også lide det)) så positivt)))) Jeg har gelfarvestoffer. drypper bogstaveligt dråbe for dråbe)

Jeg har gelfarvestoffer. drypper drypper bogstaveligt talt

Inna, tak)

Så vi smagte kagen. Velsmagende. Jeg forgæves gennemblødt den med sirup, den var selvfølgelig for våd, lækker, men jeg vil gerne have mindre sputum. Jeg vil ikke længere mætte. Alle bemærkede, at kagen er lys og ikke for sød. Lækker!!!

Piger, fortæl mig, hvad problemet kan være, anden gang kunderne fortæller mig, at kagen er stratificeret, når den blev skåret, den ene havde is, den anden havde creme (hjemmelavet) imprægneret med sirup. Da jeg gjorde det for mig selv, var der ikke noget sådant problem

[lenchikh]

lenchikh, Måske fra imprægnering ?? Jeg lægger ikke denne kage i blød, jeg laver den med fløde og creme fraiche.

[kirpochka]

kirpochka, Jeg har læst lidt, og jeg tror, ​​at jeg sandsynligvis overtørrer kagerne ...

[lenchikh]

lenchikh, Ja, alt kan være ... de skal ikke stegtes, når alt kommer til alt, de bliver blegne, jeg trykker på min finger - den klæber ikke fast, det betyder klar)

Og her er min kage "Milk Girl" med ananas i dåse til sin fødselsdag for en ung mand. Jeg lavede en is.

[ircina]

ircina, Irina, meget appetitvækkende og stilfuld, vil martyren ikke kun slikke fingrene)))

[øje]

øje, Tatiana, tak. Jeg er for nylig på siden, og dette er den første kage, som jeg besluttede at vise. Jeg var bekymret. Alle har sådanne mmmm ... kager. Jeg ved, hvordan man skal bage, men altid kun til hjemmet og aldrig dekoreret, og så besluttede jeg at bage på bestilling.

[ircina]

ircina,
Meget flot kage !!!! Hvordan laver man så smukke dryp af chokolade?

[ircina]

ircinaHvilken smuk kage !!! Og hvordan blev chokoladedråberne lavet fra bunden ???

[kirpochka]

kirpochkaNatasha lavede først udtværing kun langs kanten, satte derefter underlaget ovenpå og vendte kagen på hovedet og lavede igen udtværing, men hældte allerede toppen. Fik det klart?

Piger, fortæl mig venligst !!! Bestilte en pige med vanillecreme, er denne kage med sådan creme på venlige vilkår, eller er det bedre at overbevise dem med creme fraiche? Den første brugerdefinerede kage, så bekymret, så bekymret))))

Fortæl mig, hvis cremen fra Swiss fra Natapit er velegnet til kagen?

Piger god morgen! Jeg bager ofte denne kage. Pts kan lide det, især opskriftens enkelhed. fra personlige observationer vil jeg sige, at den bedste kombination er en kage med fløde på hjemmelavet fløde, fløde sundae ... lige den anden dag gjorde jeg det med creme fraiche. generelt, oliebaseret creme, dette er ikke for ham. det er ikke imprægneret med ess-but. velsmagende, men stadig ikke det, og jeg fik stadig en kølig dej, jeg satte meget mel. Jeg er nødt til at forbedre ...

God dag! Er der ikke meget bagepulver til denne mængde mel? Jeg har et bagepulver på 10 g, og det står på pakken, at det er designet til 500 g mel.
Brug for en kage på 1,5-2 kg, hvad er den bedste diameter for at gøre kagen høj? Til dekoration med roser ved hjælp af 1M dyse

Brug for en kage på 1,5-2 kg, hvad er den bedste diameter for at gøre kagen høj? Til dekoration med roser ved hjælp af 1M dyse

Dette diskuteres sandsynligvis bedst i emnet

Konfekturehemmeligheder: vi tæller sammen.

Under alle omstændigheder får du svaret / rådene hurtigere

[Talje]

Talje, Tak skal du have! Jeg skriver det forkerte sted hele tiden, jeg har endnu ikke mestret det.

[ircina]

ircina, god morgen. Sig mig, hvilken slags fløde nivellerede du denne kage? Jeg vil også bage med en is i dag, men for at udjævne det vil næppe fungere, det er vandigt ... laver du det på gelatine?

Hej piger. Fortæl mig, bagte kagerne, og kunden ændrede kagens sammensætning i sidste øjeblik. Kan de fryses? Hvor meget kan du opbevare i fryseren?
Jeg fik dem fra en servering på op til 13 stykker med en diameter på 15 cm. Det er en skam.

Zhen, jeg frøs den færdige kage - jeg kunne godt lide den. Men bare kagen senere, efter afrimning, er ikke sådan. Jeg forstod ikke, hvad der var galt. Men frisk er bedre.

Zhen, jeg frøs den færdige kage - jeg kunne godt lide den. Men bare kagen senere, efter afrimning, er ikke sådan. Jeg forstod ikke, hvad der var galt. Men frisk er bedre.

Tak, Natasha. Så jeg spiser det selv)

Piger. Hej allesammen! Jeg planlægger at prøve denne kage med creme fraiche. Spørgsmålet er, har du stadig brug for at suge kagen i blød?

Tak for opskriften, Milk Girl er min favorit.
Her er den sidste sommer mulighed. (Cream Custard fra Natapit, men i stedet for at dræne smør kombinerer jeg vanillecremen med flødeskum. Den imprægnerer perfekt!)

[Oksana]

Oksana, skønheden! og hvilken slags hvid creme er kagen dækket af?

[alenkasawa]

alenkasawa, Tak skal du have! Toppen af ​​cremen er den samme som indersiden. Faktisk er det ikke så blankt, det er et falsk foto. Her er nogle flere muligheder:

Piger. Hej allesammen! Jeg planlægger at prøve denne kage med creme fraiche. Spørgsmålet er, har du stadig brug for at suge kagen i blød?

det forekommer mig, at disse kager slet ikke behøver at blive imprægneret. Især med creme fraiche) Jeg gjorde det med is - de er meget ømme og uden imprægnering ..

Jeg lægger heller ikke disse kager i blød, jeg lavede en creme med fløde, de blev gennemblødt bemærkelsesværdigt)

Jeg lægger heller ikke disse kager i blød, jeg lavede en creme med fløde, de blev gennemblødt bemærkelsesværdigt)

tak for svaret. men på det tidspunkt havde jeg tid til at prøve med imprægnering! kunderne var tilfredse, hvilket er det vigtigste!

Piger, kan du lave disse kager med valmuefrø eller nødder?

Piger, kan du lave disse kager med valmuefrø eller nødder?

Jeg tror du kan) Jeg gjorde det med kokosnød, det viste sig at være meget velsmagende !!!