Kage "Mælkepige"

lige målt - 9 cm. Her er det cr-ensavets (-tsa) venter i køleskabet, efter middagen vil jeg pakke det under mastik ...

Noget på billedet viste kagerne at være lige brune, faktisk blev billedet bare mørkt, jeg skød det på hundrede kvadratmeter, og kagerne er gyldne, ømme ... mmm ... vi går alle omkring ham i forventning ... dette er min træning, jeg vil have øv på det ... leg med mastik ...

[Layla]

Layla, det ville være et snit at se ...

Her er det en færdiglavet kage, i et snit inden pakning til mastik, en mindre del - vi spiste den bare til en test, det meste i færdig form med al modellering, der vejede 1,35 kg. Jeg kunne godt lide smagen, men der var ikke nok syrlighed: jordbær eller ananas, måske mandarin ...

Her er det den færdige kage, i snittet inden pakning under mastik,

Meget flot snit !!!

men der manglede noget surhed

det er derfor, jeg smørte det med citronkurse, snittet er super !!!!

Meget flot snit !!!

Tak, Rada !!!! Men det ser ud til, at jeg gjorde kagerne for tynde ... Selvom jeg lagde cremen i et tyndt lag, og alt gennemblødt så godt ...

det er derfor, jeg smørte det med citronkurse, snittet er super !!!!

Præcis, Gal, jeg læste med dig, men jeg glemte ... Jeg bliver nødt til at gøre det igen

Lyaila, og hvordan justerede du det foran mastikken?

Lyaila, og hvordan justerede du det foran mastikken?

Jeg udjævnede det med smørcreme (smør + kondenseret mælk) ... det viste sig sødt ... der er ingen ord (så vidt min mand og jeg har en sød tand - de spiste kun 1 lille stykke) og smørcremen er stadig fed ... for mig ville det være bedre med ganache og noget surt indeni, nu skal vi helt sikkert bage det igen

nu skal vi helt sikkert bage igen

vi venter

Lavede en kage på fredag ​​...
Cremen var 30% creme fraiche. Efter at have slået var det lidt tyndt. Jeg tilføjede ingen fortykningsmidler. I køleskabet fungerede alt godt. Jeg lavede glasuren i en halv portion - så der er stadig lidt tilbage af den ..

lørdag morgen begyndte de at spise det, om aftenen var der intet tilbage ...

Kølig glasur lægger sig

Kagen er virkelig lækker, jeg har bagt den allerede flere gange, vi kunne godt lide den. Piger, ved nogen, hvis du dekorerer denne kage med en våd marengs, flyder den ikke fra siderne? Måske samle den i en form og lægge den ud med en rektangulær kage rundt om omkredsen, hvordan man pakker den, forsegler den? Hvilke frugter passer det godt sammen med? Vil du have det med stykker frugt, tror jeg, kan du foreslå banan, kiwi eller dåse fersken?

Hvilke frugter passer det godt sammen med? Vil du have det med stykker frugt, tror jeg, kan du foreslå banan, kiwi eller dåse fersken?

Lena, jeg gjorde det med banan og jordbær, det var lækkert. Pigerne tilføjer kirsebær for at tilføre surhed. I teorien bør MB ikke dræne. Der er ikke en flydende fløde og ikke en olie ...

[Anko]

Anko, Tak skal du have. Jeg prøver at foreslå en banan. Dette er min første skræddersyede kage, oplevelse er ikke nok, så jeg er bekymret

Piger, ved nogen, hvis du dekorerer denne kage med en våd marengs, flyder den ikke fra siderne?

vil ikke flyde. min MB strømmer overhovedet ikke fra noget - hverken fra en mejeripige eller fra kiks, honningkage, sand, fuglemælk - det holder som en hældt på noget.

Jeg lavede denne kage i dag. Alt er efter opskriften. Selvfølgelig er kager ikke lette at lave, du skal tilpasse dig både ovnen og papiret. Jeg troede, at kagen ville være lille, jeg ville endda lave halvanden portioner. Men efter overvejelse besluttede jeg, at jeg gjorde det for første gang, og pludselig ville det ikke fungere, eller jeg kunne ikke lide det. Størrelsen for første gang er gennemsnitlig.Sandt nok er der meget glasur, jeg ved ikke, hvor ellers jeg skal hælde den. En anden sjov ting: Jeg bagte 5 kager, lagde den ud over køkkenet for at tørre, og jeg begyndte at karne cremen ud til et lag. Pludselig hørte jeg noget grynt bag ryggen, og derhjemme var jeg alene. Jeg vender mig om, og der spiser vores kat Masya en af ​​kagerne. Ja gryntende, ja smæk hans læber: lol: Nå, jeg tror, ​​at hvis vores Maska kunne lide det (og hun stadig er nøjeregnende med mad), så vil vi helt sikkert lide det: girl_blum: Nu insisterer kagen, da vi prøver at afmelde.

Sandt nok er der virkelig meget glasur, jeg ved ikke, hvor ellers jeg skal hælde den

Jeg lavede en halv del af glasuren på én gang, så så afsluttede de den også, som chokoladepasta med smør og et brød! ...

Og jeg kunne virkelig godt lide denne kage, meget velsmagende og øm. Jeg gjorde det med pære og kiwi, vi kunne godt lide kombinationen

Jeg kunne godt lide smagen, men der var ikke nok syrlighed: jordbær eller ananas, måske mandarin ...

Layla, vi kan virkelig godt lide det med svesker, desuden ikke kun skåret i stykker, men også nogle af de blødeste blommer - i slutningen af ​​piskning lige ind i cremen, og jeg søder vandet fra sveskerne og suger kagerne i blød.

Piger, hvad synes du, hvis du laver en regnbue af MD (farvede kager), vil det fungere?

Jeg tror, ​​det vil fungere.

tak skal du have

Hvem er devouli? Hjælp hurtigst muligt!
Ifølge opskriften er der en dåse kondenseret mælk, og på side 7 (som) skriver de det 380 g. Og jeg har en bank-320 !!! gr. Hvor meget skal du tage? Og på hvilken hylde, der skal bages helt øverst?

Det var så lidt !

Jeg bager på den midterste hylde.

Kondenseret mælk er ikke nok ... Hvis du virkelig har brug for hurtigst muligt at bage, vil jeg tilføje 30 gram vand.

Åh tak, jeg har stadig kondenseret mælk, så jeg tilføjer

Ifølge opskriften er der en dåse kondenseret mælk, og på side 7 (som) skriver de 380g. Og jeg har en bank-320 !!!

I bastards !!! Og så gør de et fjols! Og den hviderussiske kondenserede mælk er stadig 380 gr!
Så ... flyv med fly og Eroflot!)))))

Forskellige banker vejer forskelligt. Forresten har jeg ifølge GOST nu 950 gram ukrainsk. Godt. For nylig dukkede op. Familien hamrer hende om 3-4 dage

I bastards !!! Og så gør de et fjols! Og den hviderussiske kondenserede mælk er stadig 380 gr!
Så ... flyv med fly og Eroflot!)))))

Hvorfor laver de en fjols, dette er ærligt skrevet på banken. Og i blød emballage er kondenseret mælk normalt 270g, så det er billigere. Du skal bare læse emballagen omhyggeligt, jeg har kendt kondenseret mælk i lang tid.

Jeg troede også, at gramovkaen i Ukraine er anderledes
Piger, alt fungerede for mig, jeg er glad. Mange tak for din hjælp, og opskriften er generelt fremragende.
Et andet spørgsmål til mig, hvem bestiller, hvordan præsenterer du kagen for klienten? Sig navnet "MD" eller bare en mælkekage?
Forresten prøvede jeg at lave flerfarvede kager, så i morgen viser jeg et foto i et afsnit

Et andet spørgsmål til mig, hvem bestiller, hvordan præsenterer du kagen for klienten? Sig navnet "MD" eller bare en mælkekage?

Jeg laver denne komposition kun til børn, jeg annoncerer ikke for meget. Det er bare, at når jeg bestiller en børnekage, foreslår jeg "en kiks med kondenseret mælk med vanillecreme", så folk forstår det bedre end "Milk Girl".

AHA, jeg ser tak

i dag lavede jeg en "pige" -4 hvide kager og lavede 2 kager chokolade, tilføjede citron til cremen (35% fløde + 20% creme fraiche + fixer) og satte tyttebær oven på den afsatte fløde (som jeg tilføjede lidt løs gelatine til). Efterladt til at suge til i morgen aften fest i anledning af hendes datterstudents fødselsdag. Jeg ved ikke hvad jeg skal gøre med kanterne ... trim dem, trim og niveller dem med noget eller hvad? Jeg har stadig creme fraiche og mandelblade .. fungerer det? hvad rådgiver du? Chokoladeglasur tror jeg ikke er emnet her, det vil afbryde mælkesmagen ...

Jeg ved ikke om kronblade, men jeg vil smøre siderne. Du kan skære den af ​​og nyde smagen, eller du kan endda rømme

Tanya, så jeg tænkte at udjævne med creme fraiche og drys med kronblade

Gå i det mindste i fryseren for at få en kage, fristende

men hvordan opbevares det der (i fryseren)? i en film? og hvor længe? skåret i stykker eller i et stykke? og inden brug, hvor er det? på bordet? eller i h-k? Oplys, pzhalsta ... har ikke prøvet at fryse kager endnu .. er nogen egnede til dette? eller kun mejeri (cremet)?

Jeg fryser i stykker i plastikposer. Hvis kagerne ikke er gennemblødt, så straks på bordet. og gennemblødes først i køleskabet. Men både disse og andre trækker sig hurtigt tilbage. Smør og smørcremer blev frosset uden problemer. protein har ikke prøvet.

men hvordan opbevares det der (i fryseren)?

Jeg frøs bare mejeripigen i små stykker i en plastikbeholder. Og lige i dag huskede jeg på ham, og om eftermiddagen spiste jeg det bare, og et stykke stod på bordet i en halv time. Jeg bemærkede slet ingen forskel i smag

Men min mælkepige, selvom hun dækkede toppen med chokoladeglasur, men hun tilstopper smagen (jeg ved det)

Jeg gjorde det ved 330g. kondenseret mælk (henholdsvis alle produkter målt i denne vægt). Jeg fik 6 kager med en diameter på 20, højde 7, vægt uden dekorationer 1100.

[Yan0chka]

Yan0chka, skønheden

Piger, i nogle meddelelser læser jeg, at folk tilføjer nødder til denne kage .. det ser ud til, at de ikke vil gå her meget godt .. eller drys på toppen? (Jeg kan ikke lide dejen) .. hvad vil du råde til?

Piger, i nogle meddelelser læser jeg, at folk tilføjer nødder til denne kage .. det ser ud til, at de ikke vil gå her meget godt .. eller drys på toppen? (Jeg kan ikke lide dejen) .. hvad vil du råde til?

Det forekommer mig også, at kage med nødder på en eller anden måde ikke går godt.

Piger, i nogle meddelelser læser jeg, at folk tilføjer nødder til denne kage .. det ser ud til, at de ikke vil gå her meget godt .. eller drys på toppen? (Jeg kan ikke lide dejen) .. hvad vil du råde til?

For mig er nødder ikke venlige med luftcremer (protein og fløde). Men de vil gå godt i olie.
Jeg tror også, at nødder ikke går ind i denne kage.

Og det ser ud til, at det med bløde valnødder er let. Andre nødder er sværere, vil jeg ikke tilføje.

Og jeg tilføjer bagt valnødder til denne kage (de blødgør lidt af cremen). Vi kan virkelig godt lide det.

Jeg lægger ikke nødderne i dejen, men drys dem på cremen.

Piger, tag min fotoreportage - endelig kom min fødselsdagsstuderende og kagen (efter 2 dages iblødsætning) blev ødelagt Åh, og yummy! Min diameter er 24 cm. Det viste sig 6 kager (2 af dem lavede chokolade) - meget god! Fløde: fløde + creme fraiche 20% + citron - fantastisk! Hun satte cremen på toppen og tilsatte løs gelatine til den (jeg savnede næsten øjeblikket, greb næsten). Drysset med frosne tyttebær og mandelkager. Nå, jeg siger dig, MIRACLE MIRACLE !!!

Ser lækkert ud, det er helt sikkert !!! Er chokoladekager en mælkepige med kakao?

[Ilona]

Ilona, ja, jeg afsatte lidt dej, tilsatte kakao og kompenserede for væsken med kogende vand