Kage "Mælkepige"

[Mor Tanya]

Mor Tanya, Jeg søgte i forumet og ledte efter en måde at trimme siderne på og fandt intet. Faktum er, at efter bagning har jeg trimmet hver kage separat, men i bunken er det klart, at de ikke engang er relative til hinanden. Selvfølgelig blev siderne udjævnet ved hjælp af smørcreme, lagt i et tykt lag. Men jeg vil gerne vide en anden måde.

[Nataliya]

Nataliya, Noget jeg ikke forstår. Er dine kager blevet gennemblødt af form? Jeg bager kager, samler kage i en form. Efter at have kogt kagen natten over i køleskabet tager jeg en kage ud, der er jævn på siderne og ovenpå (så den bliver jævn ovenpå, vender jeg den på hovedet)

Så formen er større. Så bagte jeg uden form. Og jeg skar den ujævne kant af. På papir tegnede jeg en cirkel langs bunden af ​​formen og bagte smurte pandekager.

i dette tilfælde er en ring med en justerbar diameter meget nyttig

[Parallel]

Parallel, ja, det ville være rart at have en. Og sandsynligvis er du nødt til at købe en skærering til konfekture, så cirklen er jævn.

lige bagt og generelt ikke entydige følelser, generelt, skældte alt, hvad der er muligt, fordi det er dårligt fjernet fra pergament, det er bare en slags rædsel, hvad er fangsten, hvad gjorde du forkert?

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, skal du straks fjerne det, når det trækkes ud af ovnen. Der kan også være pergament af dårlig kvalitet.

Jeg har paklan papir. Aftagelig som af glas!)

Piger, og papiret er hvidt, jeg ved, at det er svært at fjerne med en mørk, og jeg brændte mine hænder og smurte endda papiret med olie i slutningen.
Enten er papiret bestemt dårligt, det kræver ondt.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya, kun papir! Jeg bager denne kage meget ofte, kagerne fjernes perfekt fra papiret, jeg udtværer ikke noget. Jeg kan genbruge de samme ark, når jeg tidligere har renset resterne af kiks fra papiret. Jeg køber papir i en butik meget billigt, men jeg er tilfreds med kvaliteten!

[svetta]

svettahvilket mærke er dit papir - jeg bruger også PACLAN (), men ikke altid ...

[echeva]

echeva, det papir, jeg bruger, kan ikke findes i Rusland. Jeg køber mit eget papirmærke "Gunstig pris altid" i ATB-kæden af ​​butikker, det koster en krone - omkring 3 UAH. Jeg har brugt det i flere år, jeg købte også dyrt papir - der er ingen forskel!
Og jeg har ikke set PACLAN-papir.

[svetta]

svetta, sig godt papir, du skal prøve, ellers køber jeg Freken Bock til 10 UAH.

[Tanyshka]

Tanyshka, ja, jeg kan virkelig godt lide det, nu tager jeg ikke en anden. Og jeg bager meget og ofte, så jeg bruger et ark papir 5-7 gange inden den endelige bortskaffelse.

[svetta]

svetta, Jeg bruger også ATB, og Paklan tog det fra os i metroen, køligt, bredt (for mig hele længden (35-40 cm), men dyrt, et eller andet sted var der 20 Hryvnia.

Kan du bage kagerne dagen før og samle den næste dag? Eller har du brug for at samle varme? Eller tørrer kagerne ud til næste dag, da de er meget tynde? Jeg bager bare 2 kager, og jeg vil gerne gøre alt på samme tid, så kun den næste dag er tilbage. Der vil være endnu et VNK, og jeg lægger altid kiks mindst natten over, så jeg tror, ​​lørdag for at bage alt og søndag for at samle. Kager til mandag aften.

yalexandrina, du kan sikkert lade dem være indtil i morgen. Det gør jeg altid. Jeg bager dagen før, og på varme kager flyder din fløde.

, hvis det fjernes i kulde, kan det være længere. Jeg lagde pergamenterne på lag og lagde dem i en pose og lagde dem på altanen! Alt blev perfekt bevaret i 2 eller 3 dage !!!!

Jeg frøs generelt disse kager, de ligger i en måned, helt normalt. Og på loggiaen lå de også køligt i 2 eller 3 dage, der skete intet.

[alenaroma]

alenaroma, Ilona, svetta, åh, ja tak, beroliget. Så det vil jeg

Piger, MD + hindbær + bananer + hvilken creme - vil det være velsmagende? Hjælp

Pisket fløde fungerer godt.

Piger, men hvem gjorde bananerne?

Jeg gjorde det med karamelliserede bananer. Det er for sødt. Jeg gjorde det ikke med enkle. Jeg tror, ​​at hvis det er med hindbær, skal det være godt. noget skal efter min mening give en lille surhed

Jeg lavede med bananer, lækker. Men jeg har ikke prøvet det med hindbær endnu, men jeg tror, ​​det også vil være velsmagende.

Jeg tror, ​​det bliver endnu smagere med hindbær end med bananer.

Åh, tak, forstærket lidt i intentionen)). Hvordan forhindres opvikling / sortfarvning af bananen?

Hvordan forhindres opvikling / sortfarvning af bananen?

Jeg gjorde ikke noget for dette. Jeg skrællede en banan ad gangen, skar den, lagde den hurtigt ned og skrællede derefter den næste.

Bagt
Fløde - flødeskum + kogt kondenseret mælk, nogle steder, skorpe efter 3-4, drysset med valnødder.
Fra en dobbelt portion viste det sig 15 kager med en diameter på 25 cm, totalvægt 2300. Lavet af hjemmelavede æg kom han gul ud
Der var lidt fløde, kun 480 g fløde og en dåse kondenseret mælk. Jeg gjorde det til testning, til smagning, dekorerede ikke på nogen måde.
Kagen er meget sød, smag fra barndommen. Mor lavede en rulle af den samme dej og lagdelt med fuglekirsebær, brygget med mælk, jeg tror, ​​det kan bruges som en mulighed for et lag.
Til bagning brugte jeg en glasfibermåtte (fra Yulia Vysotskaya), en super ting, du skal købe en anden, den bliver hurtigere!

Jeg prøvede det i kombination med bananer og hindbær.

Olesya, og hvad er resultatet? Glad?

Forresten bliver bananen sort et eller andet sted på 2. dag, uanset om kagen er skåret eller ej, og dette er meget ubehageligt ((. Min kunstneriske smag er direkte fornærmet af denne kendsgerning, jeg vil se efter muligheder for at forhindre

[Husky]

Husky, Luda, resultatet er fantastisk! Jeg kan virkelig ikke lide frugt i kager, men disse 2 er simpelthen uerstattelige i disse kager.

Olesenka, mens du stiller dit spørgsmål, har du rettet dit indlæg. Lige fascineret. Og klippet er simpelthen fantastisk !!! Nu vil jeg have en kage som denne.
Olesya, dækkede du denne kage med glasur den opskrift, som du gav i ambulancen?

[Ludmila]

Ludmila, ikke denne, dette er den næste kage med samme sammensætning, men ikke for mig. Hvordan forstod du det? Har du sammenlignet udseendet fra det næste emne med klippet fra dette?

[Hvem bager sådan dej i forme ??? Hvad tror du vil fungere?]

Spørgsmål til måleren af ​​kagebagning:Hvem bager sådan dej i forme ??? Hvad tror du vil fungere?
Jeg vil prøve at bage disse kager i en form. For nylig bagte jeg tre kager på papir fra en portion. Kagerne viste sig meget godt, og jeg kunne godt lide det, hvilket ikke er subtilt. Mindre fløde til udtværing er nødvendig, men lækker sindssyg !!! Nu skal du opnå lige kager, som i en almindelig kiks.

Nu skal du opnå lige kager, som i en almindelig kiks.

Jeg synes det er lettere at afskære dem ...

Formularen fungerede godt. Jeg lavede tre kager af en standard portion. Siderne er glatte. Hurra!

[Kasserolle]

KasserolleHvad er diameteren på din form? og hvor længe bagede det?

[Kasserolle]

Kasserolle, det vil sige tykke kager i form? Hvor høj er kagen?

Form 23 cm, smurt sl. smør, bagt uden papir. Til en kage er der 5 spsk dej, efter vægt var den 200 g hver. til en kage. Bagt i 12 minutter ved 190g. Kagerne viste sig at være perfekt glatte, cirka 12 mm-15 mm tykke. Lidt på kanten af ​​formen blev bagt, men de kan fjernes med en kniv uden problemer. Vægten af ​​kagerne i færdig form er ca. 500-580 g
Alle kunne lide kagen, de spiste to stykker! Det lykkedes mig næppe at tage et billede af det sidste stykke. Det er allerede varmet op på bordet, og påfyldningen er steget. Fyldet er som følger: vanillecreme + ferskner. Ovenpå er der en belægning af "Special" chokolade + smør + pulver. Dekoreret med ferskner og fløde. Færdiglavet vægt 1700 g.
Da jeg blev spurgt, hvad der ville være kommentarerne på kagen, fik jeg at vide, at der kun er en kommentar - SMÅ! Ikke nok kage!

Tak for den lækre opskrift. Jeg kunne godt lide kagen. Lavet pr. Portion med creme fraiche, kirsebær og hindbær. Meget øm. Nu vil jeg lave det med creme og mascarpone til min datters fødselsdag.Jeg vil gerne spørge de piger, der har dekoreret med mastik, om det er nødvendigt at lave dæmninger, eller kan vi klare os uden dem?

Kombinationen er fantastisk: hindbær + bananer + creme fraiche - cremet - mascarponecreme.

Olesya, fortæl mig venligst opskriften på en sådan creme. Jeg fandt lige en cremet mascarpone, men denne er det ikke.

Piger, har medlidenhed med mig! Græder og græder ...
Jeg bagt en mejeripige i aften som en gave til en ven, lagde den med creme fraiche med banan, en lille smule jordbær og ..... Kirsebær fra kompot ......
I dag prøvede jeg min "træningskage", den er velsmagende, lidt tør (men jeg havde halvdelen af ​​den creme jeg lagde i den jeg gav den) og fandt en KOSYAK
Sød kirsebær med frø
Jeg ringede og advarede, men ked af det ... Og trods alt siger banken ikke, hvad der skete med frøene, og jeg købte en butikskompott for første gang, jeg troede ikke engang ... Og bærene var så bløde (jeg havde ikke engang mistanke om det med en knogle)
Selvom opskriften selvfølgelig er FANTASTISK. Lækker!
Py. sy. Ifølge fødselsdagspigen viste kagen sig at være en bombe, gjorde et stænk! Jeg roede mig lidt ...

Ja ... en jamb selvfølgelig, men !!! Men det er godt, at jeg ikke bager det til klienter, du kan forklare alt for dit, og de vil forstå.

Piger, hvor mange portioner skal du tage, hvis du har brug for en kage, der måler 21 * 30 og en højde på mindst 8-9 cm?

Jeg tror dele 2-2.5

[Ilona]

Tak skal du have, Ilona, Jeg gør 2,5 for at være sikker!

Gør 3! Du spiser resterne)) Mine ryster bag disse klodser))

Pigerne løber med en rapport, i dag lavede jeg en halv portion til en test, det viste sig 6 kager med en diameter på 16 cm))) Jeg lagde ferskner i dåse og fløde af kond fløde))) meget velsmagende kage тор


Sori ved ikke, hvordan man drejer billedet

Piger, god morgen alle sammen! Så jeg lavede endelig denne kage! Hvad kan jeg sige, nu er han den officielle favorit i hele min familie. Meget blid, moderat sød. Det smelter bare i din mund! Hun elskede ham meget. Generelt - lækkert !!!!
Jeg lavede en dobbelt portion, og da jeg bagte kagerne, tilføjede jeg i slutningen en dråbe blå farve til dejen. Det viste sig kg 3-3,5 Jeg kan ikke sige mere præcist, skalaerne fungerer ikke. Creme - creme fraiche med sukker, ananaslag på dåse med banan. I løbet af natten blev jeg bemærket bemærkelsesværdigt! Alle var glade!