Kage "Mælkepige"

[NataST]

NataST, tak :-) Natasha, men slå bare creme fraiche med kogt vand, og det er det?

Ja - jeg husker ikke engang at have pisket eller bare forstyrret en piskeris

[Mor Tanya]

Mor Tanya, Kondenseret mælk var en favoritklassiker, GOST, i sammensætningen af ​​mælk og sukker. Jeg køber kondenseret mælk, så der kun er en sådan sammensætning. Jeg satte 15 gram bagepulver, jeg har nøjagtige skalaer, jeg købte bagepulver på la-torta til 100 gram. der

Fra en dobbelt portion får jeg 14 kager, også tynde, 23 cm i diameter og afskåret et eller andet cm, så de er jævne.

Min yndlings kage. Jeg elsker det meget med creme fraiche med gelatine og sørg for at tilføje bananer i cirkler mmmmm. Alle disse ideer kom nøjagtigt efter at have rullet gennem forskellige emner på dit forum.

[Ira3662]

Ira3662Og hvorfor gelatine? Og uden gelatine holder alt perfekt, kagen gennemblødes endnu bedre og bliver øm.

Ja, jeg lavede denne kage med forskellige fyld og creme fraiche + sukkerrømme + kondenseret mælk (og kogt også) og med flødeskum og yoghurtcreme, men den mest lækre ting for mig er også med creme soufflé-creme fraiche, her i opskrifterne er forfatteren til repka. Lav bue til hende)))
Jeg lavede min ven og bekendt MD med creme fraiche soufflé og bananer, det viser sig at være tungt, men velsmagende, alle var glade som ællinger

Hej!!!! Jeg kan allerede lide vores side. Jeg har hørt mange positive anmeldelser om "Milk Girl", og nu besluttede jeg at behage mine kære med en ny kage! Og på samme tid vil han dele sine nye succeser.

[Nuria]

Nuria, skrev du dine indtryk? Hvilke af mulighederne for laget glædede dig mest? er det kiwi og .. jordbær (kirsebær)?

Eugene, det er svært at udpege nogen mulighed her! Jeg var mere imponeret over laget med jordbær, jeg kunne bare ikke stoppe, jeg spiste og spiste alt! Og min søn kunne lide det bedre med kiwi! For at være ærlig prøvede kun min søn og jeg versionen med jordbær, de andre havde ikke tid.Og med en kage med kiwi lykønskede jeg min bedstemor med Sejrsdagen i dag, og flere mennesker prøvede det. Alle var glade !!! Jeg vil bruge begge muligheder i fremtiden!

[Nuria]

Nuria, er dette en fordoblet version af testen?

Nej, dette er en enkelt portion, jeg laver bare kager med en diameter på 16-17 cm til hjemmebagte kager. Jeg kan ikke lide lave kager

Nuria, hvilken slags creme har du?

Piger, alt sammen en god ferie! I dag fejrede vi første gang kogt "Milk Girl" - dette er en meget velsmagende kage. Min strengeste kritiker er far, han sagde, at han ville give denne kage navnet "ømhed": tro mig, dette er min kulinariske sejr. Mange tak for opskriften, vi ser frem til sæsonen frugter, de vil gøre vores efterfølgende versioner af denne kage endnu mere interessant Diameter - 20 cm, 7 lag

Irina, jeg kan virkelig godt lide natapit vanillecreme. Mange tak for denne opskrift !!! han er min livredder

Piger har brug for en kage, der måler 35 * 38-7 kager, fortæl mig, hvor mange portioner skal jeg tage til denne størrelse?

Piger, og dette er min ene mælkepige viser sig i tykkelse, som en honningkage? Gør jeg det forkert, eller hvad? Men jeg kan virkelig godt lide det med så tynde kager. Sandt nok, jeg har en chokolademælkepige fra Natapit.

Også jeg kommer ikke ud med tykke kager. Og kagen er altid lav. Og jeg elsker høje kager, ikke mindre end 7 cm ...

Piger, jeg bemærkede, at med to faktorer opnås det bedste resultat - tilsæt mere mel end ifølge opskriften og lad dejen stå i en halv time. Kagerne er fyldigere.

Generelt læste jeg, at kagerne skulle være så tynde som muligt. Men jeg har ingen tålmodighed og ingen ovn, jeg bager 3-4 kager i Zharda.

Jeg lader også dejen stå lidt, når jeg ikke har travlt, men jeg smører altid kagerne tyndt, jeg bevidst, jeg kan lide det på den måde, men af ​​en eller anden grund tænkte jeg, at det skulle være sådan ... Først i dag tænkte jeg, "Har jeg ret?"

Nå, sandsynligvis har du brug for det, fordi det smager godt for dig)). Jeg kan godt lide, når de er tykkere, svulmer op og ekspanderer under indflydelse af cremen og bliver til en delikat luftig ting. Med tynde kager mærkes cremen mere, det ser ud til mig, men med tykkere kager interagerer den ideelt, passer harmonisk ind i dem))

Hmm ... Du undrede mig :))) og jeg var bange for, at kagen ville være tør med tykkere ... Nej, vil det ikke? Generelt skal du lejlighedsvis prøve dette og det og sammenligne!))

Nej, det vil det ikke?

Noooo, gennemblødt med et brag! Jeg tilføjer 2 teskefulde creme fraiche til dejen, 7-8 kager på 20 cm kommer ud af portionen

Brug for at prøve!

Piger, og dette er min ene mælkepige viser sig i tykkelse, som en honningkage?

mine kager er altid for små, ligesom på dit billede

mine kager er altid for små

Og jeg har tynde, kun sidste gang de steg, mere end 5 mm))) Hun var selv i chok. Måske er faktum, at jeg lægger lidt mere bagepulver til 1 gram et eller andet sted (1,5 portion). Og fyldige kager er gennemblødt godt. Men jeg imprægnerer dem altid med enten sød creme fraiche (hvis creme fraiche soufflé) eller is. Denne kage bestilles mest af mig. Og jeg elsker creme meget

Åh, piger, i det mindste har du roet mig ned! Så alle bager, som han kan lide det mere, og alt dette vil stadig være en mælkepige! )) Jeg elsker også, når der er meget fløde og ikke en dej, du tygger!

[Ilona]

Ilona, så har du bare ikke prøvet den anden mulighed)).

Oles, så skal du og jeg prøve hinandens version! Har du også prøvet tynde kiks? For objektiviteten af ​​domme skal du bølge!

Så jeg prøvede bare))). Jeg finpudede deres pragt til mit ideal, en enorm forskel med tynde kager

Jeg bager endelig denne kage i dag
Og har allerede prøvet. Jeg gjorde kagerne store, så der er kun fire af dem. Jeg tog en pose flødeskum og hældte pulveret i

Piger, kagen er smuk. Jeg koger det med bær, citronsyre og ostemasse med mascarpone-ost. Det er noget ...

Tak for opskriften, jeg bruger altid denne!

[Periwinkle]

Periwinkle, Irina, billedet er betagende !!! Lækker !!!!!!
Det viser sig som 2 kager i en! Skær lige langs midten - og ..... toppen er citron, bunden er bær!
Og hvad laver du med bærene? Puree med stivelse?

Og hvad laver du med bærene? Puree med stivelse?

Bærene er bare i et lag - syltetøj eller friske bær. Nu laver jeg 2 lag med en kurd, over og under og nøjagtigt midt i bæret. På en kage med en diameter på 20 cm, en højde på 10-12 cm, tager jeg en opskrift på 2 dåser kondenseret mælk og lægger 3,5 st på en sådan diameter. skeer dej, jeg kan godt lide, du ved, puffier kager, de er for tynde tørre.

[Albina]

Albina, men hvordan smager det? Kunne du lide det ???

Piger, og dette er min ene mælkepige viser sig i tykkelse, som en honningkage? Gør jeg det forkert, eller hvad? Men jeg kan virkelig godt lide det med så tynde kager.

Jeg er for nylig kommet til den samme konklusion. ligesom Olesya - Jeg foretrækker tykkere kager. Ganske tyndt, når de er gennemblødt med mig, bliver de udtværede ... Og tykkere - de er gennemblødt og bliver - den meget ømhed ... Forresten er dette min mest bestilte kage i de senere år sammen med den schweiziske ... Med hensyn til tykkelse har jeg et sted sådan som Irina Barvinok ...

[TiLDA]

TiLDA, og hvordan man laver chokoladekager? Er de kaffe på billedet?

Albina, hvordan smager det? Kunne du lide det ???

Hvis du ikke kunne lide det, ville du have en crouton Og det blev næsten spist af tre af os på mindre end en dag. Jeg glemte næsten at takke forfatteren for opskriften

Kan du lave cupcakes eller muffins ud af det? Vi går til naturen på en fødselsdag. Kagen når ikke ...

[uiic]

uiic, hvorfor? Til cupcakes, andre gode opskrifter:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38965.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=407333.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365234.0

Tak skal du have. Bare så mange anmeldelser, hvor lækker denne kage er, så jeg troede, at muffinen også ville være lækker

Piger fortæller mig, jeg vil lave en mælkepige, ca. 30-28 i diameter, hvor mange portioner der skal æltes, og hvor meget fløde du har brug for der (flødeskum). Jeg vil også tilføje kirsebær, i hvilken form der er bedre fra kompot, eller frisk eller frossen.

[Yulia]

Yulia, til 1 servering får jeg en kage med en diameter på 23 og en højde på 7 cm, vægt 1700-1900, men dette er allerede med en "gelatinøs" top. Jeg tager 3 pakker creme fraiche pr. Portion (400 g hver) + 6-7 spsk. l. sukker og vanillin, jeg smører det uden fortrydelse, men tilsæt en gelatineopløsning til resterne og hæld den oven på den færdige kage og gnid den med chokolade. Men jeg har kager - cafe, og hvis jeg er under mastik - vil jeg ikke sige det, men måske, i det mindste med hvad der hjalp Med cremen, som for mig, vil den være tør

Som med mig vil den være tør

Nej, nej, ikke tør, cremen mætter også godt!

[Scarlett]

Scarlett, mange tak, men hvad med kirsebær, kan du fortælle mig det? Og jeg vil dekorere toppen med proteincreme.

[Nansy]

Nansytak, men hvor meget creme jeg ikke kan tage.

Jeg lavede en mejeripige til 1,5 portioner
Jordbær 200 gr., Fløde 700 gr., Pulveriseret sukker 1/2 stak. Det virkede lidt pulver, du skal prøve det efter din smag. Jeg var nødt til at tilføje ganache med hvid chokolade.

Ja, kagen var 16 cm i diameter, fordi det andet niveau.
Med kartofler uden mastik 1 kg. 800 gr.

[julka06]

julka06Kirsebær er ikke særlig god for mig fra kompot, det har allerede givet næsten al sin smag til kompot. Bedste friske, pitted. Nå, eller blød frossen i cognac.