Shortbread Cheesecake

Kategori: Konfekture

ingredienser
SANDBAG
Bagning af margarine eller smør	150 g
Æggeblomme	2 stk
Melis	110 g
Bagepulver	1 pakke (8 g)
Vanillin	smag
Mel	2 glas (260-280 g)
FLØDE
Ost	350 g
Flormelis	90 g
Æg	2 stk
Creme 30%	90 g
Vaniljeessens	2-3 g
Chokolade (valgfri)	50 g

Madlavningsmetode

FORBEREDELSE AF SANDKAGE
Vi tager blødgjort olie. Tilsæt sukker, æggeblomme og vanillin til det. Vi blander.
Bland mel med bagepulver. Føj til sukkermassen og ælt hurtigt med dine hænder. Det tog mig to minutter.
Vi tager formularen. jeg har 23 cm i diameter... Vi spreder dejen. Vi fordeler det tyndt over hele formen og gør siderne.
Vi skærer siderne langs formens kant, så de er jævne. Vi stikker bunden af formen, så den ikke svulmer op.
Vi sætter i ovnen og bager ved 180 grader i 15 minutter. Dejen viser sig at være lidt underbagt, men det er ikke skræmmende, da vi fortsætter med at bage den med fløde.
Vi tager formen ud af ovnen og køler den uden at fjerne kagen.
CREAM FORBEREDELSE.
Mens kagen bager, forbered fløden.
Læg Philadelphia-osten i en beholder. Tilsæt pulveriseret sukker. Rør indtil glat.
Tilsæt æg, bland igen.
Tilsæt fløde, pisk blandingen et stykke tid.
Ristet chokolade kan tilsættes, hvis det ønskes.
Vi spreder den cremede masse på den afkølede shortbreadkage. Vi nivellerer den cremede overflade.
Vi pakker formen med folie foldet flere gange. Således gør siden af formen højere.
Anbring denne ostekagepande i en anden stor gryde.
Hæld vand i det indtil midten af den mindre side.
Vi sætter denne struktur i ovnen i 1 time og 20 minutter og bages ved en temperatur på 160^omFRA.
Derefter lader vi alt dette være i den let åbne ovn i 1 time.
Når vandet og formen er afkølet, skal du sætte ostekageformen i køleskabet. Ifølge opskriften skal du stå i mindst 4 timer og helst hele natten. (vi spiste det på en time)
Vi tager ostekagen ud af formen, skærer den og spiser den.

Madlavningstid:

mindst 4 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Vi lavede ostekage med vores datter. Opskriften var baseret på en opskrift fra Internettet. Jeg fandt hans datter, så jeg kan bestemt ikke svare, hvem det tilhører. Men der blev det lavet på basis af småkrummer.
Jeg elsker virkelig shortbread kager og bagværk, så denne gang besluttede vi at lave det baseret på det. Cremen blev virkelig tilberedt af min datter. Jeg tog kun billeder.
Hvis jeg selv gjorde det, ville jeg piske fløden separat, indtil den blev tyk, så de bevarede deres form og gradvist introducere dem i den cremede masse og blandes forsigtigt.
Ostekagen er meget øm. Med en behagelig cremet smag. Men første gang gjorde vi det på maskorpon i stedet for "Philadelphia". Han virkede endnu mere øm for mig.
Opskriften er ikke billig og tidskrævende, men det værd !!