Kirsebærstærte "Heart in love"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	600 gr.
Mælk	250 ml
Frisk gær	30 gr.
Æg	2 stk.
Sukker	140 gr.
Vaniljesukker	15 gr.
Sl. olie	120 g
Salt	0,5 tsk
Pulvermælk	4 spsk. l.
Fyldning:
Kirsebær	250 gr.
Sukker	90 gr.
Stivelse	2 spsk. l.
1 æg til smøremiddel

Madlavningsmetode

Opvarm mælken til temperatur. Opløs gæren i den med en piskeris. Tilsæt 1 spsk. en skefuld sukker og læg det på et varmt sted i 20 minutter. Jeg skriver for Panasonic. Hæld halvdelen af melet i bunden af spanden. Hæld mælk med gær. Hæld alle de andre ingredienser på toppen. Stram olien. Pizza-program, og derefter, uden at slukke for ovnen, korrektur på opvarmningen, indtil dejen vokser til kanten af spanden.
Hæld saften ud af kirsebærene, bland med sukker og stivelse.
Dejen vil være halvflydende, men når den er afgjort, klæber den ikke længere fast. Støv bordet og kagerullen let med mel og begynd at skære.
Del dejen i to dele: 1/3 og 2/3. BomDet meste af det vil blive brugt til efterbehandling.
Rul 1/3 ud til en tykkelse på 0,5 mm og skær hjertet ud med et hjul (du kan bruge en skabelon, eller du kan, ligesom mig, tage en silikone hjerteform, fastgøre den til det rullede lag og skære dejen bredere, bredden på dit bageplade). Pak den på en kagerulle og overfør den til et bageplade dækket med bagepapir, let olieret med vegetabilsk olie.
Dann en lang smal pølse fra skrotene til siderne. Smør hjertet rundt om kanterne med protein, og hold siden rundt om hele omkredsen.
Fyld hjertet med fyldet.
Rul 2/3 af den resterende dej ud i et langt smalt bånd og skær det i smalle strimler.
Vrid dem i pigtails to ad gangen.
Læg pigtail på toppen af siden langs kanten af kagen.
Den anden og, hvis den passer, den tredje pigtails vi lægger inde i kagen på fyldet.
Fyld den resterende plads med dejpincet.
Smør kagenes overflade med blomme. Drys med sukker. Og læg den i, forvarmet til 220 grader. ovn i 15-20 minutter.
Vi tager ud, smør overfladen af kagen med et stykke sl. olier. Lad os køle ned og invitere vores familie til bordet!