Høstning af hvidløg (opskrifter)

Høst vilde hvidløg til fremtidig brug.

Til opskriften skal du bruge:



vild hvidløg - 60 stilke
salt - 1,5 spsk. l.
sukker - 1 spsk. l.
eddike - 150 ml.




Trim de vilde hvidløgstængler i begge ender, vask, dræn og blød i frisk koldt vand i 2 timer for at fjerne bitterheden. Kog 1 liter vand med salt, sukker og eddike og afkøl til stuetemperatur. Bind stilkene i klaser på 10 eller 20, læg dem lodret i en høj krukke og hæld den varme marinade over. Stænglerne skal være helt dækket af vand. Pickl ramsons i 5-7 dage i køleskabet. Efter 5 dage kan du prøve. Eller rul det op i banker.

Besked til SAZALEXTERA. Efter min mening er opskriften anstændig. Vores ramson gik i lang tid, så jeg tjekker opskriften næste år.

Jeg is vilde hvidløg ligesom enhver green: Jeg skar det overskydende af, vasker, tørrer det. Jeg lægger det i rene poser med et lag på højst 2 cm, så det fryser hurtigere. Aromaen er fuldstændig bevaret, præsentationen går naturligvis tabt (den går ikke til en snack, men den er UDMÆRKET i salater og retter!)

sazalexter, frossen vild hvidløg efter afrimning, kan hurtigt marineres med din yndlingsmarinade på få timer! Og få en snack!

[Syltet vilde hvidløg.]

Syltet vilde hvidløg.
Sorter ramson, vask. Sæt i kogende vand, kog i 4-5 minutter --- læg i steriliserede krukker, ikke stramt !!! Tilsæt salt, sukker og eddike til bouillon, der koger i mellemtiden - vi kontrollerer for smag (bordeddike pr. Krukke - ca. 1-2 spiseskefulde på syv hundrede, smag marinaden).
Uden forsinkelse skal du fylde den vilde hvidløg med kogende marinade og rulle sterilisationen op. låg. Vi pakker krukkerne i en dag (en slags sterilisering for de dovne).

Og jeg kan ikke lide frosne greener, jeg gav dem alle, selvom jeg ikke forsøgte at fryse vild hvidløg. For mig er syltet mere bekvemt, fordi det ikke tager plads i fryseren og straks er klar til brug.

Jeg er enig, brændstof, at syltet vild hvidløg er lækker. Men frosne greener er en livredder! Jeg køber ikke greens, for på dachaen dyrker vi persille, dild, elskov, koriander, kattemynte, duftende løg, porrer, mynte, citronmelisse, stavselleri, pastinakk (jeg bruger også bladene i en blanding af greener). Og sæsonen med grønt er kort, så jeg fryser alt, men ikke i fryseren, men i køleskabens fryserum. Det viser sig at være af en sådan kvalitet, at du kan lægge det på en tallerken med hash, og du forstår ikke, at den er frossen!

[lana7386]

lana7386 En god ide! Mange tak!

sazalexter, tilgiv mig min nysgerrighed - men hvor får du friske vilde hvidløgstilke fra os i Skt. Petersborg? I mit landsted modner det kun til bladene. Den er aldrig høj med lange stilke.

[dopleta,]

dopleta, ingen blade og en høj stilk. Ramson i vores land (i Kaukasus) er noget, der kravler ud af jorden med 10-13 centimeter, og alle bladene rulles ind i et rør, vi bruger ikke løse blade.

[dopleta,]

dopleta, ingen blade og en høj stilk. Ramson i vores land (i Kaukasus) er noget, der kryber ud af jorden med 10-13 centimeter, og alle bladene rulles op i et rør, vi bruger ikke løse blade.

Jeg kender Kaukasus, som barn smagte jeg først både frisk og saltet hvidløg i Kaukasus, så havde de endnu ikke bragt det til os. Derfor spørger jeg salazexter, hvor får han dette i Skt. Petersborg. I sommerhuse og importeret frisk er kun i bladene.

Hvis du tager basilikum, kan du ikke fryse det! Basilikum kan tørres perfekt, foldes i en tæt forseglet glasskål og opbevares sådan. Desuden hele blade, og tilføj til skålen, hakning! Før de nye rigtige greener får du en duftende krydderurter!

[sazalexter]

sazalexter, tilgiv mig min nysgerrighed - men hvor får du friske vilde hvidløgstilke fra os i Skt. Petersborg? I mit landsted modner det kun til bladene. Den er aldrig høj med lange stilke.

dopletaJeg kan ikke huske på hvilket marked, måske på Haymarket, og hvornår jeg så det, men ikke dette og ikke sidste år helt sikkert. Jeg ville virkelig have hvidløg. På markederne er salt ikke "frisk"

På markederne er salt ikke "frisk"

Det er sikkert. Og jeg har aldrig set en egnet til saltning. Selvom friske blade fra haven i vores landsted går godt ud!

Det er sikkert. Og jeg har aldrig set en egnet til saltning. Selvom friske blade fra haven i vores landsted går godt!

Og du kan spørge, hvordan du fik det i haven? Har du bragt rødderne et eller andet sted fra? tak skal du have

Og du kan spørge, hvordan du fik det i haven? Har du bragt rødderne et eller andet sted fra? tak skal du have

Tro det eller ej, hun såede det med frø! Og nu har vi nydt det! Desuden kommer bladene ud tidligt på foråret.

Og hvor fik du frøene? Jeg har aldrig set det til salg

Åh, og vi startede en have for omkring 4 år siden, det hele lå i græsset. Vi kastede denne vilde hvidløg ud, så længe vi lærte, at græsset, der lugter som hvidløg, ikke er et ukrudt. Men selv nu blev den ikke brugt nogen steder. Og endnu mere så købte de det aldrig. Nu tror jeg alt vil ændre sig ...

Jeg anbefaler den vilde hvidløg i ketchup. Finhak og fyld med varm ketchup. Jeg ved ikke, hvor længe det kan opbevares, men det er usandsynligt, at det varer længere end en måned. I dag gjorde vi det, næsten en halv liter af denne snack skruede det bare op med brød

Finhak og fyld med varm ketchup.

Og vi koger let friske (1 min. I kogende vand) og fylder det med tomatsaft + lidt rast. lugtende olier + salt og peber.

Og hvor fik du frøene? Jeg har aldrig set det til salg

Jeg købte den uden problemer. Sået om efteråret, om foråret var der allerede kimplanter.

Jeg købte den uden problemer. Sået om efteråret, om foråret var der allerede kimplanter.

Det er meget interessant. Brug for at spørge efter frø, jeg tror, ​​hun ikke kræver særlig pleje

[dopleta]

Og vi koger let friske (1 min. I kogende vand) og fylder det med tomatsaft + lidt rast. lugtende olier + salt og peber.

Tak skal du have, dopleta... Jeg lavede denne forretter efter din opskrift i går. Sandt nok var der ingen duftende olie, jeg tilføjede den, jeg fandt i køleskabet. Selv med ham kunne alle lide det. Jeg troede, at jeg skulle se efter to store dåser, men det viste sig, at der i morges ikke var noget særligt at lægge ud.

Endnu en gang merci.

[Salat]

Mine kære bagerier! Fred for dig!
Flere opskrifter til dig med CHERRIESON!
Salat
150 g vild hvidløg, 100 g kød, et æg, sennep, salt, eddike - efter smag. Opbevar de vaskede vilde hvidløgsblade i kogende vand i to eller tre minutter, hugg med en kniv og læg kødstykker på, krydre med krydderier og pynt med ægskiver.
Kartoffelsuppe
300 g kartofler, 20 g gulerødder, 20 g løg, 10-20 g fedt, 20 g vild hvidløg, 700 g vand eller bouillon, krydderier efter smag. Skær de skrællede kartofler i terninger og kog i 10-15 minutter, tilsæt de stegte løg og gulerødder, 10 minutter inden suppen slutter, kast den hakkede vilde hvidløg.
Fyld af vild hvidløg til tærter
500 g vild hvidløg, 100 g ris, 2 æg, fedt, salt og peber - efter smag. Tilsæt hakkede vilde hvidløgsblade og hakkede kogte æg, fedt, salt, krydderier til kogt ris efter smag, lidt vand for at fylde den ønskede konsistens.
Toning salat
30 g brændenælde, 30 g stonecrop blade, 5 g citrongræs blade, 20 g mælkebøtteblade, 1 tsk vilde hvidløgsblade, 1 spsk solsikkeolie, 50 g creme fraiche. Hak bladene fint, tilsæt solsikkeolie, krydre med creme fraiche.
Miroslav Stepanovich GUMENYUK, Bryansk Avis til gartnere og gartnere

[dopleta]

Tak skal du have, dopleta... Jeg lavede denne forretter efter din opskrift i går.

tatulya, dette var opskriften fra brændstof, Du citerede det selv. Så jeg omdirigerer din tak der!

Hvem vil plante vild hvidløg: hun elsker halvskyggefulde og skyggefulde steder. Der er en chance for at bruge jord, hvor intet andet vokser. Efter blomstring dør den helt af, og hele sommeren foregiver, at den ikke er der. Om foråret stiger det igen. Det reproducerer godt ved selvsåning. Det tager muligvis al ledig plads over tid.
Det kan simpelthen bringes fra skoven ved at grave der med et stort stykke jord. Vi gjorde netop det. Det vigtigste er ikke at glemme det om efteråret og ikke grave et plot der (hvor de plantede det!) Det er godt at plante det under træer.
Vi laver en salat ud af det om foråret: skær den vilde hvidløg, mos med salt. hæld creme fraiche. Eventyr!
Omelet: hak den vilde hvidløg, lad den simre i en gryde, indtil den er blød, hæld piskede æg.
Det er godt at tilføje til suppen.

Vores vilde hvidløg vokser bare på et tykt kødfuldt ben, der er 15-20 centimeter langt og et stort blad, og i Krasnoyarsk-territoriet er der et lille, næsten uden et ben, maksimalt 15 cm.

og i Krasnoyarsk-territoriet, et lille blad, næsten uden et ben, maksimalt 15 cm alt sammen.

Så jeg har en. Og det blomstrer ikke. Men det formerer sig stadig på en eller anden måde, hvert forår finder jeg nye og nye "buske". Og i Amerika, i New Jersey, vokser det som et ukrudt i gårde og langs veje.

Ramson er en pæreplante, den formerer sig også med pærer. Der har hun en flok babyer, der vokser omkring moderens pære i slutningen af ​​sæsonen.

Så jeg har en. Og det blomstrer ikke. Men det formerer sig stadig på en eller anden måde, hvert forår finder jeg nye og nye "buske".

Hvad der er interessant - i år, i det tidlige forår, transplanterede jeg flere små pærer på et skyggefuldt, ikke særlig adlet sted under hegnet, og så begyndte min vilde hvidløg at vokse og blomstre! Hårdfør dame!

🔗