Yoghurt (multikooker DEX)

Yoghurt (multikooker DEX)

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Mælk

Madlavningsmetode

• Jeg kogte yoghurt i en tegneserie, det var et eksperiment, jeg gik rundt med et termometer) Generelt opvarmes det ifølge resultaterne meget stærkt, selv i opvarmningstilstand, vandet er varmt om et par minutter, yoghurten krøller sig op, når den opvarmes. Jeg afkølede mælken til 42 grader, hældte vand i tegneserien, opvarmede den til 50 grader, distribuerede mælken i krukker ved stuetemperatur, satte dem i den allerede slukkede tegneserie og gik i seng. Om morgenen var vandtemperaturen 38 grader, yoghurten viste sig godt, men med surhed og ovenpå var der måske en tredjedel teskefuld valle. Næste gang vandet blev opvarmet til 45 og mælken blev afkølet til 38, sandsynligvis om morgenen var det omkring 32 grader, sæt det klokken 12 om natten, tog det ud kl. 6-7 om morgenen, yoghurten viste sig vidunderlig, uden surhed overhovedet, endda lidt sød, tyk og smuk))

Bemærk

Men alle multifunktionerne i tilberedningen af ​​yoghurt i vores tilfælde er reduceret til en termos funktion, de adskiller sig kun fra den i kapacitet. Derefter gjorde jeg det i en termokande, temperaturfaldet per nat er der halvt så meget, men kun en liter passer ind i en termokande, det er ikke nok for os. Men en yoghurtproducent er bestemt ikke nødvendig, hvis du har et termometer og en multikoger derhjemme).

Og nu lægger jeg yoghurt i tegneserien hver aften. Allerede min begynder at savne grød. Og jeg kunne godt lide det så meget, at jeg ikke kan stoppe. Men jeg ved ikke, hvordan yoghurt adskiller sig fra surmælk? Kun ved at opretholde temperaturregimet?

Og hver anden dag simrer jeg mælk i en tegneserie, og så laver jeg gæret bagt mælk i en yoghurtmager, ud fra den gærede gærede bagt mælk. Og jeg laver også yoghurt, kun i en yoghurtproducent. Og jeg forsøgte at fremstille gæret bagt mælk i tegneserien, intet fungerede, alt kollapsede, og jeg prøver ikke længere. Jeg fortsætter med at lave yoghurtproducenten.
Jeg laver også yoghurt af surdej. Jeg køber ikke andet end mælk.

For hvert fermenteret mejeriprodukt er der visse typer bakterier til surdej. For eksempel for kefir-bakterier varierer avlstemperaturen fra 28-29 grader. Til yoghurt - 37-38. Færdige produkter adskiller sig i konsistens, udseende, lugt.

Lesik! Tak for afklaring. Og så spiser (eller drikker vi) yoghurt, og jeg ved ikke, hvorfor det kaldes det! Jeg gjorde det for første gang på actimeli. Og nu tilføjer jeg min yoghurt til mælk. Resultatet er en lækker, tyktflydende drink. Men hvem ikke kan lide skum, det er nok bedre at koge mælk på komfuret. Fordi skindene kommer over fra bunden. Vi elsker, så vi bruger det med glæde !!!

[ksyushik]

ksyushik, og du sætter straks på at kaste eller først koge, og derefter på at kaste og i hvor mange timer?

Jeg sætter straks stewing på og venter på, at den koger, og derefter i 6-7 timer for at blive tømt, så står den stille ved opvarmning. Jeg gør det normalt om natten. Nu koger jeg og afslører sløvheden. Og om morgenen lægger jeg den gærede bagte mælk i en yoghurtproducent, ellers er der brug for tegneserien hele dagen.

Jeg får yoghurt, skeen er det værd, jeg skrev allerede, at jeg gør det på yoghurtens surdej.Jeg koger ikke mælk, jeg bruger Health. Instruktionerne siger, at kun du ikke kan koge det. Og kun jeg varmer det op i mikrobølgeovnen til den ønskede temperatur. Og når jeg laver gæret bagt mælk, så skal jeg slå mælken fra multikogeren sammen med surdejen med en blender, så er der ikke skum eller skind. Hverken gæret bagt mælk eller yoghurt kan sammenlignes med butikken. Nå forstår du selv, at dette er dets eget, men i butikken vides det ikke, hvad ...

[ksyushik]

ksyushik, ja, i princippet kan du ikke tage på at stege, men koge, eller er der nogen forskel? Og hvad er YOGURT-gæren, og hvad er gæringen til gæret bagt mælk?

Maj @, jeg kender ikke forskellen, jeg begyndte lige at gøre det, måske skal jeg koge det, jeg prøver.Og "Yoghurt" og "Ryazhenka" og mange andre forskellige forretter, Bifivit, Immunalis, hytteost, køber jeg fra Kiev Institut for mælk og kød, jeg fandt lige deres repræsentation her i Donetsk. Én startkultur er nok til 10 liter mælk. En pose eller flaske koster fra 8 til 12 UAH. Jeg har brugt det i et år nu. Jeg er meget glad, og vigtigst af alt reddet jeg min søn fra tarmproblemer efter antibiotika. Noget i den stil.

Maj @, jeg kender ikke forskellen, jeg begyndte lige at gøre det, måske skal jeg koge det, jeg prøver. Og "Yoghurt" og "Ryazhenka" og mange andre forskellige forretter, Bifivit, Immunalis, hytteost, køber jeg fra Kiev Institut for mælk og kød, jeg fandt lige deres repræsentation her i Donetsk. Én startkultur er nok til 10 liter mælk. En pose eller flaske koster fra 8 til 12 UAH. Jeg har brugt det i et år nu. Jeg er meget glad, og vigtigst af alt reddet jeg min søn fra tarmproblemer efter antibiotika. Noget i den stil.

Jeg bruger også "yoghurt" surdej, men skeen er i den nøjagtigt indtil den første omrøring, og derefter er tætheden som creme fraiche, måske gærer vi anderledes? Og hvordan kan du lide en 10 liters flaske?

Første gang jeg gærer pr. Liter, er dette moderens gæring. Og så tager jeg en krukke og den næste portion, nogle gange en halv krukke, så koster den lidt længere, og så indtil jeg bruger alle krukkerne, men bundkortet kan ikke stå i mere end ti dage, og jeg gør ikke meget. Tre krukker hver. Jeg troede ikke, at 10 liter mælk ville fungere. Jeg læste dette på "Sourdough". Og jeg har virkelig en ske, og hvis jeg kun tilføjer frugt, bliver den mindre hyppig. Måske afhænger det af mælk ..... Men jeg vil helt sikkert sige, at jeg bruger en ny startkultur en gang om måneden, når bundkortet løber tør, forlader jeg en krukke til næste gang. Så måske 10 liter om måneden, og det kommer ud, og måske mindre. Det ser ud til, at jeg skrev alt tydeligt.

Jeg har et spørgsmål, hjælp mig plz. Hvis du laver yoghurt, hvilken tilstand indstiller du, opvarmning, kogning, stewing? der afhænger alt af tempoet ...

Jeg forstår ingenting!!!!!!!!!
Hvordan gør man det ???
Hvor er der en trinvis instruktion ???

I går fik jeg gæret bagt mælk for første gang. Tidligere prøver var på en eller anden måde ikke særlig gode. Først satte jeg mælken i en langsom komfur. Og sæt derefter Vivo Yoghurtstarteren i en gryde og i yoghurttilstand. Jeg forventede ikke engang, at alt ville blive sådan, og det er meget velsmagende.

🔗 🔗

Top er en skorpe af bagt mælk

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

I går fik jeg gæret bagt mælk for første gang. Tidligere prøver var på en eller anden måde ikke særlig gode. Først satte jeg mælken i en langsom komfur. Og sæt derefter Vivo Yoghurtstarteren i en gryde og i yoghurttilstand. Jeg forventede ikke engang, at alt ville blive sådan, og det er meget velsmagende.

Jeg får også sådan gæret bagt mælk med creme fraiche.

Victoria, vi er meget glade for dig, hvilken værdifuld information !!!!

Andet forsøg:

Hvor er der en trinvis instruktion ???

zmiey, trin for trin instruktioner igen:
1. kog eller stop mælk
Trin 2 - tilsæt surdej til denne mælk eller 1 spsk. en skefuld creme fraiche (actimel, surdej ...) og i yoghurt-tilstand.
Hvad er din tegneserie?

Ligesom dig, DEX DMC-60

zmiey, i går lavede jeg yoghurt med det samme i MV. Jeg tog bare mælk fra en blød pose, kogte den ikke engang. Jeg hældte den i en gryde, tilsatte ca. 2 spsk. l. gæret bagt mælk, som jeg gjorde før. Jeg tændte for Tsogurt-tilstanden. Leveres kl. 20.00. Om natten gik hun ud af sig selv. Om morgenen viste den mest lækre og ømme tsoghurt sig. Jeg tilføjede en skefuld revet hindbær med sukker, og det er bare et eventyr lige om morgenen.

Jeg har et spørgsmål til ejerne af den 60. model. Din yoghurt flager ikke. Før det lavede jeg yoghurt i Mulinex yoghurtproducenten, produktet var homogent, tykt, valle flakede ikke af. I DEX flager valle af, og selve produktet har en tyktflydende konsistens. Jeg forsøgte endda at opvarme yoghurten i tilstanden i 3 timer og derefter slukke den helt (forudsat at 8 timers opvarmning er meget for yoghurt), er effekten den samme. Jeg ændrede ikke startkulturen (Vivo).

Serum eksfolierer i DEX

Skaller også af !!
Jeg forstår ikke hvorfor, jeg har alligevel allerede lagt det klokken 6.
Aktivering som en surdej.

Jeg har et spørgsmål - hvem lavede yoghurten i DEX 50? Der er ingen "Yoghurt" -tilstand .... Hvordan skal man være? Hvilken tilstand skal jeg gøre?

Jeg har et spørgsmål - hvem lavede yoghurten i DEX 50? Der er ingen "Yoghurt" -tilstand .... Hvordan skal man være? Hvilken tilstand skal jeg gøre?

Jeg har Yummi, jeg har heller ikke en YOGURT-tilstand, HVILKEN TILSTAND SKAL jeg UDSÆTTE I DENNE STRÅL?

Og i en multicooker dex lavede jeg yoghurt af god mad surdej ifølge den anden mulighed. Meget cool og behagelig. Jeg gjorde det i en skål. Tak fordi du mindede mig om et så sundt og velsmagende produkt.