Kirurgisk-nostalgisk fyldt kylling (mesterklasse)

[Fugas-Schumacher Pictures præsenterer:]

Kirurgisk-nostalgisk fyldt kylling (mesterklasse)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Høne	1 stk
Ris	100-120 gr
Champignons	5-6 store
Gulerod	1 stk
Majroe løg	1 stk
Revet ost	50 g
Magert olie	1-2 spsk. l.
Sennep	2-3 tsk
Sesamfrø til drysning

Madlavningsmetode

• Forberedelsen af ​​denne skål begynder med den korrekte forberedelse af kyllingekroppen til fyldning:
  
• 1. Sæt slagtekroppen ned. Vi laver et snit langs rygsøjlen, startende fra nakken. Skræl kødet gradvist af knoglerne i rygsøjlen med en kniv, og tag kødet til siderne.
  
• 
  
• 2. Bevæg dig fremad, adskill papirmassen omkring ben og vinger. Vi skærer leddene med en saks for at komme til resten af ​​kødet. Nogle steder adskilles papirmassen let uden kniv
  
• 
  
• 3. Hold slagtekroppen i samme position, og frigør brystet fra papirmassen. Forsøg ikke at skære gennem huden over brystbenet, hvor kødet er særligt tyndt.
  
• 4. Skær de nedre dele af benene, arbejd indefra, adskill først lårbenet fra kødet og derefter underbenet. Vi klipper de hvide tråde i ledbåndene og fjerner knoglerne.
  
• 
  
• 5. Skær vingespidserne af. For at fjerne knoglerne fra vingerne skal du holde dem ved at skrælle kødet forsigtigt af dem. Vi roterer knoglen og tager den ud. Skær halen af ​​(jeg afskærer ikke). Vi fylder papirmasse af ben og vinger indeni for at give slagtekroppen et pænt udseende.
  
• Slagtekroppen er klar til påfyldning.
  
• Her er hvad du skal få:
  
• 
  
• 
  
• Sæt risen i kog, læg bøjningerne, løgene og gulerødderne til under stegningen.
  
• Når risen er på "al dente" -stadiet, læg den i en drushlag, skyl og bland alle ingredienserne til hakket kød, tilsæt den revne ost.
  
• 
  
• Anbring fyldet i midten af ​​slagtekroppen og pakk det ind i kødet.
  
• 
  
• Vi begynder at sy kyllingen op.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Slagtekroppen er syet og afventer yderligere manipulationer
  
• 
  
• 
  
• Coat kroppen med sennep, drys med sesamfrø
  
• 
  
• og læg det i køleskabet i en time.
  
• 
  
• Efter en time opvarmes ovnen til temperatur 185 ° C. Smør en stor gryderet, stegepande eller bageplade med vegetabilsk olie, læg den fyldte kylling, hæld vand (1/3 af slagtekroppens højde) og læg vores "borger", dækket med folie ovenpå, i ovnen. Vi bager i tide med en hastighed på 25 minutter. for hver 500 gram plus yderligere 25 minutter.
  
• Cirka en halv time før "X" -timen fjernes folien for at brun fuglen.
  
• Når fuglen er brunet, tager vi den ud af ovnen, sætter den på en smuk fad og inviterer gæsterne !!!!
  
• 
  
• 
  

Bemærk

EN DAG I LIVET FOR EN INDLEDSKIRURGE

Efter at have udsendt den "lille operationsstue" i køkkenet, efter at have kaldt "anæstesiolog-talker" (Masya), lagt kyllingen på tavlen og justeret lyset, begyndte jeg operationen. Hvor godt det er at vende tilbage til erhvervet uden at forlade hjemmet (jeg kan åbne et privat kontor, tænker jeg for mig selv), opererer i hjemmesko og hjemmetøj og ikke bryr mig om, at en skare af slægtninge sidder under dørene til operationsstuen og venter på, at du rejser, du tager træt din maske af , tør sveden af ​​panden med en hat og sig: "Han vil leve!" (trist og bravuremusik, udslidte hjemmesko og den trætte ryg af den afgående kirurg i rammen). De eneste slægtninge til min høne er lukket i køleskabet og er ikke bekymrede over patientens skæbne på grund af deres unge alder ...
Operationen er i fuld gang, "anæstesilægen" prøver med magt og hoved, chatter uophørligt, så meget, at kniven et par gange glider ud af knoglen og skærer smertefuldt ind i kirurgens finger! "Åh, kov!", "Anæstesilægen" råber og skyller hurtigt ind i det "præoperative rum" (korridor, bish) fra den førende kirurgs vrede og observerer omhyggeligt hans handlinger derfra (paralleller spores ...).Og den førnævnte kirurg hælder jævnt sit eget blod på gulvet i "operationsstuen", forsøger at klemme såret med den ene hånd, finde et gips, sætte et gips, mens han lover anæstesilægen alle fordelene ved at arbejde i gratis medicin. Under kirurgens monolog flytter "anæstesiologen" metodisk til "stabsrummet" (værelse) og forsøger at foregive, at han slet ikke var på arbejde i dag (parallellerne kan spores). I mellemtiden fortsætter processen med at gøre slagtekroppen til en fremtidig middag i "operationsstuen". Knoglerne blev taget ud, benene og armene blev skruet ind, hakket kød blev sat. Vi begynder at sy. Pludselig, ligesom djævelen ud af kassen, vises en "anæstesilæge" med spørgsmålet: "Hvad syer du allerede? Er du færdig?" (paralleller spores). Se strengt på ham, går til "præoperativ".
Det er det, den sidste søm pålægges, tråden skæres af, slagtekroppen smøres med sennep og drysses med sesamfrø, det er nødvendigt at skifte "patienten", jeg kalder anæstesiologen ... han er ikke der ... han er væk ... ser en tegneserie og gnaver et æble (paralleller kan spores). Jeg gør alt selv, lægger slagtekroppen i en gryderet, lægger den i køleskabet, mit bord, instrumenter, mine hænder ... "Anæstesilægen" kommer ind, ser trofast i øjnene og spørger: "Klar? Skal vi spise frokost?" (det er overflødigt at sige, at der igen spores paralleller). Slagtekroppen! Gardinet!
Fugas-Schumacher Pictures præsenterer: blodkølende thriller

"Vær i tide om 900 sekunder" ...
Videoversion:
filmfotograf: Fugasca, redigering af Caprice, forfatter af titlen Arka
Skuespillere, de er også kunstnere:
Kura, Fugaska, Zvezda, Antonovka, Tanya med numre, Huska, Gusar-Crowe, Shpilka, Lyova (voice-over, som Kapelyan) og mig, ShuMakher.

For svag af hjertet, skal du ikke se!

[SchuMakher]

SchuMakher Mesterlig præstation !!! Hvem er der i køen til enema ??? Jeg er bag dig !!!

Manya, hvilken skønhed! fordi - fordi - fordi vi piloter kirurger !!! shovchik, ikke ??? har du set ???

dansende skelet imponeret

og "anæstesilægen" betaling har du tildelt en del kys ??

Jeg kan ikke tage mine øjne fra dette skelet ... det er så godt, at jeg faldt i skat ...

[Lisss]

alle sammen.

Lisss anæstesilægen fik en skål syltede agurk, en sandwich med bacon og en mandarin. kys blev også givet

Dette er en super mesterklasse!
Skelet imponeret .. græd ...

[Mand]

Jeg er patolog
Og jeg tager arbejdet hjem.
Og sandsynligvis fordi
Meget overfyldt derhjemme!
Mand, ikke slå! Jeg lægger mine bukser ned for en lavement.

Kyllingen er vidunderlig som den er. Men madlavning er ikke for svag af hjertet! Jeg tog en drink ... alkohol på baldrian.

[IRR]

IRR vers - dødelighed! Vi kan tage på bukser, vandet susede i lavementet!

En historie fra livet: min mor er patolog, ja, det skete ... I midten af ​​60'erne gik hun til RONO for at løse problemet med at overføre min ældre bror til en anden skole, så var det strengt med det. Og så spørger den lokale chef med en "halya" på hovedet som sædvanlig min mor: "Hvordan kan DU hjælpe os, hvis vi løser dit spørgsmål positivt?" ... Mor svarer hende uden nogen tøven: "Jeg kan åbne dig uden for tur! "... Stille scene ... Bror blev meget hurtigt overført til en anden skole!

Jeg er ked af fuglen, jeg gør det en af ​​disse dage, jeg vil behage min mand på hospitalet

Medicin regler! Som min ældste (fra "anæstesilægerne") udtrykker det, er laboratoriet, som jeg forstår det, ikke nødvendigt af din patient, så jeg bliver bare forelsket i det.

[SchuMakher]

SchuMakher
Manyun, tag hatten af, jeg kan ikke gentage dette i mit liv ... Ja og uden en anæstesilæge er det usandsynligt, at noget, der er værd at komme af ... det er ikke engang værd at starte ...

[anni4ka]

anni4ka anæstesiologer hej! Jeg håber, de ikke er fornærmet?
Kroshik! Vandreren mestrer vejen!
Ægte arbejde kan kun udføres i et team! (dette er mig for spørgsmålet om anæstesilæger)

Jeg kan ikke tage sådan en pterodactyl ud af en kylling! Bravo!

Ja! Så at slå et skelet ud er en særlig færdighed! Med venlig hilsen beundret!
Jeg kan ikke engang lære at fjerne hud fra en hel kylling

[Caprice]

Caprice at gøre nakken på siden?

Gin "Intet er umuligt for en person med intelligens!" ("Kærlighedsaffære på arbejdspladsen")

ShuMakher Jeg bringer en kylling til hårnål på lørdag, du giver os en mesterklasse 🔗

[tanya1962]

tanya1962 let! Kan du lide fuglen?

Meget .....

[Caprice]

Caprice at gøre nakken på siden?

SchuMakherMashenka, ja, hals er en selvfølge, og ikke kun hos Peyses. Generelt vidste min mor, hvordan man fjernede huden fra en kylling med strømpe, vi lavede galantine, fyldte denne hud og gav den formen af ​​en hel kylling. Det lækre var fantastisk!

[Caprice]

Caprice, ohh, hvor interessant !! Jeg vil gerne se dette ..

piger, vær ikke bange - det er ikke særlig svært. Jeg gjorde dette - første gang var skræmmende, og hele proceduren tog cirka 40 minutter. anden gang - let fjernet på 25 minutter og derefter allerede 20 minutter - og den er klar til at serveres så bekvemt uden knogler.

Mashunmåske har du stadig hakket kødopskrifter til en sådan kylling? som valgmuligheder, til en ændring, jeg søgte på Internettet, fandt jeg ikke noget fornuftigt

[Caprice]

Caprice, ohh, hvor interessant !! Jeg vil gerne se dette ..

piger, vær ikke bange - det er ikke særlig svært. Jeg gjorde dette - første gang var skræmmende, og hele proceduren tog cirka 40 minutter. anden gang - let fjernet på 25 minutter og derefter allerede 20 minutter - og den er klar til at serveres så bekvemt uden knogler.

Hvad er så interessant? Den dødbringende tiltrækning ved at flå en hel kylling med en strømpe? Det er ikke for mig, jeg ved ikke hvordan. "som dette produkt blev kogt i en bouillon med krydderier i lang tid. Derefter blev det taget ud, afkølet, og først derefter blev det ikke pakket, trådene blev taget ud af sømmene. Men det lækre var bare ekstraordinært

Og i hakket kød alt kød blev taget, fjernet fra knoglerne og ført gennem en kødkværn flere gange (ja, der var ingen fødevareprocessorer, der malede så tyndt og unødvendigt), rå æg, krydderier, omelet skåret i små terninger blev tilsat der, der var også pletter af grønne ærter. Proportionerne var omtrentlige "efter øje" til at smage. Du kan sandsynligvis tilføje nødder, grønne ... Generelt, hvad som helst dit hjerte ønsker

Blimey ....

og jeg troede, at fyldte gedder var det mest indviklede stykke kulinarisk kunst ... naiv ..

[Lisss]

Lisss, blev gedderne også "bandageret"? Er der også fisk "mumier"?

[Lisss]

Lisss lidt senere skriver jeg forskellige typer hakket kød

Manya! : svømmer: Det er rigtigt, på splittelsen, først og fremmest, versionen af ​​lægerne arbejdede ...: tilgivelse: Sandheden blev ikke bekræftet engang

Som en af ​​mine klassekammerater sagde til en mobber i en mørk gyde: Jeg vil dræbe dig, og ingen vil bemærke det! Jeg lærte at dræbe i 6 år på instituttet! "Så opdelt for os er" uhg "

[SchuMakher]

SchuMakher, se en anden version af fyld fra israelerne:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.50

Mashenka, godt, hvordan forberedte du en kylling på en kølig og professionel måde !!!! Skelettet er bare et syn for ømme øjne. Nå, jeg kan ikke sige noget om slutresultatet, jeg tørrer den aktuelle spyt, og det er det. Hvorfor en kniv og ikke en skalpel? Nå, for at være helt kirurgisk;) Vaughn og pincet med en nål, du har den rigtige, og kirurgiske strenge er tilgængelige Åh, ryst noget gammelt og prøv at gøre sådan en skønhed selv!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masha, jeg kan ikke skære sådan en kylling. Jeg siger kategorisk!

Antonovka lørdag boom for at træne

[tanya1962]

tanya1962,
Utvetydigt

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masha, jeg kan ikke skære sådan en kylling. Jeg siger kategorisk!

Antonovka, Tro mig, ikke kun kirurger gør det, men selv ingeniører!

En skarp kniv, lidt tålmodighed og - kød separat, skelet separat.

[Antonovka,]

Antonovka, Tro mig, ikke kun kirurger gør det, men selv ingeniører!

og endda blandt filologer

Hvilke dygtige ingeniører og filologer vi har her

[Caprice]

Caprice Ir, fortæl mig ikke ... Det er farligt at gå rundt om døråbningerne med kyllinger om natten, de tager straks væk og a-ha

Andreevna Hun havde brug for hjælp så presserende, at hun opererede med alt, hvad der kom til hånden, skønt der var en fuld kasse på hylden med skalpeller

sigøjner Tak skal du have! Dette er det samme aphedrono-strømpebukser, men strømmen med kød, som Irisha grillede om

Antoshka! Jeg tror på dig!

[Caprice]

Caprice Ir, fortæl mig ikke ... Det er farligt at gå rundt om døråbningerne med kyllinger om natten, de tager straks væk og a-ha

SchuMakher, Mashun, vi er nødt til at gå langs portene, hvor et mindre intelligent publikum bor. Disse, måske vil jeg ikke gætte TsTsa at vi bærer en kylling
Og her tænkte jeg seriøst på at købe en skalpel til kirurgisk opskæring af kyllinger

[Caprice]

Caprice Jeg var helt væk fra mit hoved, som min mand bragte fra arbejde ... Jeg husker, at knivene løb tør ... Shcha Andreevna skrev, så jeg huskede
Sælger du dem? Det har vi hos Medtekhnika

Ser man på alt dette - jeg er chokeret! Forfatter, skriv mere!

[MariV]

MariV kulturelt håber jeg

Jeg er også i chok

Sælger du dem? Det har vi hos Medtekhnika

For at være ærlig ved jeg ikke engang ... Jeg bliver nødt til at spørge. Jeg ved ikke engang, hvad en skalpel kaldes på hebraisk, jeg var aldrig interesseret i det. Jeg bliver nødt til at spørge vores kirurg, jeg vil se ham den anden dag

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, sådan kommer du til ovnen ... og kun slagtekroppen og rammen forbliver ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq Du nægtede mig, så jeg ryger og træner. Måske skulle jeg have aftalt det?

Måske skulle jeg have aftalt det?

Nu ved jeg ikke hvad jeg skal tænke ...

Nu ved jeg ikke hvad jeg skal tænke ...

tænk på det evige!

du kan stille stille spørge, og mere detaljeret kan du hvordan ... uh ... træk skeletet ud, ellers blev benene frigivet på et billede og nu, bam og allerede uden noget ... det er derfor alle ankommer i stille chok :))) ... vi kan ikke gøre det
Jeg husker, hvordan jeg torturerede en kalkun, ja, denne kalkun.)) Måske der .. øh .. en særlig adgangskode ... universel

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, sådan kommer du til ovnen ... og kun slagtekroppen og rammen forbliver ...

, boo-ha-ha. Hvad taler jeg om? Du kan ikke flygte levende!

shl. hospitalsspil

[MariV]

MariV kulturelt håber jeg

..... Flytter væk fra chokket ..... et spørgsmål til udfyldning - og hto assssssstirovat, det vil sige, fotograferet? Skæring og indfangning - det trækker et "herlighedens øjeblik"!

[אזמל נתוחים]

אזמל נתוחים - skalpel (hvordan!)