Køkkenmaskine Kenwood (2)

Jeg beder om råd, ikke sælgere, men rigtige husmødre! Et problem er levering til Krim

Og vi har alle værtinder her. Sælgere ser ikke ud til at eksistere. Er der ikke nogen høstmaskiner på Krim, jeg synes, det burde være. Hvis du ikke har brug for induktion, så ja, 020 er fint for dig, de er også nøgne uden vedhæftede filer til en ret attraktiv pris.

Her er jeg med den lovede video til violin.

Jeg tog opskriften på Stolichny-brødet ifølge GOST.
Hvedemel af højeste kvalitet 286 gr (128 gr * / 158 gr **)
Pressegær 14 g *
Vand 159 gr (72 gr * / 87 gr **)
Salt (hav) - / 6 gr **
Sukker - / 3 gr **
Æg til belægning
Fermenteringsvarighed 180 (210) min * / 60 (90) min **
Korrekturbrød 60 (90) min
Ovnens temperatur + 215C
Bagetid 20 min
Klar brødvægt 400 gr
________________________ __________
* Opara
** Dej

Jeg lavede ikke dejen, jeg æltede alt på én gang, jeg fordoblede produkterne. Bagning med en temperatursonde op til 96 grader, i programmet, bundvarme med en ventilator på 180 grader. Jeg dækkede det ikke med et æg.

[djemma]

djemma, BRAVO !!!
TAK SKAL DU HAVE!!! Meget fint!

[djemma]

djemmahvad et brød bare bedøvet. Ifølge videoen af ​​cachen æltede jeg dejen så let, at jeg vil gå og gøre det med det samme

[djemma]

Når dejen hæver sig, smør med æggeblomme, drys konzhut og bages 180 gr. 45-50 minutter eller op til 97 gr. med temperatursonde.

djemma, super bagværk og fotos. Og hvilken slags form er du så interessant, at du bager i den? Er det emaljeret støbejern? Og der sker ikke noget med ham efter ovnen, det samme lys, fantastisk.

Ikke dårligt kolobok. Og brødproducenten ælter på en anden måde, trækker mere tråd. Og denne smuldrer mere, eller noget, som om man ælter manuelt.

En almindelig e-mail-potte, 30 cm i diameter, 12 cm høj.

[djemma]

djemmatak, jeg ville aldrig have troet, at det var en almindelig gryde. Så kommer jeg op med alle forestillinger, så bunden er tykkere og ikke brændt. Alt er meget simpelt. Klasse!
Og som en elsker af duge på køkkenbordet bemærkede jeg også din duge smukt, mentalt hjemme!

Tak skal du have.

Dette er sådan, en daglig dug, på helligdage er den malet.


Og min ovn er sådan:


Jeg plejede at bage den nedre og den øvre opvarmning med en ventilator på programmet, men når jeg bagte i den nedre opvarmningstilstand med en ventilator (eller det kan blæses rigtigt, ved jeg ikke), og jeg kunne godt lide det så meget, at jeg altid bager brød, brød, tærter sådan. Ingen tyk bund er nødvendig, intet i bunden brænder, også toppen forbliver behageligt brunet. Og alt er bagt inde. Desværre har ikke alle ovne denne tilstand, for eksempel har en ven det ikke.

Du besøgte mig også som gæst.

Og Schaub moderatoren slog mig ikke, her er en video af en sød fletning, jeg gjorde det også i går efter brød.



Noget, som krogen begyndte at knække efter mig, måske skal jeg smøre noget et eller andet sted? På Ibea ser de, at de vil sprænge olie til Kesha. Jeg har allerede brugt det i et år.

[djemma]

djemma, smittede mig med et smukt, åndeligt brød! Meget fint!
Jeg æltede også dejen og bagte smukt brød. Så æltede jeg den også til tærter

Godt klaret. Alt er meget smitsomt her.

Og i dag lavede Kesha en vidunderlig kartoffelmos til mig på 2 minutter.

[djemma]

djemma, er det krog eller k-formet?

Til det figurative.

[djemma]

djemma, kan du afklare, på billedet, hvor er ovnen, hvad er der under den? Anden ovn?

Nej, opvaskemaskinen er der.

[djemma]

djemmatak for afklaringerne

Dejen var vidunderlig for mig, brødet viste sig at være godt. Selvom det ser ud til, at jeg altid bager af denne komposition. Massen er blid, luftig

350 g mel, 180 ml vand, 8 g frisk gær, 2 spsk margarine (eller smør), 1 spsk vegetabilsk olie (sennep), 3/4 spsk salt, 1 spsk sukker.

vernisag, SKØNHED !!!

[djemma]

Jeg plejede at bage den nedre og den øvre opvarmning med en ventilator på programmet, men når jeg bagte i den nedre opvarmningstilstand med en ventilator (eller det kan blæses rigtigt, ved jeg ikke), og jeg kunne godt lide det så meget, at jeg altid bager brød, brød, tærter sådan. Ingen tyk bund er nødvendig, intet vil brænde i bunden, og toppen forbliver også behageligt brunet. Og alt er bagt inde.

djemma, Jeg har også sådan en tilstand i min nye ovn - først i går så jeg, at det var muligt at bage på det og på flere niveauer på én gang. Jeg ville spørge: på hvilket niveau i ovnen sætter du formularen i denne tilstand - i midten? Tørrer brødet ikke?
Nu bager jeg i glasforme - det er praktisk, du kan se alt - hvordan skorpen steges både nedenfra og fra siden.

På det første niveau, det laveste. Nej, det tørrer ikke, alt er i orden.

[djemma]

djemma, Tak skal du have! Du lægger formularen på risten og 180gr., Ikke?

Fuldstændig ret.

Som du allerede forstod, elsker jeg ikke kun at fortælle, men også at vise (pige med hensyn til mig).

Det første niveau, lavere opvarmning med en ventilator, 170-180 g, når jeg ikke kan se forskellen. Og en temperatursonde på 97 gram.

Kesha gjorde dejen for mig vidunderlig, brødet viste sig at være godt. Selvom det ser ud til, at jeg altid bager af denne komposition. Blød, luftig krumme

Smuk !!!

[djemma]

djemma, kagerne er fremragende! Og hvor kan du få en sådan temperatursonde? Passer den til enhver ovn?

Denne fulgte med ovnen og passer ikke til de andre, men temperaturfølere sælges separat. Jeg ved ikke, hvor du kan købe.

Hvad er du håndværkere, piger !!!!

Kan du beskrive detaljeret, hvordan du purerede i Kesh?

Denne fulgte med ovnen og passer ikke til de andre, men temperaturfølere sælges separat. Jeg ved ikke, hvor du kan købe.

Jeg har næsten den samme AEG-ovn med en temperatursonde, men jeg glemte det helt, han tænkte kun på kød, det er et fjols.
Tak fordi du mindede om, at dejen kan måles)))
Og det er 97 g for hele dejen?

Sandsynligvis lavede jeg kun gær og kiks med temtæt.

Jeg laver kartoffelmos, som jeg læste her på forummet:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...21798.0

Piger, sig mig, der er et valg mellem KMX80 og KM636. men 636 er forvirret af plastikskålen. hvordan skal man være?))

Hvis det generer dig .... så er det bedre ikke at tage det ... Jeg ved det selv!

Piger, er du stødt på oplysninger om, hvor mange revolutioner vores favorit gør? Af nysgerrighed vil jeg sammenligne det med Kitchenaid. Jeg fandt ud af ham, men intet om Keshu.

åh, og jeg besøgte lige Masha Masinen i dag, så og prøvede hende 086 i aktion. Og jeg var overbevist om, at det slet ikke er det samme som min 023. Ikke kun er corollas og kroge forskellige, kroppen og kontrollen er forskellige. Den vigtigste forskel er, hvor hurtigt mixeren roterer.
Det er meget langsommere end min 23, jeg vil ikke sige, at resultatet i sidste ende var dårligere, snarere det modsatte, nogle gange har jeg brug for lave hastigheder, og mit dyr snurrer som en gal.
Men vores dejkrog er anderledes, og pisken er også anderledes))

[Elizabeth]

Elizabeth, og hvilken krog og pisk kunne du lide bedst?

[Masinen]

Det er meget langsommere

Vooooot, ellers efterlader ikke hele vejen mig en følelse af, at min 560 var meget hurtigere ved høje omdrejninger. I dag æltede jeg endnu en gang en dej til "Madelene" og fangede mig selv på, at alt på en eller anden måde var langsom, jeg tænkte endda at torturere Masha om dette emne, hun havde også en 560.
Mose,Masinenhar du bemærket noget lignende?

Ærligt, indtil Lisa sagde, lagde jeg ikke engang mærke til det))
Generelt knæder 086 på en eller anden måde meget målbart)
Og 560 æltede lidt nervøst))
Nervøs er ikke dårlig, men en anden måde at arbejde på))

Det er underligt, jeg så 020 og 080 ved siden af ​​hinanden, de er nøjagtigt de samme
Liz, så du batchen med opvarmning eller kulde?
Der er en meget langsom batch, og "som et udyr" også.
I går slog jeg for eksempel 1 protein med 120 g sukker, men adskilt det ikke meget rent, æggeblommen fik størrelsen på et par ærter.
Så på 3 minutter med en K-shkoy (ikke engang en piskeris og ikke rent protein) blev alt pisket til en stenstilstand.
Der er det ikke engang muligt at holde styr på dysen, alt smelter sammen i en vortex.

Han æltede ikke nervøst for mig, han arbejdede glat, men meget hurtigere, nemlig med hensyn til at slå æg.
I morgen prøver jeg at slå proteinet.

[Ksenia]

Ksenia, ja, her siger jeg, dette er stort, og han arbejder så fredeligt, og han var smart))

Ja, når jeg ælder gærdej, beundrer jeg bare, hvordan den ælter.

Ja, når jeg ælder gærdej, beundrer jeg bare, hvordan den ælter.

Også mig Dette er diagnosen for alle, sandsynligvis i denne tråd

Jeg taler om piskens / krogens / dysens rotationshastighed. Min 023 ved 3 hastigheder bliver som 086 ved 5 hastigheder. Med tiden piskede alt det samme op, bare skulle indstille en anden hastighed.
Fælgen i 086 er mindre hyppig, og stængerne er tykke og stive, i 023 er fælgen, hvis ikke større, så bestemt hyppigere, og stængerne er blødere og let fjedrende. Krogen til gærdej også i 023 er ikke tyk eller rund i sektion.
Masas tests blev udført i kold tilstand, de slog simpelthen æg med sukker på en kiks og testede en dyse til blanding af mel.

Som et indtryk af denne dyse (til intervention). Vil det være godt med små mængder dej?

Maaash, hvad er din piskeris? Dap af kviste?
Liz, har du en lope?
Jeg har 8, dvs. 16 fastgørelser til basen.
Jeg kan ikke engang forestille mig, hvor meget oftere ...

[Olga VB]

Olga VB, her har jeg en som på dit billede)

[Masinen]

Masinen, ingen Masha, ikke helt sådan.

Liz Jeg har 16 bindinger.
Præcis som på billedet, selv om stængerne er tyndere på billedet.

Jeg har 020-stænger tyndere, men der er 24

Piger, hej alle sammen !!!! Og drengene, hvis nogen ... I dag blev jeg ejer af Kenwood 040 (075). Jeg bestilte det i Tyskland. Der er ingen grænse for glæde, men der synes ikke at være nogen garanti, alt papirarbejdet er gået igennem. Måske nogen, der kender, eller som også købte i Tyskland, garantien blev simpelthen ikke rapporteret, eller den vil ikke være der, som et andet land?

[Ksyusha]

Ksyusha, og tag et billede af din piskeris))
Lisitsa, når du køber i udlandet, er der ingen garanti.

[Masinen]

MasinenOK, tak ... Jeg læser igen emnet, men mit hoved er grød.
Sig mig, kan du også ælte rugbrød med en krog? Da der ikke var nogen høstmaskine, blandede jeg den med mine hænder, brødmaskinen kunne ikke klare. Men nu ser jeg på krogen og tror jeg ... vil ælte den?