Køkkenmaskine Kenwood (2)

[Zhanik]

Zhanikog skinken kom i cachen? Hvad gjorde du?

[Masinen]

Masinen, Jeg har en Redmond (hvid-sidet analog). Ja, jeg passer ret godt

[Natalia]

Natalia, Tak skal du have!! Jeg troede ikke engang, at du kan lave mad i cachen!

[Olga VB]

Olga VBselvom der er meget væske og høj temperatur?
måske har jeg noget forkert på?

Jeg ved ikke
Det skal være sådan:

Det vil sige både hoveddækslet (planetarisk del) og skåledækslet.
Samtidig tænkte producenten sandsynligvis på dette øjeblik.

[Masinen]

Masinen, Masha, og jeg glemte termometeret i landet. Han var den eneste, jeg havde dengang ... behovet for opfindelse er listigt)))

[Olga VB]

Olga VB, Zhanik, ja, det ser ud til at jeg har sat alt sammen korrekt ... Jeg tager et billede næste gang jeg laver mad.

[Belka13]

Belka13, tillykke dybt fra hjertet!

Nu har jeg to assistenter - 023 og 094. Fordi vi er Plyushkin

Også jeg sidder med to Kesha i en omfavnelse, og jeg elsker det også, men det ser ud til, at det ikke skulle være to, når. Nu i det mindste ikke en sådan

Ingen diske, ingen opskriftsbog. Måske investerer producenten kun i dyrere modeller?

Med minen var der en kupon til en bog og en disk (forresten skal du se, hvad der er på den), den blev købt for en uge siden, jeg tog 086-modellen, måske klemmer sælgerne dem, m?

Og kogte skinke i 3 timer

Natasha, nøjagtig den samme skinke! Endnu en stor tak!

Piger, der allerede har modtaget en bog, klikker måske på et par opskrifter specielt til induktion, det ville være meget godt

[Mere]

Mere, Olya, her er en opskrift fra bogen. I det mindste forsøgte jeg at holde

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372765.0

Tak, Natasha! Tog til bogmærker

[Mere]

Mere, Olya, her er min forskning. sandheden er ikke fra en bog. Bare tilpasset til Kesha

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=377544.0

OM! Dette er den første ting, jeg gjorde i Kesh, jeg glemte at skrive - jeg kunne virkelig godt lide osten. Meget! Jeg forventede ikke engang, at noget værd kunne vise sig så hurtigt uden surdej, men da surdejene stadig bevægede sig, og jeg ville have ost, gik jeg efter hytteost og mælk. Det viste sig så cremet, bare et mirakel!

Forresten tørrede viskeren ikke det hele af, og af en eller anden grund kørte det denne plastik ting (hvad man skal kalde den, der holder metalsiften), der synes intet at være løst der hvor som helst. Jeg var nødt til at holde i min hånd .. dette var også den første oplevelse af at bruge en sigte.

[Zhanik]

Zhanikhvad en smuk ost!

[Tillotama]

Tillotama, Meretak piger!

Også jeg kan ikke klare sigten (((og jeg holder også ofte i min hånd ... måske nogen kender hemmeligheden?

Jeg kiggede på, at disken indeholdt en manual, film om vedhæftede filer og "mine første opskrifter" så mange som otte ..

Suppe med porrer og kartofler
Bourgogne oksekød
Risotto
Kartoffelmos
Bechamel sauce
Engelsk creme
Dampet laks med asparges
jordbærsyltetøj

[Mere]

Mere, Oh yeah! når du laver bechamel-Kesh er det uerstatteligt !!!

Her skal vi prøve. Generelt til ost, saucer og ønsket det stærkt og også til smeltning af smør, chokolade og honning. Forlegenheden kom ud med honning) Jeg kom aldrig på, hvordan man satte en 3-liters krukke kandiseret honning i Kesha)

Nu så jeg opskriften "Bourgogne kød", gulerødder og løg steges, vin og urter tilsættes, og derefter koges kødet alle 3 timer ved en temperatur på 140 grader, og jeg citerer, "hvis kødet endnu ikke er klar, skal du indstille en timer og lave mad i yderligere 2 timer ".. hvorfor er det så længe? Hvad der er tilbage af gulerødder fra løg ved en sådan temperatur ..

I går ville jeg lave kogt svinekød i folie, kiggede sidelæns på Kesha, men huskede instruktionen "du kan ikke tilberede store stykker kød." Hun stod et øjeblik og tænkte og lagde det i en langsom komfur.Hvad hvis det ikke handler om bagning, ikke? Måske prøvede nogen det? Er det realistisk at bage noget i en sådan skål, hvis det er i folie?

[Mere]

Mere, Jeg risikerer det ikke .... en tom skål med langvarig opvarmning er ikke is; den har svejsning der i bunden

Piger fortæller mig, at KM020 er meget tung? Hvis det konstant bæres fra vinduet til bordet, er det meget vanskeligt. Og så ser det ud til at jeg allerede har besluttet mig for modellen, selvom jeg for nylig så Sense, kunne jeg også lide det, men der er ikke noget sted for ham på vindueskarmen. Selvom der er en stikkontakt, og den piskes eller blandes samme sted, men det er ikke praktisk at bruge med dyser. Især ser jeg på at rulle ud, fordi jeg ofte laver dumplings.

Og jeg fik min 512 vedhæftet fil. Om aftenen prøver jeg

[E-len-ka]

E-len-ka, det er mere stationært. Det er svært at trække det tilbage der, men hvis du har brug for det, er alt muligt

[E-len-ka]

E-len-ka, Ville jeg bede min mand om at lave en foldehylde for at udvide vindueskarmen. Da spørgsmålet kun er at rulle ud ... behøver du ikke meget plads ... Desuden kan du lægge noget side om side. og du behøver ikke at anstrenge dig

[Alycha]

Alycha, vi venter på feedback! Jeg ser også på hende og tør stadig ikke

Også jeg ville ikke trække det her og der, højst når jeg drejer det 90 grader. Og træk her og der

kogte en hytteostgryde, det viste sig vidunderligt. Og så prøvede jeg at lave skumfiduser. UzhOs. Hele huset er i denne skumfidus og udgangen er grim (
forgæves tilføjede jeg gelatine til æbleblandingen (selvom opskriften var agar-agar - ændrer dette noget?)

Hvorfor modbydeligt? Jeg gjorde det, selvom det med agar viste sig godt. Her på dette opskrift. Piner med kun en lille pose hærder blandingen hurtigt og er vanskelig at skifte.
Det er nødvendigt at købe store tasker til Ali, så hele massen på én gang passer.
Sandsynligvis er marshmallow ikke lavet med gelatine, de skriver, at der opnås en "kødfuld" smag.

[kseniya D]

kseniya Dja, alt er sådan, men der var ingen agar - gelatine ødelagde tilsyneladende alt
Jeg tænkte også, måske skulle jeg have ventet, indtil sirupen køler af, men her står det varmt
om efteråret lavede jeg æble marshmallows - uden agar, bare med proteiner - det var lækkert.
og det gør mig også nervøs for, at proteiner uden varmebehandling opnås ... og hvis salmonellose osv.?

og det gør mig også nervøs for, at proteiner uden varmebehandling opnås

Hvis du tænker over det, så ser det ud til mig, at det er bedre ikke at gøre det. Og så tanker, de er trods alt materielle.
Jeg tænker ærligt talt ikke på det og mmm ...

Jeg opdaterede 512 i går med en charlotte. Pisk de hvide med sukker med en visp, derefter hamret i æggeblommer, og skift derefter dysen og bland langsomt melet. Jeg kunne godt lide det. Glad som en elefant. Intet faldt ud. Proteiner i skumfiduser, efter min mening, gennemgår stadig en slags varmebehandling, agaren er varm. Eller tager jeg fejl og beroliger mig selv?

[Ella]

Eller tager jeg forkert og beroliger mig selv?

Ella, ja, rolig ned

[Alycha]

Alycha, ikke blive perverteret!
Slå alt sammen med K-shkoy, og adskill ikke æggene. Og rør mel med den samme K-shkoy, kun ved den minimale hastighed. Og du bliver glad!
Og også et fremragende resultat og et minimum af snavsede retter.

[kseniya D]

kseniya D, våd damp alt
dækslet er ikke solidt, der er huller

Sandsynligvis passede du ikke tæt på dækslet. Jeg kogte puré suppe der, dampen var alt under dækslet.

Forleden kogte jeg kartofler, jeg ville skrive, men jeg glemte det. Jeg havde kun kondens på selve låget, alt var tørt på selve maskinen. Måske klædte de ham virkelig ikke jævnt.

Piger! Nu er det tid til at bage kager. Jeg har 010, jeg kan virkelig godt lide det. Men i dag, æltning af dejen til kage, tænkte jeg - opvarmning ville ikke blande sig .. Og ideen kommer til mit sind - at bruge en yoghurtmaskine til at bevise dejen .. Og så passer gærdej mig

Wow, klasse Nu tænker jeg - hvorfor solgte jeg min yoghurtproducent, selvom du kan prøve at tilpasse multicookeren til korrektur
Tak, Nadia, for ideen!

[Jouravl]

Jouravl, Jeg har den samme yoghurtproducent stående inaktiv, jeg er nødt til at sælge) Idéklasse!
Piger, men du kan også sætte det i ovnen med lyset tændt

Piger, dejen kan simpelthen dækkes med folie, for eksempel sættes i ovnen under en pære eller forvarmes til 50 gram, slukkes og læg dejen - den er perfekt. Og hvis der er på regulatoren 30-40 gr. så generelt en sang. Og fra yoghurtproducenten kommer meget lidt varme ind i skålen, fordi bundens diameter er meget lille, al varmen går forbi ..

Jeg havde denne yoghurtmager liggende inaktiv, jeg trak bare krukkerne derfra ud. Jeg ville smide det ud, men i dag besluttede jeg at bruge det. Temperaturen opretholdes jævnt - dette er et plus og ikke højere end 37 grader. Du kan også bruge formularer til opvarmning, det gør jeg senere. Jeg flyttede den bare ikke ud af skålen for at røre den igen og arrangere den i former.

Hej!
tage en begynder i dine rækker, eller rettere en begynder med 1 års erfaring.
I mere end et år har jeg læst tråde på forummet relateret til kenwood, det hjalp mig meget både i valget (km086) og i drift.
Det gør det første indtryk i emballagen. Da jeg fortalte min mand, at det ville være stort, havde jeg ikke selv mistanke om det så meget)))
Vi købte en høstmaskine sidste år før påske. Hans første seriøse prøvekørsel var med påskekager. Nå efter de rosende anmeldelser og sætningerne "hvordan bagede du dem selv", indså jeg, at det ikke allerede var i køkkenet)))
Min assistent arbejder hårdt og hjælper mig med mine kulinariske ideer.
Der er ingen negative anmeldelser, ja bortset fra prisen måske og det faktum, at vedhæftede filer tager meget plads ..
Af dyserne er det kun dem, der fulgte med sættet (blender og foodprocessor) + en sigte til rengøring.
Med Kenwoods hjælp laver jeg en masse ting, som, lad os sige, uden ham, havde jeg overhovedet ikke gjort eller "på helligdage", eller det fungerede aldrig for mig.
For eksempel handler det hele om dej, kiks .. proteiner i skumtilstand, jeg så for første gang med dens hjælp))
Jeg bruger induktion ofte, men jeg kogte det blot et par gange. Generelt uden induktion er han kun halvt så god for mig)) og jeg er meget tilfreds med hende

I aften skal jeg bage kager, og nu har jeg noget som nostalgi for første indtryk, jeg besluttede at tilmelde mig til ære for dette)

[Muldvarp]

Muldvarp, Velkommen!

Jeg bruger induktion ofte, men jeg kogte det bare et par gange. Generelt uden induktion er han kun halvt så god for mig)) og jeg er meget tilfreds med hende

Fortæl os, hvordan du bruger induktion?

Fortæl os, hvordan du bruger induktion?

Jeg bruger det på en eller anden måde på et indfald, det er sandsynligvis dit spørgsmål fik mig til at tænke over det for første gang
kiks, æltning af gærdej og korrektur (nogle gange lægger jeg den i en forvarmet ovn), fløde, choux-wienerbrød, endda kogt syltetøj og ketchup, smeltet ost ..
nu vil jeg være mere opmærksom på de processer, jeg gør, fordi jeg vil have nogen at diskutere dem med)))

[Muldvarp]

Muldvarp, og jeg er bare på udkig efter, hvordan man laver vanillecreme i Kesh. Jeg har en ny opskrift på kager, så der skal du opvarme mælken til 80gr og hælde den i 1,5 kopper mel. Og i Kesh viser det sig, at mel er i mælk? Kan du ikke huske, hvordan du gjorde det?

Kan du ikke huske, hvordan du gjorde det?

Jeg lavede gærkager på dej: al mælk var 1/3 mel og en skefuld sukker. Processen, som du beskrev for vanillecreme - Jeg ville opvarme mælk på komfuret, hælde den i melet ved omdrejninger.
Nogle af kagerne blev bagt i går, de viste sig at være "mere salgbare" end sidste år - så dette år var ikke forgæves)

[Muldvarp]

Muldvarp, og jeg er bare på udkig efter, hvordan man laver vanillecreme i Kesh. Jeg har en ny opskrift på kager, så der skal du opvarme mælken til 80gr og hælde den i 1,5 kopper mel. Og i Kesh viser det sig, at mel er i mælk? Kan du ikke huske hvordan du gjorde det?

Og cachen er ligeglad med hvad man skal hælde / hælde i - det vil bryde alt så godt. Bare glem ikke at slukke for opvarmningen først og hæld derefter melet.

[Muldvarp]

Muldvarp, Olga VB, piger, tak. Og jeg troede, at jeg måtte hælde mælk, satsen var 80, og lad os blande melet. Er det bedre at tage en blød dyse?
Olga, tror du, i Kesh, opvarm mælken til 80, sluk den, og tilsæt derefter mel langsomt?
Og så har jeg kun prøvet semulje med opvarmning. Tak Olechka

piger, jeg fyldte mine instruktioner et eller andet sted, og jeg kan ikke huske det, men nu forstår jeg ikke, hvor mange kg mel det maksimale er muligt i 020 at ælte dejen på påskekager? Indtil videre lavede jeg 1 kg mel, men til sidst viste det sig så lidt - kun 3 påskekager, og jeg har brug for 20 stykker! Jeg har ikke engang et bassin af en sådan størrelse, der passer til alt og en komfur til at bage med det samme. Det er nødvendigt at opdele i passende portioner, men hvor mange kg mel er det maksimale mulige, hvis dejen ikke er flydende, men heller ikke kølig?

Liza, gærdej: mel 2,6 kg, totalvægt 5 kg

[Muldvarp]

Muldvarp, Olga VB, piger, tak. Og jeg troede, at jeg måtte hælde mælk, satsen var 80, og lad os blande melet. Er det bedre at tage en blød dyse?
Olga, tror du, i Kesh, opvarm mælken til 80, sluk den, og tilsæt derefter mel langsomt?
Og så har jeg kun prøvet semulje med opvarmning. Tak Olechka

Selvfølgelig kan du generelt hælde mælk, tilsætte mel, tænde mixeren og bringe den til 80 * C

Piger, vi bliver ved med at modtage anmodninger om en kupon til induktions CM-opskriftsbogen.
Faktum er, at pigen, der gjorde dette, gik på barselsorlov, og i stedet for hende kender jeg ikke nogen endnu og mailer. adressen på kuponen er den eneste.
Du kan selvfølgelig sende kuponen i en konvolut med posten, men indtil videre har ingen afmeldt mig, at det gik ud (det vil sige, det viste sig ikke at sende, men at modtage bogen).
Derfor, bare i tilfælde, som en slags snydeark, tilbyder jeg dig flere links, der kan være nyttige:
🔗
🔗
🔗
🔗

Og jeg beder meget alle, der har andre nyttige links, om at give dem til generel brug.

[Vei]

Vei, Jeg kan give for 080, de er de samme i volumen:

Maksimal belastningshastighed
Shortcrust wienerbrød Vægt af mel: 910 g
Stejl gærdej Melvægt: 1,5 kg
Samlet vægt: 2,4 kg
Svag gærdej Melvægt: 2,6 kg
Samlet vægt: 5 kg
Bland til
frugtkage Samlet vægt: 4,55 kg
Æggehvide 16
Tilberedningstilstand 3 liter

Generelt er netværket i elektronisk form fuld af instruktioner, jeg downloadede det, fordi det er mere praktisk

[kseniya D]

kseniya D, Mere, Tak skal du have!

[Vei]

Vei, Jeg bagte kager fra Svetta til to kg mel og en og en halv. det syntes mig, at det var for tungt til to kg, jeg delte det i to dele og blandede det separat. Jeg bagt i halvandet kg i går - jeg blandede alt perfekt. selvom det måske havde været værd at give ham en chance for at ælte i to kg), men jeg var bange for at eksperimentere noget.