Pie "Manuelt uden besvær"

Pie "Manuelt uden besvær"

Kategori: Gærbrød

Ingredienser:

0,5 liter væske (mælk, valle, kefir, creme fraiche med vand, bare vand - alt fungerer)
25 g frisk gær (7 g tør)
1 ufuldstændig te. ske salt
1 \ 3 glas sukker (85 gr, 80 ml)
1 æg
1 pose vaniljesukker (8 g eller 2 teskefulde)
5-6 spiseskefulde vegetabilsk olie eller 50-70 gram smeltet margarine
4 kopper (250 ml glas) mel med et dias (650 gr)

Madlavningsmetode

• I en stor skål skal du male gæren med sukker + væske + æg. Varm op til en behagelig varm temperatur (bestemm graden af ​​behagelighed med din finger), tilsæt mel, rør med en ske, hæld vegetabilsk eller smeltet smør, rør igen. Du skal ikke stikke hænderne i dejen - den er ubrugelig, fordi dejenes konsistens ligner tygget tyggegummi (det er bare snørret). De dækkede vores skål og satte den et varmt sted. Vi holder stadig på at fylde os selv.


• Der er kun en nuance - der skal være meget fyld, og den skal ikke være våd eller fedtet. For eksempel lægger jeg altid æbler i en stegepande, inden saften fordamper. Og hvis fyldet ikke er sødt, så bruger jeg et minimum af fedt.


• Vi linjer formen (jeg har 26 cm i diameter) med bagepapir og sked halvdelen af ​​dejen, derefter fyldet og den anden del af dejen ovenpå. Lad stå i ovnen. Jeg bager ved 180 grader i cirka en time.


• Hvis jeg laver en tærte med salt fyld, så lægger jeg 1 bord i dejen. en skefuld sukker.


• Det er bedre ikke at fjerne den færdige kage straks fra formen. Det er tungt, den øverste skorpe kan blive beskadiget (som jeg gjorde).


• Det første foto viser en tærte med æbler, rosiner og kanel.


• Det andet billede viser en tærte med løg. Den runde form blev taget, lavet i en lille rektangulær, og han klatrede i alle retninger - der var ikke plads nok.


• Jeg kan ikke engang beskrive fluffiness og springiness af denne test - du skal prøve det!


• Z. Y. Jeg glemte næsten hovedfunktionen! Denne kage kan ikke forkæles!


• Lidt mere eller mindre mel eller smør, med eller uden æg, uanset om dejen hæver sig eller ej (jeg havde sådan en ting - gær svigtet), vil det stadig være lækkert!


• 


• 


• 

Her

Hele mel. På nul kefir i stedet for steviasukker. Fyldning Lean hakket kalvekød, stegt uden olie, med løg og hårdkogte æg (proteiner).

[Sternushka]

Sternushka
Forstod jeg korrekt, i opskriften på kagen er der kun to hævedej? Jeg ville gerne lave dejen i KhP, ellers var fyldet allerede træt af at vente ...

[Hæklet]

Hæklet,
tilgiv mig for at blande mig, men det er ikke nødvendigt at ælte noget. Skønheden er, at i en skål hurtigt blandes med en ske, og det er det. Mens påfyldningen er færdig - den første stigning (læg den i en varm ovn). Derefter i form af en anden stigning på en halv time strakte den sig ud til randen, det var muligt at afbøje mindre, og så bøjede taget sig lidt ...

Lille, bland ikke i HP! Så bliver du slidt ud for at skrabe denne dej ud af spanden! I en skål, ske og det er det! 1 hæv, tilsæt fyldet, så prøv og bages.

Stern, dette er tærte !!! : wow: Mange tak! Nu gjorde jeg det med ris, æg og en dåse sildfilet i olie (jeg hældte ikke olie). Jeg er henrykt! Meget enkel, hurtig og hvor lækker! Vi prøvede straks den varme (vi prøvede halvt - ventetid er uden for vores styrke). Tak skal du have.

[Sternushka]

Lille, bland ikke i HP! Så bliver du slidt ud for at skrabe denne dej ud af spanden! I en skål, ske og det er det! 1 hæv, tilsæt fyldet, så prøv og bages.

Sternushka sent! Allerede ... jeg æltede den i HP og vaskede spanden og bagte en tærte i en langsom komfur, og endda en lille del af selve kagen forblev, min overtalte det meste i tre ...
P.S. Forresten blev skovlen vasket en eller to gange ... Jeg hældte koldt vand i 5 minutter og gik over den med en blød svamp.Men næste gang jeg prøver at ælte dejen i hånden, er det interessant at prøve det med håndtag!

Hæklet,
det var muligt at smelte mindre, og så bøjede taget sig lidt ...

Alexandra, tak for advarslen! Efter 20 minutters bevisning vinkede kagen hoo, og jeg tændte straks "Baking" (jeg bagt i en langsom komfur).

Sternushka
Tak, kære, for opskriften på en vidunderlig dej, min mand blev lige kørt ned, liggende på sofaen, en mave ved siden af ​​ham ... minder om kagen med et venligt ord ...

[Hæklet]

Åh, hvad en fristende tærte! VIL HAVE! Med denne hastighed kommer jeg ikke snart ind gennem døren

Hæklet Jeg vil også bage i en multikooker, så spørgsmålet er: hvor meget at bage i tide og er det muligt at bage en hel portion i en lille tegneserie, eller skal den reduceres?

[Hæklet]

Jeg lavede fyldet: Mos kartofler + stegte løg + stegte porcini svampe.
Jeg vil prøve den næste med bær!

Hæklet Jeg vil også bage i en multikooker, så spørgsmålet er: hvor meget at bage i tide og er det muligt at bage en hel portion i en lille tegneserie, eller skal den reduceres?

Dolli70
Jeg bagte i en stor langsom komfur i 60 + 20 minutter. For en lille multi skal delen helt sikkert reduceres, da den i min store tærte næsten rørte ved låget (kun et par millimeter tilbage). tak skal du have Alexandre, hvis ikke for hende, med et tip om tidspunktet for korrektur, ville min tærte være kommet ud af multien inden bagning. Tiden til at bevise kagen i en langsom komfur er 20 minutter, ellers vil du ikke indhente senere!

[Lille bitte]

Lille bitte, hvis du beslutter dig for at bage med bær, skal du sørge for at rulle dem i stivelse, ellers viser kagen sig cool !!! Denne dej kan ikke lide våd påfyldning!

Og denne kage er meget velsmagende med rå kartofler bagt!
Skær kartoflerne i cirkler meget tyndt (næsten gennemsigtig), læg på dejen (højst tre lag !!!), krydre med salt, peber, drys med tørstegt løg og urter. Smag !!!

[Stern]

Og jeg vil rapportere til dig: Jeg lavede denne tærte i dag. Fyldning - kartoffelmos med løg, gulerødder (stegt i en gryde) og oksekød, meget velsmagende! Gær tog mindre end 7 gram - nøjagtigt 2 tsk. fra HP.
Den eneste ting: Påfyldningen er tilsyneladende en smule fugtig, fordi dejen omkring den er sej, men stadig SMAG!
Stern, tak for opskriften !!!

[ALONK @]

ALONK @ , for dit helbred!
Det var sandsynligvis nødvendigt at tørre påfyldningen på et papirhåndklæde. Jeg advarede dig.
Og tak for det vidunderlige foto! Kagen er smuk !!!

Og igen er jeg her med tak !!! Nu til en cirkel "intet besvær" !!!
Jeg lavede en halv portion, fordi jeg bagte i en lille tegneserie. Påfyldning: stegt løg i svinefedt (tørret på et papirhåndklæde) + halvbagte kartofler skåret i ringe (2 stk. Fyldt med kogende vand i 5 minutter).
Korrektur i multo i 20 minutter, bagning 65 minutter. så tog hun pergamentet ved kanterne, trak en tærte ud, vendte den om og en anden bagning i 20 minutter. , toppen blev bagt uden pergament.
Mm-m-m, lækker !!!!!!

Fortæl mig. og at blande tør gær med mælk også?

Og du ser i instruktionerne på posen, hvordan du gør med din tørre gær.
Jeg bager denne tærte kun med frisk gær.

Her er min kage. Jeg kunne godt lide det! Fra serien er den velsmagende, hurtig uden besvær og alsidig!
Tak skal du have!
Jeg lavede en dobbelt påfyldning (som kulebyaki) - stuet kål (tilbage fra i går) og ris med et æg. Hun lagde risen ned for ikke at blive våd. Jeg skar den stadig lunken, fordi snittet er smurt. Nå, jeg ville virkelig prøve! Dejen er meget velsmagende!
Jeg vil bage dette med en anden påfyldning.
Stella, er det muligt at lave en åben tærte af denne dej, som en pizza?
Jeg elsker virkelig sådanne bløde gær bagværk.
P.S. I det næste. Jeg prøver korrektur i køleskabet en gang. Jeg kan godt lide at bage efter sådan en korrektur.

[Elenka69]

Elenka69 for sundhed!
Tak for din vurdering!

Jeg tror, ​​du kan lave en åben tærte. Kun fyldet synker alligevel i dejen. Hvis ikke alle, så en del - bestemt.

Hvis du vil lægge dejen natten over, skal du reducere mængden af ​​gær til 10 gram og tage en større skål, ellers samler du dejen om morgenen fra køleskabets vægge.

Sådan viser det sig i tegneserien:


Toppen er hvidlig, men det er forståeligt. Det bliver smukkere i ovnen. Lækker

Toppen er hvidlig, men det er forståeligt. Det bliver smukkere i ovnen. Lækker

Vend det bare og tilføj yderligere 20 minutter til Bake, så får det alle den samme smukke farve. Med gær bagte varer i en multit er altid tilfældet - du skal snurre.

Stern, kageopskriften er meget let og lækker! Tak: blomster: Vi kunne ikke vente med at blive bagt - de skar det ikke helt afkølet. Lækker! Fyldet er stegte løg og 2 kogte æg. Jeg lavede 1/2 portioner, men den blødgjorte sl. Jeg satte 70 g smør (jeg tællede det ikke ved et uheld), det ødelagde ikke kagen

[øre]

øre
Tak, tak og tak igen! Ikke en opskrift, men en livredder! Jeg har allerede bagt den i en langsom komfur, i dag fra min "døde" ovn ... men selv min gamle dame klarede denne kage! Der er et foto af hele kagen, men jeg vil ikke prale af det, for som baggrund vil jeg vise dig et stykke:

🔗

P.S. Dagens tærte med kød stegt i sin egen juice med stegte løg og alle mulige forskellige urter-myrer, åh hvordan ...

Smul, godt, det er en tærte
Vi bliver nødt til at bage igen i morgen. , opnår vi resultater tæt på din.
På arbejdet delte hun en opskrift på en tærte. Og for mig er det nok at skryte. Dumt ... Jeg ville have, at alle skulle bage en sådan godbid uden besvær.

[Stelochka,]

Stelochka,
Jeg lavede en entot-tærte til fyldning af lyserød laks på dåse og en masse stegte løg, jeg prøvede det ikke selv (jeg kan ikke lide fisk), min mand roste både tærten og især dejen
Jeg tog ikke et foto efter Kroshina foty skamfuld over at vise, hvad jeg gjorde

ærligt, ærligt, han så forfærdelig ud, jeg fortryder ikke påfyldningen, hun flyttede væk et eller andet sted i midten, midten faldt igennem (overeksponeret det ligner en proofer), men som hun sagde Stern denne kage kan ikke forkæles - under alle omstændigheder vil den være lækker
Og det faktum, at jeg har - og sjusket - ja, hver Napoleon har sin egen Waterloo

[luchok]

luchok , tilstå! Jeg formoder, at løg sammen med den olie, som jeg steg på, floppede ned i påfyldningen?!
Fyldet var for fedtet, så udseendet led.
Til en tærte med fisk er det bedre at tage fisk på dåse (dræne saften eller olien grundigt), noget ris, hårde æg, grønne løg og kaaaaaa dråbe smør. Rør og al kærlighed. Både lækker og smuk.

[Sternushka]

Sternushka
Nå, ja, jeg hældte dåse mad, æltede den og dumpede den lige i gryden, hvor løg blev stegt og blandet alt der
Det vigtigste for mig er, at kagen løb tør om 2 dage, og okay
næste gang jeg bliver klogere, kunne min mand lide dejen, så jeg gentager det

Stelochka! Din tærte skabte et stænk blandt mine gæster! : blomster: Og jeg kogte det om aftenen, serverede det til bordet den næste dag, planlagde at varme det op i mikrobølgeovnen, men det var ikke nødvendigt, kagen gik med et brag. Fyldet var lavet af kød. Efter at have købt en skinke i fryseren, samlede jeg flere pakker med "suppesæt" - kylling og svinekød, jeg kogte dem, adskilt kødet fra knoglerne, stegte med løg, gulerødder og svampe, i slutningen tilføjede jeg en ske ghee, det viste sig at være meget velsmagende!
Næste gang vil jeg lave det med cottage cheese og urter, men jeg har tabt, om dejen indeni ikke bliver klæbrig.
Generelt er opskriften virkelig super-duper, og vigtigst af alt, uden problemer, mister værtinder, der ikke har prøvet det endnu, tid!

[NIZA]

NIZA , Jeg er meget glad for, at du kunne lide kagen!

Tak for din vurdering!

Jeg ville ikke gøre det med cottage cheese - påfyldningen er for våd til denne dej.
Prøv det med rå kartofler og urter. Dette er min foretrukne salte fyldning til denne tærte.

Skær kartoflerne i cirkler meget tyndt (næsten gennemsigtig), læg på dejen (højst tre lag !!!), krydre med salt, peber, drys med tørstegt løg og urter. Smag !!!

Det viste sig at være en god kage! Manden er altid glad. Tak for opskriften. Jeg gjorde det med stuet kål, dejen er ikke klæbrig, alt fungerede godt.

[Stelochka]

Åh, jeg glemte at rapportere tilbage
Jeg bagte på ryazhenka omkring en halv portion (for to uger siden).Med grønne løg og æg. Det kunne virkelig ikke være nemmere. Og hvad en kage er øm, blød og luftig. Kun han forsøgte at falde fra hinanden på fyldet, når han skiver

Stelochka, opskriften er som altid uforlignelig!

Hvilken vidunderlig opskrift! : wow: I dag bagte jeg den (forresten bagte jeg den i en brødmaskine, fyldte i to lag, kartofler med løg, persille og stykker skinke og i tilstanden "bagning"). Det viste sig at være meget smukt og vigtigst af alt meget velsmagende pie !!! Mange tak for sådan en vidunderlig opskrift!

Her !!! Jeg vil gerne vise mig lidt om mit arbejde (mens det endnu ikke er spist)



Og denne skønhed kommer fra en brødmaskine (bare ingen ovn endnu)

[Pie "Manuelt uden besvær"]

Jeg ved ikke, hvor jeg skal lægge æblerne, jeg sad og læste og læste opskrifter, det var det, jeg tænkte på:



Pie "Manuelt uden besvær", selvom jeg igen skruede noget sammen med ham ... med dejen, jeg forstod det ikke selv, men på en eller anden måde er det ikke så godt, okay, kagen er lækker, gæsterne, der kom ind i går aftes, fik te og bare stønnede med glæde - æblepåfyldningen + citronsukker + kanel + rosiner, drysset med citronsukker på toppen og drysset med yum yum nødder
Stella, Tak til dig kender jeg nu så mange æbletærter, og hver er bedre end den anden, ellers er alle charlotte og charlotte ...
TAK SKAL DU HAVE

[Stelochka]

Vores kære Stelochka, Jeg har ikke tid til at takke dig for alle opskrifter, afmelde osv., Men jeg har ingen ord til at udtrykke min taknemmelighed for din indsats, jeg bagte en lækker tærte i går, jeg lavede fyldet efter dit råd med rå kartofler (gnides på Berner) og nappede der kogt kylling, hvor lækker det er, men jeg holder generelt stille om porøsitet TAK TIL DIG STELLOCHKA
Selvom jeg har noget "tyndt" påfyldning, men intet, ordner vi det

[Nelechka]

Nelechka, kære, HVAD PIE !!!

Held og lykke og tak for rapporten!

Og påfyldningen i denne tærte er altid "tynd", uanset hvor meget de hoper sig op! Dejen suger den ind, eller noget ...

[Luchochek]

Luchochek, kagen ser meget velsmagende ud!
Jeg er generelt tavs om påfyldningen!
Hvad er der galt med testen? Lad os finde ud af det!

Hvor dejligt at høre fra jer godkendelsesord i dag, jeg vil bage igen det samme og søde ... det er meget velsmagende, jeg har sådan en fad, hvis jeg kunne lide opskriften, jeg laver den næsten en uge i træk, indtil vi spiser, nu er denne tærte i antal favoritter

Spis til dit helbred! Bare sørg for, at fyldet er tørt, ellers viser kagen at være klæbrig!

Ja, denne gang gjorde jeg det helt på kefir, jeg hældte 550 g mel i, jeg havde sandsynligvis brug for endnu mindre, dejen var ikke "snørret", som første gang med mig (og som du skrev, må det have været), og den blev hævet af en slags , og det viste sig omtrent (i kagen på grund af fyldet var det saftigt, det viste sig godt, men dejen forblev separat, jeg lavede boller, nogle af dem er ikke luftige

Præcis, dejen er usædvanlig snørret!
Nå, du forstod allerede "hvor hunden rodede", næste gang vil du gradvist tilføje mel.

Endelig kom mine hænder på denne opskrift. Kagen var ikke høj. Jeg tror, ​​det var nødvendigt med ovnen på levende gær. Jeg lægger en masse fyld. Jeg var bange for, at kagen ville stige kraftigt, og at der ikke ville være lidt påfyldning. Stern! Tak for opskriften.
Her er min rapport:

[laver mad]

laver mad for sundhed og tak for rapporten!

Jeg er denne tærte kun Jeg bager på frisk gær. Men pigerne bager også med tør gær, kagen steg perfekt. Måske er gær mislykket?

Lavet med en enorm mængde surkål gryderet. Ventede ikke til det blev koldt, prøvede jeg
Jeg var bekymret for, at det ikke ville blive bagt, men forgæves. Sprød bund og oppustet dej.

[Nat_ka]

Nat_ka, kage af ubeskrivelig skønhed !!!

Held og lykke og tak for rapporten!

Hullerne er store - dampen kommer ud! Jeg gør dette, når jeg bager denne rå hakket tærte.

Stella, er smør i slutningen? Og det er ikke så let at gribe ind. Hvis ja, så forklar, tak, den teknologiske formål (åh hvordan!). Ellers husker jeg bare ikke "skal", jeg har brug for at forstå processen.

Olien ser ud til at forstyrre gæren mindre, når den sidst blander sig.

Fugleskræmsel skrev om smør i de berømte kåltærter
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Melet skal først blandes med en væske, der fugter det godt. I vores version er det mælk. Melets gluten (stivelse) svulmer godt op, dejen bliver elastisk og strækker sig. Fedt tilsættes i slutningen! Hvis du straks hælder fedt eller hælder dem i tørt mel, omslutter fedtmolekylerne stivelsesmolekylerne, og så er de meget dårligt fugtede. Dejen viser sig at være ru, luftig. Jeg læste denne subtilitet i en lærebog om professionel bagning. Og sådan er det! Kontrolleret!

[Pogremushka]

Pogremushka,

Jeg sidder og tænker: For 2 år siden var jeg og dej uforenelige koncepter for mig. Og nu bager jeg tærter

På samme måde har jeg dog kun været et år Takket være forummet og pigerne!

Dette er virkelig en kage uden besvær! enkel, hurtig og lækker! Stella accepter venligst opskriften

Hav en dejlig tid på dagen alle sammen!
Jeg lavede denne tærte i weekenden. Opgaven var ikke let - at behandle faderen, der nøje overholder Fødselskirken. Derfor gik der vand ind i dejen, og der var ikke noget æg.
Og jeg tog kirsebær med påfyldningen (frossen, kogt med sukker og tilsat Zhelfix for viskositet). Jeg smurte ikke toppen af ​​æggeblomme, det gjorde jeg heller ikke.

Og faktisk er opskriften god - selv i en så slank version: frodig, blød, simpelthen smuk.
Og enkelheden i udførelsen er fascinerende.

Tak Stella. Som altid skuffede din opskrift ikke, selv i en så kompliceret situation.

Stern, tak for opskriften! : rose: Kagen er virkelig problemfri og lækker. Accepter venligst min rapport. Beklager kvaliteten af ​​billedet taget med en mobiltelefon

Jeg lavede dejen af ​​halvdelen af ​​produkterne.

[Snusmumrik]

Snusmumrik, fantastisk kage!

Til helbredet og tak for rapporten!