Kalvekød med spand kartofler (tærte, paille)

[Titova]

Kalvekød fra fisk med spand kartofler (tærte, paille)

Kategori: Fiskeretter

Køkken: Russisk

ingredienser
fiskefilet	1 kg
svampe	150 gr.
creme fraiche og tyk	4 spsk. l
hvidt brød	250 g
kartofler	500 g

Madlavningsmetode

• Vi fører fisken gennem en kødkværn med et fint gitter, tilsæt en hvid bolle, igen gennem en kødkværn, rør mindst 4 spsk. spiseskefulde creme fraiche, salt, peber efter smag. Kog svampe, steg med løg, hugg.
• Fra fiskekotelettemassen laver vi cirkler på ca. 11-12 cm i diameter, sætter svampe i midten, former koteletterne forsigtigt med en kniv, ruller dem først i mel, derefter i et æg, derefter i brødkrummer og frituresteg, derefter på et bageplade og i en mikrobølgeovn konvektionstilstand + bølger 70%, T 200 i 10 minutter.
• Hak kartoflerne på et Berner-rivejern, i tynde pinde, og steg dem derefter salt.

Madlavningsprogram:

Mikrobølgeovn Samsung

Bemærk

Krop - navnet har dukket op for længe siden - ligesom en fisk uden knogler, en krop.
Spand kartofler, kage - begge navne er korrekte. Spand - stavet, tærte - udtalt, betyder - halm.
Kilde

Bog - min mor - Volovoy ( TitovaMaria Grigorievna.
..... Og i dag er det årsdagen for Agnia Lvovna Barto (Volova) .....