Aromatiseret sort ølbrød i en brødmaskine

Aromatiseret sort ølbrød i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

	ingredienser
Hvedebagemel	2 kopper
Skrælet rugmel	1,5 kopper
Vand	50 ml
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1 spsk. l.
Olivenolie	1 spsk. l.
Gær	1,5 tsk.
Ufiltreret mørk øl	200 ml
Rugmalt	2 spsk. L. (jeg sætter det med et dias)
Panifarin	1 spsk. l.
Kefir 3,2%	100 ml
Agram	2 tsk
Tør kartoffelmos (flager)	1,5 spsk. l.
Jordkoriander	2/3 st. l.
Karve	1/3 Art. l.

Madlavningsmetode

• Kop 230 ml
• Bagt i hovedtilstand (jeg har Hitachi) i 3 timer og 50 minutter. Dejen er hævet godt, brødet er helt bagt.

Bemærk

I går bagte jeg sort ølbrød og ændrede opskriften lidt. Hvem prøvede det - for omkring fem til ti år siden blev der solgt brød kaldet "Duftende" - smagen er identisk!
Lækker !!
I dag vil jeg prøve at tilføje en spiseskefuld bayersk sennep til den, jeg deler mine indtryk.

Lignende opskrifter

Ølbrød (brødmaskine) (alyona)



Brød "Øl improviseret" (Ig @ Lu)



Hvede-rug ølbrød "dansk" (brød maker) (yana09)

Jeg har bagt dette brød i et halvt år nu, den mest foretrukne af sort brød. Dejligt.

Forklar venligst brødets vægt, hvilken der skal vises. Og hvordan er sennepsbrødet? tak

Superbrød, jeg kunne godt lide det så meget, selv funktionen af ​​"Borodino-brød" er ikke nødvendig, jeg bagte på "Grundlæggende bagning (1)" 3t.20m. Låget faldt ikke, det sprængte bare lidt, det er min egen skyld, det gav form med våde hænder, da jeg stod i beskyttelsesanordningen! Jeg tog et billede, men ak, alt for mange KB passede ikke. Til næste gang! Tak for opskriften!

Superbrød, jeg kunne godt lide det så meget, selv funktionen af ​​"Borodino-brød" er ikke nødvendig, jeg bagte på "Grundlæggende bagning (1)" 3t.20m. Låget faldt ikke, det sprængte bare lidt, det er min egen skyld, det gav form med våde hænder, da jeg stod i beskyttelsesanordningen! Jeg tog et billede, men ak, alt for mange KB passede ikke. Til næste gang! Tak for opskriften!

Vi har de samme ovne. Fortæl mig vægten af ​​mel i gram, tak. Og så i går bagte jeg ved at måle med kopper - det viste sig 600 g i alt! Jeg var nødt til at fylde kefir til 200 ml og lidt mere vand. Taget kom ud som en højderyg!

Hej TOSHA!
Hvedemel -300g.
Skrælet rug -225gr.
Når jeg ælter, tilføjer jeg lidt hvede, så bollen dannes og ikke smøres langs bunden.

Jeg bager i 1500 g, brødet er altid højt og tæt.

Ufiltreret mørk øl - 280 ml.
kefir 3,2% - 150 ml.
koldt vand - 50 ml.
salt -2 tsk
sukker - 1,5 spsk. l.
olivenolie -1,5 spsk. l.
Hvedebagemel - 400g
Skrælet rugmel - 300 g
Rugmalt - 3 spsk l. (Jeg lægger flydende kvassurt, de sælger den i enhver købmand)
Tør kartoffelmos (flager) - 2 spsk. l.
Jordkoriander - 2 tsk
Spidskommen - 1/3 spsk. l. (Jeg lyver ikke, jeg kan ikke lide det)
Gær 2 tsk

Dejen skal være så rund som muligt!
Dette er vores families foretrukne brød!

Jeg har et spørgsmål: Har du mel, når æltning ikke spredes med store portioner? Jeg har det hele tiden!

Tak!
Og jeg spytter i mel. Jeg blæser væk.

God dag alle sammen. Gode ​​mennesker, sig mig, men hvis der hverken er panifarin eller agram, vil dette brød vise sig ???

[DETTE]

Det ordner sig. Kun ikke så højt vil være.

Og her DETTE det vil helt sikkert ordne sig.