Savoyardi for Tiramisu

Savoyardi for Tiramisu

Kategori: Konfekture

ingredienser
æg	4 ting.
sukker	100 g
mel	100 g
pulveriseret sukker til støvning

Madlavningsmetode

• tænd for ovnen for at varme op til 160 ° C.
• Dæk bagepladen med bagepapir, smør ikke. Jeg har et non-stick stof.
• Pisk de hvide, så de ikke falder ud af skålen. det er vigtigt at slå, så massen er tæt nok.
• Jeg lavede en video af den sidste piskning, det er rene proteiner, intet sukker, ingen stabilisatorer (intet salt, ingen citronsyre, ingen tandsten, intet). til at begynde med er proteinmassen blød, dunet, corolla spinder i den og efterlader ingen spor, som i semulje. massen i skålen kommer ikke ud af væggene. i det 17. sekund af videoen kan det ses, at massen begynder at blive tykkere, stærkere, og som om det bryder væk fra skålens vægge og fortykkes på kanten. hvor kronbladet passerer, begynder reliefspor at dukke op, proteinet krøller sig op som lam, samles i en bolle omkring kronbladet. på dette tidspunkt er massen tyk nok til at blande sukker ind i den. som det ses i videoen, hvis skålen vendes på hovedet, falder proteinet ikke ud.
• fortsæt derefter med at slå, tilsæt sukker i en tynd strøm (ikke mere end 1 spsk. l. ad gangen), og slå, indtil sukkeret opløses. massen vil se sådan ud
• 
• separat i en skål, slå æggeblommer, hvide
• 
• sigt melet på de piskede hvide og hæld de piskede æggeblommer på det. alt på en gang.
• 
• så kan du blande med en spatel, for hvem mixeren ikke drejer ved lav hastighed. Jeg blander ved den laveste hastighed med en lettere piskeris. det viser sig, at denne dej
• 
• så tager vi en pose, afskærer et hjørne (1 cm langt snit) og placerer vores fremtidige cookies på et bageplade i form af lange fyldige pinde. Jeg bruger denne vedhæftet fil. men da jeg ikke havde det, lagde jeg det bare i en taske
• 
• drys med melis og bages i ovnen ved 150-160 ° C i 20-25 minutter. da vi har brug for temmelig tørre cookies, kan du ikke være bange for at brune dem.
• 
• hele min portion passer ikke på et bageplade. det vigtigste her er så snart de lægger det første bageplade i ovnen, læg resten af ​​dejen på det andet bageplade og lad dem vente i vingerne. her for eksempel dem, der blev bagt efter deres kolleger - der er praktisk taget ingen forskel
• 
• når det er helt køligt - tag det af papir, læg det i en skål. hvis det viser sig at være blødt, kan du tørre det i ovnen.
• 
• Jeg ved det ikke, tilføj billeder her, hvordan bliver de til tiramisu? om nødvendigt tilføjer jeg

Bemærk

Jeg tog opskriften fra det italienske køkkenwebsted herfra

drys godt med kakao inden servering

Tilføj, Lud! Og jeg løb til dig plus put! Nå dette er at gå nødder så meget at tage billeder, og endda at skyde en video !!!

Du skal bare sætte det på musikken, så videoen bliver ... Humleflyvning eller Saberdans vil gøre!

[Hårnål]

Gan, tak !! at Hårnål Jeg spurgte MK, men jeg elsker en masse bukaff ..

Jeg prøver at lægge lidt musik

Lud, godt klaret! hvor interessant! og med videoen kom du med stor

Rædsel, hvor dejlig! (er dette den tredje i træk?)

[Lyudochka!]

Lyudochka! Tak skal du have! Du vil aldrig købe Savoyardi fra os. så bogmærke det med det samme !!
Smager det?

åh, Tan, tak

den med videoen er sådan et besvær - du holder den med den ene hånd, du kan ikke se noget gennem kameraet, du skal se, billedet hopper .. grimt .. _{det er her, du har brug for et stativ} Nå, du kan få en generel idé, så det kommer til nytte

Miiel, ja, du giver!
Boshik?

[Lenok]

Smager det?

Lenok, og hvem ved, jeg har heller aldrig været i stand til at købe ægte Savoyards, jeg ved ikke hvad de er

men - en opskrift fra et betroet italiensk madsted, der er mange sådanne autentiske ting, jeg stoler på dette sted.så det skal være ens

(er dette den tredje i træk?)

Irruska, ja !! Jeg går med stormskridt, du kan ikke indhente!

Boshik?

Manyun, Boshik !!

[Lenok]

Lenok, og hvem ved, jeg har heller aldrig været i stand til at købe ægte Savoyards, jeg ved ikke hvad de er

Efter at have læst Tiramisu-opskrifter gik jeg på en vandretur efter ingredienser (for første gang besluttede jeg at tage den autentiske). Så Savoyardi, ligesom Mascarpone, blev fundet i Megamarket (i bolsjevik, men jeg synes, der burde være i andre) til en skør pris - 44 UAH. til 400gr. pakke
Men jeg har allerede stjålet din opskrift for fremtiden, og jeg har den samme høstmaskine

[Lyudochka!]

Lyudochka! Tak skal du have! Du vil aldrig købe Savoyardi fra os.

... og her i Koptevo ...

[Hårnål]

at Hårnål Jeg spurgte MK, men jeg elsker en masse bukaff ..

Ja ... netop det Hårnål... Så det Hårnål venter på plustegnene for konstant at løbe rundt Lisss og tvinger hende til bedrifter (ja, jeg antyder profiteroles) ...

[Lisss]

Lisss
Nå, bare en smart pige, så alt er detaljeret, og videoen er fremragende!
Jeg kan ikke lide færdige savoyer, dem der sælges i butikkerne; det er for meget, kan man sige, endda sukker - sødt.
Jeg vil helt sikkert prøve at bage denne opskrift.
Tak skal du have!:

[Lisss]

Lisss, mange tak for mesterklassen - uden den havde jeg sandsynligvis ikke vovet at gå på savoyardi i lang tid. Sandt nok er de ikke så ideelle som dine, men i tiramisu spiller disse klodsede ting ikke en rolle.

Lyudochka, og jeg skynder mig at rapportere til dig. Sandt nok, efter at jeg lavede dem for første gang (selv før din MK), og de kravlede væk fra mig, købte jeg silikoneforme fra Natasha og lavede dem i dem. Fra en del fik jeg 5 fulde former og 3 fingre mere, det vil sige 53 i alt. Da jeg kun har 2 bagte former i tre trin. I løbet af denne tid skete der intet med testen, de sidste fingre kan ikke skelnes fra den første:

[Nataly_rz]

Nataly_rz - super savoyardi! Også jeg har allerede tænkt på formularen - sådanne pæne cookies kommer ud i dem

[kava]

åh, piger, hvilke seje kager du har !!!

kava, kan du se fra cookies, at de er lidt korrekte, formen er ikke helt endnu, men du får fat i det i det næste. når udskæringen på posen er 1 cm, så pinden kommer ud tyndere, og når du klemmer ud - som den bliver langsom, bliver den smal og høj, så fyldig og den skal smage som den skal, jeg har det samme

Nataly-rz, ja, her generelt, hvilken skønhed! Så hvor er køen til formularerne på Savoyardi?

Både jeg og jeg vil sige tak for opskriften og cookies !!!
Sådan har jeg det ..

[tante Besya]

tante Besya, smuk !! godt gået, gode cookies!

Gode ​​mennesker ... godt dem, der så disse savoyer i live ... De skulle være flade, eller hvordan?

[Spir]

I tværsnit skal de være halvcirkelformede eller halv ovale.
Spir, google billeder savoiardi

[Hårnål,]

Hårnål, gylden, hvorfor flad? de er så halvcirkelformede, ja, det er rigtigt, sagde Rina

se, det kan ses tydeligt i afsnittet



de er ikke særlig konvekse i udseende, men afrundede i pausen

Fremragende !!!!!! Fantastiske !!!!!!!
Jeg skal prøve !!!!!

Og vores savoyardiki ankom i tide !!!!



Et foto kan ikke klare sig uden kuglepenne, du har ikke tid til at køre væk!

håndtag er vores alt! søde savoyards!