Ben fyldt med tørrede abrikoser og mandler

Ben fyldt med tørrede abrikoser og mandler

Kategori: Kødretter

ingredienser
Ged eller lamben	1,8 kg
svinefedt til bacon	50 g
tørrede abrikoser	50 g
mandel	50 g
abrikos syltetøj til belægning	2 spsk
soya sovs	2 spsk
urter timian, persille, rosmarin ...
side parabol kartofler	1,5 kg

Madlavningsmetode

• forberedte et ben, fjernede benet.
  
• 
  
• Jeg gned det med salt, tilberedt bacon og rosmarin til fyldning, fyldte det, forberedte derefter tørre urter og gned kødet med urter og sendte det i denne form til køleskabet under fryseren. i 1-2 dage.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Jeg fyldte den med mandler og tørrede abrikoser.
  
• 
  
• Og sendte det til langsomt komfur, hældte sauce og tilsatte 200 ml vand.
  
• Abrikos marmelade sauce + sojasovs
  
• Jeg kogte i 3 timer i høj tilstand og skiftede derefter til opvarmning.
  
• Og på opvarmningsbenet sad i langsom komfur i ca. 5 timer før middagen.
  
• Sådan så hun ud i sektionen
  
• 
  

Tid til forberedelse:

3-5 timer

Madlavningsprogram:

høj tilstand + opvarmning

Bemærk

Og nu om smagen, fordi der var så mange ting.
1. Rosmarin høres fra urterne, jeg følte ikke de andre.
det er godt - rosmarin passer meget godt sammen med kød og kartofler.
2. Salo er meget rart at spise, jeg kunne godt lide det.
3. Tørrede abrikoser og mandeltørrede abrikoser er dampede, meget behagelige, sure.
Jeg var bange for mandlerne, da jeg har den bitter, men efter varmebehandling var bitterheden væk. Han gav ikke nogen smag eller lugt til selve kødet, men da han stødte på det, var det meget velsmagende.
4 Sauce er ikke standard, for bekymret.
Men den lette sødme, smagen af ​​sojasovs gik tabt, det kan ses, hvordan den neutraliserede sødmen.
Jeg kan godt lide søde saucer med en frugtagtig smag mere end hvidløg.

Den var lækker!