Ostepinde "Guzher"

Kategori: Bageriprodukter
Ost stikker Gouger

ingredienser

Hvedemel 100 g
Vand 180 ml
Smør 50 g
Salt
Æg 2 stk.
Jordnøddermus
Hvid peber
Emmental ost 150 g

Madlavningsmetode

  • Vi laver choux-wienerbrød, nemlig: sæt vand i brand, sæt smør i det. Når vandet koger, og smørret smelter, tilføjer vi en knivspids salt, muskatnød og hvid peber efter smag. Tilsæt straks det sigtede mel, og rør denne masse med kraftige bevægelser, og fortsæt med at holde den i brand i et minut. Melet brygges. Lad massen stå i fem minutter, og du kan køre æggene ind. Denne proces er illustreret i detaljer af mig LIGE HER... Derefter tilsættes 150 gr emmental ost. Vi har brug for ost med en udtalt smag. Gruyere, Lambert, parmesan. Mozzarella fungerer ikke. Pres derefter på et bageplade fra en konditorpose. Du kan give enhver form. Og bages i en ovn, der er forvarmet til 220 g, indtil den er gyldenbrun (det tager 15-20 minutter. Når du har slukket for ovnen, skal du ikke åbne den i yderligere 10 minutter, lad den "tørre".

Bemærk

Faktisk ikke noget særligt. Næsten som enhver opskrift. Nogen har gjort dette før. Men vi tilføjede en knivspids af det, lidt af det og fik en ny smag. Det er skønheden ved det. Choux wienerbrød smager godt alene. Men du kan diversificere det.

De var oprindeligt bolde, men jeg foretrækker pinde, så jeg var nødt til at ændre navnet. Ellers ville det have vist sig som Kozma Prutkov: "(y) Hvis du ser en zebraindskrift på et bur med en elefant, så tro ikke dine øjne." Jeg mener, der ville være pinde på billedet, men de ville blive kaldt bolde.

Så det er det. Højdepunktet er, at de er osteagtige.

Du kan ikke springe hvid peber og muskatnød over. Når de kombineres med ost, giver de den nye sofistikerede smag. Uden alt dette ville det være de samme eclairs.

Det spises bedst varmt og med rødvin. Et fremragende tidsfordriv til en aften sammen.

Fugleskræmsel
Og disse er allerede Guzher-bolde. Gik godt i dag med rødvin.

Ost stikker Gouger

Spar ikke strøm på peber og muskatnød! Kreativitet er så kreativ. Ellers går disse to subtile smag fuldstændigt tabt. Generelt kan du i det mindste svulme hvidløg der. Smag. Og riv osten på et fint rivejern.
Kosharik
Fugleskræmsel, mange tak for opskriften. Hun lavede kugler, 1,5 cm i diameter, med parmesan. Eksternt - som på dit billede. De øges ikke meget i volumen, de kan placeres på et bageplade i en afstand på 1,5-2 cm. Der er ingen inde i hulrummet (som i eclairs). Jævnt oppustet-luftigt. Er det sådan, det skal være? Røget med kaviar og blød gorgonzola. Meget velsmagende!!!
Fugleskræmsel
Faktisk skulle de vise sig som eclairs, men din kunne have været bare lille, så de gav ikke et specielt hulrum.
kava
Jeg er her, ved du, jeg er kun træt af damefingrene, og fugleskræmsel har allerede lavet osteclairs, det vil sige Gugeres. Bom for at prøve, det ser meget smukt ud, det lugter som ost!
Fugleskræmsel
Citat: kava

Jeg er her, ved du, jeg er kun træt af damefingrene, og fugleskræmsel har allerede lavet osteclairs, det vil sige Gugeres. Bom for at prøve, det ser meget smukt ud, det lugter som ost!

Duc allerede i 2009 navayala! Lugten svømmede bare ...

I princippet er det de samme fingre, kun med ost og muskatnød. Riv osten på et fint rivejern.
nød
Fugleskræmsel, og hvor meget peber og mos du lægger. nødder til denne portion mel?
Prascovia
Opskriften er smuk! Jeg vil helt sikkert prøve
Så vidt jeg forstår, kan du bruge blæsende ost her? (Jeg har altid et par stykker tilbage at smide væk)
lesik_l
Og hvis du tilføjer noget ostecreme indeni. Eller salt hytteost?
Eller er det unødvendigt? Jeg tænker på at prøve at lave en snack til bordet.
kava
lesik_l, det vil være dejligt (y) hvis hulrummene er fyldt med ost eller ostemasse fløde. For eksempel dette: 200 g ost, 200 g tyk creme fraiche, fed hvidløg, urter (persille, dild), peber, srl efter smag.
kava
Fugleskræmsel, kølige pinde viste sig (undskyld uden foto - næste gang). Jeg hældte stadig nogle karve der. Toka, i forhold til damernes fingre, steg de ikke så meget i volumen? Hvorfor det?
Fugleskræmsel
Fordi der er tilsætningsstoffer. Ost. Dejen bliver tung. Det er alt. De skal gøres små, så de har tid til at rejse sig og varme op.
mowgli
Nata, og du kan stadig have noget fyld der, mmm
Fugleskræmsel
mowgli,

Kan. især af en eller anden grund er jeg tiltrukket af fisken))). Jeg mener, fløde af rød fisk eller kaviar eller rejer ...
mowgli
Ja, ja, cremet, jeg fyldte så som så på andre, alle var overraskede
Kirks
Fugleskræmsel, lækre pinde viste sig, kun jeg havde få pinde, flere squiggles kom ud, men udseendet påvirkede ikke smagen på nogen måde. Tak for opskriften
Ost stikker Gouger
Fugleskræmsel
Kirks,

Spiste du dem sådan eller med påfyldningen?
Kirks
Citat: Fugleskræmsel

Kirks,

Spiste du dem sådan eller med påfyldningen?
De spiste uden påfyldning, for mig var de allerede lækre, de var sprøde fra ovnen. Selvom jeg ligger en gang, smurte jeg den med smør og rød kaviar ovenpå. Jeg gentager utvetydigt, jeg elsker choux-wienerbrød, og det er også meget velsmagende med ost.

Alle opskrifter

Nye emner

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter