Hindbærstærte

[Hindbær firkanter]

Hindbærstærte

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hindbær (friske eller frosne)	300 g
Mel	170 g
brunt sukker	1 spsk.
Smør	60 g
Æg	1 stk.
Creme fraiche	100 g
Allspice ærter	1 tsk
Vaniljesukker	1 tsk
Bagepulver	1 tsk
Salt	at klemme

Madlavningsmetode

• Hindbær firkanter
  
• 
  
• Hvis hindbærene er frosne, skal du først optø dem og dræne saften.
  
• Knus allehånde og vaniljesukker i en mørtel så fint som muligt.
  
• Sigt mel med salt, tilsæt sukker, bland, sæt smør, skåret i små stykker. Slib alt til krummer.
  
• Adskil 1 dyppet glas af den resulterende blanding, hæld i en rektangulær bageplade og glat med dine hænder, tryk let.
  
• Tilsæt bagepulver, creme fraiche, æg let pisket med en gaffel og allehånde med vaniljesukker til den resterende melblanding. At røre grundigt. Tilsæt bær og bland forsigtigt igen.
  
• Anbring den resulterende blanding i en form oven på det første lag.
  
• Lad kagen køle lidt af i gryden, skær den derefter i firkanter og afkøles helt. Drys med pulveriseret sukker inden servering.
  

Skålen er designet til

6-8 stk.

Tid til forberedelse:

35-40 minutter.

Madlavningsprogram:

Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader

Bemærk

Opskrift fra magasinet "Gastronom" (juni 2010), kun der med blåbær.
Jeg har bagt denne kage allerede flere gange, men nu tilføjede jeg allehånde for første gang - den var lækker, den blev endnu smagere.
Varme firkanter kan serveres med vanilleis - fantastisk.