Brødproducenter Mystery 1202/1203

Jeg købte også denne komfur til 1950r, og alt fungerede første gang, meget velsmagende, jeg laver også dumplings i den.
her er bagningen (program nummer 4)





Der er et spørgsmål, jeg købte den hurtigtvirkende saf-moment gær, der anbefales her, men de er frygtelig dyre i forhold til andre, i Pyaterochka koster de 31 rubler til 3 små poser på 10 gram hver. Kan du anbefale anden gær?

Pyaterochka kostede 31 rubler til 3 små poser på 10 gram hver. Kan du anbefale anden gær?

I vores by Den billigste til en pris frisk 50 gram 3 rubler (gul emballage), producent Food Products Plant, er designet til 2 kg mel.
her i gule pakker
🔗
Kvaliteten er fremragende, den stiger perfekt.
Jeg tror, ​​du har en analog i Five.
Gær ligger normalt i køleskabet ved siden af ​​mayonnaise, cottage cheese

[Hvordan låget lukkes på lignende modeller Scarlett SC-401 og Orion OBM-27G, er der en skorpe på kolobok]

Jeg kiggede igennem hele emnet og bemærkede følgende mangler ved Mystery 1202

1. Løst låg, forhindrer skorpe.
Hvordan låget lukkes på lignende modeller Scarlett SC-401 og Orion OBM-27G, er der en skorpe på kolobok?

2. Der er ingen indikatorbaggrundsbelysning, men dette er en budgetmodel!?

3. Der er ingen sluk-knap, du skal tage netledningen ud.
Jeg ville vide, hvor lang ledningen er til Mystery 1202?

4. De skrev også (Svar # 138) om små fejl højt og giver gentagne gange et signal til udfyldning af tilsætningsstoffer og efterbehandling, på grund af spandens rektangulære form er brødets hjørner dårligt blandet. Jeg hjælper med en spatel.
Men det er, hvis du virkelig finder fejl

5. Det stinker af plastik i de første par anvendelser!

6. Forkerte opskrifter i 🔗, men fuld af opskrifter ..

Producent af Mystery 1202: Mystery Electronics Ltd.
Adresse: PRC, Hong Kong, Wanchai, Harbour Road 23, Great Eagle Center
Lavet i Kina
Brødmagerens holdbarhed er 5 år
Certificate of Conformity: ROSS CN. ML04. B07919

K forsøgte at bage rugbrød i Mystery 1202, i henhold til hvilket program og opskrift?

[Hvordan låget lukkes på lignende modeller Scarlett SC-401 og Orion OBM-27G, er der en skorpe på kolobok]

Jeg kiggede igennem hele emnet og bemærkede følgende mangler ved Mystery 1202

1. Løst låg, forhindrer skorpe.
Hvordan låget lukkes på lignende modeller Scarlett SC-401 og Orion OBM-27G, er der en skorpe på kolobok?

2. Der er ingen indikatorbaggrundsbelysning, men dette er en budgetmodel!?

3. Der er ingen sluk-knap, du skal tage netledningen ud.
Jeg ville vide, hvor lang ledningen er til Mystery 1202?

4. De skrev også (Svar # 138) om små mangler højt og giver gentagne gange et signal til udfyldning af tilsætningsstoffer og efterbehandling, på grund af spandens rektangulære form er brødets hjørner dårligt blandet. Jeg hjælper med en spatel.
Men det er, hvis du virkelig finder fejl

5. Trækkes i de første par brug stinker af plast!

6. Forkerte opskrifter i instruktionerne, men der er mange opskrifter ..
Hvem forsøgte at bage rugbrød i Mystery 1202, i henhold til hvilket program og opskrift?

1. Et løst låg påvirker ikke noget. Det skal ikke passe tæt. Der er endda mange små åbninger i låget. Skorpen er normal. En gang blev endda lidt for meget brød røget)).
2. Tænder du ofte baggrundsbelysningen i dit digitale armbåndsur i løbet af dagen og i et oplyst rum? Personligt har jeg aldrig gjort det. Og hvor kommer budgettet fra?
3. Der er en knap. Efter slukning er ovnen i standbytilstand, og displayet viser det sidst anvendte program. En og en halv meter.
4. Hvedebrød gør normalt uden hjælp, intet efterlades nogen steder. Og for sort HP er det ikke beregnet (mere præcist er bladet ikke egnet der, men det kan let fjernes og udskiftes), så du er nødt til at hjælpe lidt.
5. Noget jeg ikke følte nogen lugt af plastik (måske var jeg bare ikke opmærksom). Selvom det stinker, vil det være normalt for enhver ny HP. Forresten er der ingen plastik indeni.Selv låget er dækket med metal indefra.
6. Der er kun opskrifter til dovne - alt til madlavning med gær. Hvorfor har nogen brug for sådan brød? P.S. Franskbrød og brød lavet af fuldkornsmel, lavet i henhold til opskriften fra instruktionerne, viste sig godt (jeg hældte bare lidt mindre vand og hældte i stedet surdej).

Jeg købte Mystery 1202 for et par måneder siden, brødet viste sig første gang, der var ingen fejl, opskrifterne i bogen er korrekte, og nogle skal bare rettes lidt, nu lægger jeg produkterne "med øjet" og er allerede stoppet med at tjekke "bolle" .... gær Jeg bruger tørt, prøvede surdej (forresten, det er den samme gær, kun vild), hun er en lunefuld pige, gæret anden gang (der er ikke tid til at følge hende) hældte alt ud og gik ikke længere ... anmeldelserne om Mystery 1202 er kun positive, for lille pris opfyldt alle mine behov

jostik, der er andre ovne i lavprissegmentet
For eksempel har de Saturn på deres ovne 2 års garanti.
her, gennemgang
(ikke min, jeg handler om lang levetid)

Jeg prøvede surdej (forresten, dette er den samme gær, kun vild), hun er en lunefuld pige, gæret anden gang

Surdej, ifølge handlingsprincippet, kan og kan sammenlignes med gær (begge hæver dejen), men det er helt forskellige ting. Surdej påvirker kun menneskers sundhed positivt og er ikke forbundet med 40 typer sygdomme, der forårsager gær. Læs litteratur, mine herrer
Hvis du er bange for, at den vil gære, skal du forberede en engangs, ikke en "evig" og ikke tage på ferie, efter at du har sat surdej på batteriet til forberedelse. Hvis du overeksponerer for hirse, er lugten forfærdelig, og hvis rug er det okay, kun tre dage senere begynder formen at dukke op (gå ikke på ferie).

[jostik]

jostik, der er andre ovne i lavprissegmentet
For eksempel har de Saturn på deres ovne 2 års garanti.
her, gennemgang
(ikke min, jeg handler om lang levetid)

Tak for linket, der er også Supra BMS 150 🔗

Michaelsilv Jeg vil gerne se et foto af en rulle af din forberedelse i Mystery 1202 med en skorpe.
Hvilken opskrift bager du og på hvilket program?

[Michaelsilv]

Michaelsilv Jeg vil gerne se et foto af en rulle af din forberedelse i Mystery 1202 med en skorpe.
Hvilken opskrift bager du og på hvilket program?

Du er ikke troende. Her er mit sidste brød sortbrød, surdej med fuldkornsmel, hørfrø, koriander og karvefrø: 🔗 det var så hævet, at det næsten sprængte (billedet viser, at det hele er i bobler), hvidt brød er også normalt røget og hævet. Jeg gør alt på det tredje program og tager opskriften til det samme tredje program som basis. Dette er simpelthen det eneste program, der gør det muligt for dejen at hæve så længe (ca. 3 timer). Jeg kan bare ikke forstå, hvorfor der er den sidste korte æltning af dejen inden bagning. Den samme æltning blæser dejen halvt. Selvom du tager poten ud efter den anden æltning (efter 1,5 time).

[K forsøgte at bage rugbrød i Mystery 1202, i henhold til hvilket program og opskrift]

K forsøgte at bage rugbrød i Mystery 1202, i henhold til hvilket program og opskrift?

jostik, kig ikke efter fejl i Mystery 1202, der er ingen!
Jeg købte den i midten af ​​november. Brødet er altid vidunderligt. Jeg prøvede næsten alle tilstande.

Jeg bager rughvede "Borodinsky", let tweaking denne opskrift... Opskriften er vidunderlig, brødet er lækkert og aromatisk.

Så ingredienserne:

Rugmel (skrællet) - 280 g
Hvedemel - 190-195 g
[Hvis det er på tør kvas, skal du hælde tør kvas i en separat beholder - 3,75 spsk. l.
kogende vand, omrør, lad afkøle, tilsæt -337,5 g til formen. Jeg laver med malt]
Malt - 2-3 spsk l.
Varmt vand - 300 ml
Salt - (2,25 tsk)
Sukker - (0,75 spsk. L.)
Honning - (1,85-2 spsk. L.)
Æblecidereddike - (1,5 spsk. L.)
Vegetabilsk olie - (3,75 spsk. L.)
Tilsæt koriander - (1 spsk. L.)
Tør gær SAF-Moment - (2,25 tsk.)

Drys korianderfrø inden bagning.
Program 2 (til fransk brød), indstillet med en mørk skorpe.
Efter afslutningen af ​​bagningen skal du lade den stå på opvarmningen i yderligere 30 minutter.


Men pas på kolobok!
Godt brød!

Forresten, om skorpen. I dag prøvede jeg en anden tilpasset Mystery 1202

Hej til alle bagere! Sluttede sig til dine rækker)) Den første pandekage er ikke klumpet, men meget velsmagende .. (mayonnaise)
Jeg elsker meget søde ting)) Del opskriften på boller, boller, pliz)) Tak på forhånd.
PS .... sænk venligst - jeg optager ....

PS .... sænk tak - jeg optager ....

Du kan sænke farten:
tærter, ruller, dej til dem https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0
cupcakes i bomuld https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Kan nogen give en dokumenteret kageopskrift? Venligst tak på forhånd

Kan nogen give en dokumenteret kageopskrift? Venligst tak på forhånd

Jeg har kun bagt en mager kage, det viser sig fint
Og bagt sødt brød, banan og appelsin - helt fint!

Jeg vil også have en cupcake, en opskrift i studiet, tak, og fortæl programnummeret venligst (instr. Et sted sniffende)

God dag,
fortæl mig, kære eksperter .. hvad gjorde jeg forkert, eller måske gjorde jeg den forkerte komfur ..
Jeg bagte brød for første gang i dag. resultatet er en hvid krumme .. det er godt porøst .. men det er ikke brød, det er bare krumme .. der er ikke tale om en skorpe. hvid krumme .. Jeg bager den i ovnen.
tilstanden blev indstillet som standard .. dvs. 1 program, 3:25, 1000g. (efter opskrift)
ovn Mystery 1202

Du skal vælge skorpens farve så mørk som muligt. Hvis dette ikke løser sig, skal du give det under garanti eller inde i HP (hvor brødet bages), skru skruen, som er placeret i midten af ​​varmeelementet, halvt om. Der er kun en skrue (jeg har et kryds under skruetrækkeren), du kan ikke forveksle det med noget. Detaljer om dette er skrevet i en eller anden tråd i vores forum, om HP Mulenex. Men meget mere detaljeret, hvis jeg allerede har forklaret alt "på fingrene"

har tidligere læst dette emne (i går). og valgte straks den mørkeste skorpe. men jeg har den hvid og blød på alle sider. Jeg læste her i FAQ, at jeg måske overdrev det med gær .. Jeg vil stadig kontrollere i dag
tak for svaret

Du skal vælge skorpens farve så mørk som muligt. Hvis dette ikke løser sig, skal du give det under garanti eller skrue selve skruen, der er placeret i midten af ​​varmeelementet, halvt om.

Hvilken slags skrue er der, hvor jeg skal dreje den, kan jeg få et billede af en skruetablet?
Jeg bestilte en Mystery 1202 komfur i en onlinebutik, jeg ville også spørge, hvordan man tjekker det, når man køber, hvad skal man se efter for ikke at blive gift?

Falsk alarm
alt sammen i en flok .. i morges (læg en forsinkelse) sådan et luksuriøst brød med klid spiste)) .. rødmodig fra alle sider .. et mirakel!
bare lidt reduceret mængden af ​​gær, sukker, lidt øget mængden af ​​salt.

Hej allesammen!
Jeg købte for nylig en Mystery 1202 brødproducent.
Og jeg har aldrig fortrudt det. Brødet viser sig at være både smukt og meget velsmagende.
Jeg har bagt den anden dag. For mig selv først. Derefter spurgte en søster (bor separat), derefter en anden, så forsøgte han at bage muffinsene og måtte også behandle dem.
Ekstremt tilfreds.
PS. Jeg kaldte straks dejbollen, da jeg æltede "bolle", og min mor så, hvordan hun æltede og lo. Siger - som et pindsvin klør. Fedt nok.
Jeg har mestret hvidt brød med en let og sprød skorpe, muffins med rosiner og en muffin med et grønt æble er allerede bagt. Nu vil jeg mestre nye opskrifter.
Held og lykke til alle!

Jeg forstod endnu ikke, hvordan man korrekt skulle indsætte et foto i en besked. Jeg ved ikke, om billederne vil være synlige eller ej.




Indtil jeg forstod, hvorfor skorpen i midten faldt lidt af. Før bagningstilstanden blev tændt, var bagningen en flad kuppel og 5 minutter efter starten af ​​opvarmningen af ​​opalen.
Program 1 "Hvidt brød", 750 gram, mørk skorpe. Opskriften er fra "brugsanvisningen", selvom den skulle rettes lidt:
- vand - 200 ml + mælk 70 ml
- smør - 50g
- salt - 1,5 tsk
- sukker - 1,5 spsk. skeer
- premium hvedemel - 2 målte (fulde) briller
- gær (Saf) - 1,5 tsk

Hej allesammen!
Jeg købte for nylig en Mystery 1202 brødproducent.
Og jeg har aldrig fortrudt det. Brødet viser sig at være både smukt og meget velsmagende.
Jeg bager den anden dag. For mig selv først.Derefter spurgte en søster (bor separat), derefter en anden, forsøgte derefter at bage boller og måtte også behandle dem.
Ekstremt tilfreds.
PS. Jeg kaldte straks dejbollen, da jeg æltede "bolle", og min mor så, hvordan hun æltede, lo. Siger - som et pindsvin klør. Fedt nok.
Jeg har mestret hvidt brød med en let og sprød skorpe, muffins med rosiner og en muffin med et grønt æble er allerede bagt. Nu vil jeg mestre nye opskrifter.
Held og lykke til alle!

Indtil jeg forstod, hvorfor skorpen i midten faldt lidt af. Før bagningstilstanden blev tændt, var bagningen en flad kuppel og 5 minutter efter starten af ​​opvarmningen af ​​opalen.
Program 1 "Hvidt brød", 750 gram, mørk skorpe. Opskriften er fra "brugsanvisningen", selvom den skulle rettes lidt:
- vand - 200 ml + mælk 70 ml
- smør - 50g
- salt - 1,5 tsk
- sukker - 1,5 spsk. skeer
- premium hvedemel - 2 målte (fulde) briller
- gær (Saf) - 1,5 tsk

Hej! dit brød er sødt og lækkert, du kan se med det samme!
Kun det ser ud til, at 750 g er for meget salt og gær ... Låget kan synke på grund af den store mængde væske, jeg vil tilføje mel 40 gram.

Hej! dit brød er sødt og lækkert, du kan se med det samme!
Kun det ser ud til, at 750 g er for meget salt og gær ... Låget kan synke på grund af den store mængde væske, jeg vil tilføje mel 40 gram.

Jeg tænkte også at tilføje lidt mere mel, men jeg var bange for, at dejen skulle blive for tæt.
Næste gang prøver jeg at reducere salt og gær lidt.
Tak for rådet og et andet spørgsmål.
Da dette brød steg før bagning, viste det sig at være næsten i niveau med beholderens kant. Er det ikke for frodig til 750 gram?
Når alt kommer til alt, vil 1000gr generelt komme ud af beholderen.

[salt tilsættes altid dejen, optimalt 2 vægtprocent mel!]

Tag som et mindesmærke som kontrol: salt tilsættes altid dejen, optimalt 2 vægtprocent mel!

Salt er nødvendigt i dejen for at gæren skal fungere - mindre end 1 vægtprocent mel - dejen kan falde af ved bagning, over 2,5-3% er også dårligt

Jeg tænkte også at tilføje lidt mere mel, men jeg var bange for, at dejen skulle blive for tæt.
Næste gang prøver jeg at reducere salt og gær lidt.
Tak for rådet og et andet spørgsmål.
Da dette brød steg før bagning, viste det sig at være næsten niveau med kanten af ​​beholderen i højden. Er det ikke for frodig til 750 gram?
Når alt kommer til alt, vil 1000gr generelt komme ud af beholderen.

Lige nu tog jeg et cremet brød ud af rosiner omkring 750 g, det er over kanten af ​​spanden. Et kilogram, hvis en velvalgt opskrift næsten hviler mod vinduet, men ikke går ud over komfuret. Vær meget forsigtig med store mængder !!!
Jeg ødelagde næsten komfuret, sådan en katastrofe skete

Dejen var vandig, og volumenet tilsyneladende oversteg 1 kg, så dejen spildte på dåsen under bagning, denne skøre lugt er endnu ikke helt forsvundet fra min yndlingsovn. Det var meget vanskeligt at rengøre. Så vær forsigtig med dejen !!!

Her er en cremet en - blød og høj.

Her er en opskrift fra Mystery MBM-1202 instruktionerne til 1 program.
Fortæl en nybegynder, hvad de skal rette til 750 g brød?

Jo længere jeg vandrer gennem forummet, jo mere bliver jeg forvirret i opskrifterne!

Hej! dit brød er sødt og lækkert, kan du se med det samme!
Kun det ser ud til, at 750 g er for meget salt og gær ... Låget kan synke på grund af en stor mængde væske, jeg vil tilføje mel 40 gram.

Reduceret som anbefalet af salt og gær, dvs.
- salt 1 tsk
- Saf gær 1 tsk
resten er som i min opskrift ovenfor.

Resultatet er lækkert brød, duftende, fluffy, hvidt, men skorpen har svigtet lidt igen.



I princippet behøver du ikke gider, men du vil forstå.

Her er en opskrift fra Mystery MBM-1202 instruktionerne til 1 program.
Fortæl en nybegynder, hvad de skal rette til 750 g brød?

Jo længere jeg vandrer gennem forummet, jo mere bliver jeg forvirret i opskrifterne!

Min mor bager vedvarende simpelt brød ifølge denne opskrift :) - det viser sig så sejt, at det sidder fast i halsen.
Alt er fint her bortset fra mængden af ​​mel. Tre målekopper er ca. 540 g, meget til 260 ml. Prøv at reducere det til mindst 2,5.

Reduceret, som anbefalet af salt og gær, dvs.
- salt 1 tsk
- Saf gær 1 tsk
resten er som i min opskrift ovenfor.

Resultatet er lækkert brød, duftende, fluffy, hvidt, men skorpen har fejlet lidt igen.



I princippet behøver du ikke gider, men du vil forstå.

Jeg kan huske, at der blev skrevet, at en sådan samling kunne skyldes koldt vand. Det anbefales, at alle produkter anbringes i en CP ved stuetemperatur eller lidt varmere.
Men på en eller anden måde gik jeg ikke med det, skønt det skete, og mit låg faldt. Måske fra madens lave temperatur?

Jeg kan huske, at der blev skrevet, at en sådan samling kunne skyldes koldt vand. Det anbefales, at alle produkter anbringes i en CP ved stuetemperatur eller lidt varmere.
Men på en eller anden måde gik jeg ikke med dette, selvom det skete, og mit låg faldt. Måske fra madens lave temperatur?

Der var lunken mælk og varmt vand (fra kedlen efter filteret). Varmt smør.

Der var lunken mælk og varmt vand (fra kedlen efter filteret). Varmt smør.

Det er sejt, at det begynder at synke næsten umiddelbart efter at have aktiveret tilstanden "bagning".
I slutningen af ​​adskillelsen er alt smukt, en fluffy og jævn (ikke boble) hat. Og så snart opvarmningen begyndte, og efter 3-5 minutter lægger midten af ​​toppen sig og forbliver det indtil slutningen af ​​bagningen.

PS. Så jeg er en omhyggelig fyr, så jeg vil forstå, hvad der er årsagen.

Her er en opskrift fra Mystery MBM-1202 instruktionerne til 1 program.
Fortæl en nybegynder, hvad de skal rette for 750 g brød?

Mel - 450 gram
væske - 300-315 ml.
salt - 2 vægtprocent mel eller 9 gram
gær - 1-1,5 tsk.
Derudover sporer balancen mellem mel / væske

Tjek her Mængde mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Der var lunken mælk og varmt vand (fra kedlen efter filteret). Varmt smør.

Larsen, tilgiv mig! Jeg var ikke opmærksom. Nu kiggede jeg på din opskrift igen - der er ikke nok mel. Dit brød skal være meget blødt og ømt, men ... prøv at tilføje 50-60 gram mel næste gang. Og skriv derefter, hvordan det skete, okay?

PS. Så jeg er en omhyggelig fyr, så jeg vil forstå, hvad der er årsagen.

Brødet hæver sig, men falder indad. Årsager. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Larsen, tilgiv mig! Jeg var ikke opmærksom. Nu kiggede jeg på din opskrift igen - ikke nok mel. Dit brød skal være meget blødt og ømt, men ... prøv at tilføje 50-60 gram mel næste gang. Og skriv derefter, hvordan det skete, okay?

Klart!
Næste gang vil jeg prøve at øge mængden af ​​mel, og jeg vil helt sikkert skrive, hvad der skete.
Og ja, brødet er meget mørt.

Godnat! Hvem ejer Mystery 1203, fortæl mig dimensionerne, ikke? BxDxH. Jeg så det et eller andet sted, men nu kan jeg ikke finde (((der er allerede et rod af oplysninger i mit hoved. Mange tak !!)

Godnat! Hvem ejer Mystery 1203, fortæl mig dimensionerne, ikke? BxDxH. Jeg har set det et eller andet sted, men nu kan jeg ikke finde (((der er allerede et rod af oplysninger i mit hoved. Tusind tak !!)

Kæmpe venligst: alle dimensioner er omtrent lig med 27-28cm (du kan sige en terning, bare ikke rektangulær)

Kæmpe venligst: alle dimensioner er omtrent lig med 27-28cm (du kan sige en terning, bare ikke rektangulær)

tak skal du have
Det er ret lille sammenlignet med andre. At dømme efter anmeldelserne er det godt, pålideligt .. (Jeg tror højt, støtter det) Og bager tre størrelser brød ... for at blive på det ?? Eeeeh, hvor svært det er at vælge, men hun vil beslutte hurtigst muligt

tak skal du have
Det er ret lille i forhold til andre. At dømme efter anmeldelserne er det godt, pålideligt .. (tror jeg højt, støtter det) Og bager tre størrelser brød ... for at blive på det ?? Eeeeh, hvor svært det er at vælge, men hun vil beslutte hurtigst muligt

Som I ikke alle kan forstå: alle i deres funktionalitet er næsten de samme. Hvad skal jeg vælge her? Smuk? Så køb! Når du køber, vil du forstå, at HP er meget enkle enheder, kun at elektronikken er i stand til at opretholde den krævede temperatur, og selv da er der sådan elektronik ...kort sagt, det er bare, at alt er der, og at der ikke er noget, der bryder dit hoved. Måske kan nogen afvise min erklæring?

Hvordan du ikke kan forstå alt:

Faktisk forstår jeg meget. Og jeg forstår også, at jeg ikke vil have en stor enhed. Og da der er få steder, hvor dimensionerne er angivet, spørger jeg derfor om dem til de HP-muligheder, jeg har valgt (det sædvanlige frafald efter parametre).
De førende modeller indikerer: Muleneks, Panasonic, LV .. men de er enorme, og i ikke særlig kendte, af en eller anden grund angiver de ikke (og endda i brugervejledningen i disse specifikationer).

[Dimensioner Mystery 1202]

Faktisk forstår jeg meget. Og jeg forstår også, at jeg ikke vil have en stor enhed. Og da der er få steder, hvor dimensionerne er angivet, spørger jeg derfor om dem til de HP-muligheder, jeg har valgt (det sædvanlige frafald efter parametre).
De førende modeller indikerer: Muleneks, Panasonic, LV .. men de er enorme, og i ikke særlig kendte, af en eller anden grund angiver de ikke (og endda i brugervejledningen i disse specifikationer).

Dimensioner Mystery 1202

- vand - 200 ml + mælk 70 ml
- smør - 50g
- salt - 1,5 tsk
- sukker - 1,5 spsk. skeer
- premium hvedemel - 2 målte (fulde) briller
- gær (Saf) - 1,5 tsk

Jeg tænker vand og tør. udskift mælk med almindelig mælk
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154062.0
Selvom mælkepulver skal opbevares i et lagerhus ...

Hej! fortæl mig, hvordan man bager gærfrit brød på denne model. den tilpassede opskrift er nødvendig. Tak på forhånd!

Hej! fortæl mig, hvordan man bager gærfrit brød på denne model. den tilpassede opskrift er nødvendig. Tak på forhånd!

Det er den tilpassede opskrift, der ikke er nødvendig. Du skal bare hælde mindre vand og hæld surdej i stedet for det. Jeg gjorde dette i mange opskrifter, og alt fungerede fint. Efter den anden æltning, på det tredje program, råder jeg dig til at trække spatlen ud, så dejen ikke længere ælter, men hæver sig. Ja, det er faktisk simpelt. Du skal bare justere processen med at fremstille surdej og derefter bruge den i stedet for gær.

God dag alle sammen!

Jeg ville prøve at lave brød baseret på rugmel.
Vælg opskriften herfra

Det er den tilpassede opskrift, der ikke er nødvendig. Du skal bare hælde mindre vand og hæld surdej i stedet for det. Jeg gjorde dette i mange opskrifter, og alt fungerede fint. Efter den anden æltning, på det tredje program, råder jeg dig til at trække spatlen ud, så dejen ikke længere ælter, men hæver sig. Ja, det er faktisk simpelt. Du skal bare justere processen med at fremstille surdej og derefter bruge den i stedet for gær.

og hvilken surdej bruger du? og på hvilke programmer? programmet "usyret dej" interesserer, der er ikke et ord om det i instruktionerne

og hvilken surdej bruger du? og på hvilke programmer? programmet "usyret dej" interesserer, der er ikke et ord om det i instruktionerne

Det var nødvendigt at læse hele tråden grundigt, jeg skrev, at jeg brugte "On Raisin" surdej. Her ser det ud til, at der et sted på stedet er en opskrift (en håndfuld rosiner + et halvt glas mel + et halvt glas vand). For et brød (endda et kilo) er den resulterende surdej for meget, du skal reducere mængden lidt. Det er nødvendigt at fodre det en gang på et bestemt tidspunkt og bruge det til at ælte dejen efter det rigtige tidspunkt. For længe til at overeksponere det for batterier er dårligt, undereksponering er heller ikke særlig godt. Men dette handler om +/- 5 timer, så det er ikke så svært, du skal træne, og alt ordner sig.
Jeg forstod ikke, hvad programmet "usyret dej" var, og hvad var forskellen overhovedet? Mest sandsynligt på dette program er dejen simpelthen æltet, og hvorfor kender du detaljerne? Observer, hvordan det blandes deroppe. Eller måske bruger nogen fra klubkammeraterne denne tilstand, selvom de skriver hele processen. Og du, Zanito, fortæl mig, hvilket programnummer du har på denne "usyrede dej", måske andre mennesker har alt planlagt.
Surdej i stedet for gær bruges bedst i program 3.

[rosin surdej]

og hvilken surdej bruger du? og på hvilke programmer? programmet "usyret dej" interesserer, der er ikke et ord om det i instruktionerne

Vores startkultursektion er her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Om rosin surdej kan læses her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17861.0

Held og lykke!

Jeg målte et måleglas fra en Mystery 1202 brødmaskine, og det viste sig 300 g mel, hvorfor de unøjagtige opskrifter, instruktionerne til et 750 g brød kræver 3 måleglas, hvilket er næsten et kilo mel ..

Jeg målte et måleglas fra en Mystery 1202 brødmaskine, og det viste sig 300 g mel, derfor er de unøjagtige opskrifter, instruktionerne til et 750 g brød kræver 3 måleglas, hvilket er næsten et kilo mel ..

Vejede og fik 300 g ??? Min vægt under kniven er 180 g