Brødproducenter Mystery 1202/1203

Jeg besluttede at prøve at bage den enkleste opskrift fra instruktionerne - hvidt brød. Jeg målte alt efter opskriften i en bog - vand 280 ml. solsikkeolie 2 spsk. l, sukker, salt, mel 3 1 / 4d. briller., gær. Jeg målte mel "under kniven". det vil sige et helt glas fra sættet. Nu er jeg i forvirring - komfuret begyndte at blande alle ingredienserne, og jeg bemærker ikke, at bolle blev dannet - der hældes en slags tørt vand indeni ... Er det sådan, det skal være, eller er det stadig ikke nok væske? Eller gjorde jeg noget forkert ??? Bliin ... Jeg har aldrig bagt brød, jeg vil virkelig have det til at fungere ...

Jeg målte mel "under kniven". det vil sige et helt glas fra sættet.

Dette er en forvirring i instruktionerne, der er måleske under kniven, men et glas med risici skal findes 1 bil, og en fuld under kniven er allerede næsten et og et halvt glas.

Så den første pandekage er klumpet.

I dag bragte de mig 1202 :))

Da jeg valgte i lang tid, formåede jeg at læse om målebrillerne.
Jeg bagte den efter 1 opskrift, erstattede kun vandet med mælk.
Resultatet er rigt sødt brød. Mere til syltetøj, som en bolle. Jeg lægger mindre sukker på næste gang.
Men den øverste skorpe er tynd og bleg, på trods af at tønde og bund passer mig. Du skal tilsyneladende lægge folie under låget. (bagt på medium stegning)
Plus, efter at have læst at hjørnerne undertiden ikke rører, under æltning med en silikonspatel fra hjørnerne hjalp jeg bolle med at samle mel :)

Dette er en forvirring i instruktionerne, der er måleske under kniven, men et glas med risici skal findes 1bil, og en fuld under kniven er allerede næsten et og et halvt glas. Så den første pandekage er klumpet.

I dag bragte de mig 1202 :))

Tak for svaret! Nu ved jeg det))) Nå, så klumpet, vi vil rette fejl)) Næste gang tager vi mindre mel)
Tillykke med komfuret!

Tak for svaret! Nu ved jeg det))) Nå, så klumpet vil vi rette fejl)) Næste gang tager vi mindre mel)
Tillykke med komfuret!

Tak :) Bare rolig, anden gang ordner alt :)

Da de bragte hende til mig, dansede jeg ikke omkring hende med en tamburin.
Jeg valgte bare i meget lang tid sammenlignet med andre modeller, så jeg var opmærksom på manglerne.

Jeg besluttede at prøve at bage den enkleste opskrift fra instruktionerne - hvidt brød.

Undskyld, jeg glemte at advare dig om, at vi normalt fortæller alle begyndere - brug ikke opskrifterne fra instruktionerne. Det er sjældent at få et vellykket brød ved at følge instruktionerne. Det er bedre at være velkommen til at tage enhver opskrift fra vores hjemmeside, uanset ovnmodellen - alle opskrifter passer til enhver komfur! Vælg en hvilken som helst, først - lettere, og gå! Og prøv ikke at bruge ekspres bagværk.

Undskyld, jeg glemte at advare dig om, at vi normalt fortæller alle begyndere - brug ikke opskrifterne fra instruktionerne.

Ha! Ja, hvad er der virkelig)) Nu kiggede jeg, der er 11 minutter tilbage, og bollen er ikke bagt. NÆSTE GANG TAGER JEG EN OPDAG FRA FORUMET OG HÆNDER I GRAM. Åh, caps-lock tændt. Undskyld.
Jeg er ikke ked af den første fejl, men komfuret har passeret "indkørslen"
Ud over mel (eller rettere sagt i mængden) syntes jeg ikke at skrue noget i opskriften. Jeg vil stadig have lækkert brød! Nå, selvom ikke første gang.

Jeg vil stadig have lækkert brød! Nå, selvom ikke første gang.

Meget korrekt holdning! Godt klaret ! Og så begynder andre at gå i panik og hysteri.

Jeg ventede på afslutningen af ​​programmet i går. Brødet blev let trukket ud, spatlen blev tilbage i spanden. Hullet i selve brødet er ikke særlig stort.Ikke kritisk)) Tønden viste sig at være med en rødmende skorpe, selve brødet syntes at være tæt og ikke bagt lidt, som om det bankede meget mel))) Men toppen (hatten) på brødet viste sig at være hvid. Er det på grund af den store mængde mel, eller fordi jeg som et nysgerrig gibbon hele tiden klatrede under låget? Jeg tog ikke et billede i går.
Ja, jeg bemærkede, at under program 1 - Hvidt brød fungerede dispenseren - lige da jeg bøjede mig over komfuret Over mit øre klikkede SÅ højt to gange, at jeg allerede var bange. Her er hvad der er interessant, fungerer det ALTID ALTID eller noget ??

Eller fordi jeg som et nysgerrig gibbon hele tiden klatrede under låget?

Under bagning? Åbn aldrig låget under bagning!

dispenseren fungerede - ligesom jeg bøjede mig over ovnen Over mit øre klikkede SÅ højt to gange, at jeg allerede var bange. Her er hvad der er interessant, fungerer det ALTID ALTID eller noget ??

Jeg kan ikke fortælle dig noget om dispenseren, jeg købte specifikt alle mine ovne uden dispenser, fordi jeg anser det for et ubrugeligt twist.

Under bagning? Åbn aldrig låget under bagning!
Jeg kan ikke fortælle dig noget om dispenseren, jeg købte specifikt alle mine ovne uden dispenser, fordi jeg anser det for et ubrugeligt twist.

Nej! Ikke under bagning - under æltning ... Bagning starter i henhold til programmet - om 53 minutter. indtil programmets afslutning. På dette tidspunkt gik jeg overhovedet ikke til komfuret. Men resten af ​​tiden stak hun sin nysgerrige næse)))
Og dispenseren var allerede som en "bonus" for mig - jeg købte en komfur til hvidt brød og hvede-rug. Og også for de søde.
Jeg vil se efter en god opskrift på hvidt brød og prøve igen. kun det lette tag på brødet flammer .. Hvis det hele tiden bliver nødvendigt at købe en tamburin til komfuret og lære danser derudover ...

Men toppen (hatten) på brødet viste sig at være hvid. Er det på grund af den store mængde mel, eller fordi jeg som et nysgerrig gibbon hele tiden klatrede under låget? Jeg tog ikke et billede i går.
Ja, jeg bemærkede, at under program 1 - Hvidt brød fungerede dispenseren - lige da jeg bøjede mig over komfuret Over mit øre klikkede SÅ højt to gange, at jeg allerede var bange. Her er hvad der er interessant, fungerer det ALTID ALTID eller noget ??

Dispenseren fungerer altid. Først gysede jeg også hver gang, nu blev jeg vant til det.
Men den øverste skorpe i min HP (Mystery 1204) viser sig at være god, på trods af at jeg ser konstant under æltning, er jeg nødt til at spore bolle. Jeg var bange for, at toppen af ​​dispenseren ville rødme dårligt, men den var forgæves.
Generelt er jeg tilfreds med komfuret, den eneste ulempe kom frem - dejen begyndte at klæbe til blanderen under bagning. Først var dette ikke tilfældet. Dækningen er ikke brudt, jeg ved ikke engang, hvad den er forbundet med

Undskyld, jeg glemte at advare dig om, at vi normalt fortæller alle begyndere - brug ikke opskrifterne fra instruktionerne. Det er sjældent at få et godt brød ved at følge instruktionerne.

Ooooh, hvor dejligt det er at føle sig heldig!)))) Jeg har min 1206 for nylig, men det lykkedes mig at bage og spise 7-8 forskellige brød - alle fremragende kom ud. Den allerførste blev bagt i henhold til den enkleste grundopskrift fra instruktionerne, så var den i originalen og fortolkningen https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0... Nå, og derefter blev den grundlæggende fra instruktionerne igen brugt, men: Jeg tilføjer altid et æg, mælkepulver (hvis jeg laver det med vand), forskellige krydderier efter smag. Jeg lavede brød udelukkende på øl med løg (også baseret på basen) - meget velsmagende! ... Lige nu begyndte jeg at bage rent med fløde med 33% fedtindhold med en meget lille tilsætning af vand! Jeg ved ikke, hvad der vil ske, jeg blev plaget af tvivl om sådan tung fløde, men de skulle være kalk et eller andet sted ... og peberen var klar, det blev besluttet at kalk det til brød! Så jeg venter på resultaterne!
Nå for at sammenfatte, mærkeligt nok, i bageri i en så tynd og mystisk sag, som det viste sig, er det også et stort felt til eksperimenter! Det vigtigste er ikke at være bange og tænde hovedet lidt!))))

Åhh! På en eller anden måde indsatte jeg ikke citatet korrekt i den forrige besked ... Eller på en eller anden måde skrev jeg beskeden forkert efter tilbudet!
Jeg glemte også at bemærke, at jeg bager de fleste af mine brød på levende gær og ikke på øjeblikkelige))))

Åhh! På en eller anden måde indsatte jeg ikke citatet korrekt i den forrige besked ... Eller på en eller anden måde skrev jeg meddelelsen forkert efter tilbudet!

Det er okay, alt er klart! Konklusionen er særlig god

Nå, for at opsummere mærkeligt nok i bagning i en så delikat og mystisk sag, som det viste sig, er der også et stort felt til eksperimenter! Det vigtigste er ikke at være bange og tænde hovedet lidt!))))

Jeg glemte også at bemærke, at jeg bager de fleste af mine brød på levende gær og ikke på øjeblikkelige))))

Og jeg bruger kun levende og surdej

Og jeg bruger kun levende og surdej

Hvor får du god gær? Ønskelig Novomoskovskie i en hvid med en blå mønsteremballage. Jeg har allerede købt flere forskellige producenter, og brød stiger ikke med dem. På de gamle fra fryseren, dem i den korrekte emballage, er alt i orden. Taget er smukt, men på frisk, lige købt, kollapser taget.

Hvor får du god gær? Ønskelig Novomoskovskie i en hvid med en blå mønsteremballage. Jeg har allerede købt flere forskellige producenter, og brød stiger ikke med dem. På de gamle fra fryseren, dem i den korrekte emballage, er alt i orden. Taget er smukt, men på frisk, lige købt, kollapser taget.

Hej landsmænd! Jeg sørger også over tabet af vores yndlingsgær. Voronezh er dyrere, men meget værre. Jeg spurgte engang en sælger på det centrale marked, hvor vores Uzlovskys var gået? Hun svarede, at de nu arbejder for Moskva. Og ikke så længe siden på pl. Sejr (med tre bajonetter) i markedspavillonen købte Lux Extra gær. Pakninger på 100 gr i lys, smuk emballage. Spørger jeg - hvis produktion? Svaret er Moskva-regionen. Hjemme studerede jeg etiketten nærmere, og det var det, jeg fandt:
Producent "SAF-NEVA" (juridisk adresse - Khimki, Moskva-regionen) Men yderligere er det angivet, at producentens filialkode er angivet i linjen med fremstillingsdatoen og afkodningen af ​​filialerne:
(U) - Uzlovaya, Tula-regionen.
(K) - Kurgan
Mine indkøb havde en betegnelse (Ooh)
Her er de, vores elskede
Måske hvor de sælges? Vi skal stadig se på det sydlige marked, jeg har ikke set det centrale marked endnu. Jeg købte derefter 5 stykker, i går sluttede jeg den 4.. nu vil jeg se efter det samme, Moskva

Piger, men kast i det mindste et billede - hvad de er, Korrekt gær. Vær venlig! Og så er jeg tør, mens jeg studerer. I går var der en test af pen nr. 2. Og .. jeg fik det !!! Brød med en glat, medium gylden skorpe, blød, fluffy og velsmagende. Ikke fuld af huller, ligesom jeg elsker. Øh, jeg tog ikke et USB-flashdrev med på arbejde, men om aftenen må jeg prale af billeder af det FØRSTE vellykkede brød. Det er sandsynligvis sjovt, men for mig er dette en hel begivenhed - jeg har aldrig bagt tærter, kager eller brød eller bagt før. Kun Charlotte er sjælden))) Og nu wow! Brød...

Nå, endelig kan jeg prale af mit allerførste brød, jeg fik !!!
Jeg bagte i går efter den samme grundlæggende opskrift, kun jeg tog 500 g mel og udskiftede halvdelen af ​​vandet med mælk, og det andet med infusion af havris. Nu er der mindre end et halvt brød tilbage. Alle kunne lide det. Og pølsen er bare super.

En pindsvin kan være stolt af sin kone! Ja, bare smuk, brød!

Dette er den slags gær, vi havde, som nu er væk 🔗

Og jeg kan ikke vise det nye foto endnu, jeg gav kortlæseren til min ven, og jeg kan ikke smide billedet på computeren.

[Tatiana S.]

Tatiana S. Tak for ros - jeg er såååå glad! Og er denne nye gær i en gul pakke? Jeg har bogstavet K, hvor fremstillingsdatoen er. De har været i fryseren i en uge. Jeg troede, det kunne passe))) Disse er

In-in er de mest! Kun min med bogstavet "U". Jeg opbevarede dem også i fryseren og tog dem ud en efter en, da den næste sluttede.I kølekammeret optøer de ret hurtigt og får den samme konsistens. Og Voronezh efter optøning i flydende form. Jeg ventede knap, indtil de var forbi, jeg købte et helt kg

In-in er de mest! Kun min med bogstavet "U".

Whoa! I dag i butikken så jeg U med brevet. Så fra grådighed, og disse pakker 100 gr. købt)) Og også rugmel og sennepsolie. Nå, nu skal vi kigge efter en opskrift som at bage på denne gær, men lad dem komme i gang.

Jeg tager denne gær med en hastighed på 7 gram i stedet for 1 tsk. hurtigtvirkende. For Mystery angiver instruktionerne 9 gram. Og dette er sandsynligvis korrekt for denne HP, for i mit mysterium, efter den anden æltning, er der 2 dejudfældninger (og i Rollsen - 1), så den sidste korrektur viser sig at være kortere og med et lavere gærindhold har dejen ikke tid til at hæve på samme måde som i Rollsen. Derfor, ifølge den samme opskrift, viste brødet i Mystery sig lavere for mig, men nu har jeg tilpasset mig. Og jeg maler enten gæren med sukker (de bliver straks til en opslæmning) eller smuldrer den i en væske, rør den og hæld den i en spand. Ofte tilføjer jeg også lidt sukker og mel til væsken, det viser sig at være en dej. især god til bagning.

[Tatiana S.]

Tatiana S.Tak for rådet !!! Så du skal tage 9 gram presset gær i stedet for 1 tsk tør gær, fortyndes i væske, og så er alt som normalt?

[Tatiana S.]

Tatiana S.Tak for rådet !!! Så du skal tage 9 gram presset gær i stedet for 1 tsk tør gær, fortyndes i væske, og så er alt som normalt?

Det er rigtigt, men mængden af ​​gær afhænger af dens kvalitet. Hvis gæren er frisk og stærk, har du muligvis brug for mindre af den, dette bestemmes empirisk. Overskydende gær kan medføre, at toppen af ​​brødet falder af. Du er velkommen til at starte, der er ikke noget galt med det. Held og lykke

Jeg kom for at klage ..: cray: I går bagte jeg et brød til mine forældre i en gave. og at tage det ud af spanden gjorde en stor fejltagelse - jeg satte brødet til afkøling ikke på grillristen (det var optaget med mig), men på plastlåget fra kasserollen. Jeg dækkede det med et håndklæde og gik i seng (bagt kl. 12 om natten). Den næste morgen tog hun et brød ud. og så, at taget faldt lidt, og bunden var fugtig. Selvfølgelig satte jeg straks brødet i posen. Tror du brødet vil "forsvinde" ?? Det er en skam, jeg er allerede ked af det ...

Det er selvfølgelig en skam: girl_cray1: men vi lærer af fejl. Og jeg lagde mit brød på puden. Jeg har altid en på min køkkenhjørnesofa. Jeg lægger et håndklæde på det og ryster brødet ud af spanden på det og dækker det med den anden ende. Jeg spreder altid kagerne sådan her, men jeg skal vende dem fra side til side, mens de køler af, ellers kan tønden smuldre.
Var brødet i det mindste velsmagende?

I morges kiggede jeg - brød ser ud til at være normalt. Jeg prøvede det ikke - jeg bagte det til mine forældre - de tager det (sammen med min datter til ferien) kun i dag. Om aftenen vil jeg spørge min mor, om de kunne lide det))
Jeg vil prøve en simpel Darnitsky-bage i dag. 1 fuldt glas hvede og rugmel.

Held og lykke! Og jeg blev hooked på starter. Nu fodrede jeg rosinerne og satte dem i varmen. Med tilsætning af en lille mængde gær og i automatisk tilstand kan du bage. Jeg gemmer gær, jeg startede den sidste pakke.

Held og lykke! Og jeg blev hooked på starter. Nu fodrede jeg rosinerne og satte dem i varmen. Med tilsætning af en lille mængde gær og i automatisk tilstand kan du bage. Jeg gemmer gær, jeg startede den sidste pakke.

Surdej for mig er aerobatics! Jeg vil gradvist lære alt, først med stormskridt for at prøve forskellige opskrifter, og derefter lære en anden. Selvom jeg vil være i stand til at gøre alt på én gang)) Og gær i vores butik oversættes ikke. Og tør. og trykkede. Kun hvedemel er næsten overalt.
Og med Darnitskiy bliver jeg nødt til at vente to dage ... Min datter glemte at tage en gave til bedstemor og bedstefar. Men jeg lovede far at bage dem friske til søndag. Og dette brød skal spises af os selv.
Dette forum for mig er en kontinuerlig teaser, uanset hvilket emne du går, alt er interessant, og jeg vil prøve alt)))) Jeg læser også i startemner, men jeg gentager, det er stadig langt væk for mig .. Det ville være en normal ovn, der fungerer, så selv måske ville det være kommet ned til et ildebrød ... Og så kun fra en brødmaskine.

Min ovn bager heller ikke særlig godt, men jeg bager nogle gange. Rug i ovnen fungerer bedre, kronen sætter sig ikke. Jeg bager hovedsageligt i KhP.
Takket være dette vidunderlige sted fik jeg også en ismaskine, en langsom komfur og en marinator, og generelt købte jeg ikke en enkelt enhed uden råd fra medlemmer af forummet. Jeg tænker, hvad mere skal jeg købe? ...

Takket være dette vidunderlige sted fik jeg også en ismaskine, en langsom komfur og en marinator, og generelt købte jeg ikke en enkelt enhed uden råd fra medlemmer af forummet. Jeg tænker, hvad mere skal jeg købe? ...

Og jeg er en yoghurtmager, en langsom komfur, en brødmaskine. Nu tænker jeg på en elektrisk mini-ovn på skrivebordet ... Hvis min elskede hører om dette, vil han sige, at jeg er skør)))
Og min ovn lyser derefter op i en halv time (og du skal holde hånden på håndtaget hele tiden, mens du trykker på den, den slukker på det forkerte tidspunkt, især hvis gassen reduceres. Det fungerer kun, når gassen er "fuld", og dette passer mig ikke ...

Mens jeg mistede hjertet på min yndlingsside, blev min "rosin" mere end fordoblet. Jeg lægger noget brød. Jeg vil prøve at indstille timeren i dag for ikke at hoppe nær komfuret om natten

Tatyana, frodigt og lækkert brød til dig!

Jeg tænker, hvad mere skal jeg købe? ...

Trykkoger, røghus, pandekagemaskine, muffin maker, Bosch terning osv. Osv.

God dag til alle! Tag en ny bager ind i dine rækker)! I går købte jeg Mystery 1206)) Jeg valgte i lang tid, men da jeg bestemt ville have en baguetteholder og en stålkasse, kom valget ned til blot et par modeller. Jeg kunne godt lide Mystery, og anmeldelserne var normale.
I går forsøgte jeg straks at bage "engelsk morgenmad" brød fra den færdige Khlebburg-blanding for ikke at lide med opskrifter, men det viste sig, at de færdige kan mislykkes (Dejen steg, men ikke bagt, skorpen er hård og smuldret, og krummen er fugtig og afgiver gær. Det viste sig ikke at være nogen is (proportionerne var 230 ml vand, 400 g blanding med mel og korn og en pose tørgær (desværre huskede jeg ikke vægten) fastgjort til kassen. Jeg tror, ​​der var meget gær eller vand.
Jeg prøver at bage fransk brød i dag. Jeg vil virkelig have, at alt skal ordne sig denne gang) Jeg vil bede om råd: i instruktionerne til komfuret er tilberedningstiden skrevet, der er noget omkring 3 timer. Og i andre ovne - op til 6 timer. Gør det normalt fransk brød på så kort tid? Måske er der stadig et separat program at bruge, så dejen hæver normalt og sætter sig?

[Uklarhed]

her i instruktionerne til komfuret er tilberedningstiden skrevet, der er noget omkring 3 timer. Og i andre ovne - op til 6 timer. Gør det normalt fransk brød på så kort tid?

Det viser sig. Dette er et meget langt fransk program på Panasonic. Jeg brugte denne tilstand i seks andre ovne, hvor den er fra 3 til 4 timer. Men jeg bruger aldrig opskrifter fra instruktionerne såvel som færdige blandinger (det er forresten det, de fleste af vores medlemmer af forummet gør). Og velkommen til forummet, Uklarhed !

Jeg er enig med Dopletochka om opskrifter fra bogen. Du kan se dem. men bage på dem .. Det lykkedes mig ikke. Det er bedre at tage opskrifter her på forummet. Og efter bagningen skal du give brødet på et stativ under et håndklæde til afkøling i en time, inden du skærer og spiser. Jeg læste dette et eller andet sted, at varmt brød ikke er så nyttigt for kroppen. Sværere at fordøje.

[dopleta, en pindsvins kone]

dopleta, en pindsvins kone, tak for rådet. Jeg vil se efter en god fransk opskrift)
Jeg kender allerede til at dække med et håndklæde, og det gjorde jeg i går)

Fortæl mig, hvad dimensionerne er for Mystery MBM-1206. Jeg kan ikke finde det nogen steder, men jeg vil forstå, hvor meget plads det tager i køkkenet. Jeg vil have en lille (kompakt) ...

Trykkoger, røghus, pandekagemaskine, muffin maker, Bosch terning osv. Osv.

Jeg læser allerede om rygeriet, og jeg tænker også på mælkekomfuret.

I går bagte jeg et hvedebrød til mine forældre. En simpel opskrift. i mælk. Jeg har ikke spurgt endnu. kunne du lide det. Nu bager jeg mig selv hvede-rug. Når jeg klipper, tager jeg et billede. Jeg har ikke bagt med rugmel endnu (ja, dette er alt mit 4. eller 5. brød) Jeg valgte den mørkeste skorpe.
Hvornår føjes vores komfur (1206) til udstyrslisten?
Jeg er meget tilfreds med komfuret! Jeg køber ikke butikshvede længere. Selv før det spiste vi sjældent rug - hvis det føles som det, køber jeg et lille stykke Borodinsky.

Og i går bagte jeg boghvede med valnødder på rosin surdej. Det viste sig meget velsmagende.
Og jeg bagte også tærter med kål og æbler. Om morgenen lavede jeg 2 æltedej i HP og satte som altid skålen med dejen i posen og i køleskabet. Jeg kom hjem fra arbejde, og dejen var allerede klar, den var allerede kravlet ud under låget i posen. Før jeg skar dejen, fodrede jeg surdejen med 150 g vand + 150 g mel og satte den på en opvarmet håndklædestang. Mens jeg arbejdede med tærter, voksede surdej mere end 2 gange, jeg satte brød på det, men jeg tilføjede 5 g presset gær til bagning i automatisk tilstand. Bagt denne gang på "Wholegrain" -programmet. I Mystery er det med temperaturudligning. Jeg bagte på dette program for første gang (der er ingen justering i Rollsen). Jeg besluttede ikke at blande mig for at se, hvordan det ville være. Bøde . Selv kolobok behøvede ikke at blive rettet

Jeg har et spørgsmål - hvordan får brødet til at lugte som brød og ikke kage? Dette er fjerde gang, jeg har bagt hvidt i min ovn og bemærket, at det lugter af tærter. Og jeg blev på en eller anden måde vant til lugten af ​​frisk butik ..
Opskriften på hovedprogrammet er som følger
mælk + vand 280-290 ml
mel 500g
vegetabilsk olie 2 spsk. l
salt 1,5-2 tsk
sukker 1,5 spsk. l.
tør gær 1 tsk
(skeer fra sættet til komfuret)
Hvorfor lugter mit brød som tærter ???
Nej, selvfølgelig siger alle, at det er lækkert. men har alle denne lugt, eller er det på grund af mælk? Eller hvorfor?

Har alle denne lugt, eller er det på grund af mælken? Eller hvorfor?

Du skal bage uden mælk og sammenligne. Købte du også mejeri fra butikken?

Jeg tror, ​​det er på grund af mælken. Jeg bager kun boller i mælk og enkle brød - i vand, mineralvand, kartoffel bouillon. Rug - på hjemmelavet kvass. Og i går bagte jeg igen boghvede med surdej, men i stedet for vand hældte jeg druesaft i og tilføjede slet ikke sukker. Og bagt i "fransk" -tilstand med en timerforsinkelse på 7 timer. 30 minutter. Jeg lagde 60 gr hakkede valnødder i dispenseren og sov fredeligt indtil morgen. Hun pakket det lunkne brød ind i et håndklæde og tog det med på arbejde. Krøllet kun så

Jeg tror, ​​det er på grund af mælken. Jeg bager kun boller i mælk og simple brød - i vand, mineralvand, kartoffelsuppe. Rug - på hjemmelavet kvass.

Tak for det hurtige svar! Jeg vil prøve vand eller kort. bouillon. Eller på mineralvand)

Du skal bage uden mælk og sammenligne. Købte du også mejeri fra butikken?

Dopletochka, tak for svaret! Så det handler virkelig om mælk. Jeg vil nu bage på vandet. Og af en eller anden grund var jeg ikke interesseret i butikens sammensætning ...
Bagt i mælk, fordi opskriften indeholder mælkepulver. Og jeg har det ikke, så jeg udskiftede vandet med mælk. Og det ville ikke være nødvendigt. Er mælkepulver ikke nødvendigt i opskriften?

Dopletochka, tak for svaret! Så det handler virkelig om mælk. Jeg vil nu bage på vandet. Og af en eller anden grund var jeg ikke interesseret i butikens sammensætning ...
Jeg har bagt mælk, fordi opskriften indeholder mælkepulver. Og jeg har det ikke, så jeg udskiftede vandet med mælk. Og det ville ikke være nødvendigt. Er mælkepulver ikke nødvendigt i opskriften?

Helt valgfrit! Der er ingen mælk i et enkelt hvidt butikskøbt brød, det er på vand. Og mest af alt elsker jeg med tilsætningen af ​​kefir. Kartoffel bouillon øger mængden af ​​gluten, det er godt at bage med det, hvis du ikke er sikker på kvaliteten af ​​melet. Med mineralvand er brødet mere frodigt. Vallebrød er også godt.