Leningradsky kage

[Wienerbrød:]

Leningradsky kage

Kategori: Konfekture

Køkken: Russisk

ingredienser
Wienerbrød:
Mel	500 g
Smør	280 g
Melis	200 g
Æg	2 stk.
Soda + eddike	1 tsk
Fløde:
Smør	200 g
Flormelis	100 g
Kondenseret mælk kogt	1 dåse
Kakao	2 spsk. l.
Orange likør	2 spsk. l.
Til indretning:
Jam abrikos	350 g
Valnødder	håndfuld

Madlavningsmetode

• Opskriften er ikke i henhold til GOST, men som det nu er almindeligt at skrive i henhold til TU. Dette er den meget TU, jeg fandt på

Bemærk

Dette er min første gang i dette afsnit. Hvorfor kom jeg her med en skæv og dårligt dekoreret kage? Godt patamushta kagen er faktisk lækker. Jeg kiggede, men fandt ikke en opskrift på denne kage på HP. Og sådan en ubeskrivelig kage skyldes udelukkende den manglende erfaring med at lave kager. Jeg vil prøve, lære og måske en dag vil jeg vise mig smuk
Jeg accepterer enhver kritik

[celfh]

celfh hvilken kritik? Hvor levende !!!! 🔗 Tag min hat af!

Noget jeg ikke observerer krumning: :) Vidunderlig kage, savler lige

Eller overdreven beskedenhed eller vellykket optagelse, under alle omstændigheder, velsmagende og meget kalorierig.

[celfh]

celfh kagen ser meget appetitlig ud
Jeg sidder, ser og dør, lidenskab, som jeg ville have et stykke med en smag fra barndommen

Piger, tak, mine kære. Jeg lider ikke af beskedenhed.
Faktisk kigger du ikke på stykkerne af kagen, men på selve kagen: en dårligt justeret overflade, dyngede hjørner, "beruset" indramning.
Generelt er det meget behageligt, at kagen stadig ligner originalen.
Kalorieindholdet er dødeligt, det er sandt. Men dette sker for mig, jeg vil virkelig have det og ikke noget andet

[celfh]

celfh, tro mig, lækker og smuk kage, nogle gange er der to forskellige ting. Så rolig !!! Kagen er meget appetitvækkende!
Hvis du virkelig vil være så smuk, ved du, hvor de kan hjælpe med dette

Men her er omhyggeligt ... forkælet, så jeg plager:
Hvor tyk skal kagen være?

Hvis du fjerner marmeladen (jeg har sagt mere end en gang, at "varennya" og kager ikke er meget kompatible koncepter for mig, så håber jeg, at jeg får noget, der ligner vores "Special" kage. Den blev solgt tidligere i alle konditorier efter vægt. I lang tid om det længes efter)

[håndværker]

Oksana, kagen er ca. 1,5 cm tyk. Som den burde være tyndere rundt om kanterne
håndværker, Jeg ser ofte smukt på dine kagetemaer.
Men jeg kan ikke huske noget særligt. For at være ærlig købte jeg ikke kager meget ofte. Og jeg elskede mest af alt kurvene med fløde. De mest lækre kurve blev solgt i et lille spisested, hvor mændene drak vodka. Så jeg sendte min mand derhen for kager.

[celfh]

celfh
Mange tak for kagen. lavet til sin mands fødselsdag med et lavere niveau. Meget sand, delikat kage. Og cremen er lækker.

og en fræser.

Det viste sig 5 kager. Der var ikke nok fløde til dekorationer og belægning af svin, jeg var nødt til at lave smør og vanillecreme på budding

[tsvika]

tsvika, åh, hvor smukt! Og din familie er smuk !!!! Jeg er meget glad for, at kagen var en succes!

[celfh]

celfh , Tanechka, og jeg kunne godt lide din kage, jeg sætter den som bogmærke, du ser, når jeg modner .... Jeg kan ikke indstille mig på kiks. Det ser ud til at være ikke meget vanskeligt her.

Mange tak for opskriften! Jeg vil gerne lave alt Leningradsky i lang tid, men jeg kunne ikke finde opskriften. Jeg gør det til næste ferie.

Lad os vente på ferien

[en almindelig dag bliver til en ferie]

Og hvis du bare bager en kage, så en almindelig dag bliver til en ferie

[en almindelig dag bliver til en ferie]

Og hvis du bare bager en kage, så en almindelig dag bliver til en ferie

især sådan en lækker kage.
Alle, der spiste det, sagde en til en Leningrad. Dejen er øm, smuldret ...

Det har altid været min favoritkage, og i dag lavede jeg den.Tre gange og alt fra mængden af ​​den givne opskrift. Hver kage havde 5 lag. Først da jeg forberedte dejen og satte tre dejkugler i køleskabet, indså jeg ikke, at dette var de fremtidige tre stykker Leningrad.
To er allerede væk. Som familie spillede vi berygtet tre bjørne, og kun den sidste overlevede.

Og som billederne lovede. Vi vejer 623 gram hver.


Afslutningsvis vil jeg sige, at kagen i modsætning til butikskagen viser sig at være meget tilfredsstillende. Når jeg går i butikken, læser jeg sammensætningen af ​​erstatningerne i den, men indtil videre kan jeg med sikkerhed sige, at hvis jeg kunne styre butikken to gange (en stor firkantet), så giver "min Leningrad" -størrelse på størrelse med tre tændstikæsker tilfredsstillende ro i sindet.

[Shurshun]

Shurshun, Jeg er utrolig glad for, at din drøm er gået i opfyldelse!

[Shurshun]

Shurshun,
Sasha, du maler alt så appetitvækkende, du bliver nødt til at gøre det!

Jeg lavede selv kondenseret mælk

Kan du give detaljerne?

celfh,
Øh, jeg vil nok beslutte mig i weekenden - min mand har bedt om det i lang tid, men jeg er på en eller anden måde bange

Øh, jeg vil nok beslutte mig i weekenden - min mand har bedt om det i lang tid, men jeg er på en eller anden måde bange

Helen, sørg for at beslutte dig, kagen er virkelig lækker.

[celfh]

celfh,
Tanya, min mand siger, at dette er hans yndlings barndomskage. For nylig kørte jeg forbi den bolsjevikiske fabrik (min mor sendte mig altid derhen for friske kager, forresten, vi elskede også Abrikotin og eventyret), købte Leningradsky og kunne ikke spise - levende margarine Så jeg vil helt sikkert gøre det!

Så jeg vil helt sikkert gøre det!

Venter
Hvis min mand ikke havde fået en diæt, ville jeg også have gjort det

[Shurshun]

Shurshun,
Sasha, du maler alt så appetitvækkende, du bliver nødt til at gøre det! Kan du give detaljerne?

Hej. Det kan du selvfølgelig. Jeg kogte selv, ikke i den forstand, at jeg selv, men kogte købt kondenseret mælk i en gryde på komfuret. Kogt i 3 timer. Smagen er fantastisk. Jeg købte to dåser kondenseret mælk, to og kogte den, da jeg aldrig har været sød, hvilket blev bekræftet, da jeg spiste en af ​​dem, før Leningradskys blev født. Forresten brød den første ned i øjeblikket af frygt for, at "ohhoho, jeg har alligevel aldrig lavet shortbreaddej, og her er det ikke i ovnen, men i airfryer, og hvis det ikke fungerer, spiser jeg det alligevel, men hvad en skam ... min, jeg ryste i to uger, inden jeg lavede kagerne))) Og jeg forstår denne bekymring meget godt. Derfor, selv da jeg fik en creme, der var værd ... meget, ved du, stående med sine stabile toppe, forsvandt frygten ikke, fordi jeg var mest bekymret for at bage kager i lufttøreren. min ovn er stadig brudt, og de kræver 15.000 rubler til det indre glas. Generelt er det klart med ovnen, det har sin egen historie, det er afhængigt, uden det vil mit hvide glaskeramik ikke pløje osv. Jeg tror, ​​jeg fortæller alt i detaljer, ikke?
Jeg købte kondenseret mælk fra GOST, blå indpakning med romber. Hovedsammensætningen i enhver tørret mælk: hel komælk, sukker. Alt, intet andet skal være der.

[Shurshun]

Shurshun,
Og af en eller anden grund er jeg bange for at tilberede det (selvom jeg plejede at lave det) - drengen ved instituttet for banken i vandrerhjemmet skyndte sig og alt kom på hans ansigt

Din kage kom smukt ud - jeg ville snappe et stykke

I tusind år har jeg ikke kogt kondenseret mælk, hverken læst den et eller andet sted eller set fra zombiekassen, at det er skadeligt at lave mad selv, som oxidation af en dåse, skadelige stoffer osv. Og jeg har købt kogt en siden da. Ligesom godt, hvis det er skadeligt, behøver du ikke lave mad. Men så besluttede jeg at lave mad på grund af realiseringen af ​​drømme. Jeg satte to dåser i en gryde, satte dem på komfuret i afsnit 3.5 (alt koger på det, men koger ikke væk) og efterlod med ro i sindet i tre timer. Komfuret fungerer utroligt for mig, Siemens kysser min egen i kamferen)) Så alt er simpelt. Smagen er blødere end den købte til tider, snesevis af gange. Det er det værd at lave det selv. Derudover på baggrund af det, der sælges i butikken ... Læs sammensætningen af ​​kogt kondenseret mælk. rædsel. Jeg vil ikke længere købe kogt. Efter min mening er det vigtigste, at det er dækket af vand. Jeg hælder mere, end jeg har brug for, og er sikker på, at dåsen IKKE vil blive eksponeret. Hun koger sig på en trunchik ...for Leningradsky ... og øjnene er i en drømmende flok ved disse ord))

Wikipedia siger: "I sovjetisk tid blev karamelliseret (kogt) kondenseret mælk med sukker ikke industrielt produceret, men blev fremstillet derhjemme ved yderligere kogning af almindelig kondenseret mælk (lige i en krukke på et vandbad i flere (normalt 2-3 timer)). Når vandet koger, eksploderer dåser normalt. "

[Shurshun]

Shurshun,
Og af en eller anden grund er jeg bange for at tilberede det (selvom jeg plejede at lave det) - drengen ved instituttet for banken i vandrerhjemmet skyndte sig og alt kom på hans ansigt

Din kage kom smukt ud - jeg ville snappe et stykke

Jeg har tre af dem. Forældre spiller igen i køkkenet og sværmer over den sidste))

[Shurshun]

Shurshun, , godt klaret! Og jeg stiller stadig ind. Skræmmende, sådan! Efter din historie går jeg videre til handling. Jeg kogte kondenseret mælk sidste gang i 80'erne. Derefter var denne form til bagning af nødder, og så fyldte jeg nødderne med kogt kondenseret mælk. Nå, og kagen til mænds dag

[Shurshun]

Shurshun, , godt klaret! Og jeg stiller stadig ind. Skræmmende, sådan! Efter din historie går jeg videre til handling. Jeg kogte kondenseret mælk sidste gang i 80'erne. Derefter var denne form til bagning af nødder, og så fyldte jeg nødderne med kogt kondenseret mælk. Nå, og kagen til mænds dag

Dr. Lena, fra barndommen husker jeg en stegepande med svampe og nødder til at fylde dem med derefter kogt kondenseret mælk. Vi købte en sådan stegepande, og et år senere skiftede jeg komfuret til glaskeramik .. Nu kun for at give på en gaskomfur at lave .. men er det beregnet til en gaskomfur ?? Du skal prøve. Men hvem har allerede gjort det?

[Shurshun,]

Shurshun, så jeg plejede at lave nødder på gaskomfuret, der var også en cookie cutter og også med egern, kegler. På svag varme. Alt fungerede. Og nu også glaskeramik. Jeg vil helt sikkert prøve kagen, og så rapporterer jeg

Det er fantastisk, hvad du kan gøre på gas. Selvom min far griner af mig og siger: "Hvis du, Sasha, ikke ville have en situation ved dachaen" hej bier, hej hveps "
Først hoppede jeg også af glæde, fandt denne stegepande, omfavnede mig, dansede en jigge med den. Og jeg huskede, at det ved elektriciteten var elektricitet ... Hvilken slags olie tænkte jeg - ingen forstår

Ramme, når dejen kommer ud af stegepanden (skimmel), skærer vi den af ​​med en kniv, så den ikke brænder, og så vender vi stegepanden til den ene side, så den anden, husker du ...

Lækker kage !!! Jeg gjorde det lørdag, men søndag morgen var det væk. Laget var lavet af abrikosmarmelade, og for syrlighed tilføjede jeg citronmasse. Alle mine familiemedlemmer fortæller mig allerede, at du ikke kan lave sådanne kager - du kan ikke stoppe med at spise dem. Der er intet foto, batteriet er løbet tør, og jeg er ubrugelig som designer. Tak igen for opskriften. Jeg vil helt sikkert gentage det.

[Verik]

Verik, Jeg er meget glad for, at du og din familie kunne lide kagen !!!!

Jeg gør det nu. Som altid læste jeg hver anden gang - jeg rullede en rektangulær kage næsten ud over hele bagepladen, jeg lugter en tynd kage.
Nu er jeg nødt til at gå for at rulle den anden kage ud, men jeg kan ikke lide det, eller jeg ved ikke, hvordan man ruller dejen. Sandsynligvis vokser mine hænder neottedov

... men jeg kan ikke lide eller ved ikke, hvordan man ruller dejen. Sandsynligvis vokser mine hænder neottedov

Otedov, Otedov. Tvivl ikke på dig selv og dine spisere. Jeg rullede, eller rettere æltet, med mine hænder på tæppet og derefter to gange med en kagerulle tudy-syudy, det viste sig et sted 3-4 mm ... Men jeg har en kagerulle .. De bygger monumenter ud af det .. Og så viste det sig 5 kager hver. De, der sagde "Subtly", sagde det mens de tygger ...
Og dette .. Jeg rejser ... Leningrad ...

[Shurshun]

Shurshun, ven, beroliget Vi venter, sir

men er det beregnet til en gaskomfur ?? Du skal prøve. Men hvem har allerede gjort det?

Sashul, jeg har lavet nødder på gaskomfuret hele mit liv, hjælp dig selv:

Lille .... Jeg sælger mit hjemland til nødder .. og ikke kun mit eget .. Jeg sælger også dit .. og Nigeria ...
Shurshunzombi (forsøger at få dem ud af skærmen) Åh !!! om!!!! en ubeskrivelig gave .. (bærer Kroshu i armene sammen med en møtrik til kroen)

Kort sagt, som sædvanlig - min kage blev skræmmende, men jeg håber, den er lækker

Kort sagt, som sædvanlig - min kage blev skræmmende, men jeg håber, den er lækker

Det vigtigste er, at lækkert, vi venter på prøven

Ingen grund til at vente på testen, dette er min favoritkage !!! Dette er for mig, aktuelt for mig !!! (frygtelig grådig når det kommer til Leningradsky)
Generelt så grimt, måske fordi de skar de afkølede kager. Jeg prøvede at skære, mens det stadig var varmt - det fungerede godt, men det er bedst, når du først skærer dem ud med en skål og derefter bager dem. Du kan overføre til bagepladen enten på en Teflon-klud eller ikke på pergament eller på en kagerulle. Dette er min erfaring, du kan se efter andre muligheder.
Og da jeg bagte i en lufttørrer, og lufttøreren er rund, og skålen også er rund, er kagen rund. Tre.
Og denne er også min, Antonovka! Åh.
Så jeg skar ud med en skål og fik en helt affaldsfri produktion. Men det er også rigtigt, at jeg ikke forlod denne produktion. De første tre kager jeg bød på, så stemplede de min på lugten, vi spiste som tre egern og først derefter huskede vi overhovedet, hvad vi ville gøre. Sådan blev tre små Leningradskies født.
For mig er sandheden, at næste gang vil jeg kun koge det på fuld mave. Stramt, må jeg sige, fyldt ..

.. forhåbentlig lækker

sagde og gik .. og her hos hende tanker lide ..

[P.S.]

bærer Kroshu i armene sammen med en møtrik til en kro

Sashulkin, ingen bar på hænderne i hundrede år, det ser ud til, at det ikke var tungt (næsten 40) ...

Sashul, kan du huske disse? Disse er bestemt ikke "nødder", men også meget, og kondenseret mælk kan altid være på toppen, ja:



P.S. Faktisk gik jeg for at hente opskriften på "Leningradsky", svær ikke på en oversvømmelse, okay ...

* morgen bubnezh med kaffe
nej, det kan jeg ikke huske .. Enten blev jeg gammel eller ikke vokset op. Er der ikke flere nødder? Jeg husker nødder, jeg kan ikke glemme ..
Det er godt, at du gik på forretning ... Måske vil i det mindste nogen allerede sende et billede ... Nogle Toko driller .. Jeg taler om Antonovka, så ingen kan tænke på sig selv
Crumb, du vil bage - glem ikke samvittigheden i ingredienserne (dette handler om fotografering) og en ekstra kage til mig.

[Shurshun]

Det ser sådan ud - de prøvede Ussem kunne lide det - mænd mere, mig mindre - det er sødt for mig, sandsynligvis overdrog jeg det med abrikosmarmelade
Mine fund:
1. Jeg vil skære inden bagning, med mine skæve ben kom der mange rester ud.
2. Jeg vil rulle tykkere
3. I stedet for orange likør tilføjede jeg appelsinessens - en meget usædvanlig creme viste sig, men jeg føler ikke eftersmag, samtidig føler jeg ikke abrikos - spørgsmålet er, hvorfor er det sødt? Jeg skulle have dryppet og udtværet mindre (selvom jeg mistede 100 gram af alt marmelade)
4. Lad være med til imprægnering uden for køleskabet i mindst et par timer. Jeg havde ikke mad i køleskabet natten over
Shurshun,
Sasha, billedet er kun på telefonen, i går løb jeg væk til frisøren, før kameraet var nede. Hvilket af de to tal?

[Shurshun]

Shurshun,
Sasha, billedet er kun på telefonen, i går løb jeg væk til frisøren, før kameraet var nede. Hvilket af de to tal?

Jeg vidste, at jeg ikke ville blive glemt !!! Jeg skriver dig i en personlig besked (springer højt nok op til naboens loft)

Tilberedte kager til Leningradsky kagen i en langsom komfur. Har ikke prøvet at stå i køleskabet endnu. Det ser meget appetitvækkende ud !!! Tak for opskriften !!!

[leonanna]

leonannaJeg håber, at smagen ikke bliver værre end udseendet.
Jeg har aldrig prøvet at bage shortbreaddej i en langsom komfur. Hvad er din MV?

God eftermiddag alle sammen! Jeg lavede en kage i går, har ikke prøvet den endnu, men jeg er sikker på, at den bliver lækker! Jeg havde et spørgsmål: Sig mig, at kagen skal være blød, som en honningkage, eller er kagerne ikke meget mættede? Faktum er, at jeg ikke spiste en ægte Leningrad-kage, da jeg lavede kagerne, lod jeg dem køle af og kun derefter smurte dem med fløde og syltetøj ... Jeg spreder honningkagen med fløde, mens den stadig er varm ... og den smelter bare i min mund ... Jeg sender et billede senere!

[springenergi]

springenergiJeg vil sandsynligvis skuffe dig, men denne kage smelter ikke i munden, den ligner slet ikke en honningkage.

Ja, jeg bekræfter, at kagen er helt forskellig fra en honningkage. Det er som en shortbread cookie med smør. Løs og tør. Men lækker.