Kandiserede vandmelonskaller

Kandiserede vandmelonskaller

Kategori: Blanke

ingredienser
Vandmelonskorpe	1 kg
Sukker	1,2 kg
Vand	750 ml
Citron	2 stk

Madlavningsmetode

• Skær den ydre grønne skorpe af vandmelonskallen.
• Skyl de skrællede skorpe godt.
• Skær den hvide papirmasse i små terninger eller strimler.
• Sæt skorperne i en gryde, dæk med koldt vand og kog.
• Efter kogning, kog i ~ 10 minutter, og fjern skummet med jævne mellemrum.
• Anbring skorperne i et dørslag for at dræne væsken.
• Forbered sirup:
• Hæld sukker i en gryde, hæld vand, rør og kog sirupen.
• Overfør skrælene til den færdige sukkersirup, tilsæt citronskalene, bland, jævn overfladen og lad den stå, indtil den er helt afkølet, dvs. 8-12 timer.
• Sæt skorperne i brand igen, kog, reducer varmen og kog i 15 minutter. Sluk og lad også stå.
• Kogning og afkøling skal gentages 8-10 gange. Et eller andet sted i midten skal du presse saften af ​​2 limefrugter ned i sirupen. Den kanderede frugt skal blive gennemsigtig, og sirupen skal koge ned.
• Tørres i en elektrisk tørretumbler.
• For mig selv konkluderede jeg, at du skal skære skorperne i mindre stykker. Lækker.

Lignende opskrifter

Kanderede citrusfrugter til påfyldning eller dekoration (Pluss)

Hurtige kandiserede skræl fra appelsinskaller efter metoden til den bedste kok i Moskva-2015 Sergey Efimov (Ikra)

Kandiseret jordbær (ang-kay)

Siden marts (da det viste sig godt af appelsinskal) lavede jeg ikke kandiserede frugter.
Men tilstedeværelsen af ​​vandmelonskaller førte mig til det passende humør. Og igen gav jeg under for denne kedelige forretning. Nu denne opskrift.
Alt gik glat. Op til denne dag. Ved den ottende (to om dagen) kogningssession blev jeg distraheret af for meget på en computer, der pludselig blev skør.
Du kan ikke gøre to ting på samme tid. Så jeg savnede det øjeblik, hvor skorperne skal omrøres. Det ser ud til, at de her er lidt brændte til bunden. ...
I morgen for sidste gang vil jeg sandsynligvis nu varme dem op i et vandbad. At dræne den resterende sirup fra kandiserede frugter. Nå, så ind i tørretumbleren. Selvom en smule brændt i smagen af ​​sirupen allerede mærkes.

Og hvilke planer var der! Kanderede frugter til barnebarnet til opbevaring, på den resterende sirup i LL-ismaskinen, smag blandingen ...
Pandekage!

[Landsmand]

Landsmand hvad en skam
Måske er det bedre ikke at lave mad i morgen, så skorpen ikke bliver gennemblødt med smagen af ​​den brændte?
Og sæt dem, der ikke brændte, til tørre.

Overfør skrælene til den færdige sukkersirup, tilsæt citronskalene, bland, jævn overfladen og lad den stå, indtil den er helt afkølet, dvs. 8-12 timer.

Larissa, nødvendigvis citronskind, måske kan du gøre med citronsyre?

[DJ]

DJ, åh, LaRushechka, hvordan din opskrift er nødvendig nu! Piger, vi fylder op med vandmelonskorpe til "Eventyr"!

åh, jeg har allerede glemt, at dette er min opskrift!

Tilføjet fredag ​​2. september 2016 08:07

Larissa, nødvendigvis citronskind, måske kan du gøre med citronsyre?

her handler det mere ikke om syren, men om aromaen og eftersmag, så er det bedre at dryppe smagen eller slet ingen skind.

Tilføjet fredag ​​2. september 2016 08:18

Vi tørrer de kanderede frugter og prøver, for blødhed, da jeg gjorde dem meget tørre, blev de som slik.